Almás fahéjas tekercs (almás fahéjas tekercs)

Almás fahéjas tekercs (almás fahéjas tekercs)

Kategória: Péksütemények

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
Liszt	3,5-4 csésze
Préselt élesztő	15 g
Cukor	1/4 csésze tésztához és 1/2 csésze töltelékhez
Vanillin	Kés hegyénél
Só	0,5 óra l
Vaj	80 gr a tésztához és 80 gr a töltelékhez
Tojás	1 db tésztához és 1 db zsírozáshoz
Tej	1 pohár
Alma töltelékhez	3 nagy
Fahéj	3 óra l
Porcukor poroláshoz

Főzés módja

• A MUM 86-ot a Bosch-ban készítettem. Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel. Öntsön 2 csésze lisztet, cukrot, vanillint és sót a konyhai robotgép táljába. Adjon hozzá tejet élesztővel, tojással és vajjal. Kezdje el gyúrni a tésztát 1 sebességgel. Amikor pépesre vált, kezdje hozzá a maradék lisztet. A tészta ne legyen nagyon puha. Gyúrjuk 1,5-nél kb. 10 percig. Kialakul a labda, és a konyhai tál szinte tiszta. Kapcsolja ki az élelmiszer-feldolgozót, vegye ki a tálat, fedje le fóliával és pecsételje le. Betettem a sütőbe, 50 fokra előmelegítettem és kikapcsoltam.
• Ekkor hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a közepét és vágjuk fel. Durva reszelő korongon aprítottam egy kombájnt. Az almához szobahőmérsékleten adjunk hozzá cukrot, fahéjat és vajat. Jól összekeverni. Amikor a tészta megkelt, ossza 2 részre. Húzza ki az egyes részeket téglalap alakban. Helyezze a töltelék felét minden téglalapra. Húzza a téglalapot szoros tekercsbe, a hosszú oldalról kezdve. Éles késsel vágjon kb. 2,5 cm vastag körökbe, fedje le a sütőlapot sütőpapírral, és helyezze a köröket 2-3 cm távolságra egymástól. Bizonyíték. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Amikor a fülkék térfogata megnőtt, megkenjük egy felvert tojással, és aranybarnára sütjük. Tálalás előtt megszórjuk porral. Finom!

Az edényt arra tervezték

Kaptam 2 tepsit

Íme egy variáció az almával és a fagyasztott málnával:

[Nagymama]

Nagymama , micsoda szépség!!! vigye el a könyvjelzőkhöz. neked is meg kell próbálnod, nem csak csodálni!

Sok szerencsét! Bármilyen töltelék lehet: fahéj, alma, bogyók, túró, mazsola, aszalt szilva ...

És itt van a diótöltős és fondantos változat. A bécsi Anker pékséglánc RIESEN-SCHNECKE alapján:

És végül csak fahéjjal:

Ma pedig egy változat fekete ribizli pürével:

Újra fikarcolta a fahéjat és a habot ...

Csodálatos zsemle !!!!!!!!!!!!!!!!! Fahéj

Holnap sütök!

Újra fikarcolta a fahéjat és a habot ...

És most szórakozni fogsz, ha megeszed az egészet. Tanya, a zsemle jó, imádom a fahéjat is.

[tatulja12]

tatulja12, Nincs gondom etetni - a munkahelyi kollégák holnap lesznek. És a család is boldog. Fagyasztom a süteményeket, majd a mikrohullámú sütőben vagy a légsütőben újra felolvasztom. Akkor használom a légsütőt, ha ropogós kéregre van szükségem (croissant vagy gofri). Nincs mindig elég időm foglalkozni a sütéssel. És ez a lehetőség sokat segít.

és milyen máz? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, hogy csinálod a diótöltést? És fuding?

[Natasha]

Natasha, Köszönöm! Amikor alma nélkül, csak fahéjjal csinálom, akkor mázzal borítom: 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál forrásban lévő víz és porcukor, hogy a keverék sima és fehér legyen. Ez 200-300 gr. Az adagot a zsemle számától függően növelem.

Szeretem a skandináv változatot az erdei bogyóval is. Fekete ribizlivel csinálom, mivel nincs vad bogyó.

[Elena]

Elena, Csak a mázról írtam.A diós tölteléket dióból őrölöm, merített turmixgéppel, hozzáadott cukorral. A keverék finoman diszpergált, olajos. A turmixgép után cukrot adok hozzá, és egy spatulával addig keverem, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez akkor van, ha fehér cukor. És ha barna, akkor csak összekeverem és ennyi.

Újra fikarcolta a fahéjat és a habot ...

Mennyi ez a tészta? Sokat szeretek, bár az enyém másképp eszik. Néha gyorsan hörcsögnek, és néha befejezem az evést

[Albina]

Albina, ez két adagra vonatkozik. Kiderül két lap szabványos és egy kis tálca-tepsi a szokásos lap feléhez.
Fagyasztom a süteményeket ... melegítem őket mikrohullámú sütőben, grillben, légsütőben stb ... A sütés típusától függően.

[Tatyana]

Ez a YEAA !!! Hát Hostess (igen, igen, nagybetűvel!) !!!
Tatyana, és hogyan lehet fahéjat készíteni a zsemléhez? Nagyon szeretem, de nem tudom, hogyan készítsek belőle tölteléket.

[Irina]

Irina, Köszönöm! Teszem ezt: a fahéjat cukorral olyan arányban keverem, amilyen nekem tetszik: a keverék fűszeres, de nem túl édes. Veheti a kész keveréket dr. Oetker. Mielőtt a keveréket a hengerelt tésztára szórnám, megpuhított vajjal kikenem. Ezután megszórom a fahéjas keveréket, feltekerem és kontygyűrűkre vágom. Összes!

[Tatyana]

Ma pedig egy változat fekete ribizli pürével:

Tatyana, és a cukorral pürésített fekete ribizli, nagyon tetszett ez a lehetőség

[Elena]

Elena, igen, csak keverővel keverjük össze cukorral.
És tegnap kis egész sült ribizlivel töltöttem cukor és kukoricakeményítő hozzáadásával. Amíg elváltunk, szivárgott a töltelék, de tetszett a végeredmény.

Köszönöm Tatyana azt jelenti, hogy hozzáadhat keményítőt

[Elena]

Elena, örülök, ha tetszik. A keményítő segíti a töltelék megtartását.

Béke legyen veletek, pékek!

Tatyana--

Már megosztottam, hogy Kolomenskoje-ban van egy konkrét almatermésünk, amikor egyikünk kutyával sétál, mindig feltöltjük az erszényünket - és ez naponta háromszor
És megnyomták a levet, és megszárították, még a cefrét is betettem
Tegnap pedig a lányom arra gondolt, hogy miért kell sütni a charlotte mellett -, majd megnyitom az oldalt egy ütem és ala keresésére

készült egyszerûen és csokoládé töltelékkel, valamint tejszínnel és gyümölcsökkel

🔗

[Anatolij]

Anatolij, csinos! Nagyon örülök, hogy a recept időben megjelent ...

Béke legyen veletek, pékek!
Újabb betakarítás és újabb zsemle

[Anatolij]

Anatolij, őrülj meg, milyen szépség! Tehát meg akartam harapni ...

Odakint ősz van, és otthon pékáru illata van, ezeket a zsemléket nagyon gyakran sütöm. Ma kétféle típus létezik: fahéjjal és ribizlivel.



A sütemények egy részét általában lefagyasztom. Először a vákuum.



Ebben a formában a zsemlék hónapokig tárolhatók a fagyasztóban.



Ezután már csak a mikrohullámú sütőben kell melegíteni. Nagyszerű lehetőség váratlan vendégek esetén, vagy amikor nagyon szeretnél valami házi készítésű, kényelmes, illatos teát.

[Nagymama]

Nagymamamilyen csodálatos forma!
Felveszem a fedélzetre, különben mindig felkapom a fejem, hogyan lehet új módon tálalni a "régi" zsemlét.
árnyék, A péksütemény verziója is tetszett, főleg lédús bogyós töltelékkel.
Köszönöm!

[Galina]

Galina, Sok szerencsét!