Üzbég stílusú padlizsán

Üzbég stílusú padlizsán

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	4 kg
Hagyma	1 kg
Fokhagyma	100 g
Zellerzöld	1 nagy csomag
Cukor, ecet, növényi olaj, só, nagy fazék, réselt kanál

Főzés módja

• Hűvös előétel, kár, hogy a konzervkészítés során elvész az íze. Ezért nem főzöm meg a teljes adagot, és legfeljebb 10 napig hűtőben tartom. Pár óra alatt megeheti.
• Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk 1 cm vastag bast cipőbe és forraljuk 5 percig sóoldatban. Ilyen adaghoz 5-6 liter vízre és 2 evőkanálra van szükség. evőkanál só minden liter vízhez. A padlizsánokat réselt kanállal a kezükben kell óvni, továbbra is arra törekednek, hogy megszökjenek a serpenyőből. Ezért amint forrni kezdenek, a közelben állok és őrzök, felmelegítem őket, hogy mindenki egyenletesen forrjon és ne szaladjon el sétálni. A kékek kívánatosak azonos érettségűek, a fiatalok gyorsan emészthetők. A kékeket megfőzték, sóoldatban lehűtötték, kivették a sóoldatból, és hagyták lefolyni.
• Kezdünk alkotni. Nagyobb edényeket veszünk, és rétegenként lefektetjük: Kék-fokhagymát egy fokhagymán keresztül, hagymakarikákat, apróra vágott zellert összetörünk (bőségesen). Öntsük a tetejére hideg öntéssel, 8 asztalból főzve. evőkanál cukor, 2 pohár rast. olaj (kevesebbet öntöm), 100 g víz és a recept szerint volt 1 pohár ecet, kevesebbet öntöttem, próbáld ki ízlésed szerint.

jegyzet

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Sült padlizsán gombával (celfh)

Pácolt padlizsán (Szeszély)

Padlizsán olajpácban (télire) (Mikhaska)

Lena, nagyon szeretem a padlizsánt, de még nem főztem így! Mindenképpen megpróbálom!

Próbáld ki, nagyon finom

Biztosan főzök

Szerintem nagyon finom. Elkészítem és felteszem anélkül, hogy bezárnám az ország pincéjébe.