Karbonád steak (Su-vide Steba SV-1)

Karbonád steak (Su-vide Steba SV-1)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús-karbonád
Bármilyen fűszer ízlés szerint, só

Főzés módja

• Úgy döntöttem, hogy megpróbálok adagos karbonáddarabokat főzni, mint a steakeket.
• A karbonádot olyan vastag darabokra vágjuk, mint a sütéshez.
• 
• Mossa, törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel.
• Mennydörgesse a steakjeinket.
• 
• Kenjük só és bors keverékkel. Minden steakre rakhatott egy darab vajat is, de én nem.
• Két részre vágtam a vákuumzsákokat. Mindkét felébe két steaket teszünk, és porszívózzuk.
• Kaptam 2 csomagot 2 db-ból és 2 db 1 db-os csomagot.
• 
• Amíg mindezt tettük, vizet kellett önteni és bekapcsolni a 63 gramm hőmérsékletet és az időt 2 óra 5 percig.
• Akkor tettem bele a húst, amikor az idő 1 óra 40 perc volt.
• A táskákat egy speciális függőleges rácsba tettem, és azt mondhatom, hogy nagyon kényelmes kis adagokhoz.
• 
• Melegítse fel a grillt maximális hőmérsékletre.
• 1 óra 40 perc elteltével a szükséges húst kivesszük, a többit hűtőbe tesszük!
• 
• Aki nem akar, nem tud megsütni, a hús teljesen kész!
• 
• 
• Tedd a grillre és süsd meg gyorsan)
• Minden lédús, aromás és ízletes húsnak bizonyul!

A felkészülés ideje:

1 óra 40 perc

Főzés program:

Su-vid

Mostanában ugyanazt az adagolást végzem, nagyon kényelmes.
De valamilyen oknál fogva a férjem nem szereti a grillt, sem előtte, sem utána ... csak egy sous pillantást.

Úgy gondolom, hogy grillezni kell a külső szépség érdekében. És nem befolyásolja a termék készenlétét)
Gyermekeim grillezés nélkül ettek, a hús a leglágyabb !!
A férjem számára meg kell barnítani a grillben)

Úgy gondolom, hogy grillezni kell a külső szépség érdekében. És nem befolyásolja a termék készenlétét)
Gyermekeim grillezés nélkül ettek, a hús a leglágyabb !!
A férjem számára meg kell barnítani a grillben)

a férjem a fő a finomságoknál, az adagolt pulyka jó.

Most rájöttem, hogy nagyon kényelmes adagokban csinálni.
Férjek, imádnak jól enni!

Most rájöttem, hogy nagyon kényelmes adagokban csinálni.
Férjek, imádnak jól enni!

Eddig csak Hotter vákuumegységem volt, lusta voltam adagokat készíteni ... Lusta vagyok csomagokat mosni, de ezzel a vákuum berendezéssel mindent kis adagokban csinálok. És kényelmes egy osztályt tárolni az úton, egy férj, ha az erdőkbe megy, ilyen húst vesz.

[Masinen]

MasinenÉs akkor azt mondom, hogy ÍZES! A húst nem sütjük, azonnal megeszik !!! De nagyon szeretem, ha hideg van, mint a szeletelés, valamint a különféle marhahús és baromfi! A gyerekek szendvicseket kezdtek készíteni - fattyú !!! Sőt, úgy tűnik számomra, hogy még kevesebb sós levél, gyakorlatilag nincs saláta, ha fűszerekkel vagy mustárral.
Tanyulya, Volt Steba mesterkurzusod? Akkor is mennék ...

Valamit eltüntetnek a steboviták, én már leiratkoztam volna ...

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm))
Tanyulya, valószínűleg nehézségek merültek fel és hallgatnak.

Eddig csak Hotter vákuumegységem volt, lusta voltam adagokat készíteni ... Lusta vagyok csomagokat mosni, de ezzel a vákuum berendezéssel mindent kis adagokban csinálok. És kényelmes egy osztályt tárolni az úton, egy férj, ha az erdőkbe megy, ilyen húst vesz.

És milyen vákuum készüléke van?

És milyen vákuum készüléke van?

Koreából rendeltem. Szeretem.

Milyen finom !! : wow: A Soo-Vid minden bizonnyal egy dolog !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha!

[Masinen]

Masinen, Mása, kérem, mondja meg, mi van, ha ezzel a módszerrel pulykát készítek? nem mell, hanem csak hús, meg kell változtatni valahogy a főzési időt?

[Vika]

VikaHa csontokkal, akkor meg kell hosszabbítani a csontok felmelegedésének idejét.
És ha filé, akkor nézze meg a darab vastagságát.

[Masinen]

Masinen, Mashun, köszönöm a gyors választ!
Kivágtam a csontot (levest vagy húslevest főzök rajta) És meg akarom próbálni a húst steakekbe vágni, mint a tiétek.

[Marusya]

vendégszerető, Marusya, Még nem jöttem be lisztért a kenyérért, de még mindig van annyi érdekes dolog ...

nem akarhatok ilyen eszközt? Legalább most ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alyona! álmodni kell! egy tempóválasztással ellátott rajzfilm véleményem szerint egy speciális suvidnitsa helyébe léphet. Nos, a porszívó minden bizonnyal

[Mirabel]

Mirabel, Elmondom mit, Vikusya! rossz a beceneved! a helyes lesz - A PROGÓL ... és még egyszer elmegyek az orvoshoz, hogy kaphassak egy mantrát ... írjak le új szavakat ...

ürítő

ez egy külön szerkentyű? általában már elkezdtem olvasni minderről ... most meg kell találnom egy részt, ahol vásárolhatok egy gépet, amelyen számlákat nyomtathatnék)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... nos, nem egyszerre ... lassan kivonulni a családi költségvetésből és vásárolni. De többet akarok! Néha rohanok azon, mit vegyek az elején, mi legyen akkor ...
Masinen, Mása, sajnálom az áradást

Oh lányok, én is szeretnék tacót! De a technikám valószínűleg nem engedi meg ... több vadászra, egy AG Hotterre és egy Unit 1210 dohányházra, vagy tehetek valamit?

[Natusya]

Natusya, de nincs multicooker?
A füstházban van fűtés?
Mi a legalacsonyabb hőmérséklet egy melegebbnél?

[Masinen]

Masinen, Cefre, többfőzős forróbb bain-marie 50 *, légszárító, mint 65 *, de én csak a füstházat tanulmányozom ...

Nos, a legfontosabb az, ha 60-65 grammra állítja be a hőmérsékletet.
És főzz magad))
A marhahúst 57-60 gr

Nos, a legfontosabb az, ha 60-65 grammra állítja be a hőmérsékletet.
És főzz magad))
A marhahúst 57-60 gr

és mennyi időt kell kitenni marha- és sertéshúsért?

Mész ezekre a témákra és olvasol
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - főzés vákuumban)

Su-Vid és a technika minden finomsága

Nagyon fontos elolvasni, mielőtt elindulna !!
Minden oda van írva, és hogyan lehet meghatározni az időt, és van egy tábla !!!

Akkor itt várlak

Ok, köszönöm, elmegyek tanulni!

Jelentem. Marhapecsenyét (1db) készített a mintához. Szombaton etettem a férjemet, elég sokat kaptam, hogy meghatározzam a készültséget. 2,5 óra t = 65 *. Nagyszerű lett! Nem volt mit sütni. Ma hoztak egy steba gf 70 grillt furcsa ... 56-ot rendeltem. Most láttam a dobozon. Mása, nagyon különbözőek, megváltoztathatjuk 56-ra? Ó, mit tegyek? ..

[Natusya]

Natusya, Most olvasok, itt halt meg miattad !!!
Figyelj, az 56 több, és nekem szebb))
Tehát hívjon és mondja, hogy valami rosszat hoztak))

Aha, köszönöm Mashun!

Hozzáadva: 2016. április 11., hétfő, 19:51

Cefre, rendeltem egy ilyen grillsütőt ... Nem tudom, hogy történt. És már lehet és kell is a boltban futott pulykacomb. Szobrozok, csak úgy tűnik, hogy egy másik téma, bocs

[Natusya]

Natusya, majd hagyja és használja))
majd írd meg véleményed a grill témába)
Az elektromos grillek felveszik a kapcsolatot a Stebával

Mindenképpen leiratkozom! Mashun, de hozzáteheted. vesz egy hullámlemezt, és akkor van egy második sima?