Sütés DeLonghi BDM 125S-ben

A sütőmben az adagoló egymás után 2-szer kinyílik és bezár, mintha kitörölné a tartalmát.
A rozs legjobban a francia programon végezhető: dagasztás, csontozás nélküli emelés (kivesszük a spatulát), sütés.

És ki milyen recepteket készít a gluténmentes programban (# 7)?

És ki milyen recepteket készít a gluténmentes programban (# 7)?

Készítettem egy receptkönyvből, a legelső gluténmentes lisztből ... hogy őszinte legyek - beeeeeee, de apám nagyon szerette őt és anyám estére 2/3 kenyeret evett általában, az egész lisztben volt

Helló, a HP DELONGHI BDM125S megjelent a családunkban, TELJES CSALÓDÁS. Különböző kenyereket sütöttek, az eredmény ugyanaz. Kiderül, hogy nehéz és nem sütött, a kéreg teljesen fehér és romokban van. Az élesztő a következőket használta: SAF-LEVURE, LVOVSKY ÉS PAK-MAY. Minden összetevőt mérlegre mérek. És még egy kérdés. Meg tudná mondani, hogy saját maga programozhatja-e az előmelegítést, ha igen, hogyan? Kérem, segítsen, előre is köszönöm ...

Menj ide először #
lehetséges, hogy az élesztőnek semmi köze hozzá ...

Már jártam ezen az oldalon. Minden észrevételt és javaslatot figyelembe vettem. De ettől sem lett jobb a kenyér. Talán magában a kályhában van a probléma?

1 Olvassa el ismét figyelmesen ezt a témát, különös tekintettel a hibákra.

2. Ismertesse a kenyér receptjét és a gyúrás és sütés eljárását, csak részletesen, hogy mit és hogyan csinált.

Nekem ugyanaz a tűzhelyem, csak pozitív érzelmek. Vegye ki a fehér kenyér legegyszerűbb receptjét az utasításokból (az orosz nyelvű utasítások ugyanazon a webhelyen vannak), tegye az 1. számú programot - a fő és boldog lesz. Nem foglalkoztam az általad megadott élesztővel, szánj egy pillanatra Safot. És ennek a kályhának a kérge mindig könnyebb lesz, mint az oldalak, ezek a tervezési jellemzők. Ha ez alapvető fontosságú (a kéreg színe nem befolyásolja az ízt), akkor kísérletezhet a kenyér tetejének fehérjével és vízzel vagy még sok mással való megkenésével sütés előtt (külön témában tárgyaljuk). Ne idegeskedj idő előtt

Szeptember óta ugyanaz a kenyérkészítőm, az incidensek különbözőek voltak, de többségük az én hibám miatt elégedett a kenyérkészítővel, csak lvivi élesztőt veszek, másokat nem találtam

A fő türelem és minden sikerülni fog

A sütőm több mint egy éve van, először minden történt - többé-kevésbé finom kenyér, de soha nem dobható el. SAF-MOMENT élesztőt használok - ezeket adják a liszthez (míg a Levure-t a vízhez). Az előmelegítést a 4. számú program tartalmazza.

[Elena + idézet
élesztő a következőket használta: SAF-LEVURE, LVOVSKY ÉS PAK-MAY. [/ idézet]

És próbáltál élő préselt élesztőn sütni, a baj velük nem több, mint az SAF-levesszel. Most vettem egy 100 grammos csomagot. Körülbelül 13-14 grammot vágtam négyzetekre, lefagyasztottam és egyenként kivettem sütéshez, hígítottam 45-50 fokosra melegített édesített vízzel, amit természetesen kivonok a recept által előírt folyadékmennyiségből, hozzáadom a st. egy kanál lisztet, és meleg helyre tesszük kelni. Ennyi a bölcsesség. Soha nem kaptam "eldobható" kenyeret. Tájékoztatásul - a friss élesztővel ellátott kenyér sokszor finomabb, mint a száraz aktív élesztő esetén, és ha nincs élesztőszag, csak egy dolog van - nem használhatók időzítőn történő sütésre. Sikert kívánok a csalódások nélküli sütéshez!

Elfelejtettem megmondani, hogy miért 13-14 gramm a kockák. Mindig 1 kg kenyeret sütök, vagyis a recept szerint 700 gr kell. liszt és élesztő, 2 gramm / 100 gramm liszt, a számítás egyszerű (2 gramm élesztő * 700 gramm liszt) / 100 = 14 gramm. élesztő, de kevesebb is lehetséges, mindenesetre természetesen minden az élesztő minőségétől függ.Nemrég vettem a "Record" élesztőt, a tészta annyira rohan, olyan rohan, hogy a legfeljebb 1,5 kg kenyérméretre tervezett pamutom nem tartja meg a tésztát 1 kg kenyérért, egészen a pohárig emelkedik a fedél!

Nagyon köszönöm mindenkinek, aki válaszolt !!! Probléma megoldódott !!! Nem maga a kályha volt, hanem az élesztő. Tegnap a férjemmel két kenyeret sütöttünk (bár kenyérnek nem nevezhetem, de sütemények voltak). Az örömnek nincs határa. Finom, bolyhos és vöröses kéreg.
Az utasítások szerinti recept szerint sült: TEJKENYÉR - A következő változtatásokat hajtottam végre,
1) az élesztőt új pakmaya-ra cserélte (megbízható emberektől vásárolták a piacon);
2) csökkentett liszt 40 grammal.
Ma hagyományosat sütök, hozzáadtam 10 perccel több sütési időt.
A sütő csak szuper ... De az utolsó ítélet édes sütés után. A háztartásom nagyon szereti kényeztetni a zsemlét.

9 napig van ilyen tűzhelyem. amíg tesztelek. 6 kenyeret sütött.
tovább kísérletezve. Közülük 4 épp a fül mögött tör ki - lehet

Kérdésem lenne ugyanazon kályha tulajdonosainak:
néha keverés közben vagy más üzemmódra váltáskor (még nem volt időm pontosan megérteni, hogy mikor) - A REPEDÉS HANGOS A KÜTŐBEN, hasonlóan ahhoz, amelyhez a penge megváltoztatja mozgásirányát. mintha valami váltana ...
Általában még mindig nem értem - valóban szükséges-e, vagy hibás működés?
nagyon várom a választ. és felhívom a szervizközpontot, ha sikerül elkapnom az időt, amikor ez történik és miért.

Köszönöm

Kérdésem lenne ugyanazon kályha tulajdonosainak:
néha keverés közben vagy más üzemmódra váltáskor (még nem volt időm pontosan megérteni, hogy mikor) - A REPEDÉS HANGOS A KÜTŐBEN, hasonlóan ahhoz, amelyhez a penge megváltoztatja mozgásirányát. mintha valami váltana ...
Általában még mindig nem értem - valóban szükséges-e, vagy hibás működés?
nagyon várom a választ. és felhívom a szervizközpontot, ha sikerül elkapnom az időt, amikor ez történik és miért.

Köszönöm

Nagy valószínűséggel ekkor dagasztunk 8-10 percig. mielőtt véget ér, az adagoló beindul. Elég éles a hang, mint egy pop? Tételenként egyszer fordul elő? Ha igen, akkor ez rendben van.

A fűtés bármelyik programhoz elvégezhető - vegye az egyik programozható programot, és készítsen belőle bármilyen szabványt, ha szükséges, először adja hozzá a fűtést. Vagy változtassa meg, mit szeretne, majd mentse és használja.

Choisy, ahogy k.alena fentebb írta, ez az adagoló működik. Keverés közben folyamatosan nyit. Hirtelen betett valamit oda. Az első napokban már felugrottam a váratlanok elől

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!
Tegnap írtam, újra elolvastam az utasításokat, ahol azt írják, hogy az adagoló bármilyen programmal működik, és rájöttem, hogy valószínűleg ez az.
ma kell ellenőrizned és teljesen megnyugodnod) köszönöm!

csak mostanában mindent időzítővel sütök. Éjjel teszem - reggel kapok egy finom meleg kenyeret - és nincs időm követni a kattintást)

ps. Örülök, hogy ezt a sütőt választottam !!! A programomat meghosszabbított dagasztási és élesztési idővel tettem fel, és bármilyen recept szerinti kenyér csak tökéletes !!! Gondolom)

Meg tudná mondani, mi a különbség az x / p Delonghi 755-ben az 1. és a 4. program között?

hogy őszinte legyek, nem igazán tudom, mi az időeltolódás - úgy tűnik, semmi sem valószínűbb, hogy sütés és pörkölés közben a hőmérsékleti viszonyok vannak, mivel a 4. program még mindig sok cukrot tartalmaz, és ez nyomot hagy

[nem]

Számomra váratlanul kiderült, hogy a Sunbeam Quantum SmartBake készülékem a DeLonghi 125S szülője.

Csak azt írtam a Sunbeam-nek, hogy megkérem őket, hogy adjanak el nekem egy készüléket, amely egyenletes kenyérvágásra szolgál (nekik van egy kiegészítő lehetőségük a kenyérkészítőnek). Nos, az ausztrálok nem lennének önellátó ausztrálok, ha tovább mennének. De azt írták nekem, hogy eladták a licencet ennek a DeLonghi modellnek a gyártására, és azt tanácsolták, kérdezzem meg őket. Rövid keresés után találtak egy "lányt" - a 125. modellt. Ez szép...

Az itt tárgyalt "problémák" alapján még mindig vannak különbségek. Például - natív vödröt szállítunk nemkivehető dagasztó spatula.A tapadásmentes bevonat részleges törlése is megengedett (állítólag úgysem fog ragadni).

Miután elolvastam az orosz nyelvű utasításokat a DL-nek - hihetetlenül meglepődtem. Nyilvánvaló, hogy az összes kész keverékeken alapuló receptet eltávolították az utasításokból (elvégre ezek tisztán ausztrál "dolgok"). Kár, hogy a DL nem engedi ki ezt a primitív kenyérszeletelőt. És a legviccesebb, hogy a recepteket megismételték saját könyvükből, DE - a tejpor említése rejtélyes módon eltűnt. És ez megváltoztatja a kérget, és jelentősen. Megmagyarázhatatlanul...

Azonban - nem egészen igaz. Van különbség is. Például a forró keresztes zsemlék maguk is elvesztették a kereszteket, és egyszerű zsemlékké váltak. Általában lesz idő - összehasonlítom a recepteket. Talán van valami érdekes.

És még egy vicces részlet - valami furcsa oknál fogva a fordítók oroszul a „teljes kiőrlésű liszt” helyett a „teljes kiőrlésű liszt” helyett „teljes kiőrlésű lisztet” fordították oroszul, ami korántsem azonos

Igaz, az eredeti ausztrál változatban a mérőpohár csak egy pohárra és egy fél csészére vonatkozik, és a legkellemetlenebb mérőkanalak hengeres alakúak. Elméletileg a DL-ben ezeket a hiányosságokat már meg kell szüntetni.

Meg tudná mondani, mi a különbség az x / p Delonghi 755-ben az 1. és a 4. program között?

A különbség az, hogy a 4. program 30 perces előmelegítést tartalmaz. Rajta rozslisztet, különféle pelyheket és korpát adok hozzá kenyeret.

A 755. modellben a Maxima a harmadik a fűtési üzemmóddal.

Üdvözlet minden péknek! Ők adták nekem a HP Delongy 125-öt. Már összebarátkoztunk vele. De van egy kérdésem az ínyenceknek: mit akar mondani a HP, amikor 15 perccel a sütés vége előtt sípol, majd további 5 percig? Ez valami olyasmi, hogy "gyere és nézd meg", vagy tenned kell valamit?

Üdvözlet minden péknek! Ők adták nekem a HP Delongy 125-öt. Már összebarátkoztunk vele. De van egy kérdésem az ínyenceknek: mit akar mondani a HP, amikor 15 perccel a sütés vége előtt sípol, majd további 5 percig? Ez valami olyasmi, hogy "gyere és nézd meg", vagy tenned kell valamit?

Az utasítások 52. oldalán azt mondják, hogy ily módon értesítést kap "a sütési folyamat végéről". Itt az ideje, hogy átnézzünk az ablakon, és ha szükséges, hozzáadjuk vagy kivonjuk a sütési időt. Okos

[Maxima]

A sípolásom csak a sütés végén sípol.Valami baj van a sütőmmel? Vagy félreértem? Tanácsadással Maxima Újra elolvastam az utasításokat, így senki sem tájékoztat a sütés kezdetéről, ha a közelben vagyok, akkor a fűtőelem recsegésével sejtem róla. Csak én vagyok az?

15 perc alatt elkezdek "dudálni" is. a végéig, és a sütés kezdete néma. Túl okosak voltak az utasításokban.

15 perc alatt elkezdek "dudálni" is. a végéig, és a sütés kezdete néma. Túl okosak voltak az utasításokban.

Mi van a sütés végével? Van egy rövid és hosszú jelem. És előtte semmi. A sütés végét úgy értem, hogy "00.00" az eredményjelzőn. Ha nem kapcsolja ki a tűzhelyet, akkor az egy órán át melegen tart. De általában azonnal kiveszem a kenyeret.

Próbált már valaki olyan kenyeret sütni, amely kisebb, mint amilyen a recept utasításaiban szerepel? Családunk számára 750 gramm kenyér túl sok. 500 gramm lisztből sütöttem az első kenyeremet. A spatula konty úgy kergeti a vödröt, mint egy teniszlabda, és az üvöltés egészséges volt !!!!! A következő kenyér már 600 gr-ból készült. A tétel már jól ment. Tehát azt gondolom, hogy az ordítás egy kis kolobokból származott, vagy talán lazán ültették a spatulát.

szóval senki nem tájékoztat a sütés kezdetéről, ha a közelben vagyok, akkor a fűtőelem recsegésével sejtem
Miért tippel, az eredménytábla felett van egy számokkal ellátott skála, rajta egy tábla világít, amely megmutatja, min dolgozik most a hp.

Próbált már valaki olyan kenyeret sütni, amely kisebb, mint amilyen a recept utasításaiban szerepel? ...

Nekem kényelmes kenyeret sütni és 400 g lisztből tésztát készíteni. Nappal nem veszem észre a dübörgést, de éjjel feltettem - valami volt! Már nem csinálom.

Valójában az adagoló nem nyit sokáig. Véleményem: akkor használja az adagolót, ha manuálisan nem lehet kiegészítéseket végrehajtani (például éjszaka). Egyébként jobb, ha manuálisan csinálja.

nos, nem tudom ... 125 évesen nem zárja be magát, vagy inkább bezár, de csak akkor, ha kinyitja a fedelet, hogy megkapja a vödröt ...

Mindenki automatikus adagolója bezáródik?

Az én kenyérkészítőmben, mint mindenki más, hangosan kinyílik. És hogy bezárjam, felemelem a kenyérsütő gép fedelét. Sőt, amikor az adagolót kinyitják, dupla kattintás hallatszik - a második szó szerint 1-2 másodperccel az első után van.

Mindenki automatikus adagolója bezáródik?

Az én kenyérkészítőmben, mint mindenki más, hangosan kinyílik. És hogy bezárjam, felemelem a kenyérsütő gép fedelét. Sőt, amikor az adagolót kinyitják, dupla kattintás hallatszik - a második szó szerint 1-2 másodperccel az első után van.

Számomra automatikusan bezáródik. A második kattanásnak akkor kell hallania, amikor az adagoló zárva van, sőt nagyon rövid idő után.

Megfigyeléseim szerint a második kattintás egy újranyitás, mintha az adagoló tartalmát az A vödörbe ráznánk, később, a program során bezárul. De ha a közelben vagyok, akkor általában akkor esek be, amikor mazsola vagy dió zavarja. A fedél kinyitásakor azonnal becsapódik.

[k.alena]

Számomra automatikusan bezáródik. A második kattanásnak akkor kell hallania, amikor az adagoló zárva van, sőt nagyon rövid idő után.

támogatom k.alena
Ilyen rövid idő elteltével nem logikus bezárni az adagolót. Mivel az adalékoknak nem lesz ideje elegendő alvásra a vödörben.

Megfigyeléseim szerint a második kattintás egy újranyitás, mintha az adagoló tartalmát az A vödörbe ráznánk, később, a program folyamán bezárul. De ha a közelben vagyok, akkor általában akkor esek be, amikor mazsola vagy dió zavarja. A fedél kinyitásakor azonnal becsapódik.

Hasonlóképpen kinyitom a fedelet, az adagoló becsapódik.
Nincs türelmem megvárni az automatikus zárást.

Valaki meghatározta, hogy mennyi idő után zár le?

Meghatároztam - nem zár le
Amúgy velem. És csak akkor süt be, ha a sütési folyamat véget ért. A leírás szerint pedig közvetlenül jelekkel kell mindenre figyelmeztetni.
Mondja, van-e valakinek az LCD kijelzőn valami golyó-dió formájában jelzése? Csak ilyen képek vannak egy másodperc töredékéig villogva az indításkor, amikor a képernyő bekapcsol, csak nemrég vettem észre. Balra van a program száma felett.

Boldog új évet!!!
Én is szeretnék egyesülni!
A kályha nehéz választását ezen az oldalon található bejegyzések segítségével tettem meg. Szépséget hoztak az új évre! 3 kenyeret sütött eddig!
Sikeres kenyerek lettek, csak a teteje teljesen fehér, és az oldalai nagyon vörösek (én a legtöbb sült kérget tettem)
A helyszínen készült remekművek és bejegyzések képeinek elemzése után (kb. "Kenés, fóliával borítás, program - cupcake" stb.) - úgy döntöttem, hogy meg kell húzni valamilyen önmetsző csavart, de nagyon sok alul őket (melyiket csavarja?). Kérem, bökje meg az orrát, hol olvassa el, hogyan csavarja? Nos, először és azonnal kéréssel
Hálával és jókívánságokkal az új évre.

[Seat leon]

Seat leon , Üdvözöljük . Olvassa el ezt a szálat -
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Sok szerencsét!

Köszönöm! Olvastam és megtaláltam a fogaskerekeket, de egyelőre félek megfordítani őket.
Itt 750 g-os kenyeret sütött, és a legjobban sült héjat tegye rá. Tökéletes volt! Nem bajlódhat a kéreggel?

Seat Leon, üdvözlöm a sorainkban! Nem tanácsolom, hogy fordítson semmit ... valóban, a fotón a kenyér kissé világos a "sötét kéreg" üzemmódhoz. Azt hiszem, hogy nincs elegendő feszültsége a hálózatban, és a cipó egyszerűen nem kap elég hőt "csavarja a gépet", de azért, hogy a kisebb kenyeret a programra tegye, "nagy cipó, sötét kéreg". Akkor nem kell sütni - semmi nem lesz szükséges sütéshez És nyárra, és a hálózat feszültsége jobb lesz Sok sikert!

Nagyon köszönöm a tanácsot.Mindenképpen kipróbálom egy kis súlyú kenyérsütést nagy keretek között.
Ami a hálózat feszültségét illeti, a férjem (villanyszerelő) azt mondta, hogy állandó és finn automata gépek és egy hatalmas transzformátor alállomás vezérli az udvarban. (Moszkva melyik részén vannak áramkimaradások?)
Most újra sütök, hamarosan a családomnak nem lesz ideje mindent megenni.
Anyának új játéka van!

melyik Moszkva kerületben fordulnak elő áramkimaradások? - Sajnos Moszkva bármely területén előfordul, sok oka van - a ház rossz vezetékezésétől kezdve a túl sok felhasználóig. Újévkor sokan főznek - ennek oka lehet. És az új házunkban az volt a probléma, hogy új házakat építettek a közelben, és építőket csatlakoztattak az alállomásunkhoz ... Nagyon jó volt, amikor a fény időnként villogott. Amikor levették az elektromos vezetékeiket, minden (ugh - ugh) ok.

Kérje meg férjét, hogy ellenőrizze a feszültséget az aljzatokban napközben.

Aha!, Kérdezze meg a férjét ...
Azt mondta: Ne zavarjon, mindent megtettem a pajzsban, amire szükség van, és a versenyek alatt a szomszédok villogni fognak, de a miénk nem. És általában, szeretem ezt a fajta kenyeret! Mit akarsz a tűzhelytől?
Most nem akarok semmit ...
Most tejkenyeret sütök, és ronggyal betakartam az ablakot, miközben senki nem látja

Mondja, van-e olyan szál, ahol a Delongi 755 programjainak részletes leírása? Úgy döntöttem, hogy hőmérővel követem, mit csinál a kályhám, de nem találtam mihez hasonlítani.

Kit érdekel - ezt kapom:
Classico, 500 g, közepes kéreg - dagasztás és préselés 30-35 ° C-on, sütés 47 percnél kezdődik, legfeljebb 152 fok.
Dolce, 500 g, közepes kéreg - péksütemények az 56. perctől kezdve 118 és 135 között mozognak
Forno - 153 fok.
Hőmérővel még nem értem el más programokat

Üdvözlet minden csodálatos fórum sütőjének!
Boldog új évet és boldog karácsonyt!
December 31-én feleségemnek adtam egy 125-ös modellt, és ettől a pillanattól kezdve a családunk megfeledkezett a bolti kenyérről.
A készülék szinte éjjel-nappal működött a 31. és 11. közötti ebédidőtől - nemcsak egy új játék és az ünnepek izgalma esett egybe, hanem a rokonok számos születésnapja is!
Általában abban a pillanatban számoltam - 12 kg búzalisztből és 4 kg hámozott rozsból kenyereket sütöttek (számolás nélkül). Nem a különböző típusú cukrokról és kovászos élesztőkről, valamint a szárított gyümölcsökről dióval és maggal nem beszélek.
Az eset izgalmasnak bizonyult az egész család számára.
Az automatikus sütés hátterében teljesen rozsos kovászos kenyér rabjai lettünk (bár kemencében sültek), és egyáltalán nem bántuk meg !!! Az első 100% rozskenyér szenzációi őszintén elbűvölőek!

Kedves pékek!
A sütő választékát, a recepteket és a sütési technológiát a csodálatos fórumról vettem át! Nagyon szépen köszönjük!

Javaslom 755 Delongy megvitatását a témájában Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, mivel nem csak kommunikálunk, hanem segítünk is az embereknek a kályha kiválasztásában, összehasonlítjuk másokkal. Ezért az információnak relevánsnak kell lennie a témához.

A 125 Delongy használati útmutatója percről percre elrendezi az összes programot a sütési hőmérséklet megjelölésével. De ez csak a 125-ös modellre vonatkozik.

Nos, nem, nem, nem.

Először is szeretném kifejezni hálámat a fórum résztvevőinek, akik segítettek a választásban.

Természetesen volt néhány hiba.

Az első kemencét sietve vásárolták meg a Delonghi BDM 1200S - most vissza fogják adni az üzletnek - még mindig van ...

De a Delonghi BDM 125S-ről szóló információkért - nagyon köszönöm - most boldog tulajdonos vagyok.

Történt, hogy most két kenyérsütő gépem van egyszerre.

Megpróbálok áttekintést adni az elsőről és a másodikról is.

Tehát Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. olvassa el a Delonghi BDM 1200S-ről szóló véleményemet is
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Elkezdtem elkészíteni a fényképeket - a közzétételi korlát legfeljebb 128 KB - néhány fényképet nagyon tömöríteni kellett. De tehet róla.

így

a doboz kellemes benyomást hagyott jó minőségű jó színek nyomtatása