Khachapuri házi tésztából

[Tészta]

Khachapuri házi tésztából

Kategória: Péksütemények

Konyha: grúz

Hozzávalók
Házi tészta	960 g
Töltő:
Pácolt sajt (chanakh, sulguni, feta sajt)	250-300 g
Túró 9% zsír	150 g
Tojás	1 db számítógép.
Vaj	30 g
Növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Tészta recept szerint elkészítve: házi tészta khachapurihoz, pizza..
• Töltelékhez reszelj sajtot egy durva reszelőre, adj hozzá túrót, olvasztott vajat, verj bele egy tojást és keverj össze mindent.
• Osszuk a tésztát 5-6 részre, tekerjünk egy vékony süteményt, tegyük rá a tölteléket és hajtsuk be egy borítékba. majd fordítsa meg, és egy sodrófával óvatosan nyújtsa ki, négyszögölve. ... Hengerléskor, bár a tészta nagyon hajlékony, ügyeljen arra, hogy ne szakítsa el a tésztát, mivel a lapos kenyér egészen vékonyan, kb. 6 mm
• Tegyen egy forró serpenyőbe, pirítsa meg egyik oldalán barnulásig, majd fordítsa át a másikra, csökkentse a sütési hőmérsékletet, és fedővel fedje le 2 percig. Ezután vegye le a fedelet, és a khachapuri készen áll. Nagyon gyorsan megsülnek, szemünk előtt növekszik a méret.
• Hajtson egy halomba egy szalvétára, miközben minden süteményt vajjal ecsetel.

Az edényt arra tervezték

5-6 darab

Főzés program:

sütés a tűzhelyen

jegyzet

Ezt a receptet szülővárosomban tanultam meg, ahol a háziasszony mindig megpróbálta a khachapuri tésztát a hűtőben. Mindegyiknek megvoltak a saját főzési titkai, de ez a recept megragadt a családunkban.
Kényelmes, mert a tészta több napig hűtőszekrényben tartható, és nagyon gyorsan elkészíti a finom, ínycsiklandó süteményeket sajttal.
Végül is a khachapuri szó szerinti fordítása sajt (túró) kenyérrel.
Süss és egyél az egészségedre!

Hasonló receptek

Khachapuri Brand 701 multicookerben és sütőben (MariS)

Adjarian Khachapuri (csónakok) (Higgadtság)

Adzsáriai kacsacsuri (barbariscka)

Khachapuryam - ellentételezés!
Ebből a tésztamennyiségből a töltelék dupla adagjához kaptam őket, vagyis heti kétszeri szünettel kétszer csináltam. Valamiért a tészta egy hét alatt kissé szürke lett a tetején, még a töltelék elkészítése előtt megpróbáltam külön megsütni egy darab tésztát, hogy ellenőrizzem, nem romlott-e. És csak jobb lett!
Nyilvánvalóan hagyni kell, hogy álljon és érett legyen. A tészta elképesztően gyurma
Mindent vékonyra hengereltem. Lassú tűzön sütve, hogy legyen ideje sütni. Khachapurit ezután kéreggel, de puha formában nyerik. A sajt megolvad, és minden ellenállhatatlanul finom lesz! A tészta hosszú tárolás után finom savanyúságot kölcsönöz. Az eredmény kiadós sütemények, enyhe, de határozott ízű.

Nagyon örülök, hogy megpróbálta értékelni ezt a tésztát. Ha hosszú ideig hűtőszekrényben tartja, akkor valóban elszürkül, láthatja, hogy a szódával reakció lép fel, de ez nem jelenti azt, hogy a tészta romlott, bár jobb, ha legfeljebb 2-3 napig tartja. A tészta univerzális, pizzát és pitét lehet sütni belőle, de én a khachapurit szeretem a legjobban.
Tehát sütni és enni az egészségére !! Köszönöm a hitelt !!

Hogy szeretem az ilyen kacsacsurikat! Biztosan megcsinálom!

[Elenka69]

Elenka69
Remélem meglátom ...

Feltétlenül !!!!

Vaszilisa, köszönöm a teszt receptjét!
Csak nekem lenne kérdésem: száraz serpenyőben vagy vajjal sütni?
Mindenképpen megpróbálom megtenni!

Ülök, és élesztő nélküli kenyerét tanulmányozom érett kovászon ...
Ez a tészta megérett nekem, ma végre megkaptam a kenyeret!
élesztő, miközben hozzáadja a minimumot.

[Téli]

Téli
A sütőben ebből a tésztából khachapurit is készíthet, egy időben pizzát, húsos pitét készítettünk belőle .. De én szeretem a khachapurit egy serpenyőben.Ne öntsön olajat, hanem enyhén kenje meg, először az egyik, majd a másik oldalon süsse meg. Próbálja ki, a recept problémamentes: ízletes és gyors.
Gratulálok a kenyérhez !! Sikerülni fog!!

Köszönöm, megpróbálom. Akkor megírom, hogy történt!

Köszönöm! Minden sikerült, minden nagyon finom! A családnak tetszett !!!

Borbolya, ezek a khachapuri elfeledtetik a diétát ... de most láttam, hogy száraz serpenyőben lehet sütni! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad velünk!

Ülök, élesztő nélküli kenyerét tanulmányozva érett kovászon ...

milyen kenyér? !!! bedugja az orrát a linkbe, és szeretném :-) :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40Kicsit végül is a serpenyőt meg kell zsírozni, különben megég ... A Khachapuri ebből a tésztából készül a sütőben, de én jobban szeretem a serpenyőben.
Hogy őszinte legyek, nem tudom, milyen kenyérről beszél Zimnyaya, most főleg kovásszal sütök. A profilban látható, szinte minden kenyér.

Már tanulok!
Megpróbálom kerámia serpenyőben megsütni őket, megnézem, hogy megy, majd leiratkozom :-)

Süssön az egészségére!

Vaszilisa, nemrégiben újra megsütöttem a csodálatos khachapurit - nagyon szerettem a receptet, de mondja el, mit csinálok rosszul, kb. 900 g sajtra van szükségem a recept szerinti tésztamennyiséghez, khachapurit sütök serpenyőben, kerek formában, cm átmérőjű ... nem vastag .... de a töltés mennyisége túl sok?

Sasha, nem teszek annyi sajtot ezekbe a kacsapurikba, ezek nem oszét piték, ahol annyi töltelék van, mint tészta. Négyzetesen, kicsiben és nagyon vékonyan sütöm őket, egy serpenyőben pöfékelnek.
De ha sok öntettel szereted, akkor a sütés jó. Ez már ízlés kérdése.
Egyébként néha Feta sajtot használtam nekik természetes kovászon. Ha nem tévedek, akkor 500 g van egy csomagban. Ez elég csak ennyi teszthez.

Rájöttem, úgy tűnik, hogy váltogatom a töltelékeket, de milyen finom! nagyon-nagyon örülök, hogy megosztott egy ilyen csodálatos receptet

itt az utolsó

Sasha, csodálatos khachapurit kapsz ebből a tésztából! Mivel ízlik neked, tegyél annyi sajtot, amennyit szeretsz. Minden háziasszony még Grúziában is kedvére süt.
Köszönöm a fényképet, nagyon elégedett vagyok!

Vasilisa,

A khachapuri nagyon ízletesnek bizonyult, bár a tésztának nem volt ilyen kifejezett kifejezett rétege.


Köszönöm a receptet. Mindig így fogok főzni.

Ebben a tésztában nincs kifejezett réteg, ez nem egy klasszikus leveles tészta, hanem házi khachapuri tészta.
A lényeg az, hogy gyengéd és ízletes legyen ...

Nos, ott a fotón úgy tűnt nekem, hogy a rétegek láthatók.

A fotón, amint kiderül, van valamiféle réteg, de nem ugyanaz, mint a kész leveles tésztában

De amit tettem, bár nem olyan vékony, bár megpróbáltam vékonyakat készíteni, de ezek nagyon megnőnek.
Finom lett, de nagyon kielégítő. Köszönöm Vasilisa a receptet, a tészta kiváló, mindig jó, ha kéznél van.

Tatjana, örülök, hogy tetszett a kacsacsuri. Főzni és enni az egészségért, és köszönöm a fotókat. Valóban súlyosnak bizonyultak ...