Sütés DeLonghi BDM 125S-ben

Sehol nem találom, mennyi legyen a liszt és a korpa, arányuk. Azt hiszem, itt van a fogás.

Nem olvasod jól a fórumot.
500 gramm lisztből biztonságosan, károsodás nélkül 75 grammot tehet. korpával helyettesíteni.

[RybkA]

RybkA, Továbbra is erősen ajánlom, hogy először sajátítsa el a recepteket a kézikönyvből - csak pontosan mérje meg a termékeket! És ne foglalkozzon azonnal az összetett receptekkel - nézze meg jobban a tésztát az egyszerű receptek alapján. Személy szerint kipróbáltam és teszteltem Delongy receptjeit: francia kenyér, tej (a növényi olajat vajjal helyettesítette - mint egy cipót), rozmaringgal és olívaolajjal készült kenyér (egy marék olívát is öntöttem az adagolóba) - ez a kenyér mindenkinek, a nagy mennyiségű vaj miatt nagyon puha és nehéz, de ideális pirítóshoz, majd a teljes kiőrlésű programhoz sütjük Zabpehely maggal, Gabona (először a gabonakeverékhez kevertem különféle pelyheket, másodszor Összekevertem a napraforgómagot, a tök és a szezámmagot).
A fórum receptjeiből - sült Darnitsky fugaskából és saját hajdina kefiren, teljes kiőrlésű liszt programjára sütve.
Minden recept jó, ha gondosan megméri az ételt és nyomon követi a keveréket.
Az utasításokból még nem sütöttem édes kenyeret - eddig csak saját kísérleteket sütöttem

[Rusztikus tűzhely]

Talán jobb, ha először "megtölti a kezét" a legegyszerűbb fehér kenyérre? Értse meg, mi legyen egy zsemle stb., Szokja meg a tűzhelyét ... ??
Te, IMHO, bonyolult receptekkel kezdtél, a kudarcok pedig felidegesítették.

Rusztikus tűzhely, köszönöm a recepteket. Talán egyszer megpróbálok fehér kenyeret sütni, csak gyakorlatilag nem eszem fehér kenyeret. A HP-t azért is vettem, mert olyat tehet, amit sehol sem vásárolhat meg.
Tudom, milyen legyen egy egyszerű kolobok, mielőtt a HP mindig a Boshevksky kombájnban gyúrtam a tésztát, van egy kiváló tésztakeverő.

Nem olvasod jól a fórumot.
500 gramm lisztből biztonságosan, károsodás nélkül 75 grammot tehet. korpával helyettesíteni.

Elena Bo, jó, hogy általában olvastam, tekintve, hogy két kisgyerek van a karjaimban, az egyik 1,5 hónapos.
Most a lényegre. Tehát a recept szerint fehér lisztre volt szükségem - 200 g (1 1/4 óra), teljes kiőrlésű lisztre - 240 g (1 1/2 óra). Fehér lisztet adtam a jelzések szerint, és az egészet 1 órára cseréltem. (és ez 160 g) fehér liszt és 1/2 teáskanál korpa. A korpa lemérése után kiderült, hogy fél csésze 48 g-os.
Most, ha az arányt 500: 75 vesszük, akkor az én 200 + 240 = 440 g a liszt össztömegéből. Arra számítunk, hogy 66 g korpa lesz belőle, könnyedén pótolhatom, és csak 48 g-ot cseréltem ki.
Akkor mi az oka? Nyilván kevés liszt volt, bár kb. 2 ek. l.

[Niseema]

Niseema, igen, csak az utasítások receptjeivel kezdtem, bár figyelmen kívül hagytam a fehér kenyeret, rögtön teljes kiőrlésű kenyérrel kezdtem.
Először a Grain-t sütöttem hozzá napraforgómagot, tökmagot és lenmagot, majd sárgarépát. A második rosszabb volt, mint az első. A sikereimről és kudarcaimról itt olvashat, kezdve a 29. válaszsal
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Gabonát is sütöttél, mit csináltál a teljes kiőrlésű gabonával? Mit pótoltak és milyen arányban?

És már kérdeztem a Zabkenyérről, sajnos senki sem válaszolta, hogy mit jelent

A kompozíció 1/3 csésze zabot tartalmaz - mit jelent ez? Ez azt jelenti, zabpehely:
- liszt (de ott grammban van feltüntetve);
- pehely;
- természetes teljes kiőrlésű gabonák? Zavaros

Nem kellett attól tartania, hogy további lisztet ad hozzá) Megírta, hogy mennyi víz van a receptben?

[
És már kérdeztem a Zabkenyérről, sajnos senki sem válaszolta, hogy mit jelent

Adjunk hozzá zabpelyhet - ez kenyér lesz zabpehellyel, és ha liszt, akkor zabkenyér lesz zabpehely. Ha kifejezetten feltette a receptet. Bár megteheted ezt-azt.
Gabonát még nem adtak hozzá ... úgy tűnik

[RybkA]

RybkA, Pontosan a recept szerint sütöttem gabonát - teljes kiőrlésű lisztet használtam, megvan. By the way, könnyen elkészíthető egy kávédarálóban búzából vagy közönséges búzakórából, amelyet bármelyik üzletben árusítanak.
A sárgarépa kenyérről még nem tudok mit mondani - nem sütöttem meg, de ha a tető beomlik és a morzsa nedves - akkor nyilván sok a felesleges folyadék, talán jobb, ha a répát finom reszelőn reszeljük le és kinyomja a felesleges levet.
Általában úgy tűnik számomra, hogy problémái lehetnek a liszt-korpa arányával. Valahol itt, a fórumon már megbeszélték az arányokat, ott véleményem szerint legfeljebb 5 evőkanál. l. korpa 500 g liszthez, nem emlékszem pontosan - nézd meg a fórumot.
A kolobokokkal minden meglehetősen egyszerű - a búzakoloboknak a fő adag 5 perc után (azaz gyorsan) homogénnek, puhának kell lennie, és nem kell bekenni sem a falakon, sem a keverő alatt, ne féljen lisztet adni - csak egy kicsit , a termékek valóban mindenki más.
A zabkenyérrel kapcsolatban - azt is gondolom, hogy a gabonafélékre gondolok. Nos, alig tudok elképzelni teljes kiőrlésű zabot a kenyérben
Általában macskákon edzeni, bizonyos értelemben búzagolyókon
Elég párszor átérezni a tésztát, és akkor minden rendben lesz
Sok szerencsét!

[Zab kenyér napraforgómaggal]

Ha kifejezetten feltette a receptet.

Itt van a recept: Zab kenyér napraforgómaggal
Víz - 275 ml
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Só - 1 1/2 teáskanál
Méz - 1 evőkanál. l.
Liszt - 320 g (2)
Teljes liszt - 160 g (1)
Zab - 1/3 csésze
Száraz sütőélesztő - 1 1/2 teáskanál
Napraforgómag - 1/4 csésze

By the way, könnyen elkészíthető egy kávédarálóban búzából vagy közönséges búzakórából, amelyet bármelyik üzletben árusítanak.

A daráló "elveszi" a búzababot? És a zabkása "Arnautka" -ot jelent?

ha a tető beomlott és a morzsa nedves, akkor egyértelműen sok a felesleges folyadék

Feltétlenül sok a folyadék. Már azt is tudom, hogy mi az oka! Borzasztó a helyzet !!! Ma összekevertem a kenyeret rozmaringgal, és valamilyen oknál fogva úgy döntöttem, hogy lemérem, és nem csak a szükséges lisztmennyiséget mérem ki. A receptek szerint egy pohár 160 g lisztet tartalmaz. Miután megmértem ezt az üveget, majd lemértem a lisztet, kissé megdöbbentett a szám, nem a 160 ígért gramm, hanem csak az 138 g... Ott van eltemetve a kutya!
Niseema, tudtál erről?

Nem kellett attól tartania, hogy további lisztet ad hozzá) Megírta, hogy mennyi víz van a receptben?

A receptben 300 ml víz volt

Ennek oka a "bizalom, de ellenőrizze" volt! Mindent mérlegelni kell, és nem a szemüveg vezérelheti. Poharunkba nem fér 160 g liszt, amint azt az utasítások receptjei írják, hanem csak 138-140 g liszt. Tehát nem meglepő, hogy a konty egy rakás kása volt, meglepő, hogy egyáltalán történt valami!

[138 g]

160 g liszt. Miután megmértem ezt az üveget, majd lemértem a lisztet, kissé megdöbbentett a szám, nem a 160 ígért gramm, hanem csak az 138 g... Ott van eltemetve a kutya!

RybkA, amint azt már sokszor megírták - a liszt térfogatának mérésének módszere nagyon közelítõ pontosságú.
Válasszon receptet grammban, és süssön grammonként, elektronikus mérleggel mérve.

[Niseema]

Niseema, tudtál erről?

Őszintén szólva nem ... Csak arról van szó, hogy tizenegy éve kézzel dolgozom a tésztával, így szemmel meghatározom a víz-liszt arányt, és a receptekből, amelyeket az utasítások alapján sütöttem, egészen jól sikerült figyelemre méltó módon számomra éppen ellenkezőleg, a probléma az, hogy pontosan betartom a receptet.
Most végre szemérmetlenné váltam - mindent, amire gondolok, a szememre öntök -, és az összes Delonge-om elképesztően gyúr és süt
Nagymamám isteni tésztát főzött! És mindig azt mondta - a tészta szereti a kezeket, és ezt érezned kell. A kezekről, abban az értelemben, hogy jól összegyúrjuk, ez szükséges, átgondoltan és jó gondolatokkal, és a hét hónapos kezemmel mindig van valami rakni
És hogy érezze a tésztát - mindig lisztet rakott le, "mennyi folyadék fog elmenni". Röviden, csak tapasztalatra van szükséged.
És mégis - megjegyeztem egy ilyen pillanatot: úgy döntöttem, hogy a tészta kelése során a kályhát törölközővel letakarom - szellőztető oldalról, balra és felülről az adagoló oldaláról, mert a tészta nem szereti nagyon huzat. Tehát a kenyér jobban kel, és pirulva süt. Próbáld ki!
Tegnap úgy döntöttem, hogy tartok egy próbát - húsvéti süteményt sütök, ahogy nagymamám tette. Mivel nagymamám soha nem írt recepteket, egy időben csak leírtam mindazt, amit a torta tésztával végzett, most ezt nagyon megdicsérem, bár a pontos arányokkal van gond
De másrészt a torta olyannyira emelkedett, hogy végül nem számítottam rá 330 ml folyadéktól és 4 csésze liszttől - a tető alatt nőtt, szinte az ablakig. Tehát továbbra is szenvedni fogok a pontos recepttel, és felteszem a receptet a fórumra, próbáld ki valahogy ...

Helló mindenki!
Vegyen be egy új delongert a soraiba (pontosabban egy újat)
Első kísérletként francia kenyeret sült hagymával választottak. Minden durranással ment! ... Előző nap az Ashanban vásárolt kenyér kekszért ment. Köszönöm szépen az oldal "lakóinak", hogy férjet választottak - BDM 125-S.
Kicsit elsajátítva egyszerű receptekkel, megértem a rozslisztből készült kenyeret. És természetesen támogatásért jövök ide.

[Zebra]

Zebra, Gratulálunk !!! Hadd szolgáljon hűségesen!

Mi ez a francia recept sült hagymával? Valami, amit nem találok az utasításokban ... share, plz.

Mi ez a francia recept sült hagymával?

talán ez?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, igen, ez a recept. A termékeket a szerző által megjelölt sorrendbe tettem.
Holnap azt tervezem, hogy az összetevőket az utasítások által megadott sorrendben fektetem le. És összehasonlítani fogom.

Ma a kenyérkészítő ismerete érdekében narancslekvárt készítettek. Következtetés - kényelmes, de mégis kenyérsütő gép kenyér, lekvár sütéséhez - kivételként. Itt.

[Alen delonghi]

Régóta szerettem volna vásárolni, de nem találtam kölcsönös megértést feleségem és lányom között (félnek a számoktól). Meggyőztem, végül kéthetes intenzív keresés után ma vettem egy Delonghi BDM 125 S-t. Szeretek főzni, de tésztából - félek. Ugyanúgy döntöttem (kedves üzeneteim inspiráltak Alen delonghi) kezdeni. Nagyon sok információt letöltöttem az oldalról. Ma megpróbálom

Sok sikert a technika elsajátításához és a sütés művészetének elsajátításához. Remélem, hogy sem Ön, sem felesége és lánya nem fog csalódni vásárlásában. Mindenki, aki meglátogat minket (a fórumon), okosan cselekszik! Kiváló kenyeret biztosítanak Önnek és hozzátartozóinak (kollégák, szomszédok stb.).

Gondoltam megvárni a hétvégét, aztán elfoglalni a tűzhelyet - de tegnap véget értek a házi sütemények, amelyeket nagymamánk készített (nagyon finom piték). Későn érkeztünk a munkából, egyáltalán nem volt otthon kenyér, ezért úgy döntöttünk, hogy a mérleg és a tapasztalatok hiánya ellenére kipróbáljuk. A DeLonghi BDM-125S modellünk tegnap debütált. És a legszembetűnőbb az, hogy "5" (feltűnő, ami a tapasztalat és a mérleg hiányát jelenti). Pótolta tudásunk hiányát, és mindent rendbe hozott. Az elején hibáztunk a liszttel - túl keveset adtunk hozzá. így már közben fel kellett töltenem. Az a kérdés, hogy hogyan lehet visszatérni az előző szakaszba és növelni annak idejét (rájöttünk, hogy nincs túl késő liszt túl későn - a dagasztási szakasz már véget ért, és a tészta olyan volt, mint a palacsinta, folyékony). Ez valószínűleg nem helyes, de elvetettük a programot, és újra kezdtük, most a dagasztás szakaszában, lisztet adva és dagasztási időt. A mézeskalács ember kiderült, bár rugalmasságát tekintve normális volt, kissé ragacsos. Féltek tovább adni, nehogy nehezebb legyen a tészta. Aztán minden rendben ment, és csak a sütési szakaszban fedezték fel, hogy a kéreg túl sápadt, és az idő már elfogyott (a liszt hozzáadása miatti tésztatömeg-növekedés valószínűleg befolyásolta). 25 percet kellett hozzáfűznöm. Ennek eredményeként - nagyon finom, félelmetes (nem lesz elég epitett) KENYÉR. Igaz, magam is befejeztem a sütést - 20-00-kor kezdték sütni, és mivel először sütöttek, úgy döntöttek, hogy a végéig jelen leszek (és mint kiderült, meg kellett növelnem a sütési időt) - Húsz perc alatt mindent befejeztem. Mindenki aludt, és csak reggel látta.Most a munkahelyemen - fáradtan, de nagyon boldogan, és benyomásokkal - a fejem felett. És van egy kérdésem is - azt tapasztaltam, hogy a DeLonghi BDM-125S készülékem kissé eltér az utasításokban szereplőtől. Hátul, a menüblokk mögött, van egy főkapcsoló. De a vonalkód hitelességének ellenőrzése azt mutatta, hogy Olaszország.

[E: 05]

A baj észrevétlenül kúszott fel, mit tegyünk? Ma kenyeret sütöttem, és a sütés majdnem végén megszólalt egy jel, mentem és néztem, és ott E: 05 olvasd el az utasitasokat - üzemzavar a fűtésszabályozásban - lépjen kapcsolatba egy hivatalos szervizközponttal
A hangulat tönkrement

[rozskenyér]

A tegnapi kalandok után este úgy döntöttem, hogy sütök mást. Bekapcsolt állapotban eltűnt a hibaszimbólum, minden a megszokott. Általában teljes kiőrlésű receptet választottam rozskenyér, minden rendben működött, a végére ért és a szokásos módon nyikorgott. Mit tegyek most, nem tudom, hogy megvárom-e, amíg valami újból megjelenik, vagy elmegyek a szervizbe?
Most magáról a receptről ... a furcsa kenyér kemény lett, mint egy tégla, még ha körmöket is kalapál, nem emelkedett jól, görbe volt, rémületig friss volt. Furcsa, de a receptben egyáltalán nincs cukor ... ez normális?

Valószínűleg csak feszültségesés volt, ezért a kályha megrongálódott. Megpróbálnám megsütni a szokásos kenyeret, amelyet mindig korábban kaptak. Ha minden rendben van, akkor nem futnék a szervizbe.

Most magáról a receptről ... a furcsa kenyér kemény lett, mint egy tégla, még ha körmöket is kalapál, nem emelkedett jól, görbe volt, rémületig friss volt. Furcsa, de a receptben egyáltalán nincs cukor ... ez normális?

Tény, hogy a teljes kiőrlésű lisztből soha nem lesz levegős pékáru, ezért jobb, ha a szokásos fehér liszttel keverjük. Lehet, hogy "náluk van" a teljes kiőrlésű liszt más, de porózus és puha kenyeret a miénktől alig lehet kapni. És előfordulhat, hogy a kenyérben nincs cukor - ez normális, a cukor nem kötelező összetevő.
És továbbra is felhívnám a szolgálatot, pusztán tanácsért és lelkiismeretem megtisztításáért.

És előfordulhat, hogy a kenyérben nincs cukor - ez normális, a cukor nem kötelező összetevő.

A cukor nagyon nagy szerepet játszik a tészta felemelésében, különösen a nehezebb

A cukor nagyon nagy szerepet játszik a tészta felemelésében, különösen a nehezebb

Éppen egy évszázaddal ezelőtt a cukor kenyérbe helyezésének ajánlatáért (valahol egy ukrán vagy orosz faluban) mandzsettát kaphat.
Erre feltalálták a malátát. Enzimjei élesztőcukrot "húztak" a leginkább pazarolt lisztből.
Csak annyi időt és megfelelő hőmérsékletet adjon a malátának, hogy bármiből édes lesz.

Valószínűleg csak feszültségesés volt, ezért a kályha megrongálódott.

Remélem, különben hogyan fogom bemutatni az esetem bizonyításának egész folyamatát ...: - \ brrrr ... jobb, ha hagyjuk a feszültséget esni!

Tény, hogy a teljes kiőrlésű lisztből soha nem lesz levegős pékáru, ezért jobb, ha a szokásos fehér liszttel keverjük.

És nem teljes kiőrlésűből készítettem, hanem rendes lisztet + korpát vettem.
Igen, azt is elfelejtettem bevallani, hogy először izgalomtól nyomtam a startot anélkül, hogy a teljes kiőrlésű liszt programját választottam volna, vagyis a halom kissé szétesett, a csavarnak volt ideje egyszer megfordulni. A teljes kiőrlésű programon pedig a hőmérséklet 30 percen belül kiegyenlítődik, vagyis minden álló helyzetben van. Talán ez az oka egy ilyen masszív téglának?
És nem tetszett a cukor nélküli kenyér íze, az a benyomásom, hogy a kenyér fűrészporból készül, Uram bocsásson meg, talán nem lehet kenyérről beszélni.

Tehát eltávolíthatja azt a 30 percet! Miért vásároltunk mindannyian programozható kályhát?
Az Integral a kedvenc programom, és mindig tisztítom ezeket a szerencsétlen fél órákat.

Igen, azt is elfelejtettem bevallani, hogy először izgalomtól nyomtam a startot, anélkül, hogy a teljes kiőrlésű liszthez programot választottam volna, vagyis a halom kissé szétesett, a csavarnak egyszer volt ideje elfordulni. A teljes kiőrlésű programon pedig a hőmérséklet 30 percen belül kiegyenlítődik, vagyis minden álló helyzetben van. Talán ez az oka egy ilyen masszív téglának?

Úgy értem, az élesztőt be lehet önteni a mélybe? Akkor ez valóban megmagyarázhatja a kenyér rossz minőségét - az élesztő idő előtt megnedvesedett.
Elvileg semmi szörnyűség nem történt - csak hagynia kellett a tesztkeverést az alapprogrammal, majd le kellett állítania a programot, vissza kellett állítania, ki kellett választania a 4-es programot, és ott el kellett távolítania az előmelegítést, minden mást hagyva. Még egy további adagot sem távolítanék el - nem fog fájni
Valamikor majdnem ugyanez volt a helyzetem - abban az értelemben, hogy elfelejtettem kiválasztani a programot, és elkezdtem az alapot (és megsütöttem a tortát) Nos, semmi - a tésztát kétszer gyúrták, először az alapprogramon, majd ledobtam és édes süteményeket tettem tétel (nem volt időm változtatni a programon, megtörtént) De a torta kiderült ...

Helló, minden kedves fórum résztvevő !!!
Ezredünkben van utánpótlás !!!
Szinte az új évtől a kenyérgyártó "kigyulladt", elment a fórumra, regisztrált, tanult és elkezdte keresni a 125-öt. És végül a múlt héten 700 UAH-ért vettem. Tegnap először kipróbáltam, kidobtam az első kenyeret, valamit rosszul csináltam, és azonnal a másodikat tettem. Az eredmény csodálatos !!! Ma sütök pékárut. Nagyon köszönöm mindenkinek, hogy segítettek nekem egy jó modell kiválasztásában, csak a ti segítségetekkel, kedvesem, a DELONGI 125-et választottam.
A közeljövőben megpróbálom részletesebben megosztani a benyomásaimat. A húsvéti süteményt szeretném elsajátítani az EASTER-től.
Üdvözlet mindenkinek, egészség és sok szerencsés kívánság!
Szeretlek mindannyiótokat! Amíg.

A húsvéti süteményt szeretném elsajátítani az EASTER-től.
Üdvözlet mindenkinek, egészség és sok szerencsés kívánság!
Szeretlek mindannyiótokat! Amíg.

Húsvétra minden bizonnyal megjelenik a húsvéti torta egy másik változata, "vastagabb textúrával" Vigyázz és ne hagyd ki

próbált már valaki cupcake-ot készíteni 125 évesen? Nagyon szeretnék ilyen puha és kövér mazsolás süteményt. Ha valakinek van receptje, kérem ossza meg.

A tekintélyes Alen Delongi 125 delongiban sütötte a muffint, de most hiányzik, és a receptet még nem tették közzé (talán visszatérve válaszol az emberek kéréseire). De vannak olyan témák, amelyek a kenyérkészítők cupcakes-jának szenteltek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...topic=827.0, és tovább
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Ezen kívül van néhány nagyon érdekes cupcakes a receptek részben.
Van Panasom, ennek megfelelően nincs "torta" program, hanem csak "sütés" van, vagyis a tésztát keverővel összegyúrjuk, majd egy vödör HP-ba öntjük és megsütjük. Véleményem szerint még mindig jobb, ha a süteményhez való tésztát keverővel verjük, a kenyérkészítőknek nincs ilyen sebességük.

Kérem, mondja meg, hogy miután a HP kikapcsolt a hátlapon található kapcsolóval, eltűnnek a kijelzőn megjelenő információk? Számomra nem tűnik el, még akkor sem, ha a csatlakozót kihúzták a hálózatból. ~ 3-4 perc telik el, és csak utána kialszik a kijelző. Ez normális?

A tűzhelyednél ez normális, mivel beépített akkumulátorral rendelkezik (valószínűleg ez az egyetlen gyártó, aki áramkimaradás esetén gondolt arra, hogy nyomja az akkumulátort, más kályhákban csak memória áll rendelkezésre különböző időkre, és akkor a kijelző is működik).

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Köszönöm! Az éjszaka alvás nélkül telt el. Programozási problémák vannak. Nem értem, hogy rosszul cselekszem-e, vagy Ő ÉS És akkor a kijelző nem megy ki. Megnyugodtam

[Ki-szál próbálta süteményeket készíteni a "mi" kályháiban? Mik a receptek? És mi a legjobb módja annak, hogy közvetlenül HP-ban sütjük, vagy gyúrjuk / megemeljük HP-ben, és a sütés még mindig a sütőben van? És akkor nekem valami gyengén tűnik a "tégla" húsvéti kalács?]

Húsvétra minden bizonnyal megjelenik a húsvéti torta egy másik változata, "vastagabb textúrával" Vigyázz és ne hagyd ki

Csak ezzel a kérdéssel vagyok Ki-szál próbálta süteményeket készíteni a "mi" kályháiban? Mik a receptek? És mi a legjobb módja annak, hogy közvetlenül HP-ban sütjük, vagy gyúrjuk / megemeljük HP-ben, és a sütés még mindig a sütőben van? És akkor nekem valami gyengén tűnik a "tégla" húsvéti kalács?

[Ki-szál próbálta süteményeket készíteni a "mi" kályháiban? Mik a receptek? És mi a legjobb módja annak, hogy közvetlenül HP-ban sütjük, vagy gyúrjuk / megemeljük HP-ben, és a sütés még mindig a sütőben van? És akkor nekem valami gyengén tűnik a "tégla" húsvéti kalács?]

Csak ezzel a kérdéssel vagyok Ki-szál próbálta süteményeket készíteni a "mi" kályháiban? Mik a receptek? És mi a legjobb módja annak, hogy közvetlenül HP-ban sütjük, vagy gyúrjuk / megemeljük HP-ben, és a sütés még mindig a sütőben van? És akkor nekem valami gyengén tűnik a "tégla" húsvéti kalács?

próbáld ki a kulichot Xentia Lopez-től - én mindig kb. nak nek.
"gyors élesztő 2,5 tk sütéshez (nekem van 3 tk. Lviv száraz)
búzaliszt 400 gr
só 0,5 tk
cukor 5 ek. l. (6 evőkanál van. L)
vanília
vaj 2 evőkanál. l. (Adok hozzá még 1 evőkanál. L. Zöldséget)
tojás 3 db
tej 170 ml
mazsola (apróra vágott datolyát is teszek hozzá)
mód alap gyors
A tészta folyékonynak bizonyul - ez normális. Melegítsd fel kissé a tejet.
_________________
Készítmény
A fő mód gyors - számomra 1 óra 55 perc (a Mainon csinálom 3 óra 11 m.) A mérete közepes, a kérge könnyű. "(Irányítsd a zsemlét, lehet, hogy dagasztáskor lisztet kell adni. A mazsolát és a datolyát a kezemmel dobom, minden nem fér bele az adagolóba, és nem is esik pontosan.
És ebben a kulichban nem a forma, hanem a tartalom (íz)

[TOOKO]

TOOKOKöszönöm a tippet, DE vannak kérdések:
vanília hogy érted? vanília esszencia / bot? mennyit adsz hozzá?
mazsolák a mennyiség nincs megadva, ahogy megértem, mennyire vágyik a szíved?
a fő mód gyors - számomra 1 óra 55 perc (a fő 3 órán 11 percen keresztül csinálom) - mit jelent? olyan egyszerű vagy gyors?
A tészta folyékonynak bizonyul - ez normális és tovább a szövegben a dagasztás során szükség lehet liszt hozzáadására mennyire folyékony?

És még egy kérdés MINDENKINEK: mi van, ha dupla adagot gyúr, DE klasszikus kerek süteményeket süt a sütőben? Egyébként szeretem a különböző méretű és nem túl nagy húsvéti süteményeket ...

[TOOKO]

TOOKOKöszönöm a tippet, DE vannak kérdések:
vanília hogy érted? vanília esszencia / bot? mennyit adsz hozzá?
mazsolák a mennyiség nincs megadva, ahogy megértem, mennyire vágyik a szíved?
a fő mód gyors - számomra 1 óra 55 perc. (a fő 3 órában 11 m-re teszem) - mit jelent? olyan egyszerű vagy gyors?
A tészta folyékonynak bizonyul - ez normális és tovább a szövegben a dagasztás során szükség lehet liszt hozzáadására mennyire folyékony?

A válasz vanillin (por) 2 g tasakban, fél csomag (1 g) öntésével,

mazsola hajlik a lelkemre, de egy teli adagoló nekem kissé úgy tűnt,
Alap üzemmód (nem gyors), könnyű kéreg - de szabályozza a sütés végét. Ebben az esetben van egy MODIFY + - gomb,
Igen, lehet, hogy lisztet kell hozzáadnia, de a zsemle nem lehet meredek, mint a fehér kenyér esetében.
Kezdje azzal, hogy egyszerűen mindent megtesz a recept szerint, majd nézze meg, mit kell levonni és mit kell hozzáadni

[TOOKO]

TOOKO, Köszönöm a gyors választ

Kezdje azzal, hogy egyszerűen mindent megtesz a recept szerint, majd nézze meg, mit kell levonni és mit kell hozzáadni

sajnos nem lesz próba, mivel még nincs senki, de azonnal lesznek tüntetések!

Alap üzemmód (nem gyors), könnyű kéreg - de szabályozza a sütés végét. Ebben az esetben van egy MODIFY + - gomb,

talán az édes sütemények DOLCE programja jobb húsvéti süteményhez?
Itt valahogy Niseema dicsekedett a húsvéti torta kiváló eredményeivel, tud-e válaszolni és megosztani?

Valamikor majdnem ugyanez volt a helyzetem - abban az értelemben, hogy elfelejtettem kiválasztani egy programot, és elindítottam az alap (és sült sütemény) Cool Well-t, és semmi - a tésztát kétszer gyúrták, először az alapprogramon, majd ledobtam és tegyen édes süteményeket egy adaggal (nem volt időm megváltoztatni a programot, megtörtént) Építsen szemeket De a torta kiderült ... Kiváló! Azta!

És még egy kérdés MINDENKINEK: mi van, ha dupla adagot gyúr, DE klasszikus kerek süteményeket süt a sütőben? Egyébként szeretem a különböző méretű és nem túl nagy húsvéti süteményeket ...

Könnyen. Pontosan ezt fogom tenni. Csak nem duplája, hanem a tűzhely számára megengedett maximális lisztmennyiségért.
És még egyszer ... attól függően, hogy melyik receptet fogja "használni". Ha zsemlével, vékony tésztával keresik fel, akkor a kályha nagyobb masszát fog húzni, és ha egy igazi sütemény tésztával, amely nem túl bolyhos és vágáskor hosszú szálakra oszlik, viszkózus és sűrű megjelenésű , de elolvad a szájában, akkor lehet, hogy nem lesz túlsúlyos. Tegnap igazi klasszikus tortát készítettem Pokhlebkin szerint. 1 kg lisztre számított termékek alapján. A tételnek csak egy része készült a sütőben, majd fogantyúkkal kellett kihúznom. A tészta elég sűrű.Még kisebb mennyiségben sem lehet hatékonyan elsajátítani a kályhát. Sütőben sütve. Az eredmény nagyon kellemes volt.
Húsvétkor mindenképpen ezt fogom tenni - a kemencében gyúrni, és a sütőben sütni. És két recept szerint - Paraskin és Pokhlebkin.

a kemencében gyúr, a sütőben pedig pékáru. És két recept szerint - Paraskin és Pokhlebkin.

Ezek a helyi receptjeink?

A Paraskina pasca "helyi", ahol kiszámítják a sütőben sütéshez szükséges termékek mennyiségét, növelheti az összetevőket csak a tészta gyúrásához és a sütőben sütéshez. Pokhlebkina az internetről elvette. (y) kiváló pasochki csak az én ízlésemnek és a "helyes" húsvéti sütemény ötletének köszönhető. De ott a kályha összes keveréke nem fog működni. Fel kell erősítenünk a fogantyúkat. Ne ijedjen meg, ez nem túl megterhelő, a lényeg az, hogy felszabadítson magának 6-7 órát, és sietség nélkül tegye.

Kedves fórumozók !!! Hol lehet megvásárolni ezt a csodálatos DeLonghi BDM 125 S technikát Moszkvában? Nem találok sehol ((((

2 hete vettem a Delongi 125-öt, de a kérgem nem sült meg, mindent kipróbáltam és hozzáadtam a sütési időt, az oldalai meg voltak sültek, és a kupola még a "sötét kéreg" üzemmódban is sápadt volt, annyira fel voltam háborodva.

Gyanítom, hogy a kéreg nem süt. Az én házamban a mulik 3000, a kenwood 256 és a delongi 125 sorban jelenik meg. Tehát a tíz a delongi alján van, míg a többieknél egy vödör van a "derék" szint körül. Ráadásul a fedélben lévő adagoló kissé jobban lehűti a tetejét, mint a mulikában (van egy kis lyuk) és a kenwoodban (még kisebb).
Most fejeztem be az első sütőt 125-nél - teljesen fehéren a legsötétebb kérgén, még 15 percig sütöttem ...

Sütés előtt, az utolsó próba után gondosan és gyorsan kenje meg a tetőt növényi olajjal. Sötétebb lesz.

A Panasonicban a tető mindig jó, mivel nincs kilátóablak, és a kenyérsütő gép fedele elég vastag, speciális lyukakkal a forró levegő átjutásához, általában nincsenek nagy hőveszteségek, sőt, éppen ellenkezőleg, , a forró levegő kényszerű vonzása.

Nagyon örülök a "mi" kérgünknek, de ha a probléma csak egy ablak jelenlétében van, akkor sütés közben valamivel letakarhatja, például vastag törülközővel, lehetőleg sötét

Igen, nem a kérgéről beszélek. Most fejtettem ki a működés elvét a Panasonic-ban. És amit sokan mínusznak tartanak (a nézőablak hiánya a Panasban), az nagy plusz a sütés minősége szempontjából.

A Panasonicban a tető mindig jó, mivel nincs kilátóablak, és a kenyérsütő gép fedele elég vastag, speciális lyukakkal a forró levegő átjutásához, általában nincsenek nagy hőveszteségek, sőt, éppen ellenkezőleg, , a forró levegő kényszerű vonzása.

Nem az ablakról van szó, hanem a hő elosztásáról. A mulika ablaka nagyobb, mint a nyálkahártyánál, és mi a kéreg, nem kapcsolom be a legsötétebbet ... Már ideges voltam, a családom számára a kenyeret kizárólag a kéreg érdekében sütik, a morzsa melléktermék :))))

A Panasonicban a tető mindig jó, mivel nincs kilátóablak, és a kenyérsütő gép fedele elég vastag, speciális lyukakkal a forró levegő átjutásához, általában nincsenek nagy hőveszteségek, sőt, éppen ellenkezőleg, , a forró levegő kényszerű vonzása.

A Hitachimnak nagy megfigyelő ablaka van, szinte az egész ajtón. Ennek ellenére a kéreg, még egy közepes "színnel" is, ilyen erőset ad, és nagyon jól süt, és a termékek hidegen fektethetők, azonnal elkezd működni.

Nyilván minden nem a nézőablak jelenlététől (vagy sem) függ, hanem a kenyérsütő gép, a belseje és az agyának kialakításától, amelyet a tervezők letettek - meg is kaptuk.