Padlizsán saláta

Padlizsán saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Padlizsán	4 kg
Paradicsomlé (Görgesse le a paradicsomokat egy húsdarálóban vagy őrölni az Ön számára kényelmes módon)	3 l
Édes paprika (közepes méretű)	5 darab.
Keserű bors	2 db
Hámozott fokhagyma	0,5 evőkanál.
Cukor	1 evőkanál.
Ecet	1 evőkanál.
Só	2 evőkanál. l.
Növekszik. olaj	1 evőkanál.

Főzés módja

• 1. Készítsünk paradicsomlevet - aprítsuk fel a paradicsomot (én apróra vágom bőrrel és magokkal)
• 2. Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk kb 2x2 cm-es kockákra.
• 3. Bors a magok eltávolításához és aprításhoz (mindent húsdarálóban csinálok)
• 4. Forraljuk fel a kötetet. levet, adjunk hozzá padlizsánt, borsot, olajat, sót és cukrot. Forraljuk, időnként megkeverve, alacsony lángon 15 percig.
• 5. Adjunk hozzá ecetet és főzzük további 5 percig.
• Sterilizált üvegekbe tekerjük. A kimenet kb. 7 darab. literes dobozok

jegyzet

Általában szeptemberre padlizsánsalátákat készítek télire, így még nincs fotó, bár én magam nem nagyon szeretem a recepteket fotók nélkül, de

Hasonló receptek

Padlizsán túróval (mca)

Zöldségekkel töltött padlizsán szója tofu sajttal. (dopleta)

Padlizsán menta-gránátalma szószban (MariS)

[rinishek]

rinishek, a forrásban lévő masszát a bankokba terítjük és azonnal feltekerjük? Ne sterilizálja a tartalmával?
És hány százalék ecetet kell bevenni - 5% vagy 9%?

Ecet 9%, nem kell sterilizálni, csak dobozokat és fedeleket kell használni. sterilizált.
Elenka69 az adjikában található padlizsánról írt a terkai Temkánkban. De nem szeretem a sültet. Vonakodva teszem férjemért az ún. "Ogonyok" (valószínűleg mindenki ismeri ezt a salátát) - a padlizsánok sok zsírt "esznek", borzalom ...
Ez a recept csak a "főzetlen" és könnyedség miatt tetszik.

padlizsánok sok zsírt "esznek", borzalmat ...

De nem értek egyet, ha a padlizsánt vágás után azonnal megsütöd, akkor valóban felszívódnak, mint egy szivacs. És ha felvágja őket, sózzon, majd nyomja ki a levét, akkor nagyon kevés olajra lesz szükség.
Egyébként az én verziómban csak 0,5 evőkanál. olajat és enyhén megpirítjuk őket ebben a mennyiségben, majd forró adjikába tesszük csak 3-5 percig. Főzötteket is csináltam, mint a rinishek, majd megpróbáltam enyhén megsütni a nekem jobban tetsző ízt. És sokkal kevesebb ecetet önthet. Nos, ez az én verzióm és véleményem, és mindenki úgy főz, ahogy megszokta, vagy ahogy szereti.

Igen, én sem találtam, de szeszélyből tettem. Először megszórtam a padlizsánokat sóval, hagytam lefolyni a levet, majd túl főztem, majd mindent a recept szerint, de az eredetiből az olaj felét vettem.

[rinishek]

rinishek

Köszönöm a receptedet, egy adag konzervet is feltekertem, változtatások nélkül használva. Mert gyors, tiszta és, gyanítom, finom
A változatosságnak is jelen kell lennie - egyesek sültek, mások főttek

[Az én verzióm ennek a receptnek]

Az én verzióm ennek a receptnek
3,5 kg padlizsán esetében (tisztítás után 3 kg marad),
3kg paradicsom,
0,5 kg piros kaliforniai paprika,
0,5 evőkanál fokhagymagerezd
2 csípős paprika
0,5 evőkanál. olajok,
0,5 evőkanál. Szahara,
0,5 evőkanál. 9% ecet
2 evőkanál. l. só.
Általában az összetétel megegyezik a rinishekkel, de kevesebb a cukor-uscus.
Hámozzuk meg a padlizsánokat és vágjuk hosszában 4-6 darabra, majd üssük meg őket, hogy "ujjak" legyenek. Sózzuk meg a padlizsánokat, és hagyjuk egy tálban 30-40 percig. Nyomja ki a levét, öblítse le vízzel a só eltávolításához.
Ezután olajon enyhén megsütjük a padlizsánokat.
Készítsen paradicsomlét egy paradicsomból, adjon hozzá egy húsdarálón átforgatott (turmixgéppel aprított) paprikát, és hagyja 10-15 percig forralni. Adjunk hozzá sót és cukrot. Ezután tegye a sült padlizsánt, apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát, ecetet.
Hagyja, hogy minden még 5-10 percig forrjon.
Ha van kedvenc ízletes ételízesítője, hozzáadhatja. 1h-t adok hozzá.Komló-suneli, de nem bolti, hanem aromás bazár.
Rendezzük steril üvegekbe, és zárjuk le. Tekerje be egy takaróval, amíg kihűl.

Szóval lányok, a kékeket már megvették, holnap összehasonlítom a receptjeiteket

Soha nem zártam le a kékeket. Szeretném a receptjei szerint kipróbálni, csak az a kérdés merült fel: hogy a keserű paprikát egészben dobja el, vagy csavarja húsdarálóba, és apróra vágja a fokhagymát, vagy összezúzhatja egy fokhagymaprésen?

Keserű bors húsdarálóhoz, nekem csak egy nagy hüvely elég. A szemét húsdarálónak is szól, de külön tányérba csavarom, mert a végén hozzáadom. Az ilyen padlizsánokat már bezártam.
A végén még kaprot és koriandert adtam hozzá.

Keserű bors húsdarálóhoz, nekem csak egy nagy hüvely elég. A szemét húsdarálónak is szól, de külön tányérba csavarom, mert a végén hozzáadom. Az ilyen padlizsánokat már bezártam.
A végén még kaprot és koriandert adtam hozzá.

Köszönöm, ezért veszek még zöldet

[rinishek]

rinishek, Elenka69, lányok, nagyon köszönöm a recepteket!
mind a receptje, mind a jegyzetei szerint tett, de a normának csak a fele ...)))
takaróba burkolt üvegek vannak ...
Biztos vagyok benne, hogy finom, mindannyian imádjuk enni.

[Olka44]

Olka44, Köszönjük a visszajelzést! Egyél egészségért és örömért!

Minden nagyszerű, az egészséges receptekért, és ha az édes paprikát nem húskészítőben csavarják, hanem szeletekre vágják, akkor nem változtatja-e meg az ízét? Valami olyat akarok csinálni, mint a lecho

[rusja]

rusja, egészségért! Adhat hozzá darab paprikát, de ez egy másik dal. De érdekes is. Mondja meg később, amikor megpróbálja.

Minden nagyszerű, az egészséges receptekért, és ha az édes paprikát nem húskészítőben csavarják, hanem szeletekre vágják, akkor nem változtatja-e meg az ízét? Valami olyat akarok csinálni, mint a lecho

az íze változni fog (pontosan tudom, hogy például a borscs íze közvetlenül attól függ, hogy a burgonyát és az összes zöldséget csíkokra vágják - egyik íz, kockára vágva - egy másik), de nem hiszem, hogy a változások miatt a saláta rosszabb
itt van egy paradicsom, ha darabokban - így már majdnem "öt" lesz

[rinishek]

Egyetértek rinishek, valami elvész. Ez a recept fel van tüntetve "Padlizsán adjikában", de ez nem túl adjikában fog kiderülni. Pontosan "öt" a "tíz" analógiájára.

itt van egy paradicsom, ha darabokban - így már majdnem "öt" lesz

és hol olvashat az "ötösről"? ... nagyon szeretnék

Olya, itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138808.0 jelenlegi kódneve egy másik

[rinishek]

jelenlegi kódneve egy másik

rinishek , köszönöm a referenciát! pontosan kódolva!