Kenyér "létra" a sütőben

Kenyér "létra" a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Mérőkanál 210 ml
Olivaolaj	1 táblázat. a kanál
Liszt	3 pohár
Só	1 tea a kanál
Cukor	1 tea a kanál
Friss élesztő	10 g
VAGY száraz élesztő	1 tea a kanál
kimagozott fekete olajbogyó apróra vágva	50g (1/2 csésze)
Víz	210 ml

Főzés módja

• Francia kenyér, amelyet forró kősütő alján sütöttek, amikor a tűz kialudt. Süthető adalékok nélkül, vagy olajbogyóval, gyógynövényekkel, dióval vagy sajttal ízesíthető.
• 1 kenyérért:
• 210 ml (1 csésze) vizet (150 ml mozzarella szérum + 60 ml víz egy üveg gombából)
• 1 evőkanál olívaolaj (öntött repce-olíva)
• 350 gramm (3 csésze) fehér kenyérliszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál száraz élesztő ( 10 gr friss)
• 50 gramm (1/2 csésze) kimagozott fekete olajbogyó, apróra vágva (100 gramm gondosan facsart konzerv gomba + 25 gramm száraz sült hagyma)
• 1. Öntsön vizet és olívaolajat egy formába.
• 2. Add hozzá a lisztet, hogy a folyadék teljesen el legyen borítva száraz összetevőkkel. Adjon hozzá sót és cukrot a kenyérsütő különböző sarkaihoz. Vegyünk egy kis mélyedést a liszt, a hiányzó víz közepére, és adjunk hozzá élesztőt. Helyezze a kenyérsütőt "tészta" módba. Ha kész a tészta, vegye ki a tésztát a kenyérsütőből, és tegye az liszttel meghintett asztalra.
• 3. Enyhén kinyújtja a tésztát, és hozzáadja az olajbogyót.(10 perc múlva a gyúrás kezdete után gombát és hagymát adtam hozzá) A tésztát többször gyúrjuk össze, hogy az olajbogyó jól elterjedjen, és a tésztát 30 cm hosszú téglalap alakúra tekerjük.Késsel 4-5 párhuzamos vágást végezzünk középen, és ne érjük el a széleket. Nyújtsa ki a kenyeret, hogy hasonlítson egy létrára. (Nem nyújtottam ki, csak szélesítettem az ujjaimmal a vágásokat, de hiába! A lépcső nem jött be nekem.)
• 4. Kenj meg egy tepsit, és tedd rá a tésztát. Fedjük le fóliával, és hagyjuk 30 percig kelni, amíg a kenyér megduplázódik.
• 5. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Kenje meg a kenyeret olívaolajjal és süsse 20-25 percig. Helyezze át egy rácsra, és hagyja kihűlni.
• Ha úgy dönt, hogy süt, ne feledje, hogy a kenyér eldobható! Ne is reménykedj, hogy van elég holnapra!

jegyzet

Francia főzési recept, az utam
megcsonkítva.

Hasonló receptek

Kenyér olajbogyóval és oregánóval (kenyérkészítő) (Melisa72ru)

Kenyér olajbogyóval (R. Bertine) (Omela)

Kenyér olajbogyóval (sütő) (Idol32)

Igazán csodálatos kenyér, és egy csésze kemény sajtot is adtam hozzá közvetlenül a tételbe

Megértem, hogy bármit hozzáadhatsz oda! Legközelebb sajttal és szalonnával szeretném megcsinálni.
És azt is meg akarom próbálni, hogy a tésztát 4 süteménybe tekerjem és megsüssem. Ezután vágjon és töltsön finom ételeket a zsebébe. A tészta nagyon porózus!

Stеrn, kipróbáltad már ezt a receptet kenyérsütéshez pamutban? A recept fájdalmasan vonzó, és te olyan "ízletes" írtad ... És a sütőm gyakorlatilag nem létezik ...: (Szóval arra gondoltam, mi van, ha mindez a szépség egy kenyérsütőben van ...

Stеrn, kipróbáltad már ezt a receptet kenyérsütéshez pamutban? A recept fájdalmasan vonzó, és olyan "ízletesen" írtad ... És a sütőm gyakorlatilag nem létezik ...: (Szóval arra gondoltam, mi lenne, ha mindez a szépség egy kenyérsütőben lenne ...

Nem próbáltam KhP-ben sütni. 🔗
Azt hiszem, kenyérsütőben lehet sütni. Hiszek a kedvenc gépünkben, nem hagy cserben!

Kenyérsütőben ezt a kenyeret meg fogják sütni, nem kétséges. Csak nem lesz lépcsőház.

Szia Stеrn. Meg akartam sütni a "létra" kenyerét, de több kérdés is felmerült. 1. Azt írod, hogy van egy 210 ml-es poharad.3 csésze-350 gramm liszt. 240 ml van a poharamban. körülbelül 150 gramm lisztet derít ki. 90 ml különbség csészében = 100 g liszt? Mi a legbiztonságosabb módszer grammban vagy csészében mérni? 2. Hozzá lehet adni 1/2 csésze olívabogyót és 1/2 csésze sajtot közvetlenül a tételhez, vagy ez túl sok? 3. Hűtőszekrényben van házi túró tejsavó, már két hete megérte, használhatom még? És általában, mennyi az indító kultúrák és a krumplihús eltarthatósága a hűtőszekrényben?
A minap cannellonit főztem. Elképesztően ízletes dolog, köszönöm szépen!

[AUV]

AUV , Helló.
1. Mivel már régóta sütöm a kenyeret, számomra nem mindegy, hogyan lehet poharat vagy csészét mérni a lisztből. Mindenesetre én mindig irányítom a kolobokot. Bár természetesen úgy gondolom, hogy a mérleg megbízhatóbb, mint egy pohár.
2. Nincs sok adalékanyag. Csak jobb, ha jelre veszi, vagy adagolóba helyezi őket. És ne feledje, hogy az olajbogyó folyadékot ad a tésztához, lehet, hogy több lisztre lesz szüksége. Ezenkívül a keverők megtörhetik az olajbogyót, és kellemetlen szürke színt adhatnak a tésztának.
3. A szérumot általában hosszú ideig tárolják. Azt hiszem, használhatja, csak előbb szagolja meg a garanciát.
A krumplihúslevest a fagyasztóban tartom. Nem tudok mit mondani az induló kultúrákról - nem használom őket.

Örülök, hogy tetszik a cannelloni!