Sriracha fokhagymaszárnyak szecsuáni padlizsánnal

[Padlizsán:]

Sriracha fokhagymaszárnyak szecsuáni padlizsánnal

Kategória: Húsételek

Konyha: kínai

Hozzávalók
Szecsuáni padlizsán esetében:
Padlizsán	600g
Víz	100 ml
Tabasco szósz (ideális esetben chilis bab)	1 evőkanál. l.
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Kínai fekete ecet vagy helyettesítő minőségű balzsamecet	2 evőkanál. l.
Kínai rizsbor vagy száraz sherry	1 evőkanál. l.
Cukor	2 teáskanál
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Aprítsd fel a fokhagymát	3 fog.
Őrölje gyömbért	1 evőkanál. l.
Kukoricakeményítő	1 tk
Szecsuáni őrölt bors, 3 egész száraz chili paprikával helyettesítettem.	1 / 2h l.
Metélőhagyma, vékonyra szeletelve.	1 evőkanál. l.
A szárnyakhoz:
Csirkeszárnyak	1 kg
Fokhagyma	5 fogas.
Tabasco szósz (ideális esetben Sriracha)	1 evőkanál. l.
Ketchup	3 evőkanál. l.
Szója szósz	4 evőkanál. l.
édesem	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Zöldhagymát	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Milyen ízletes és aromás! Természetesen sok alkatrészt ki kellett cserélnem, de a vacsora mégis sikeres volt !!!
• Padlizsán:
• Vágja a padlizsánt nagy félszeletekre.
• Készítsük el a mártást:
• Egy kis tálban keverje össze a vizet, a Tabasco szószt, a szójaszószt, a rizsecetet, a rizsbort, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
• Hevítsen olajat egy wok-ban (mély serpenyőben) nagy lángon. Hozzáadjuk a padlizsánokat, és folyamatosan kevergetve kb. 2-3 perc alatt pirítsuk aranybarnára és puhára.
• Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és chilipaprikát, és aromás aromásig sütjük kb. 30 másodpercig.
• Öntsük hozzá a mártás keveréket és alaposan keverjük össze. Pároljuk lassú tűzön 3-4 percig, így a padlizsán megfőtt és a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és szórjunk rá zöld hagymát.
• 
• Szárnyak:
• Először készítse elő a pácot - keverje össze a fokhagymát, a Tabasco-t, a ketchupot, a szójaszószt, a mézet és a vajat.
• Vágja le a szárnyakat.
• Helyezze őket ételtáskába, és öntsön rá a pácot.
• Kösse össze a táskát és rázza meg, hogy a pác egyenletesen ellepje a szárnyakat. Hagyja főzni legalább 3 órán át, vagy tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
• Melegítse elő a sütőt 190 "C-ra. Helyezze a szárnyakat sütőpapírral borított tepsire, és 25-30 perc alatt süsse aranybarnára és ropogósra.
• Tegyük át egy tányérra, ha szükséges, meghintjük zöldhagymával és apróra vágott sült földimogyoróval, és azonnal tálaljuk.
• 

Az edényt arra tervezték

4

A felkészülés ideje:

60

Főzés program:

sütő

Mindkettőt akarom! Milyen szép!

köszönöm, Ksyusha! párosítani kell - finom, hogy eszed legyen!

[Natasha]

Natasha, Képviselem! Nagyon szeretem a keleti szerint főzött padlizsánokat: fűszeresen vagy savanykásan stb. És ha fokhagymaszárnyakkal is - 🔗.

Ó IGEN!!!!

Csak őrült padlizsán! A szárnyak jók. De ilyen mártással MINDEN finom lesz. Könyvjelzőkbe viszem. Szeretném megkóstolni ezeket a padlizsánokat.

erősen ajánlom - főzz párban!

Natasha, a kezdetekhez fogok.

[Padlizsán:]

Sriracha fokhagymaszárnyak szecsuáni padlizsánnal

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók
Szecsuáni padlizsán esetében:
Padlizsán

600g
Víz

100 ml
Tabasco szósz (ideális esetben chilis bab)

1 evőkanál. l.
Szója szósz

2 evőkanál. l.
Kínai fekete ecet vagy helyettesítő minőségű balzsamecet

2 evőkanál. l.
Kínai rizsbor vagy száraz sherry

1 evőkanál. l.
Cukor

2 teáskanál
Növényi olaj

2 evőkanál. l.
Aprítsd fel a fokhagymát

3 fog.
Őrölje gyömbért

1 evőkanál. l.
Kukoricakeményítő

1 tk
Szecsuáni őrölt bors, 3 egész száraz chili paprikával helyettesítettem.

1 / 2h l.
Metélőhagyma, vékonyra szeletelve.

1 evőkanál. l.
A szárnyakhoz:
Csirkeszárnyak

1 kg
Fokhagyma

5 fogas.
Tabasco szósz (ideális esetben Sriracha)

1 evőkanál. l.
Ketchup

3 evőkanál. l.
Szója szósz

4 evőkanál. l.
édesem

1 evőkanál. l.
Növényi olaj

2 evőkanál. l.
Zöldhagymát

1 evőkanál. l.
Főzés módja
Milyen ízletes és aromás! Természetesen sok alkatrészt ki kellett cserélnem, de a vacsora mégis sikeres volt !!!
Padlizsán:

Vágja a padlizsánt nagy félszeletekre.

Készítsük el a mártást:

Keverjen össze egy kis tálban vizet, Tabasco szószt, szójaszószt, rizsecetet, rizsbort, cukrot és kukoricakeményítőt.

Hevítsen olajat egy wok-ban (mély serpenyőben) magas hőfokon. Hozzáadjuk a padlizsánokat, és folyamatosan kevergetve kb. 2-3 perc alatt pirítsuk aranybarnára és puhára.

Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és chilipaprikát, és aromás aromásig sütjük kb. 30 másodpercig.

Öntsük hozzá a mártás keveréket és alaposan keverjük össze. Pároljuk lassú tűzön 3-4 percig, hogy a padlizsán megfőjön és a szósz besűrűsödjön. Vegyük le a tűzről, és szórjuk meg a tetején zöldhagymával.



Szárnyak:

Először készítse el a pácot - keverje össze a fokhagymát, a Tabasco-t, a ketchupot, a szójaszószt, a mézet és a vajat.

Vágja le a szárnyakat.

Helyezze őket ételtáskába, és öntsön rá a pácot.

Kösse össze a táskát és rázza meg, hogy a pác egyenletesen ellepje a szárnyakat. Hagyja főzni legalább 3 órán át, vagy tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Melegítse elő a sütőt 190 "C-ra. Helyezze a szárnyakat sütőpapírral borított tepsire, és 25-30 perc alatt süsse aranybarnára és ropogósra.

Tegyük át egy tányérra, ha szükséges, meghintjük zöldhagymával és apróra vágott sült földimogyoróval, és azonnal tálaljuk.




Az edényt arra tervezték

4
A felkészülés ideje:

60
Főzés program:

sütő
Nemzeti konyha

kínai

Natasha, milyen csodálatos recept!
Kérdésem lenne, lehetséges-e nem sütni a padlizsánt, hanem sütőben aranybarnára sütni, az íze nem fog elveszni?