Epres torta tejszínes joghurttal

[Keksz tésztához]

Epres torta tejszínes joghurttal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz tésztához:
Tojás	2 db
Cukor	50 g
Liszt	60 g
Vaníliás cukor	1 tasak
Akarat	csipet
sütőpor	1/4 teáskanál
Omlós tésztához
Liszt	120 g
Vaj	60 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Tojássárgája	1 db számítógép
sütőpor	1/4 teáskanál
Só	csipet
Vaníliás cukor	1 tasak
Töltelékhez és díszítéshez
keserű csokoládé	50 g
Friss vagy fagyasztott eper	600 g
Cukor	125 g
Joghurt	350 g
Citromlé	4 evőkanál. l.
Zselatin	40 g
Mandula szirmai	50 g
Tejszínhab	400 ml
Zseléhez
eperlé	3 evőkanál. l
Zselés sütemény	1 tasak
Cukor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Egy levehető formához 28 cm
• Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. A kekszes tésztához a tojásokat felverjük 1 evőkanállal. l. hideg víz, cukor, vaníliás cukor és só. Keverje össze a sütőport liszttel. Szitáljuk át őket a tojásos masszára, és habverővel keverjük össze. A kekszes tésztát formába simítjuk úgy, hogy a szélén kissé megemelkedjen. 20-25 percig sütjük. Vegye ki az edényt a sütőből. Fordítsa meg a héjat egy sütőpapírlapon. Ne távolítsa el az űrlap alját. Hagyja kihűlni a kekszet.
• Az omlós tészta összes összetevőjét összegyúrjuk. Tekerje a tésztát golyóvá, csomagolja műanyagba, és tegye hideg helyre. Olajozza meg a második forma alját. Húzza ki a tésztát a forma méretéig, ossza szét a forma alján, villával megszúrja. Süssük 12 - 15 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni egy rácson, és vegye ki a formából.
• Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és kikenjük vele az omlós tésztát, a tetejére teszünk egy kekszes süteményt, a süteményeket körbevezetjük tortakarikával.
• Az eper felét pépesítsük és szitán dörzsöljük át (turmixgéppel törjük meg). Keverjük össze a bogyós pürét cukorral, joghurttal és citromlével.
• Áztassa a zselatint hideg vízbe, hagyja megduzzadni, feloldódjon egy serpenyő alacsony lángon való elhelyezésével, keverje össze joghurtos-bogyós masszával, hagyja kihűlni.
• Verje fel a szeleteket, keverje össze a joghurtos és bogyós masszával. Amikor a massza sűrűsödni kezd (néhány percre hűtőbe teszem, hogy elinduljon a folyamat), akkor tegye egy kekszre, simítsa el. Néhány perc múlva kenjük meg a maradék epret az eperkrémen (fagyasztott bogyókat fektessük felolvasztás nélkül).
• Készítsen kocsonyát 250 ml vízből és bogyóléből, egy zacskó tortazseléből és 2 evőkanálból. l. cukrot, kicsit hűtsük le, és óvatosan tegyük rá a bogyókat, hogy a meleg zselé ne keveredjen a tejszínnel.
• Hűtőszekrényben legalább 2 órán át. Ezt a süteményt általában előző nap készítem, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Ha a torta jól megdermedt, vegye le a gyűrűt, és a torta oldalát díszítse előre megpirított mandula szirommal.
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

🔗

2 különféle sűrűségű réteg nagyon szokatlan kombinációja, keserű csokoládéval és nem túl édes, de nagyon aromás krémes bogyós krémmel.

Az évszaktól függően elkészítheti ezt a süteményt friss vagy fagyasztott bogyókkal. Az ónozott őszibarack vagy az ananász is jó.

A recept a Reader's Digest "Házi sütemények minden ízléshez" című könyvéből származik

Hasonló receptek

Piskóta citrommal és kurddal (natamylove)

Eper-citromos sütemény (ang-kay)

eper torta (vörös márna)

Micsoda szépség! Ránéztem a tortára, és ... olyan érzés, mintha odakinn már majdnem nyár lenne. Honnan származnak ezek az eperek (frissen?) Télen?

[poiuytrewq]

poiuytrewq ez egy fagyasztott eper, az egész titok az, hogy kiolvasztás nélkül tegyük fel, majd nagyon lassan felolvad és nem ülepedik meg, sértetlen bogyók maradnak, és ha még mindig a kocsonya tetején jár, akkor további "támasz" lesz. a friss bogyókat nem lehet zselatinnal önteni, csak körül

[poiuytrewq]

poiuytrewq ez a fagyasztott eper, az egész titok az, hogy kiolvasztás nélkül helyezzük el őket, majd nagyon lassan felolvad és nem ülepedik meg, ép bogyók maradnak

Fig ... És mindig kiolvadok, és az eredmény olyan rendetlenség. Igaz, nem töltem be, ezért attól tartok, hogy ha a bogyók megolvadnak, a lé elárasztja az egész felületet. Köszönöm a kitöltési ötletet!

[Pép]

Pép, igen, hős vagy !!! ilyen többkomponensű sütemény, bolondulj meg !!! és milyen szép, egyenletes szuflé. mmm .. okos lány! Tudsz főzni !!

[poiuytrewq]

Mil, nehéz elolvasni, és ilyen gyorsan meg lehet csinálni

poiuytrewq egy kis pohár gyümölcslé egy edényre, letöröltem egy szalvétával, és ennyi ... a torták nem lettek nedvesek

[poiuytrewq]

poiuytrewq egy kis pohár gyümölcslé egy edényre, letöröltem egy szalvétával, és ennyi ... a torták nem lettek nedvesek

RENDBEN. Meggondolom. Köszönöm.

[SchuMakher]

SchuMakher okos lány

[Mása!]

Mása! Csodálatos sütemény, csak harapni akarok. Köszönöm a receptet.

Örülök, ha asztalhoz kell mennem!

mondd meg, mennyi vizet kell keverni a zhatinint?

[okasia]

okasia Nekem a csomagoláson található utasítások szerint 10 gramm - 250 víz van, de azt gondoltam, hogy egy liter 40 gramm zselatin valahogy túl sok .... 40 grammot áztattam a "szemen", kb. 150 gramm vizet. Duzzadt, dús vastag massza lett, amely felmelegedve megolvadt ... a lényeg, hogy ne zselésítsük, akkor nem fagy meg.
Nézze meg, mi van a csomagolásán ....

nagyon szépen köszönjük!!!!