Kaurma lagman (kovurma lagmon)

[Sütés:]

Kaurma lagman (kovurma lagmon)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Sütés:
Hús zsírral (pép)	1 kg
Izzó hagyma	500 g
Friss fokhagyma	7-8 fog
Növényi olaj	120 ml
Paradicsompüré 25%	3-4 evőkanál. l.
Fekete vagy paprika és só keveréke	íz
Zira	1 teáskanál
Tészta:
Liszt (Makfám van)	600 g
Tojások CO	6 db
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Só	1 teáskanál
Omlett:
Tojás	3 db
Só bors	egy csipetnyivel

Főzés módja

• Üzbegisztánban olyan népszerű ételek mellett, mint plaf, manti, lagman, kaurma lagman (vagyis sült) is elkészítik.
• Қovurma - szó szerint fordítva "sütés", vagyis lagmanünk mártás nélkül marad.
• Furcsa módon, de ez a bonyolult étel, kevés hozzávalóval, azonnal és visszavonhatatlanul beleszeret. A legfontosabb az, hogy helyesen főzzük, és akkor megkapja azt a "nagyon" hiteles ízt, amelyet sokan egyszerűen imádnak, köztük én is.
• A bárány, a dumba, a gyapotmagolaj jelenléte ebben az edényben, vagy isten mentsen, a saját kezűleg rajzolt tészta, nem teszi valódivá a "kaurmádat" (ahogy ezt a lagmant később nevezem). Csak néhány finomság létezik, amelyek betartása a várt eredményt adja, ha kéznél vannak a legegyszerűbb és legismertebb összetevők: először is ne kímélje az olajat a lagmanje számára; második - a paradicsompürét a legalaposabb módon meg kell sütni (de nem szabad hagyni, hogy elégjen); és harmadszor - soha ne használja ehhez az ételhez vásárolt tésztát, például spagettit, linguinit és hasonlót (az üzbég vásárolt lagman nem számít). Csak akkor ne kezdje el főzni a kaurmát, mert így is csak tésztát kap hússal, és lagman-t egyáltalán nem. Inkább válassza ki a kedvenc tészta receptjét, vagy használja az enyémet.
• Tehát mindenekelőtt meg kell gyúrni a tésztát, hogy legyen ideje fél órát állni, amíg a húst és egyéb összetevőket felvágják.
• Ízlés szerint választjuk a húst, de nem sovány, száraz lesz. Ezúttal marhahús bordákból vágtam, itt mérsékelten zsíros, lédús erekkel ... hm ... Nagyon finom lett.
• Ezután 2,5-3 cm-es darabokra vágjuk.Nem kell túlságosan őrölni. A húst egy hideg üstbe terítettük, amelybe már olajat öntöttek:
• 
• A marhahúst nem lehetett csak megsütni, kemény lett volna. Ezért először a saját levében kellett fedő alatt 30 percig párolni (ha van puha, gyorsan elkészített hús, például marhanyak, bélszín széle, valamint bárány- vagy akár sertéslapocka, akkor először megpirítom a hagymát, amíg világos aranysárga lesz, majd hozzáadjuk és megsütjük a húst).
• Amíg a hús párol, addig sodorjuk a tésztánkat és felvágjuk a tésztát (a jegyzetbe beírom, hogyan készítettem).
• Fél óra múlva kinyitjuk az üstünket, tüzet adunk hozzá, és a húst enyhén aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát, nem vékonyan, félkarikára aprítva, és amint aranyszínűvé válik, tegyük az üstbe a szeletekre vágott fokhagymát, és adjunk hozzá lehetőleg frissen őrölt borsot és köményt is. És ne felejtse el sót adni. A szép "barnulást" várva tovább sütjük:
• 
• Most paradicsompürét küldünk az üstbe, és gyakran kevergetve megfelelően sütjük, amíg nagyon-nagyon ízletes sült aroma nem jelenik meg.
• Íme egy fényes sütés:
• 
• Ha a hús főzése közben nem sikerült kezelnie a tésztát, kapcsolja ki az üst alatt a hőt, hagyja állni a sütést, várva a legjobb órát.
• Tésztaink már készen állnak:
• 
• Küldjük főzni (ne főzzük túl, készen kell lennie, de rugalmas), és közben vékony omlettet készítünk.Ezt egy kis serpenyőben teszem, egyenként egy tojást öntve, előre felvert és sóval és borssal összekeverve. Készíthet egy nagy omlettet, de a kicsiket könnyebb megfordítani:
• 
• Hagyja kihűlni az omlettet és rövid csíkokra vágja.
• Szóval, felfőztük a tésztát, egy szűrőedénybe dobtuk és hagytuk lecsöpögni. Most bekapcsoljuk a tüzet az üst alatt, beküldjük a tésztát és alaposan összekeverjük. Dobjon oda egy omlettet, és mindent együtt pirítson meg néhány percig. Valójában csak felmelegítjük az egész masszát, de nagy lángon ideje van egy kicsit megbarnulni.
• Ennyi, a lagmanunk készen áll!
• 
• Jó étvágyat mindenkinek!
• 
• 
• P.S. Igen, majdnem elfelejtettem, kérem, ne figyeljen az összetevők mennyiségére. Csak hogy a kaurmáról van szó, teljesen elveszítem a fejem, és nekem mindig úgy tűnik, hogy ez nem lesz elég. Tehát egyre többet hajtok be.
• Készítse elő ezt a lagmant az "én részem" feléből a tárgyalásra.
• Remélem, élvezi ezt az ételt!

Az edényt arra tervezték

kb. 8 adag

jegyzet

Lagman meglehetősen kövér tészta, nem széles, de kövér. Ezért a tésztát nem szükséges vékonyra tekerni.
A tésztavágóm csak 6 osztás vastag, ahol 6 a "legvastagabb". Kata: 6-3-3. Akkor is 6-4-3. Vágtam, ahogy maga is sejtette, keskeny marókkal ellátott betétre.
Az ilyen tésztáknak elméletileg négyzet alakúnak kell lenniük, de örömömre majdnem kerekek, ami azt jelenti, hogy nagyon hasonlítanak egy igazi lagmanra.
Végül pedig nem kell túl hosszúra elkészíteni a tésztát, 10-12 cm elég, maximum 15, különben nagyon nehéz lesz a hússal való sütést keverni hozzá.
Valahogy elfelejtettem magam, és készítettem egy hosszú lagman ... mamadaragaya! ... azt hittem, hogy leesik a kezem, miközben egy üreges kanállal hadonászok, és megpróbálom összekapcsolni az összeférhetetlen ...

Igen!!! Akar!!! Adj kettőt, holnap este felmelegítem a másodikat

Személyes darabot viselsz!

Bocsánat, a növényzetnek vége ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Óóó! És volt időm egy frissre és melegre! Mi a jobb módja annak, hogy éjszaka nézzünk az idegrendszer megnyugtatására !! Főzzünk! : lány-igen: Határozottan!

Köszönöm, Olcsik! Remélem tetszik.

[Elena Tim]

Elena Tim, és valaki azt mondta, hogy belefáradt a lagman főzésébe, azt mondják, valakinek fáradt a háta, lefekszem. Nem, nem szokás csendben enni, asszonyom.

Tehát lefeküdtem, és az értékesítés két órán át lazult. És újult erővel rohant a recepthez.
Most nem tudok aludni.

: girl_phone1: sürgősen nekem egy adag lagman! Mmmmm, üzbég konyha !!!!!!!!!!

ooyoy, de nem veszítheti el azonnal az eszméletét, de lassan, finom finomságok elfogyasztása után mászkáljon az asztal alá ??? Még soha nem ettem ilyen szépséget, sőt nem is főztem, sajnálom!

Lenk, és Lenk, nos, nem tudok nyáladzni a köldökig, a sámán-éjszakai fincsei nem engedik, hogy olyan ízleteset ismételj, mint a tied, a hold nem elég !!!

Bliiin! Lenkaaaaa! Micsoda szépség!

Lenkaaaaa, megölt nafig, szuper szépség!
Pár évvel ezelőtt egy nemzeti konyha kávézót nyitottak a házam közelében. A kávézó horrorooshee, az emberek a város minden részéből járnak oda. Természetesen van Kaurma is, és ennek elég gyorsan vége. És ha lenne a kaurmád, akkor sem kerülne eladásra, megrendelés alapján egy hónapra előre szétszereljük
És mondd, milyen jó ember vagyok, hogy beszéltem veled kaurmushku-val? Olesya khoroooshaaaya

Lenka, mindannyian megtaláltátok az erőt kulináris művészetetek e művének elrendezéséhez! Nos, hős hős vagy
Basszus, irigyelek mindenkit, aki ott van, ShuMachers - te személyesen tanítod őket
Megpróbálom felfogni ismereteinek és készségeinek mélységét, és megérteni, hogy soha nem fogom elérni a magasságotokat. Kft!!! Kitépem a hajam és hamut szórok a fejemre.
Nos, legalább nézze meg a képeket, és próbáljon szánalmas hasonlóságot kialakítani, nem félek az ilyen szavaktól, a haú üzbég konyha eme művétől.

addig készítsünk egy vékony omlettet.

Tehát itt van, ahol a lányos tojás tojás lehet!

Basszus, irigyelek mindenkit, aki ott van, ShuMachers - te személyesen tanítod őket

Én személy szerint én már gyapjúkék, mint a meggyes gombóc

🔗

Lena, ez mindenképpen recept számomra.Imádom mindent sült és mártás nélkül. El tudom képzelni, milyen finom

Pép, így tudja, hogy az orvos maga javítja az egészségét!

El tudom képzelni, milyen finom

kaneshna, minden egyszerű, tészta, paradicsompüré, kolbász és hagyma

kaneshna, minden egyszerű, tészta, paradicsompüré, kolbász és hagyma

Nos, te fekély vagy, Masha, és nekem már van ilyenem

és mi a kaurma?

[Emberek]

Emberek, De-Nol, akik a gyomorban vannak!

és mi a kaurma?

Қovurma - szó szerint fordítva "sütés"

Ó, nagy merci, itt már elnyeli az üzbég mashun alapjait, ha megeszi Lenka ételeit, nézze meg, mi haszna van

[Születési]

Születési, gyyyyyy .... Az elején azt mondja

[Emberek]

Emberek, De-Nol, akik a gyomorban vannak!

[Születési]

Születési, gyyyyyy .... Az elején azt mondja

ról ről!!! mennyire figyelmes vagyok.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, édesem, a bogyóm! Még mindig maradt egy kis abalden-finom lagmanchik kovurm? A fotó láttán majdnem meghaltam, megfulladva a saját nyálamon ... Ments meg, kedvesem, hadd kóstoljam meg a fincsiedet, mielőtt az emberek futni kezdtek és megették az egészet ... nos, legalább hadd nyaljak egy tányért ...

Ön és ShuMash külön megegyezett abban, hogy különböző finomságokkal versenyeztetik az embereket?
Menj, vagy valami de-nol vásárolni, amíg az egészet nem ragadják meg.

[Olesya khoroooshaaaya]

Még soha nem ettem ilyen szépséget, sőt nem is főztem, sajnálom!

Ó, figyelj, Lyud, és viccelődsz az üzletekkel, abszolút olasz spagettit kellene árulnod, de nem azokat, amelyek szárazak, hanem frissek, vákuumcsomagoltak, kövérek. Pontosan olyanok, mint a lagman. Válassza ki a tojásokon készülteket. Akkor nem kell bajlódnia a tésztával. Marad csak sütés.

És mondd, milyen jó ember vagyok, hogy beszéltem veled kaurmushku-val? Olesya khoroooshaaaya

Olesya-opa - csak szuper!
Idővel emlékeztettél rá. Százszor fogtam lefektetni a receptet, de tovább gondolkodom, aztán ... aztán ...
Tegnap nagyon megleptem anyámat ezzel a kaurmushkával. Morog, wow, mindig közömbös volt a kaurma iránt, a mai napig!
Röviden, az ügy azzal a ténnyel zárult, hogy ugyanezt a tapadásmentes üstöt rendeltük neki, mint az enyémet (minden egyszerűen lélegzetelállító), és ő is fog kaurmát főzni.
Basszus, mennyire szeretem, ha a szakács tanácsokat ad a főzéshez - pipa!

Basszus, irigyelek mindenkit, aki ott van, ShuMachers - te személyesen tanítod őket

Nem tanítom őket, hanem etetem őket.
Figo megtanulja! Nem érdekli a különféle kulináris élvezetek, ül és gundit végig: "Tojást akarok egy cowboy-val!"
Basszus, megettem az összes tojást!

Tehát itt van, ahol a lányos tojás tojás lehet!

Nos, ezt mondtam!
Üzleti, mowgli, TanyulyaKöszönöm, köszönöm!

ez mindenképpen recept számomra

Tehát a kezedben vannak a kártyák - úgy tűnik, hogy van egy Kukmarsky kazanod, ez csak egy apró kérdés.
Lyud és Lyud, van tésztavágód?

fekély, már megvan

Nekem is ... ... a nevük Manka.

Nos, legalább hadd nyaljam meg a tányért ...

Anyut, adok ... igen, adok egy egész lagánt! Nálam van a dofigisha! Nem tudom, hogyan kell főzni egy kicsit.
Köszönöm, hogy taxiztál a "teaházamba".

Nekem is ... ... a nevük Manka.

és te De-Nola-hoz, aktuális Gyyyyyyyyyyyyyyyy

Tehát kézben vannak a kártyák - úgy tűnik, hogy van egy Kukmarsky kazan, ez csak egy apró kérdés.
Lyud és Lyud, van tésztavágód?

És kazan kukmarovsky, és tészta vágó - minden van

És kazan kukmarovsky, és tészta vágó - minden van

Akkor megyünk hozzád !!! Lenk, sabiraisa, meghívást kaptunk a sürgősségi mesterórára

és te De-Nola-hoz, a jelenlegi ...

Láttam, Lyud, kivel kell foglalkoznod?
Látod, megpróbálok embert csinálni belőle - megtanítom, megtanítom ... és ő piszkál De-Nol-nel! És nem bárhol, hanem ...

Lenochkaaaa,
Nagyon köszönöm a receptet !!!

Gulenka, jó egészséget, kedvesem!

Gulenka, jó egészséget, kedvesem!

nem beszélsz így velem

Miért beszéljek veled így? Már tudod, hogy végre szeretlek!

lányok, te milyen aranyos vagy

Már tudod, hogy végre szeretlek!

hát lan akkor ...

[GruSha]

GruSha,

hát lan akkor ...

Nos, egy férfinak nagyon sokra van szüksége ...
"... adj neki egy kis paaadpaaaayost, és csináld vele, amit akarsz!"

Nos, egy férfinak nagyon sokra van szüksége ...

Hát igen!!!! Fysyo, elmentem felfalni a bankutkemalt

Helló, hello! Megeszem azokat a schA-kat!
Egyébként itt vagyok a tkemal zselés húsával, főzök!
Tehát nem tudok semmit, vedd ki és tedd le!

Egyébként itt vagyok a tkemal zselés húsával, főzök!

perverz !!!! Süss csirkét vagy húst !!!

Nooo, Timon kocsonyás húsban szárad.

Lassú tűzhelyben is készítettem, ahol van egy téma - fantáziák a sült lagman témában ...

Wah-wah-wah ... fél napig eltereltem a figyelmemet, és itt már ... Lenka !!! Finom !!! Kibocsátották !!!
Lenus, jól sikerült, köszönöm! Ne egyél, ezért legalább nézd meg. Tele leszel képekkel.

[gála10]

gála10Gal, így kiteszi az összes fincsi éjszakát. Úgy, hogy reggel álmosak vagyunk a nyállal felakasztották magukat
Általában, Lenok, köszönöm egy ilyen klassz receptet.

Lenchik tudod, hogyan lepd meg !!!! Minden étel remekmű !!! Elolvashatja, de egy fotó !!!!! : lány-elájult: Csepp halottan finom !!!!!! Köszönöm kedves a receptet !!!!!

[gála10]

Multicookerben is sültem

Azta! Nem gondoltam volna a kaurmára egy rajzfilmben.
gála10, natalisha_31, lettohka ttt, lányok, köszönöm!

Ne egyél, ezért legalább nézd meg.

Galyun, mi ez? Miért nem eszik?

éjjel kiteszi az összes fincsi. Úgy, hogy reggel megfojtjuk magunkat nyállal

Gee, igen, este akartam kötekedni, rögtön lefekvés előtt piszkálni, hogy élvezetet adjak az embereknek, de nem volt időm! Amíg a gumit húztam, mindenki már vágott!

Elolvashatja, de egy fotó !!!!

Natusik,