"UDachnaya" cukkini kaviár

Kréta szia. Forralom a kaviárodat. Idén kevés a cukkini, csak 4 kg szeletelt lett.

[Omela]

Üdvözlet mindenkinek! Idén nem találtam "biztonságos helyen" az egyik füzetet, amelynek receptjei voltak a csavarokhoz. Emlékezetből kezdtem valami hasonlót keresni a receptek között. Recept innen Omela a lehető legközelebb tűnt.
7 kg már megpucolt cukkinit készítettem. 7,5 liter késztermék lett belőle. Legfeljebb 2 liter (még nem kaviár) a főzés során. Nagyon finom
Korábban a kaviár elkészítésekor soha nem pároltam hagymát, és vol. a paszta nem került azonnal hozzá. Hagyma - íze lágyabb és gyengédebb párolással. Tészta által. Mielőtt megszakítaná egy turmixgéppel, a munkadarab kissé kemény, utána - nincs különbség. A recept szerint folytatom.
A főzés kezdeti szakaszában:

Mielőtt találkozna egy turmixgéppel:

Eredmény:

A kaviár "tavaszig tart, és a fagyok nem szörnyűek" Omela,

Lányok, nem jöttek az üzenetek, nem láttam, milyen szépséget alkottatok!)) Örülök, hogy a recept jól jött. Idén nincs cukkinim! (

[Omela]

Omela, előfordul: "cipész csizma nélkül"
Köszönöm a receptet

[Omela]

Omela, Köszönöm! Idén a cukkini meglett, és volt idő. Egy hónappal ezelőtt csináltam, most kinyitottam egy korsót, nos, nagyon érdekes volt kipróbálni))) Nagyon ízletes, íze olyan, mint egy boltnak, csak nincs keményítő utóíze, amely a konzerveket ártana. Általában nagyon boldogok vagyunk!

[Omela]

Omela, Köszi a receptet, megcsináltam, a többit reggel megpróbálom. Fokhagymát adtam magamnak, kicsit élesebben szeretjük

Mondhatnám, hogy állok? Egy tálba (nemrégiben vettem egy 10 literes alumíniumot) öntöm r / olajat (ez normális), hagymát, sárgarépát teszek - megsütöm, b / borsozom (egyet tettem, a többi zöldséget tovább vágom) magam, dörzsölés előtt), paradicsom vagy t / paszta (majd még + víz). Cukkini (vagy padlizsán, akkor nem pürésítem a kaviárt). Alacsony hőfokon süt főzzük, kevergetve. De egy óra sem, a kocsmák (baklov) puhaságára. Só, fokhagyma, gyógynövények. Nincs ecet vagy cukor. A sárgarépa és a b / bors édességet ad. Nincsenek arányok, mindig szemmel. A végén pürésítem és felforralom, és dobozokban (ecet nélkül!) Mindent repülés közben megeszünk. És tárolják (az alagsoromban).
PS A recept szerint a borsot nem használják, de hozzáteszem, jobban szeretem. Túl lusta, hogy elkészítse a saját receptjét, nincs idő. Talán, amikor többet fogok tenni. Most tavernák vagy baklyok nőnek. Akkor lehet.



Hú, ez az én évfordulóm! 300 hozzászólás!

[Omela]

Omela, köszönöm a receptet!
Először a Kenwood indulóján. Lehet, hogy valakit érdekel, nos, hogy ne felejtse el, megírom, hogyan.
Az összes elkészített 3 kg cukkinit a többi termékkel együtt nem került be a tálba, bár 6,7 liter van benne ... (És hogyan fér el egy 5 literes multicookerben?))) Általában enyhén csökkentettem a zöldségmennyiség menet közben, a cukkini kb. 2,2 kg lett, a többi nem volt súlya, szemmel csökkentve. Igen, nagyon jó, hogy a flexi fúvókát azonnal, akár egy üres edénybe is beépítették, akkor nehéz lenne behelyezni!
A készítmény első része - 120 ° C-on forraljuk fel, egyszerűen egy gombos keverés mellett (ez a "0" mód). A tál a tetejéig tele volt, ezért előbb levettem a fedelet, és visszatettem a darabokat, és megpróbáltam kiugrani.
Ezután minden leülepedett, felmelegedett, beállított 100 C-ot és a keverési módot "7" (percenként 1 alkalommal). Pontosan 2 órán keresztül főztem így.
A folyamat elindítása és a turmixgép futtatása előtt:

Levette a tálat, a masszát egy turmixgéppel lyukasztotta, sózott.
Mindent a helyére tettem és bekapcsoltam a 99 C-ot és a keverési módot "6" (50 másodpercenként).
Az aprítás után és a dobozokba helyezés előtt:

Semmi nem köpött, le is vettem a fedelet, hogy jobban felforrjon.
Kiderült 4 doboz 0,7 literes és egy 0,5 literes doboz.

A tál alja tiszta, semmi sem próbált megégni.

[Omela]

Omela, köszönöm a receptet!

LudMila, Lyudmila, köszönöm az indukciós főzés leírását.
Tegnap úgy döntöttem, hogy kipróbálom a squash kaviárt is.
2,5 kg cukkinik arányával készült. Cukkini, sárgarépa aprított egy Bosh kombájnon. Szerintem a teljes recept (3 kg cukkini) benne lenne. Csak az elején nincs szükség a teljes keverék hozzáadására, különben a keverő élénken szétszóródik. Fokozatosan jönne be, ha kicsit rendeződik.
Szerintem egy kis folyadékot is ki kellett ürítenem a cukkiniből, hogy a kaviár vastagabb legyen. Volt fiatal cukkini és fiatal sárgarépa. Paradicsompüré helyett friss paradicsomot dörzsöltem. Tehát a szín nem túl telített.
Meg kell próbálnia a sót a legvégén. Két óra után kipróbáltam, mielőtt egy turmixgéppel lyukasztottam volna. Sótlannak tűnt. De aztán egy órán át forrt, és máris egy kicsit túl sok só jött ki. Kritikátlan, de mégis.

Megpróbálok hozzáadni egy fotót.




Bankok 0,39l

[venera19]

venera19, Anna, nagyon szép kaviár lett

egy kis folyadékot kellett levezetni a cukkiniről, hogy a kaviár vastagabb legyen.

Ha a kaviárt paradicsompürével főzzük, akkor a sűrűség megfelelő. A friss paradicsom befolyásolta az állagot. Ezért úgy gondolom, hogy a cukkini ízének kiegyensúlyozásához el kell hagynia a jelenlegi állapotát, és el kell párologtatnia a paradicsom felesleges folyadékát.

Szerintem a teljes recept (3 kg cukkini) benne lenne. Csak az elején kell hozzáadni nem a teljes keveréket,

Jó ötlet, megpróbálom ezt
LudMila, Ludmila,

köszönöm az indukciós főzés leírását.

[Omela]

Itt az ideje, hogy csatlakozzam a kaviárral kapcsolatos nagyszerű véleményekhez. Omelaédesem, köszönöm a receptet. A kaviár dorombolónak bizonyult, a színe csodálatos (tök), bár csak 100 grammot tettem. paszta 2 kg-ra. cukkini. Csak a cukkini fiatal volt, a második szakasz előtt azt terveztem, hogy a folyadék egy részét leeresztem, egyáltalán nem akartam tészta nélkül főzni, ezért úgy döntöttem, hogy teszek 100 grammot. azonnal, és 100 gr. a végső uvarnál, de a pürésítés után megnéztem a színét, és úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá több pasztát. Nos, ő egy másik teáskanál sót is zhahla a végén, de ezek olyan apróságok, amikor ilyen csodálatos eredmény van!
A fotó sajnos nem adja túl jól a színt (

hogyan lehet meghatározni, melyik paradicsompürét kell vásárolni?

[bojarin]

bojarin, lásd a kezdetet szín szerint. A paszta legyen +/- paradicsom színű. Ha barna, akkor megégett. Jobb, ha megbízható gyártókat veszünk. A tészta is lehet sóval vagy anélkül. Csak az előkészítés során kell figyelembe venni.

[Omela]

Omela, nagyon köszönöm, főzz egy kicsit, tekerd fel télire. Finom!

Ehhez a kaviárhoz adjunk hozzá 3 evőkanál pirított lisztet - nagyban javítja az ízét és az állagát - próbáljuk ki

Lányok, örülök, hogy tetszik a recept. Én is pörgettem már egy játékot! Veszem a "Paradicsom" tésztát.

[Omela]

Omela, régen mi is voltunk paradicsom, de most iráni vásárolunk, íze vastagabb és kétszer olcsóbb. Lefényképezek otthon

[Ketsal]

Minden trükk !!!

Lefényképezek otthon

Ketsal, Olga, légy Laska, készíts képet! Várni fog!!!

[Umka19]

Umka19, elkapni

Megnyitottam a szezont, elkészítem az első adagot!

Sok partit játszottunk már

[Fagyöngy]

Fagyöngy, köszönöm a kaviárt!
Ma készítettem egy próbabotot. Diétásnak bizonyult, nyitás után lehet játszani adalékokkal, nos, vagy azelőtt) Addig akarom kipróbálni, amíg a paradicsomot nem találjuk - ez alapján nincs almánk, hogy a ketchuphoz közelebb ábrázoljunk valamit. Fekete és szegfűbors, szegfűszeg, paradicsom. tészta és ecet több; Remélem, hogy illik majd tanítványom tésztájának öntetévé, és akkor a korábbi öntetek unalmasak. Látja, látja, nincs ideje pörköltet főzni, itt gurítom a homlokom verejtékében, ő pedig kását-macarót főz, egy csomó salátaöntetem nem maradt tőle (
Lányok, van valami gondolat erről, mit kell hozzáfűzni?

Több éve készítem ezt a receptet, de tavaly elvégeztem egy kísérletet. Cukkini helyett padlizsánt sütöttem a sütőben. A főzés előtt fél órával kaviárba pépeljük, a bőröket dobjuk ki.
Az összes többi arányt megfigyeltük. Télen megették a padlizsánt, de a tököt nem sikerült elsajátítani.

Teljes adagot készített, az enyém imádta. Igaz, csak 100 g paradicsompürét tettem, mert nagyon sűrű volt. Köszönöm a remek receptet

Ja, és egy hónapja feltekertem egy adagot. De elfelejtettem jelenteni. Finom kaviár !!!

Lányok, ma kinyitottam az üveget. Ez valami valamivel !!!! Nem számít, mennyit készítettem korábban kaviárt más receptek szerint, minden legalább egy kicsit téves volt. És itt van !!! Kaviárom !! Pontosan azt, amit szeretek. Nos, nagyon finom, a termékek aránya kiváló. Most így fogok főzni, befejeződött a tökéletes kaviár keresése

Második éve csinálom. Nagyszerűnek bizonyul.

[Ketsal]

Ketsal, és melyik szakaszban ad hozzá lisztet?

[Lehet @]

Lehet @, perccel a vége előtt

Ezen recept alapján elkészítettem egy saját verziót egy multicooker számára
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...967.0
Köszönet a szerzőnek!

[Omela]

Kaviárt készítettem 4,8 kg cukkiniből, minden arányt megtartottam, csak kevesebb paradicsompürét tettem. Omela, köszönöm a receptet! Kiderült 5 doboz 0,72 literes és 2 doboz 0,5 literes.