Lobio vagy konzerv zöldbab paradicsomban sárgarépával és paprikával (nincs víz, olaj és ecet)

Lobio vagy konzerv zöldbab paradicsomban sárgarépával és paprikával (nincs víz, olaj és ecet)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Paradicsom	1-1,2kg
Bab	1 kg
Fiatal sárgarépa	200-250gr
Édes paprika (már hámozott)	300gr
Durva só 1 evőkanál. l. egy kis csúszdával

Főzés módja

• A tartósításhoz nem használnak vizet, olajat vagy ecetet. Az erjedés elkerülése érdekében a zöldségeket nem teszik hagymára és gyógynövényekre.
• A zöldségeket előzetesen mossa meg, és hámozza meg a sárgarépát és a paprikát. A zöldbabot előzetesen megmosom egy nagy edényben, folyó víz alatt leöblítem és átteszem egy szűrőedénybe, hogy lecsöpögjön.
• Kezdjük a paradicsommal, vágjuk nagy darabokra, ha a paradicsom nem nagy - 4 részre, ha a finom „tejszín” - 2 részre, nagy paradicsomra - 8 részre. Vágja ki a szárakat és a fehér-zöld szárakat. Nagyon kényelmes paradicsomot vágni egy speciális késsel a Tramontana cégtől. Helyezze a paradicsomot egy 4-5 literes fazékba. Fedjük le egy fedővel, és tegyük az edényt közepes hőfokra (teljesítményre), hogy felszabaduljon a lé és felforraljuk.
• 
• Hámozza meg a sárgarépát, jobb, ha a fiatalokat veszi, nagyon szaftosak, és közepes reszelőre dörzsölik őket. Vághat sárgarépát és nagyobbakat is, így szereti bárki. Öntsük forrásban lévő paradicsomba. Hagyja forralni, és csökkentse a hőt (teljesítményt) alacsonyra. Pároljuk tovább a fedél alatt.
• 
• Vágja az egy szűrőedényben ollóval megmosott és szárított babot egy darabra - egy babra. Talán ez a leghosszabb és legunalmasabb folyamat ebben a receptben. Természetesen nagyobb darabokra is vághatja, nekem csak úgy tűnik, hogy jobban belefér az üvegbe. Öntsük az apróra vágott babot egy serpenyőbe párolt paradicsommal és sárgarépával. Ismét forraljuk fel, és hagyjuk a fedél alatt lassú tűzön forralni alacsony hőfokon (teljesítmény).
• 
• Amíg a zöldségek párolnak, vágjuk a paprikát kis, körülbelül 5 mm vastag csíkokra. Ismét a paprikát tetszőleges, nagyobb darabokra lehet vágni. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. l. sózzuk, és fedő alatt hagyjuk forralni.
• 
• Amíg a zöldségek teljesen puhára párolnak, mossa meg az üvegeket és fedeleket, és sterilizálja őket a mikrohullámú sütőben. Itt ismertetjük a konzervdobozok mikrohullámú sterilizálásának módszerét Hogyan sterilizálhatjuk az üres üvegeket a mikrohullámú sütőben
• 
• Rendezze a zöldségeket dobozokba, a receptben megjelölt zöldségmennyiséghez 2 720 ml-es dobozokra és 2 450 ml-es dobozokra volt szükség csavaros fedél alatt. Tegye szorosan a nagyon fedelek alá, ezért jobb, ha a megtöltött edényt egy tányérba tesszük, amikor a fedelet csavaroztam, kiöntött egy kis folyadék.
• 
• Fordítsa meg a feltekert üvegeket, és fordítva fordítsa a fedelekre, tekerje be reggelig.
• 
• Egyszerűen tárolhatja a konyhában. A föld alatt tartom, de nyáron +20 van ott, és a tavalyi pár doboz megmaradt remekül érzi magát. Próbáld meg ezt megtenni, egyáltalán nem nehéz. Főzz és egyél az egészségedre!

Az edényt arra tervezték

2 db 720 ml-es és 2 db 450 ml-es doboz

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

fogantyúk, kések, olló, vastag falú serpenyő

jegyzet

Általánosságban elmondható, hogy a Lobio (a grúzból ლობიო, [Lobio]) grúz étel, valamint a bab (zöld, zöld bab és bab) közös neve. A Lobio étel a transzkaukázusi népek körében népszerű, és főtt vörös babból. Ez a recept természetesen nem egy autentikus lobio, ezért nem tulajdonítom a nemzeti grúz konyhának.
Nem először csinálok babot.Ezt a receptet saját magam fejlesztettem ki próbával, nem voltak hibák. Ha akarod, először eltávolíthatod a paradicsom héját, a receptben semmi nem változik ettől, csak hosszabb ideig tart a paradicsom elkészítése.
Ha vékonyabb anyagot szeretne, akkor vegyen be 1,2 kg paradicsomot, ha az enyém vastagabb, akkor 1 kg paradicsom elég a jelzett mennyiségű egyéb zöldséghez. Jobb húsos paradicsomot használni, az üzletekben általában szilva paradicsom. Van paradicsomom, és az összes többi összetevő a sajátom.
Ezt a konzervet levesekben használom, fél literes edényt csak egy 4 literes leveshez. Vagy készíthet valami salátához hasonlót, majd fűszernövényeket, fokhagymát és fűszereket (kömény vagy koriander) adhat a zöldségekhez, és majdnem Lobiót kap. Egészségedre!

Hasonló receptek

Zöld lobio csirkével (Bábkirály)

Vörös bab lobio (Omela)

Vörös bableves - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)

Luda, ez egy nagyon csodálatos recept, különösen a nélkülözöttek számára, akiknek nagyon kevés fagyasztójuk van)
De szedjen egy-egy gabonát? Horror, horror. Talán egyszerre kettő, mi? Vagy durván aprítani? Vagy sehogy? El fog veszni?

[Swetie]

Talán egyszerre kettőt, de

Swetie, de bármit is akarsz, és vágd el, én vagyok az, amely még egy kicsit passzolna, számomra úgy tűnik, hogy minél kisebbet vágsz, annál jobban belefér az üvegbe, de talán tévedek. bab-egyéb zöldségek itt fontosak. Ízlés kérdése, hogy hogyan vágod

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, Csodálatos! Ez ennyire egyszerű!
Köszönöm, szükségem van erre a receptre!

[Antonina]

Antonina, a paradicsom általában gyönyörű tartósítószer, én pedig lechót készítek minden nélkül. Igaz, most a "hús" cukkinit jelentem be lechóban, ez gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét. Idén jó paradicsomtermésünk van, ezért mindent paradicsomba forgatok

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, köszönöm, hogy elküldte a receptet. Ma csak enni tettem. Az íze fantasztikus, bár kicsit megváltoztam, először egy kis hagymával sütöttem meg a sárgarépát. A bab Kék Hilda nagyon húsos volt. Most még megérett, ideje takarítani. Holnap készítek néhány konzervet télire.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, nagyszerű, nagyon örülök. Csak ne tegye a hagymát természetvédelmi körzetbe, nem tudok kezeskedni a hagymával ellátott lobio biztonságáért - nem tettem
És ma úgy döntöttem, hogy feltekerem a lechót, ezt használva a tiszta paradicsom töltőanyag helyett

Világos paradicsompürét a tűzhelyen, a sütőben, a mikrohullámú sütőben (Linadoc)

, különben nincs annyi paradicsom, amennyit szeretnék. Nos, én is tömtem oda cukkinit térfogatra, turmixoltam mindent, öntöttem apróra vágott paprikát és 20 perc múlva csak feltekerem. De ezt csinálom először, és meglátom, hogy fog állni. minden rendben lesz

Ezúttal nem volt sárgarépám és paprikám az előcsarnokhoz, babot készítettem paradicsommal és cukkinivel. A cukkini súlya megközelítőleg megegyezik a babéval. Megint nincs víz, olaj, ecet, csak só és fokhagyma.

Idén második tétel, előcsarnok paprikával, sárgarépával és cukkinivel, itt vannak a maradék egy tálban, ma vacsorára salátaként