Makréla sós lében tartósítása

Makréla sós lében tartósítása

Kategória: Halételek

Hozzávalók
nyers makréla, fagyasztva	2 db
víz	1L
só, durva	2. l.
fekete tea ömlesztve	1-2 evőkanál. l.
hagymahéj	zhmenya
kurkuma	0,5 tk
gyógynövények és fűszerek	íz

Főzés módja

• A makréla, csakúgy, mint a hering, csak más módon készül: D.
• Tehát megint feloldjuk a makrélát, könnyebb dolgozni a keményrel! Levágjuk a fejet, kinyitjuk a hasat - a belet. Nem szimuláljuk a bőrt, nem távolítjuk el a csontokat, hanem egyszerűen csak vágjuk át a makrélát medalionokká, és tegyük zománc- vagy üvegedénybe. Vegetát szórtam a tetejére, nos, a családunknak tetszik, de ez egyáltalán nem szükséges.
• Sóoldat főzése: 1 liter víz, 2 evőkanál. l. só, 1-2 ek. l. fekete laza tea - nem zacskók és ízesítők nélkül, jó hagymahéj, kurkuma fél teáskanál. Hozzáadhat dijoni mustárt, kaprot, fekete borsot, szegfűszeget és szerelmeseit - koriandert. Általában a többi az Ön ízlésének felel meg. A sóoldatot felmelegítjük, szobahőmérsékletre hűtjük, megtöltjük a makrélát.
• 
• 6-8 óra elteltével az asztalon hagyjuk - kész! Hűtőbe tesszük, legfeljebb 5 napig tároljuk, nincs annyi, egy-két nap alatt megesszük.

Az edényt arra tervezték

2 makréla

A felkészülés ideje:

6-8 óra, amíg kész

Főzés program:

tollak

jegyzet

A recept az internetről származik, kreatívan átdolgozva. Örülnék, ha valaki jól jön. És akkor a kész makréla, különösen füstölt, drága, de nincs saját ízlése. Ilyen sózással pedig megmarad az aromája, és a makréla kellemetlen sajátos utóíze (a nyers makrélának van ilyen, kissé avas íze). A só 1 evőkanállal növelhető, ez ízlés kérdése, mi a családban mindent enyhén sózva szeretünk. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Aromás sült makréla hagymával (missnatali)

Makréla "titkos" sütőben, amelyet a légzsírban sütnek (Shelena)

Forró füstölt makréla mikrohullámú sütőben vagy konvekciós sütőben (Olima)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ugyanazzal a recepttel csak egy evőkanál folyékony füstöt sózok makrélával, és nem vágom darabokra, de csak megeszem és levágom a fejét. Igen, nagyon finom. Sózás után kiveszem a pácból és kissé megdörzsölöm napraforgóolajjal. Nagyon jó a recept.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, és sóoldatba tegye a hűtőbe? Vagy töltsön egy üvegbe sóoldat nélkül?

[Elena-Liza]

Elena-Liza, tedd a hűtőbe sós lében.

[Ludmila]

Ludmila, érthetően, szép és köszönöm.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, a folyékony füstöt aszalt szilvával lehet helyettesíteni, ahogy az interneten olvastam, az aszalt szilva füstölt ízt ad. Ugyanezt tettem egyszer folyékony füsttel - a férjem nem értékelte, azt mondta, hogy anélkül jobban szereti, és az aszalt szilva nem hatott rá. Tehát ezt csinálom

Nos, épp olyan, mintha a hideg dohányzás kiderülne, vezessen egy egész halat

[Tatyana]

Tatyana Shyrshunchik, igen, a hideg füstölés analógja Az üzletekben főzetlen füstölt makrélát abnormális pénzért árulnak, de ugyanolyan folyékony füst felhasználásával készülnek. Jobb, ha te magad csinálod.