Khachapuri különböző sajtokkal

Khachapuri különböző sajtokkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt
Só
Matsoni
Suluguni
mozzarella

Főzés módja

• Liszt, só, joghurt és 2 féle sajtot is beveszek - Suluguni és Mozzarella. A grúz szakácsok azt állítják, hogy a mozzarella suluguni, csak Olaszországban készül. Nem is tudom (vagy inkább nem hiszem) ... A mozzarellát csak azért adom a hagyományos recepthez, hogy finomabb ízt kapjak a khachapuriról ... Vegyük a legközönségesebb lisztet, de a fotóim "trükkös" lisztek, mivel a szokásosnak vége, de el kellett mennem a boltba lustaság.
• 
• Három 2 sajt reszelőn
• 
• Keverje jól össze őket
• 
• Liszt rostálása
• 
• Adj hozzá joghurtot
• 
• A tészta összegyúrása
• 
• 
• Kenje meg a vágódeszkát és a kezét olíva / növényi olajjal
• 
• 
• Tegye a tésztát egy vágódeszkára. Ügyeljen a tészta konzisztenciájára - nagyon puha és ragadós
• 
• A kezünkkel gyúrjuk. Vékonyítsuk a tésztát.
• 
• Megkenjük a sajtot. Tegyen többet
• 
• Emelje fel a torta végét, és zárja le, mint a manty. Ezután a süteményt a kezünkkel egyengetjük
• 
• Tegye a tortillát egy forró serpenyőbe, és 6 percig sütje mindkét oldalon
• 
• 
• Tegye egy tányérra, és olvasztott anyaggal bőségesen kenje meg. vaj
• 
• Kész!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

2-3 fő

A felkészülés ideje:

30 perc

jegyzet

Ha mozzarella nélkül készítjük el, akkor ez lesz a khachapuri eredeti receptje

Hasonló receptek

Mengrel khachapuri sajttal és khachapuri "Kubdari" hússal (natapit)

Grúz Khachapuri (telavi) (MariV)

Khachapuri házi tésztából (barbariscka)

COOL SZOLGÁLTATVA!

Köszönöm a khachapuri-val kapcsolatos emlékeztetőt, ezekből a napokból kell sütnem

Pazarul! Étvágygerjesztő! Érzékeny!
Köszönöm a receptet!

Azonnal látni - az ünnepre izgatott lett!

És politikailag nagyon hozzáértően - Khvanchkara és Kindzmarauli Mukuzani da Gurjaanival együtt ismét megtámadnak minket.

Van ideje sütni a tésztának? A fénykép enyhén nedvesnek tűnik

Elhúzta a könyvjelzőkhöz

Van ideje sütni a tésztának? A fénykép enyhén nedvesnek tűnik

Van ideje. Ez Khachapuri, nem zsemle, és belül mindennek nedvesnek kell lennie SAJttal. Sajnálja a sajtot - minden száraz lesz. A tészta pedig 4-5 perc alatt teljesen megsül

Mi a liszt / joghurt arány?

Augusztus, adsz szódát a tésztához? Minden receptben élesztő vagy szóda.

de bármit is akarsz .... Georgia-ban előfordul, hogy 50/50-es joghurttal ellátott barjomi kerül hozzá. Van, aki szódát ad, nem hinném, hogy rosszabb lesz ...
A Borjomi helyettesíthető ásványvízzel az üzletből ...

Itt a tojást és az élesztőt határozottan nem kell hozzáadni, és még inkább a leveles tészta elkészítéséhez, amint az az interneten található

Mi a liszt / joghurt arány?

a legfontosabb, hogy a tészta helyesnek bizonyuljon - műanyag és kissé ragacsos

Köszönöm, megpróbálom.

Nem sikerült
Tésztát készítettem 300 gramm liszt és 300 gramm joghurt arányában. Elég kövér sütemény lett, körülbelül 3 cm vastag. Ennek eredményeként nem sütötték meg teljesen a serpenyőben, a tészta félig folyékony volt, a kéreg majdnem megégett. Úgy döntöttem, hogy sütőben sütem (170 fokon, 30 percig szellőzéssel) - mindegy, a tészta teljesen unalmas, csomó. Kidobtam ...
Szüksége van még élesztőre vagy szódára. És a tészta vékonyabb (200 g lisztet kipróbálok 150 g joghurthoz, + élesztő)

[CrazyCooker]

Mind az oszét pite, mind a khachapuri esetében a tésztának vékonynak kell lennie, és sok tölteléknek kell lennie.

CrazyCooker Nyilvánvaló, hogy a tésztája vékonynak bizonyult, így nem tudta vékony süteménybe tekerni. Próbálja meg besűríteni a tésztát, és adjon hozzá szódabikarbónát. az eredmény mindenképpen tetszeni fog neked.
A töltelékbe egyenlő arányban teszek sulugunit és közönséges túrót.

A tésztába szódát is tettem, a töltelékbe pedig egy friss tojást és egy kis vajat. A tészta ragacsos, mert nincs sütőpor.

A tojást beleteszem a töltelékbe, ha a túró száraz.

Mindig adok hozzá egy tojást és vajat, túró, kemény sajt helyett. A tojás megköti a sajtokat és finom.

És szigorúan a recept szerint főztem: az egész készlethez kifejezetten a Metróba mentem. A következő arányokban készül: 380 gramm liszt és 350 gramm joghurt. A tészta műanyagnak bizonyult, kellemes, kissé tapadt a kezére. Augut azonban azt mondta, hogy az olajat mindkét kezére és asztalára kell kenni. Félelmetes baromság jött ki! Két darabot kaptam, 26 cm átmérőjű. A gyerekek ismétlést követeltek. A sajt továbbra is megmaradt, és én a joghurtot maga állítottam be a maradék felhasználásával. Mindenképpen megismétlem. Augusztus köszönöm a részletes utasításokat!

Köszönöm a receptet - megpróbáljuk!

az utolsó fotóból most köptem ki: girl_in_dreams: Imádom a khachapurit, amikor Almatyban éltem, minden sarkon megvettem ... Aztán az alak megengedte, na)))