Étvágygerjesztő darált fasírt töltelékkel

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Darált hús (zsíros sertés vagy sertés fele marhahússal)	1 kg
Pálca	300-350g
Tojás	3 db
Hagyma (nagy)	2 db
Só, fűszerek	íz
Tej	1,5 evőkanál.
Töltelékhez
Csiperkegomba	400g
Hagyma (nagy)	3 db
Sárgarépa (közepes)	1 db számítógép

Főzés módja

Kész darált húst veszünk vagy készítünk magunknak. A darált húsban kell lennie egy kis zsírnak. Adja hozzá a darálóhoz a húsdarálón áthaladt hagymát és a tejbe előre áztatott cipót (0,5 ek.). Só és bors ízlés szerint. Ennyi darált húsból három tekercset kapok. A kapott szelet masszát nedves, vékony törülközőre vagy sütőpapírra terítjük körülbelül centiméter vastag réteggel, és téglalap alakot adunk neki. Fentről, a szélekig nem érve 1,5 cm-t, tegye ki a kihűlt tölteléket. A töltelékhez előzetesen megpirítjuk a gombát hagymával és sárgarépával (opcionális), ízlés szerint sózzuk. Törölközővel vagy papírral óvatosan tekerje fel a tekercset, és szorítsa meg a széleit.
Tekercsünket egy varrással az alján két réteg fóliával letakart tepsibe terítjük. Több helyen villával szúrjuk át a tekercseket, és öntsük rá a maradék tejet. Fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük őket. A főzési folyamat során többször tejet öntünk tekercsünkre. Rózsássá kell válniuk és hívogató szagúak. Hidegen és melegen egyaránt nagyon finom. A hideg tekercset természetesen jobban vágják. Szolgáld ki magad!

jegyzet

Finom tekercs, kiválóan helyettesíti a hagyományos szeleteket. A töltelék különböző lehet, ízlés szerint. Javaslom mustárral vagy tormával kipróbálni.