Gravlax vagy enyhén sózott lazac

Gravlax vagy enyhén sózott lazac

Kategória: Halételek

Konyha: svéd

Hozzávalók
Lazacfilé	1 kg
Cukor	50g / van 75
Só	150g / van 125
Kapor	125g
fehér bors / van egy keverékem	íz

Főzés módja

• Svéd recept.
• Tegyél félre pár kapros ágat, a maradék 120 g-ot nagyon aprítsd fel (turmixgépben aprítsd fel). Tegyen egy tálba apróra vágott kaprot, keverje össze sóval, cukorral és borssal, alaposan keverje össze. A halfilét vágjuk két részre, mindegyikre tegyük a kaprot.
• 
• 
• Tetejét kapor gallyakkal. És ne kérdezd - miért? Nem tudom a választ. Feltettem ezt a kérdést, nem válaszoltak rám)))
• 
• Hajtsa mindkét darabot "szendvics" -gel, és hogy szorosan illeszkedjen, hajtsa a vastag részt a vékonyra
• 
• Ezután szorosan tekerje be ezt a "szendvicset" egy tiszta törülközőbe, tegye egy tálba (én egy hosszúkás szilikon tortaformába tettem) és hűtőszekrénybe tesszük. 2-3 napig ellenállni, naponta megfordítani és önteni a kapott levet. Nem öntöztem, csak megfordítottam. Este tettem be, reggel a lé elenyésző volt, megfordítottam, este megnéztem, sok a lé, miért kell puccs esetén a lébe önteni?
• Főtt vagy sült burgonyával eszik a Gravlaxot, vagy szendvicseket készítenek.

jegyzet

A só mennyiségét nézve, hogy őszinte legyek, rémületet tapasztaltam: nagyon sokat. De mégis mindent beleöntöttem a kaporba. Amikor először megfordítottam, kemény tömb volt a kezemben, a lé íze olyan volt, mint a kapros üreges só. A férj azt mondta: ne búsulj, mit fogsz most csinálni? Ma lehámoztam az összes kaprot, papírba tekertem a halat és félretettem, valamiért nagyon nem akartam kipróbálni. vacsora közben a férjem mégis azt javasolta, hogy próbálja ki. Kipróbáltuk, nagyon finom !!! Mondhatni váratlanul finom!
Recept FB, Forema - konyha - stílusban.

Tanya, milyen érdekes! Biztosan megpróbálom !!!

Tanya, milyen érdekes! Biztosan megpróbálom !!!

ne sajnáld a sót
A torta után ez a dolog
lengünk anélkül, hogy megnéznénk?

Milyen finom hal !!!
Gyorsan és egyszerűen!

Tanya, és milyen só? rendes kis kaja? vagy durva?

Len, a leggyakoribb kő

ne sajnáld a sót
A torta után ez a dolog

Irr, én is nagyon szeretek !! Édes után - sós, után uborka - tej, igen.
celfh, valószínűleg a hal ad egy kis kaprot. Szeretem az illatot, de a halaknak illatozniuk kell.

Valószínűleg a hal kaporral feladja. Szeretem az illatot, de a halaknak illatozniuk kell.

Nem, nincs erős kaproszag. Minden más ízlés kérdése

A legelső fotón van egy hal, kapor nélkül, öblítette vízzel?

Nos .. és azt is mondják .. hogy Európa egyáltalán nem ismeri fel a kaprot ... szépség!

Tan, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van. Olyan, mint a sertészsír: nem fogod túlsózni. Talán az írástudók nem fognak egyetérteni velem, de a nagymamám ezt már gyermekkoromtól megtanította. Meg kell próbálnom: még nem tettem meg kaporral.

Tan, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van. Olyan, mint a disznózsír: nem fogod túlsózni. Talán az írástudók nem fognak egyetérteni velem, de a nagymamám ezt már gyermekkoromtól megtanította. Meg kell próbálnom: még nem tettem meg kaporral.

ez csak egy kövér hal ... és így .. öntudatlanul .. lehet kapni egy voblát .. hogy lehetne máshogy megszárítani? óvatosan kell eljárni a sóval ..

Egyértelmű. Köszönöm a tájékoztatást. Igazából csak lazacot és pisztrángot sóztam meg.

[Tanechka]

Tanechkamilyen étvágygerjesztő hal! És a recept érdekes! Holnap horgászni kell a boltba.
(ugyanakkor új vállpánttal kell vásárolnia)

[Sonadora]

öblítette vízzel?

Igen, mert a kapor pokolian sós volt

Tan, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van. Olyan, mint a sertészsír: nem sózza meg.

Ó, Olesya, valószínűleg így van, de hogyan sikerül az élelmiszeriparunknak a HIRT túlsózni, nyáron lehetetlen a szájába venni

Sonadora, Argo

[Gasha]

Biztosan megpróbálom !!!

GashaRemélem nem fogja megbánni

A torta után ez a dolog
lengünk anélkül, hogy megnéznénk?

IRR, repüljön ki egy darab halral, vigyázzon egy darab süteményre

Tan, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van. Olyan, mint a sertészsír: nem sózza meg. Talán az írástudók nem fognak egyetérteni velem, de a nagymamám ezt már gyermekkoromtól megtanította. Meg kell próbálnom: még nem tettem meg kaporral.

Sajnos ez nagy hiba. Nagyon könnyű túlzsírozni a disznózsírt, halat és bármilyen terméket.Tudom saját tapasztalataim alapján. De kipróbálni egy másik halat ennek a receptnek megfelelően, mi?

Próbálja ki, majd mondja el

[Tanyush]

Tanyushmilyen érdekes recept! Holnap feltöltöm halakkal, mindenképpen elkészítem a recepted szerint!