Sós makréla (házi só)

Sós makréla (házi só)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Makréla
Só
Cukor
Őrölt fehér bors
Kapor

Főzés módja

• Vettem egy nagyon nagy fagyasztott makrélát. Megolvasztjuk, kibelezzük, só, cukor, frissen őrölt fehér bors, apróra vágott kapor keverékében felforgatjuk.
• Egy táskában hagyta érni egy napig - egyszer megfordította.
• A kész halat megtisztítottam a csontoktól és a bőrtől. Darabokra vágtam - valami kicsit kiderült.
• Azt akarom mondani, hogy finom lett - a makréla pácolásának ezen módszere joga van tovább élni.
• Csak a filé bizonyult lágynak a sózástól - a kiolvasztás hatással van rá.
• Tetszett, hogy beállíthatja a só mennyiségét és az expozíciós időt.

jegyzet

Sokáig enyhén sózott makréla halat készítettem - ez végre megérett.
Jó étvágyat mindenkinek

Hasonló receptek

Makréla sós lében tartósítása (Mandraik Ludmila)

Sült "Madame makréla" (Irina1607)

Sült makréla (Tanyulya)

szuper!

Hamarosan, hamarosan vége lesz a böjtnek ...
Mindenképpen megfőzöm!

Főzz egészségre, remélem, hogy élvezed

a hal gyönyörű, zsíros!

Mekkora a só és a cukor aránya?

Általában 2 rész só 1 rész cukor.

Tatyana, egy napra a hűtőben? jobb?

Igen, így van - tartsa a hűtőszekrényben

[Tatyana,]

Tatyana, sós makréla, az alapanyagok mind a recept szerint vannak + konyak a lazac receptjéből. Nagyon finom, mindig így sózom.

[Elya]

Elya, egészségedre!
Szeretem a száraz savanyúságot is

[Tanya]

Tanya, Ugyanezt az opciót kipróbáltam a heringen, nem tetszett, a hering keménynek bizonyult.

[Elya]

Elya nincs mit mondani
Látszólag szín és íz miatt ...