Spratt vagy kapelán, száraz fűszerezve

Spratt vagy kapelán, száraz fűszerezve

Kategória: Halételek

Hozzávalók
spratt vagy kapelán	500 g
durva só	2 evőkanál. l.
fekete bors	1/2 tk
vegyesfűszer	3-4 borsó
szegfű	3 rügy
koriander magok	1/4 teáskanál
babérlevél	2 db
gyömbérpor	csipet

Főzés módja

• Kiolvasztja a halakat, majd öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon.
• A fűszereket mozsárban jól ledarálja, de nem túl finomra. Keverje össze a fűszereket sóval, a babérlevél megtörhet. Megszórjuk a sózott keveréket a halakra, óvatosan keverjük össze alulról felfelé.
• A sózáshoz széles ételekre van szükség - egy tálra, egy serpenyőre, de nem egy üvegre.
• Fedjük le a halakat egy tálba egy tányérral, tegyünk enyhe elnyomást és küldjük a hűtőszekrénybe legalább 2 napra.
• A hal fűszeres, enyhén sózott.

Egy rák a saját nagykövetedből és a saját sült kenyered! .. Finom!

A fénykép úgy néz ki, mint egy hamsa? És az én házamban senki sem állhat nagykövetnek 2 napig! 12-18 óra múlva kezdünk enni.

[Merri]

Köszönöm a pluszt! Próbálja ki, nem lehet könnyebb! Próbáltam már kapelint sózni, így - nagyon finom! Korábban a fénykép nem készült, nagyon jó. gyorsan megeszik, és a fényképezőgépet alattomosan kisütik. Ezért meg akartam osztani a receptet.

Merri, ez egy kalechka, a legközönségesebb fagylalt egy szupermarketből.

[anisakidosis]

Nem akarom senkinek elrontani az étvágyát, de az otthoni bolti halak sózásával legyen nagyon óvatos!
Egyszer vettem egy fagylaltkendőt a Metro-ban - egy macskának kényeztetésére. Úgy tűnik, hogy egy ilyen, minden egészségügyi és higiéniai szabálynak megfelelően lefagyasztott halban nem marad fenn fertőzés. A macska azonban még mindig szenvedett - egy idő után élő fehér férgek jelentek meg a székletben. Ennek oka csak abban a rosszul sült kapelánban van, mivel akkor a macska otthon ült, és kizárólag konzerveket és száraz ételeket evett. A macskát intenzíven kellett kezelni. Alig gyógyítottam meg, így most az ilyen fagyasztott halakat a boltból csak hosszú magas hőmérsékletű hőkezelésnek vetem alá. A szabály kötelező a macskának és nekem is!
Akit érdekel egy ilyen byaka olvasása, mint anisakidosis (Anisacidosis), lásd az oldalon található információkat 🔗
Nem feltétlenül válaszolni egy feltört mondattal, hogy "az élet általában káros"! Jobb emlékezni a régi igazságra, miszerint "előre figyelmeztettek".

Egy rák a saját nagykövetedből és a saját sült kenyered! .. Finom!

igen a saját vodkájával .....

Uram, Medúza, micsoda fuuuu rémálom
Nem is tudtam, hogy a halakban parazitálnak. Köszönöm az infót) sokáig visszaverte a halak utáni vágyat.

És köszönöm a szerzőnek a receptet, elég gyilkos. Heringet hasonló módon főzök, de a sprattot még nem próbáltam ki