Burgonya édességek

Burgonya édességek

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Közepesen főtt burgonya	1 db számítógép
Porcukor (szitált)	2 + 1/2 stkn
Mandula kivonat	1 teáskanál
Kókuszreszelék	1 + 1/2 stkn
Mogyoró	20 db
Keserű csokoládé	300 g
Repceolaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 4 részre, és főzzük vízben, amíg megpuhul. Vegye le a tűzről, engedje le a vizet. Dörzsölje át a burgonyát egy szitán. Teljesen lehűl.
• Keverjen össze egy nagy tálban 1/2 csésze cukrot és burgonyapürét.
• A burgonya elkezd lágyulni (olvadni)
• Adja hozzá a maradék port. És addig keverjük, amíg a keverék teljesen folyékony nem lesz.
• Ezután adjunk hozzá porcukrot, kókusz- és mandula kivonatot (az extraktum egy kis ízelítőt ad a marcipánból). A keverék nagyon sűrűvé válik, ezért a legjobb a kezével gyúrni.
• Gömböket gördítsünk a masszából, és terítsük ki egy papírral bélelt tepsire, nyomjunk egy-egy diót minden golyóba.
• A csokoládét megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és adjunk hozzá repceolajat (növényi olajat)
• Tedd a golyókat egy kanálra, és mártsd be őket teljesen a csokoládéba. Kenje meg az édességeket egy tepsiben, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
• Éles késsel óvatosan vágja le a felesleges csokoládét.
• Nagyon tetszett ez a recept az édességek töltelékéhez "Cigánytól fordításban b".
• És itt tettem fel ma:
• 

[Jefry]

Jefry Hol a recept? Vagy nem vagyok egyedül? A recept szerint cigányokat készítettél? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

[Jefry]

Fuf, mi volt ez? másodszor .. ismét a kenyérkészítő egy napig nem nyitott

Jefry, klassz, de hogyan sikerült göndör cukorkákat készíteni töltelékkel? tömésük értelmében.

IRR, barátom, köszönöm

[Jefry]

Jefry, klassz, de hogyan sikerült göndör cukorkákat készíteni töltelékkel? tömésük értelmében.

Pontosan ott, ahogyan ezt a technológiát is többször leírták ... A csokoládét bekente a szilikon forma falaira - és a hűtőszekrénybe. Kivette, kitolta a tölteléket, leöntötte az alját - ismét a hűtőbe.
Hogy őszinte legyek, tegnap nem ettem az édességet, kipróbáltam a tölteléket, és nem akartam rájuk nézni. És ma reggel kipróbáltam egyet! Kiderült tehát, hogy mik ezek - édességek tartósítószerek és vegyszerek nélkül!

Pontosan ott, ahogyan ezt a technológiát is többször leírták ... A csokoládét bekente a szilikon forma falaira - és a hűtőszekrénybe. Kivette, kitolta a tölteléket, leöntötte az alját - ismét a hűtőbe.

oo .. ez nagyon nehéz .. nekem, ha érek, akkor ezt is így csinálom egy golyóval és egy kanállal

[cigány]

Ó, kegyelmes volt - cigány engedd el, tada mentem otsedova. Csak befejezésként szeretném elmondani, hogy mindannyian itt vagytok nagyszerű ösztöndíjasok - nekem személy szerint, amikor édességet akarok, csak annyi türelem van, hogy kipakoljak egy tábla csokoládét, és ez itt van önnek, egyfajta remekművek + akaraterő

[cigányok]

Mivel még sok töltelék van hátra, ma elkészítettem a második adagot. A szilikon formák megtöltésekor a töltelék és a csokoládé megmaradt, ezért úgy döntöttem, hogy az eredeti technológiával befejezem. Golyókat gurítottam és villára ... Nem mondom, hogy sokkal könnyebb, de penészgombák hiányában ez is jó lehetőség. Igaz, az alakja nem volt annyira korrekt, nyilvánvalóan szükséges lenne a csokoládét folyékonyabb állapotba hozni. Valamilyen oknál fogva ennek során a csokoládé-kút gondolata nem hagyta el
"Bonus Party", kifejezetten a cigányok :

[Jefry]

Oh köszönöm, Jefry
Vajot adtál a csokoládéhoz? Az eredetiben repceolajat adnak a folyékonyság érdekében.

Repce híján adtam hozzá egy kis krémes.

Tehát talán a napraforgó jobb? öntési pontja alacsonyabb, mint a krémes.

Ha jól értem, akkor a repceolaj abszolút semleges ízű. És bármelyik IMHO napraforgónk tönkretesz egy ilyen drága terméket ... kitaláltam a költségeket ... De mégis, néha megmutathatja magát ... (és muszáj ...)

Duc, bármilyen kifinomult szagtalan és szinte íztelen .. nos, talán ez nem olyan finom ízlés számomra

Készítettem belőle kis golyókat és darabokat pirított dióból. 300 g étcsokoládéhoz két adagot kellett készítenem a töltelékből. Körülbelül 80 édesség volt. A töltelék pedig nagyon édesnek tűnt számomra. Szeretném háromszor-négyszer csökkenteni a por mennyiségét. De akkor mit kell hozzáfűzni? És krumpli és kókuszdió? A kókuszdióból és a burgonyából ugyanannyi marad?

[tali]

talitalán teljesen lehetséges a porcukor mennyiségének csökkentése. Nem kell semmivel pótolni.

De súlya szerint ott jön ki az első helyen. És ami kíváncsi - egy napig a töltelék komponensei áztatják egymást, akkor már nehéz megérteni az összetételt, ha nem tudja. A férjem marcipánra gondolt. Bár rumot is tettem hozzá, mandulaesszencia helyett. Valószínűleg még mindig megduzzad a kókuszdió a cukorsziruptól (amikor a cukor megolvad a pürében). a lényeg az, hogy egy nap után az édesség sokkal finomabbá válik. Az édesség megszűnik uralni. és a jövőben a megsütött diót ledarálnám, és 2-3 mm átmérőjű darabokra tenném a tölteléket. Olyan finomnak tűnt számomra. Ráadásul ügyeljen arra, hogy ezek az édességek kicsik legyenek - legfeljebb Rafaelo.

Igen, az biztos! A második napon ízletesek lesznek
Az arcpor pedig egészen normális. A kókusz pehely kezdettől fogva édesítetlen.

Köszönöm a receptet, sok volt a cukor. Feltétlenül megismétlem, de csökkentem a cukrot

[Jefry]

Jefry, Eugene, mint egy igazi belorusz, a burgonya szónál felálltam, mint egy mutató. Nagyon érdekes recept. Elvittem a könyvjelzőkhöz. Ahogy teszem, mindenképpen jelentek vissza!

[Jefry]

Jefry, Eugene, mint egy igazi belorusz, a burgonya szónál felálltam, mint egy mutató. Nagyon érdekes recept. Elvittem a könyvjelzőkhöz. Ahogy teszem, mindenképpen jelentek vissza!

Tanyush de f akkor ástad ki őket)))

Úgy álltam, mint egy mutató.

ó látni akarom

[Tumanchik]

TumanchikJövök és megmutatom