Mandulás füge pite

Mandulás füge pite

Kategória: Péksütemények

Konyha: török

Hozzávalók
vaj szobahőmérsékleten	200g
őrölt mandula	1/2 csésze
porcukor	1 + 1/4 csésze
tojás	2 db
tejszín ~ 20%	1/2 csésze
Almaecet	1 tk
vaníliás cukor	1 zacskó / 8g
kukoricaliszt	1/2 csésze
Búzaliszt	1/2 csésze
sütőpor	1 tk
friss füge	4-5db

Főzés módja

• Üveg = 250mm
• Keverje össze a tejszínt ecettel és hagyja főzni. Őrölje le a mandulát és 3-4 percig keverje vajjal, majd adjon hozzá porcukrot, vanillint és tejszínt, és további 3 percig verje. A verést folytatva adjunk hozzá tojást, átszitált lisztet sütőporral, kukoricalisztet egyenként, és egy lapáttal mindent alaposan összegyúrunk. Fektesse ki a forma alját papírral, hátha mind a papírt, mind az oldalát olajjal kentem meg. Tedd a tészta felét az aljára. Mossuk meg a fügét, szárítsuk meg és vágjuk mindegyikre 4 szeletet, tegyük az aljára és enyhén nyomjuk meg. tetejére tesszük a maradék tésztát. 35-40 percig sütjük 180 fokon 35-40 percig.
• Hagyja a tortát kihűlni, vegye ki a formából. Szükség szerint megszórjuk porcukorral.
• 

jegyzet

A pite nagyon-nagyon ízletes, nedves, puha.Szerintem nemcsak füge, hanem őszibarack, nektarin is megsütheti, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a töltelékkel.
receptforrás A török ​​konyha receptjei és titkai az FB-n.

Finom! Meg kell tennünk. És úgy tűnik számomra, hogy a fügével lesz a legjobb.
Köszönöm!

Fényesség
Lehetséges ilyen finom? Meg kell tiltani az ilyen lehetetlenül finom recepteket az éjszakai megtekintésre! Hol keresik a modernisták!

Lányok, ez nagyon finom, nagyon ritkán jellemzem, hogy mit főzök.

Ezt a pitét sütemény formájában készítettem, mert három részre vágtam, és mascaponét főztem sűrített tejjel. Az íze valami nagyon hasonló lett az Esterhazy-hoz, mivel drága kávéházakban kínálják. Csak kevésbé édes. Nem annyira kukoricalisztet, hanem polentát vett. Lehet, hogy ugyanaz a dolog, de inkább a kukoricadara. Ezután keménységszemcsék érződtek a tésztában, de ugyanez az érzés Esterháziában is. Láthatóan tisztán mandulából van. És itt azonban a kukorica valószínűleg azonos érzést kelt.

Hogy őszinte legyek, soha nem próbáltam durva kukoricadarával sütni, csak főtt kását

És valahogy soha nem láttam még egy darabot akciósan, csak azt hívták polentának. Esetleg megpróbálja kisebbre őrölni? Ezek a szemek magam is kissé megerőltettem. Ez a fiú összehasonlítva Esterháziával. Aztán elmentem egy kávézóba, hogy megpróbáljam, tényleg, szinte ugyanazok a szemek vannak.

Van ilyen kukoricalisztünk


És a lepényben is vannak szemek, de mandula

Nem emlékszem, hogy melyik címkét vettem sokáig. De konzisztenciáját tekintve leginkább a sárga búzadarára emlékeztet. Ebben a változatban pedig a pite szemcséi érezhetők, nevezetesen a kukorica. Bár, ha nem tud róla ... mandula és mandula
Sikerült elvégeznem pár kísérletet ezzel a recepttel. Ezt a kukoricalisztet egy másik fél csésze mandulával helyettesítettük. Ha valakinek hasonló gondolatok jutnak eszébe, akkor nem azt tanácsolom, hogy ismételje meg. Kiderült, hogy a zsírnak nincs mit felszívnia, és a kijáratnál cm 3 vastag, nagyon sűrű süteményünk van, ízlésében leginkább a baklavához hasonló. A kéreg alatt sűrű. A tetején egy mandulás brownie típusú kéreg található. A belseje pedig elég puha, egyik napról a másikra kondenzálódik. Finom mindegy, de az anrealt két vagy három süteményre vágja a torta alatt. És ez a mandulatorta ízben önellátó - már nem kér krémet.
Azaz.a kukorica nemcsak mandula helyett van itt, hanem struktúrát ad a tésztának. És én is szigorúan a recept szerint készítettem, de füge nélkül. Szintén hiba. Úgy tűnik, hogy nem különösebben észrevehető, de nélküle a tészta sütés közben erősen megemelkedik a penész széle mentén, és középen megereszkedik.
.