Mustár és tejkenyér kenyérsütőben

[BlackHairedGirl, nelya,]

BlackHairedGirl, nelya, köszönöm a visszajelzéseket!

de itt többször egymás után 600g helyett. liszt (egy nagy cipóhoz) 550 g-ot teszek hozzá. liszt, 45gr. - 11 gabona és 5 g. korpa (nem tudom, mi ütött a fejembe, hogy feltöltsem - soha nem kísérletezem, félek), de a lányok finomak lettek. Próbáld ki, nagyon klassz, bár bármit is adsz ehhez a finom kenyérhez, ennek a kenyérnek az "alapja" gyönyörű.

nelya, adhat még korpát és mustárkenyeret sörrel. Pompás asztali kenyér derül ki, bár más recept szerint. Itt van:

Elnézést a más receptbe való beemelésért, de szeretném megosztani tapasztalataimat. Sokáig, mustárolaj hiányában, ahelyett (2 evőkanál), 1 ek. evőkanál mustár bab, finom vagy francia. Ez a kenyér az egyik kedvencünk, magas, pelyhes morzsával. De a múlt héten mustárolajat vettem. Mindent pontosan a recept szerint csináltam. A kenyér teljesen más lett, ízletes is, de a morzsa sűrűbb, mint egy cipó. Úgy gondolom, hogy ennek a morzsás szerkezetnek köszönheti Yana kenyerét. De próbáld ki mustárbabbal, ez egy másik kenyér, nagyon érdekes és ízletes is.

Helló, kicsit megváltoztattam ezt a receptet magamnak.

Tej - 230 ml.
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál. l.
Vaj - 20 gr.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Folyékony mustár - 1 evőkanál. l. (Veres "Domashnajat" vette)
Liszt - 405 gr. (3 csésze x 220 ml)
Élesztő - 2 tk
"Alap" mód, Kéreg "Közepes".


Nos, nincs száraz mustár- és mustárolajom.
Levegő kenyér. Nem éreztem a mustár ízét, de különbözik a sima fehértől. Nagyon ízletes! Azt hiszem, most gyakran meg fogom sütni.

[Yanochka]

YanochkaNagyon köszönöm a mustárkenyér receptjét. Csak örülök: finom, szokatlan, gyönyörű, magas, szellős. Még soha nem találkoztam bolti mustárkenyérrel, és fogalmam sem volt az ízéről, ezért nagyon sokáig alaposan átnéztem a receptet. De ennyi dühös értékelés arra késztetett, hogy végül megsütöm. Megcsináltam a sovány változatot: vízen, vaj helyett zöldséges. Napközben nem talál nálunk mustárolajat tűzzel, én pedig folyékony mustárral helyettesítettem, ahogy sokan tanácsolják. Hozzáadtam 10 g búzakorpát is, és 50% prémium minőségű lisztet és 50% első osztályú lisztet vettem. Itt egy kenyér, bár megszámoltam az 1 kg-os cipó receptjét.

[Yana]

Yana, köszönöm a receptet, egyszer kipróbáltam és 10-szer újra és újra megcsináltam - nem akartam édesanyámat ilyen szokatlan fogadással meglepni mustárral, de megdöbbentett azzal, hogy nagymamája és édesanyja mustárt is tett hozzá a tésztához

Üdv mindenkinek! Kérdésem van. És ha a tésztát kenyérsütőben gyúrja, akkor formázzon egy cipót a pecsételéshez és a sütőben. Készít egy mustárkenyeret?

És miért ne sikerülne, hogyan fog működni, és unalmas lesz Csak sütőben sütéshez, hogy a termék megőrizze formáját, a tésztát kissé hirtelenebbre kell tenni, és ha elkészíti (bagett) formájában, akkor lehet

"Ha négy hibát követ el a Kenyér szóban, akkor Sört kapsz"
Többször megfőztem ezt a kenyeret. Mustárolaj és száraz mustár hiányában szokásos asztali GOST mustárt (kb. 2 teáskanál) és napraforgóolajat használtam. Legutóbb a szokásos tej helyett savanyú tejet öntött. A kenyér még ilyen "hibák" mellett is kiválóan sikerül. És a kétszersült csak egy gyerekkori álom!

Először próbáltam kenyeret sütni, nagyon ízletes, illatos lett, azonban nem emelkedett túl jól. De szerintem ez technológia kérdése, beteszem a kezem. Köszönöm az eredeti receptet!

Yana! A te recepted szerint sütöttem kenyeret, a cipó a szemek számára ünnepnek bizonyult, és milyen aroma származik belőle. Köszönjük a nagyon ízletes és aromás receptet, a mustárt és a tejkenyeret!

Köszönöm a receptet. Számomra ez most a fő kenyér. Igaz, első osztályú lisztből sütök, és hámozott magokat adok hozzá, és 1 kg-nak számítva.

Köszönöm a receptet!
A kenyér szuper !!! A szerző receptjétől való eltérés nélkül sült, feltűnően emelkedett ... aroma, íz - dicséreten felül
Most Yana receptjeit keresem a teljes listából. Sütötték a szezámmagot mézzel és Yana tejjel is, nekem is tetszett, de a mustár érzet lesz a fő!

Yana, nagyon köszönöm a csodálatos receptedet !!!! Családom kedvenc kenyere lett. Még nem próbáltam ki a legjobb fehér kenyeret, és ami a legfontosabb, mindig KIVÁLÓAN sikerül (hacsak persze mindent nem pontosan mérünk). Respekt érte és tisztelet !!!!

[aps72,]

Köszönöm mindenkinek a visszajelzéseket!

Számomra ez most a fő kenyér. Igaz, első osztályú lisztből sütök, és hámozott magokat adok hozzá, és 1 kg-nak számítva.

aps72, és az igazi mustárkenyeret a GOST szerint első osztályú lisztből sütik. Igaz, az ottani recept teljesen más, de a kenyérről kiderül, hogy "ugyanaz", bolti.

Most Yana receptjeit keresem a teljes listából. Sütötték a szezámmagot mézzel és Yana tejjel is, nekem is tetszett, de a mustár érzet lesz a fő!

Mimosa @, Még nem próbáltad meg a Túrós zsemlét ...
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

Finom kenyér... Háromszor sütötték az evők kérésére. Az első alkalom pontosan a recept szerint. És akkor hiánya miatt a folyékony tejet vízzel + 1,5 és 2 evőkanál tejporral helyettesítettem. l. És adott hozzá 1 evőkanál. l. kefir indító kultúra, miután vékony lisztréteget töltött. Itt meg kellett néznem a kolobokot (hozzáadott lisztet). A kenyér a vödör fölé emelkedett. Köszönöm a receptet.

Nagyon köszönöm a receptet! A kenyér aromája félelmetes, de az íze túl van a dicséreten!
Igaz, némi kiigazítást hajtottam végre a recepten: nem 1, hanem 1,5 teáskanálnyit adtam hozzá. só, ugyanannyi mustárpor és még 1 ek. mustár bab.
Mode - francia kenyér.
Nagymamám most őrült - azt mondja, hogy a kenyér ugyanaz, igazi)))

LIDÉRCNYOMÁS! Másodszor tettem le a kenyeret. És a második adag után lekapcsolták a villanyt !!!!! Mit kell tenni? Tényleg megmenthető a kenyér?
Vagy most csak a kukában van?
Vagy lehet ilyen tésztából pitét készíteni ???

ellfox miért sütne kenyeret a szemetesbe a sütőben. Távolítsa el a tésztát a kenyérsütőből, formázzon egy rudat vagy cipót, tegyen egy próbadarabba úgy, hogy 2-szer megemelkedjen, és sütőben sütéshez (200C-on sütöm) 30-40 percig.

És ilyen kenyeret sütöttem ... Kiváló .. levegős morzsa, de nem apró és nagyon-nagyon illatos.
Köszönet Yanának.

ellfox miért sütne kenyeret a szemetesbe a sütőben. Vegye ki a tésztát a kenyérsütőből, formázzon egy rudat vagy cipót, tegyen egy próbadarabba, hogy 2-szer megemelkedjen, és a sütőben (én 200C-on sütöm) 30-40 perc alatt megsütöm.

Jelenleg a dachában vagyok, itt a sütővel problémás.
Nem volt időm semmire gondolni - fényt adtak nekem. Úgy döntöttem, hogy elvégzek egy kísérletet - újra bekapcsoltam a programot. Kiderült, hogy nem két monda, hanem négy.
........................ ..

a negyedik adag után ismét lekapcsolták a lámpákat!
Ezért sült pitét kellett készítenem a tésztából, egyébként nagyon jól sikerült)
És maga a tészta olyan gyengéd és szellős, csak szép. Szerintem lenne sütő, egyáltalán lenne dal!

Úgy döntöttem, hogy ennek a receptnek megfelelően sütök, nos, nagyon sok vélemény, a HP tésztám zavarja, de itt nem emlékszem a katsee fluo-ra .... Nem emlékszem, hogy melyik oldalon írtak a zsemléről "AL ugrik "," rugózik ", de túl vékony vagyok ugráshoz és rugózáshoz ... íme egy kis liszt öntött, elkezdett" ugrálni "," rugózni ", és hirtelen nem ez volt az. .

Vessen egy pillantást ide:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=1079.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

Köszönöm szépen, olvastam a zsemléről, és többé-kevésbé értem, kifejezetten ez a recept érdekel ...

[Bármi]

A mézeskalács embernek "ugrálnia", "rugóznia" kell, amikor búzalisztből kenyeret készít Bármi recept.
Helyesen cselekedtek azzal, hogy lisztet adtak egy "tisztességes kolobokhoz" !!!

[Bármi]

A mézeskalács embernek "ugrálnia", "rugóznia" kell, amikor búzalisztes tésztát készít Bármi recept.
Helyesen cselekedtek azzal, hogy lisztet adtak egy "tisztességes kolobokhoz" !!!

köszönöm a választ!
hmm ...? bármilyen tésztakészítésben ...? És miért, akkor a könyv receptjeiből kiderül, hogy egyes kenyerek egyértelműen vizesek (nos, egyáltalán nem kolobok), és az eredmény kiváló, csak gondoltam szükségesnek, hogy a kolobokok jellemzőek legyenek az egyes recepteknél ... nagyon köszönöm, megpróbálunk BÁRMIT!

Szóval kész a kenyerem, levegősnek, gyönyörűnek bizonyult ... nekem! Nem tudtam ellenállni, letörtem egy kusmanchikot a forró ... mnymmmm! Köszönöm a receptet!

Tegnap én is sütöttem ezt az illatos és nagyon finom kenyeret! (y) Még nincs kenyérsütő gépem, ezért a sütőben sütöttem meg. Friss élesztőt használtam, és hozzáadtam még mustármagot - 2 evőkanál. hazugság. Minden remekül sikerült - a tészta puha, szellős, a héja pedig vékony. A tésztát 2 oszlopra osztottuk, először 220 g-on sütöttük, majd 200 ° C-ra csökkentettük a hőmérsékletet. Nagy nehezen megvártuk, amíg a kenyér kissé lehűl, nos, nagyon szerettem volna kipróbálni. : nyam: A kenyér finom, köszönet Yanának a receptért.

[Bármi]

A mézeskalács embernek "ugrálnia", "tavasszal" kell lennie, amikor búzalisztes tésztát készít Bármi recept.
Helyesen cselekedtek azzal, hogy lisztet adtak egy "tisztességes kolobokhoz" !!!

Nem, nem lehet mindig kolobok ... Néhány recept kifejezetten előírja, hogy legyen-e kolobok vagy sem ... A Ksentia Lopez sütemény receptben a tésztának folyékonynak kell lennie. Folyamatosan sütöm ezt a fincsi! Nagyszerű!

Gyakran e recept szerint kenyeret sütök HP-ben. Mindig működött, nyugodtan felteheti akár az időzítőt is.
Nos, mivel ő az egyik kedvence, úgy döntött, hogy ebből a tésztából mustárkenyeret süt a sütőben.
Így alakult:



Tehát úgy gondolom, hogy ez a recept felhasználható kenyér és zsemle készítéséhez. Csak legközelebb csökkentem a folyadék mennyiségét, hogy sűrűbb legyen.

köszi a receptet, szóval nagyon finom

Nagyon szép kenyér. Illatos és gyönyörű textúrájú.

Alkalmazkodás 450 kilogrammos Kenwoodhoz

Tej 400 ml
Vaj 30 g
Dió- vagy szezámolaj - 2 evőkanál l. (nos, nem mustár)
Cukor 3 evőkanál. l
(mind a mikróban)

Liszt 600 g
Só 1,5 tk
Száraz élesztő 1,5 tk.
Mustárpor 2 tk

1. mód: Alap, közepes kéreg

[Yana!]

Yana!
Nagyon köszönöm a receptet! A kenyér csodálatosnak bizonyult - magas, bolyhos! Csak itt nem érezhető a mustáraroma (mustárport és mustárolajat teszek), és ízében a mustár jelen van a foltjával.
Újra meg akarom sütni ezt a kenyeret az időzítőn, ebben a szálban olvastam, hogy egyesek így sütnek, de kérdés, hogyan fog viselkedni a tej, miközben 5 órát várnak a gyúrás megkezdésére ???

Nem, nem lehet mindig kolobok ... Néhány recept kifejezetten előírja, hogy legyen-e kolobok vagy sem ... A Ksentia Lopez sütemény receptben a tésztának folyékonynak kell lennie. Folyamatosan sütöm ezt a fincsi! Nagyszerű!

A húsvéti sütemények nem számítanak. Ez egy különleges cikk. A kenyérről szól.

Köszönöm a receptet !!!! Ő a kedvencünk otthon .... És a barátnőm gyakran kér .. hozzon valami finomat ... Szóval én magam és az emberek is sütöm !!!

Uraim, elvtársak, az e recept szerint kapott kenyér csak szuper! Nagyon köszönöm a szerzőnek, aki gondtalanul és finoman keres egy lehetőséget - erre van szüksége! Nagyon tetszett a morzsa íze, aromája, feszessége és gyengédsége. Kicsit nedvesnek bizonyult (lehet, hogy nem kellene), de tetszett. Ideális szendvicsekhez, első-harmadik ételekhez, és csak lekvárral készült teához.
Éppen 1 ek cukrot helyettesítettem 1 ek mézzel, és a folyadék is 1: 1 volt, tej: víz, közönséges növényi olaj.

(y) A lányok ma "mustár és tej" kenyeret sütöttek. Veres diót készítettem mustárral, bár nálunk kicsit másabb (csőben). 2 evőkanál. l. Fitness mix, 2 evőkanál. l. szezámmag (nagyon szeretem a házi kenyérben) és még néhány tökmag. Az illat szó nélkül áll, de az íze csak nagyon "ízletes".

Köszönetet mondok a Yana Awesome kenyérnek! Finom, puha, szellős és nagyon gyorsan elrepül: nyam: KÖSZÖNÖM !!

Itt sikerült lefényképeznem a másodikat, az elsőt megették. Inkább ez a harmadik. Az első csőmustárral volt, a második és a harmadik a recept szerint, amelyet az első oldalon írnak.

[Ludik]

Ludik, még egyszer köszönöm visszajelzését!

AlisSterva, Megszámoltam az összetevőket egy 900 g-os cipóhoz az Ön számára. Amikor először süt, kövesse a tésztát. Mindazonáltal a sütőink különbözőek, hirtelen valamit hozzá kell tenni vagy levonni.

Tej mustárkenyér 900 g cipóra

Száraz élesztő - 2 teáskanál.
Prémium búzaliszt - 600 g
Só - 2 tk
Cukor - 4 evőkanál. l.
Mustárpor - 2 tk
Vaj - 40 g
Mustárolaj - 4 evőkanál. l.
Tej - 360 ml

Alapkenyér program, XL méret (extra nagy), kéreg „Közepes”.
És ez azoknak szól, akik veresi mustáron sütnek (hangsúlyoztam a fő recept különbségeit):

Mustáros tej 700 g mustárral "Veres"

Száraz élesztő - 1 1/2 tk
Búzaliszt, prémium minőségű - 450 g
Só - 1 tk
Cukor - 2 evőkanál. l.
„Veres” mustár „dió” - 1 evőkanál. l.
Vaj - 20 g
Mustárolaj - 2 evőkanál. l.
Tej - 280 ml

Alap kenyérprogram, M méret (közepes), kéreg "Könnyű".

Bocsásson meg és javítson ki, ha tévedek! Sok ember van, így 450 gramm liszt nem komoly! ...
Mivel nagyon-nagyon kezdő vagyok, és még nem találkoztam újraszámításokkal, örültem, hogy kész az újraszámítás. DE! Nincs mustárporom, de van egy közönséges mustár egy tégelyben, a "veresi" mustárnak nagyon megfelel. Azt hiszem, oké, újraszámolom a százalékot. És akkor látom, hogy a fő receptben a lisztet 150 g-mal, azaz 1/3-mal, a mustárolajat pedig 2 teáskanálnyival, azaz kétszer növelték ... És ez nem csak a mustárolajra vonatkozik .... újraszámoltam a száraz-nedves termékek arányát - szintén nem egyezik ...
Egyébként a 96-os számú üzenet is említette ezt, de SENKI semmilyen módon nem reagált rá.
Tehát mit tegyünk 600 gramm lisztre, mi?
Természetesen vázoltam valamit a vödörben - meglátjuk, mi fog történni -, de látásból vagyok - ez bizony nem komoly, pontosan ismernie kell a könyvjelzőt. Mondd el ...

600 g lisztért ez így lesz:
szorozzuk meg az egyes komponenseket 1,33-mal, azaz
kb. 400 ml tej
vaj 27 gr
mustárolaj 2, 7 evőkanál. l.
só 1,3 tk
cukor 2,7 evőkanál l.
mustárpor 1,3 tk
liszt 600 gr
élesztő 1, 3 ek

Ne felejtse el betenni az XL-et. Mode Basic, közepes kéreg.

[Yanochka]

Yanochka, nagyon szépen köszönjük!!! Ez kenyér !!! Az aromája, íze, színe, hófehér, minden szuper. Igaz, nagyobb összeget kellett venni a vödrömért, de még nem próbáltam ki. És akkor mostanában nem kezdtem el kenyeret kapni. És tegnap kicseréltem a lisztet, vettem azonnali élesztőt, átszitáltam a lisztet (amit még nem csináltam korábban, de hiába), mindent a sütőből készült mérőkanalakba tettem., És minden csak szuper. És az az igazság, hogy a recept kimért, még a zsemlét sem kell beállítani. Elaludtam és ... légy türelmes ... Most 600 g lisztet készítek. És megkeresem a receptjeit is ..

És itt van a fotó, értékelje !!!!

Szép kenyér !!!

Ma is így sütöttem, csak a sütőben.

Nagyon köszönöm, Yana !!!
A férjemmel örülünk!
Finom, légies, félelmetes vékony kéreg, pontos recept!

Közönséges asztali mustárral (1 evőkanál) + 100 ml burgonyaleves + tej = 300 ml sült.





Csak nem értem.
A tésztát természetesen HP-ben készítettem, 450 gramm liszthez. A tészta a vödör széléig emelkedett. Ha nagyobb adagot veszünk például 600 gramm lisztért, akkor hol fog megnőni a tészta? A HP-t 1300 gramm súlyú kenyérhez terveztem.
A kész kenyér súlya 750 gr.

600 grammért csináltam, csak akkor, amikor nem történt újraszámítás az alanyban, úgy számoltam, ahogy értettem, és 330 ml folyadékot kaptam, de az olajat leeresztettük. Kicsit több. A cipó éppen a vödör szintjéig ment, és a tető már magasabb volt, ill. Minden tökéletesen ment felfelé - de figyeltem a kolobokot, adtam hozzá valamit, hozzáadtam valamit ... Megpróbálom újraszámítással megcsinálni, meglátjuk, mi lesz, mert tetszett a kenyér. Van egy Panas 255 kenyérkészítőm

[Stеrn]

Stеrn, amikor 450 g lisztet készítettem, a konty kicsinek bizonyult, a HP bal sarkába akadt, és görbének bizonyult (a fotón látható), de már a Yana túrós tekercs receptje szerint már 600 g liszt és még több túró van, így a zsemle kiderült többet és középen feküdt, felment a legtetőre, és a cipó ki is jött. Végül is van egy nagy vödörünk 3 literre vagy 1300 kenyérre. Tehát most csak 600 vagy annál több lisztet készítek, a sima zsemle természetesen szebb.

Nos, ha nem fél, hogy a tészta "elszalad" a vödörtől ...

Van egy zsemle 450g lisztért az aljára vagy a sarokban is van?

A dagasztás közben futott a szép konty, aztán nem néztem!
A lényeg, hogy a tészta a vödör szintje fölé emelkedett!

[Yana]

A kenyér csak kedves, nem veheti le a szemét! Olyan gyönyörű színű, a tető lapos, a lakás illata lélegzetelállító. Csodálkozva ülök, és várom, amíg lehűl. 450 g liszt receptje alapján készült, csak olívaolajjal.
Nem bírtam - levágtam egy darab kenyeret, amely még mindig meleg volt. Nagyon - nagyon finom! Yana, köszönöm a receptet!

[Yana]

Yana, nagyon köszönöm a kenyér receptjét. Megsütöttem a második cipót - csak csodálatosan rózsás, homogén, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes és illatos! A családom élvezi az evést. 700g-ért csinálom, mert nagyon megemelkedik. Ha 900-ért készíted, akkor biztosan kijön a vödörből :) Kezeltem a szülőket, így most édesanyám is megsüti. A legfontosabb az, hogy hagyjuk jól kihűlni és beönteni, és csak ezután vágjuk le.

Tekercset sütöttem ugyanazon recept szerint.
Friss élesztő 9 gr
Tej 300 ml + 1 teljes evőkanál mustár
A többi változatlan.
Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Reggel összegyúrtam a tésztát, felvágtam a zsemlét, hagytam távolodni és megsütöttem.
Az eredmény fantasztikus, rendkívül bolyhos zsemle!

Yana, még egyszer köszönöm a receptet!

Jó napot, most vártam a tűzhely csodáját, csak kétszer sütöttem, és sajnos semmi sem történik, de nem esek kétségbe, és most a receptemet gyúrják a sütőmben, amint készen áll azonnal

Ezt a receptet dombos kenyerek sütéséhez használtam. Nagyon finom lett. Úgy gondolom, hogy amit nem tudsz megcsinálni aszerint, minden sikerül, minden olyan kiegyensúlyozott. Nem csoda, hogy a zsemle olyan szép.