Fuvolák Ganacho (sütő)

Fuvolák Ganacho (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Francia

Hozzávalók
Tészta:
Szobahőmérsékletű víz	125g.
Friss élesztő (száraz)	3d. (1 év)
Búzaliszt	110g.
Tészta:
Opara
Szobahőmérsékletű víz	145g.
Friss élesztő (száraz)	6d. (2d.)
Búzaliszt	285g.
Kukoricaliszt	25g.
Só	10g.

Főzés módja

• Készítsünk tésztát. Oldjuk fel az élesztőt vízben (szárazon keverjük össze a liszttel), adjunk hozzá lisztet és keverjük simára. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint a vastag palacsintának. Fedje le a tálat műanyag borítással, és hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten álljon 8-10 órán át.
• A tésztához öntsük a tésztát a kenyérsütő vödörébe, adjunk hozzá vizet. Futtasson bármelyik programot 1-2 percig, hogy homogén állapotot kapjon.
• Keverje össze mindkét típusú lisztet, dörzsölje be a kezébe a friss élesztőt (csak szárazon keverje össze a liszttel). Öntsön egy vödör kenyérsütőbe. Adj hozzá sót.
• Tészta mód. A mézeskalács ember rugalmas, puha. Gyúrás után hagyja a tésztát 10 percig, majd kapcsolja ki a kenyérsütőt, vegye ki a tésztát, formáljon gömböt, tegyen egy edénybe (olaj nélkül), fedje le fóliával és hagyja meleg helyen 2 órán át.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, ossza fel 3 egyenlő részre, formáljon golyókat (ha szükséges, liszttel porolja meg az asztalt), és hagyja 15 percig.
• Ezután minden darabból formáljon egy bagettet. A formálási technika itt tekinthető meg:
• 
• Melegítse fel a sütőt 230 C-ra.
• A fuvolák aláírási stílusa a bagettek egyik szélétől a másikig történő kivágása. Mivel a tészta elég nedves, a borotvapengét vagy a kést vízbe vagy növényi olajba áztathatja, hogy a vágás egyenletes legyen. A bemetszés mélysége körülbelül 1 cm.
• A szerző azt tanácsolja, hogy 15-20 percig gőzzel sütjük, amíg gyönyörű aranybarna színű lesz. Nincs technikai képességem gőzkészítésre, ezért nélküle sütök. Sütés előtt csak megszórtam vízzel a bagetteket.
• Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni egy rácson.
• 
• 
• Kíváncsi vagyok, hogy a liszt-élesztő-víz hogyan válik nem kenyérré, hanem bagetté !!!! Földöntúli ízlés !!!!!!!! Nem is tudok hozzászólni - nincs szó, csak felkiáltások !!!!!
• shl. Külön szeretnék szólni a jackpotról. Ezt a korrekciós módszert alkalmaztam először, annak köszönhető, hogy a bagetttartóm nem illik a vidéki sütőbe. A bagettek egyenletesnek bizonyultak !!!!! DE a bagett széle sütés közben tapadt a papírra, és világos maradt. Körülbelül 10 perccel a sütés vége előtt teljesen eltávolítottam a papírt, és a bagettet egy tepsire hagytam, hogy megbarnuljon.

jegyzet

Recept a helyi kenyerekből, Daniel Leader. A bagetteknek ropogós, pattanásos kérge van, belül nagyon porózusak, ugyanakkor nem teljesen üresek. Nem túl fáradságosak, de a hosszú tészta megközelítés lehetővé teszi, hogy a tészta jobban fejlődjön, és összetettebb illatot és ízt nyerjen. A receptet a Leader dolgozta ki a híres párizsi "la flute gana" bagett alapján, amelyet Bernard Ganachaud talált ki. Az eredeti Párizsban megvásárolható a 226 rue des Pyrenees címen.
( 🔗). Nagyon köszönöm a szerzőnek !!!

Baguette ittasan !!!!
Sütni fogok, feltétlenül!

[Ksyusha]

Ksyusha, szuper !!!
Nos, nem tudok veled tartani! Még mindig nem sajátítottam el ennyi receptedet, és újra ilyen szépséggel ugratsz!

[Natasha, Marina]

Natasha, Marina, Köszönöm!!! A bagettek csodálatosak lettek !!! Hamis szerénység nélkül elmondom !!

Kis fickó, milyen szépek !!! Nagyon okos vagy !!! Szuper!!!

[Omela]

Omela
Oksana csodálatos bagettek !! Rájuk is néztem, de aztán rátértem Bertinet kezdőkultúráira. Ez csak egy csoda, hogyan nyerhető ilyen szépség ezekből az összetevőkből ...

[Fagyöngy]

Fagyöngy, klassz bagettek !!!! A fotók is remekek! Nincs kukoricalisztem, szerinted mi változtatja meg sokat az ízét, sőt a receptet is, ha egy búzalisztet veszel be?

Ksenia, amikor ezeket a bagetteket nézed, zene szól a lelkedben! Köszönöm a készséget!

[Ksyusha,]

Ksyusha, szuper. Egy ilyen morzsa csodálatos. És mikor van időd mindenre?

[Vaszilisa]

Ó, lányok, nagyon köszönöm a dicséreteket !!!!

Ez csak egy csoda, hogyan nyerhető ilyen szépség ezekből az összetevőkből ...

Vaszilisa, és a személyazonosságról beszélek !!!! tényleg csoda !!!

Ksenia, amikor ezeket a bagetteket nézed, zene szól a lelkedben!

Irina, és egyetértek veled !! Csak énekelni és táncolni akarok !!! 🔗 Tehát ma felkeltették a kedvem !!!

Nagyon okos vagy !!!

GanyaOh, integet nekem, hullám dicsérj, dicsérj !!!

Nincs kukoricalisztem, gondolja, hogy ez nagyban megváltoztatja az ízét, sőt a receptjét is, ha egy búzalisztet vesz be?

Tatyana, helyettesíthető búzadarával (durumbúzaliszt), de búzadarával nem ... vagy teljesen kizárható. Nem hiszem, hogy ez nagyon befolyásolja az ízét !!

És mikor van időd mindenre?

Cser, Van egy kontra kérdésem: amikor van idejük az egészet megszerezni !!!!!

[Fagyöngy]

amikor van idejük mindent megszerezni !!!!!

Fagyöngy, öröm, amikor esznek !!! Szóval nincs más. Hetente egyszer, jó, néha kettő és ennyi ...

[Fagyöngy]

Fagyöngy, öröm, amikor esznek !!!

Egyetért!! Hadd egyenek .. és akkor nem lesz hova barangolni !!!

és szaggatott furulyákat olvastam

Gashi-Ganashi !!!

Ó! Mindannyian ideges vagyok - nincs HB ... És már megmértem az ételt. És most olvastam ... HB. Ez egy mondat, igaz?

HB. Ez egy mondat, igaz?

HB a HP ?? Kenyérsütő értelemben ??? Nem - nem mondat .. kombájnnal 9 percig, közepes sebességgel, vagy a kezével 12 percig gyúrhat.

[Ksyusha]

Ksyusha, a bagett csak szép látvány! Csak csoda, hogy milyen jók!
A receptet a kukákba vitte.

[Manechka]

Manechka, Köszönöm!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Tészta már áll

Ilyen szép férfiakat akarok !!!!

[Lena]

Lena, sok szerencsét !!! Szép férfiakat várok !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Nem jóképű, kaneshna, de nagyon finom! Egy maradt, árva!



És nem furulyák, hanem fagottok. Készült bagettben (Lily-től vásárolt) két kenyérhez.
Kerámia késsel vágtam elég mélyre, körülbelül 1,5 centire. De a heg szinte láthatatlan - széttépte őket a sütőben



A fiú azt mondta: "Szuper !!!"

[Lena]

Lena, szép !!!! Heg és nem maradhat !! Amint szakadt, azt jelenti, hogy jól illenek !!! És a morzsa egyértelmű, hogy tele van lyukakkal, és a kéreg ropogós !!!! Cement a fiunk !!!

Már 2 napja beteg vagyok ezektől a furulyáktól: (Vasárnap este tésztát tettem, reggel 6 órakor felkeltem, bekapcsolom a számítógépet, de ... de nem működik - először kék oldal másodpercekkel, majd fekete oldalon másodpercek futnak és írnak hogy a Windows szoftver nem kapcsol be - hiba történt, és a számítógép körbe kezdett üldözni - sokkot kapok: elájult: A férjem félóránként telefonált a munkából, megkérdezte, hogy élek vagy sem. az összes merevlemez repült Nos, nem az, hogy: őrült: Most könyörgött a fiától a számítógépéhez, és egyenesen élni akart - ma tegye az éjszakai tésztához

[ír]

ír, mi nem szerencsés, és hogyan kell kezelni !!! Az öklömet tartom érted !!! Sok szerencsét !!

Kipróbálom őket, és így lesz nekem is. Kérdésem lenne, hogy mikor kell bevágni a korrektúra végén vagy korábban?

[Olya]

Olya, a vágásokat a próba végén sütés előtt végezzük.

Miért kérdeztem, valahogy vágást készítettem sütés előtt, de akkor már nem tértek el egymástól, és kiderült, hogy csak vágások.

[Olga]

Olga, minden recept más és más. Ebben az esetben a jól elterjedt vágás jó távolsági tesztre utal.

Végül is furulyát készítettem. Nos, előtte finom dolgok nagyon gyorsan eltűnnek
Ksenia - köszönöm

[Ir]

Ir, Hát, hálistennek!!!! Örülök, hogy incidens nélkül !!!!

Hát itt vannak az enyémek
Nos, a pír, mint a szerző, még nem látom a sütőt. De mégis kiderült. Bár nekem a só 10g. kicsit túl sok. Vagy úgy tervezték, hogy sós legyen a kenyér?
És annak ellenére, hogy jól megy

[Altusya]

Altusya , Olya, a bagettek jók !!! A metszés teljesen a várakozásoknak megfelelően nyílt meg !!! A só egyéni. Nekem nem sós !!

Omelochka, én is nagyon jó vagyok. boldog. Köszönöm a receptet. Azt hiszem, többet fogok tenni. Kicsit megváltozom magamnak.
Ez lepte meg, ebédre általában vásárolt kenyeret teszek, és a férjem nem eszi meg. Azt mondja, hogy azt mondják, én nem eszem salátával, a másodikkal is, nos, levessel eszünk. Aztán levágott két darabot, a leves és a saláta egyaránt csökkent. Észre sem vettem. Mondom, mit ettél a darabommal? Nagyon finom.

Csodák - ez a házi kenyér!

Csodák - ez a házi kenyér!

Ksyunchik, fogadd el, csalás nélkül, AbISchalaként!
Még mindig fáznak (nos, annak ellenére, hogy a javítás néhány szakaszában előrehaladnak, és vannak tisztán tiszta helyeim a fotózásokhoz, sőt csajokkal is) ... Tőled tanulok ...
Csábító illatúak, sütés előtt szikével vágtam le őket (abból a műveletből, amelyet felhasználásnak találtam ...), de a bagettek láthatóan annyira át voltak lyukadva, hogy megfordították őket. És mi, még klassz is lett.

Egy köszönő szó, ahol állítólag van !!!

[inusik]

inusikmilyen szépséget teremtett !!! és bökött tsytuechek !!! Remélem Te is élvezed az ízt !!

igen, nyilván a bagett annyira perlo, hogy már kibontakozott.

Tehát pontosan ez bontakozott ki !!! Tehát a tészta elég erjedt !!

... egyébként, amikor tegnap kivettem a kukoricalisztet, - és ott ... sok állat van, azonnal kiöntötték őket a zsákból a szemetesbe (de még mindig elvetettek 25 grammot), remélem, hogy megtették nem "örökölni" sokat ott ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


jelenlegi, miért kék?

jelenlegi, miért kék?

Tehát ez egy idegen hajó illata repült be, ez a megvilágítása

Tehát ez egy idegen hajó illata repült be, ez a megvilágítása

Shaw tippekért a zöld zöld emberek előteréből?

Shaw tippekért a zöld zöld emberek előteréből?

Ezek szemtanúi tippek!
Gondolod, hogy nem voltam olyan régen ... egy hónapja követem az entitás hajóját (ez titkos információ, kérem, ne tedd nyilvánosságra)
Szóval láttam, hogyan repültek az Inusiny tekercsekhez

[IRR]

IRR, Duc a telefonom így csinálja, de mi ez, nem tudom.
És a bagett nem kék !!!

... Ksyuyu, állj fel, ... fuvoláimnak hívják ...
... jobb sütni a sajátjukat ...

fuvoláimnak hívják ...

Nem csináltam semmi ilyesmit ... vagy felhívod Irr-t?
Én, éppen ellenkezőleg, furulyáinak adom az intergalaktikus dicsőséget!

... az a lana, akkor a tisztesség kedvéért olyan vagyok, hogy megszoktam, hogy Omelka receptjein húsz oldalnyi beszélgetés található a remekeiről, a recept mellékleteként ...
De az emberek felhúzódnak, szóval bárki más meg akarja sütni a kékeket ...
Ugyanolyan érdekes! A konyhában nincs más út!

[inusik]

És a bagett nem kék !!!

inusik, arany, fu háromszor rajtuk !!! Nem értenek semmit a művészetből. Az a bagett hajnalban !!! Reggel úgyszólván halványlila kék köd !!!

no-e, ezek holdfuvolák - a holdfényben

[mi]

... jobb sütni a sajátjukat ...

hogy mi ez ... készül. és így és így próbálkozzon a szebbel. És amikor a szádba taszítod őket, hosszúak

a kék köd megtévesztésnek tűnik

no-e, ezek holdfuvolák - a holdfényben

Tama, az intergalaktikus térben Shpilkin unokaöccsére szavazunk. Robotoknak hívtak minket. Ha Belorusszia is csatlakozik, akkor teljesen megőrültek ... (Et, én érted kampányolok)

Tama, az intergalaktikus térben Shpilkin unokaöccsére szavazunk. Robotoknak hívtak minket. Ha Belorusszia is csatlakozik, akkor teljesen őrültek lesznek ... (Et, én érted kampányolok)

Sokáig csatlakoztam, csak nem hirdettem

Megcsókollak .... Amikor ott lesz a szavazásod, fütyül, mi is szavazni fogunk