Sertés bélszín a Sousvide Steba SV-1-ben

[Mása]

Mása, milyen finom hús !!! Úgy néz ki, mint a marhahús bélszín, a sertéshúsom lapos és vékony, a tied kerek
Hány napig tárolhatja készen a hűtőszekrényben? És szükség van-e további hőkezelésre (például 5-7 nap múlva ... vagy a lefolyó nem tartható sokáig, talán jobb lefagyasztani?)

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, csomagolj vákuumba és fagyaszd le, majd szerezd be, amikor szükséged van rá)
Három nap vákuum nélkül.
Égővel dolgoztam fel.
Féltem, hogy a pultot kiégetem a mosogatóból

Mash, köszönöm. Kiváló hús lett. Rugalmas, lédús. Három órán át főztem 63 ° C-on.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, köszönöm a köszönet))

Hoztam egy fényképet.

[Manya]

Manyamicsoda hús, mmm! A szépség!

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, Köszönöm. A hús finom.
A sous vida megvásárlása előtt aggódtam, hogy az így főtt hús nyersnek tűnik-e az én evőimnek. De nem, tetszik.

milyen hús, mmm! A szépség!

nem a megfelelő szó, a szépség a szépséggel

Pép, azt hiszem, most az egész sertéshúst 63-64 C-on főzni. Mit mondasz?

az összes sertéshúst 63-64 C-on főzzük

Így főzök, néha 65-et is tehetek. de a tiszta húshoz 63-at vagy a karbonátokhoz is.

Igen, leírtam.
Ma derekát készítettem 63, 6 órakor. Szombaton megtudom, mi történt.

[Masinen]

Masinen, Maria, Köszönöm!!!! egy finom receptért!

mindenkinek jól esett

[Rottis]

Rottis, Elena,
Urrah! Nagyon örülök!

Nem vastag, ráadásul megverte. Hőmérséklet 60-61 fok. Úgy tűnik, hogy az 55 éves Salmonela meghal

Malacnak 55 nem elég)
Az 55 marhahús esetében is ritka, a sertés és a ritka nem kompatibilis

[Optim]

Optim, Egyetértek, 55 nem elég, min 63 g kell, kevesebb lehetetlen)

[Sándor]

Sándormég nem kész hús?
Egyébként marhahús receptet készítek. A minap ezt tettem, pompás lett !!

Maria, hol találom a marhahús receptjét?

Közvetlenül nyáladzás folyt, mennyire finom veled, és szükséges-e sous-vid-et vásárolni, és miben különbözik a redmondi vákuumfőző funkcióval rendelkező multikookertől?