Csónakok sáfrányos tejes kupakkal

Csónakok sáfrányos tejes kupakkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
tej vagy bármilyen tejtermék	0,5 liter
tojás	3 db
cukor	1 pohár
vaj vagy margarin	100 g
préselt élesztő	40 g
liszt, prémium	1500-1700 gr
só	1 tk
vaníliás cukor	1 tasak
töltő
gomba (van gombám)	0,5-1 kg
hagymás hagyma	1 db számítógép
tejföl vagy tejszín	2-3 st. kanalak
só bors	íz
növényi olaj	2-3 st. kanalak
szósz (mint a besamel)
Liszt	1,5 evőkanál. kanalak
vaj	1 evőkanál. a kanál
tejszín 10%	1 pohár
kemény sajt	30 g
só, bors, szerecsendió	íz
kenéshez
tojás	1 db számítógép
tej	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Ezek a piték nagyon régóta élnek a családunkban. Ezt a receptet nagyanyám főzte, és anyám még mindig főz. Mindig azt hittem, hogy ez a tészta a lehető legfinomabb. Aztán, miután eljutottam ide a fórumra, megismerkedtem más receptekkel, és talán sok közülük sokkal jobb és sikeresebb. De nekem ez a gyermekkor íze. Ezért nem, nem, és visszatérek ehhez a recepthez. Örülnék, ha neked is tetszik.
• Tehát: készítsük el az összes hozzávalót a tésztához. kívánatos, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek, ezért előre kivesszük őket a hűtőből.
• 
• Akkor minden nagyon egyszerű. Őröljük az élesztőt 1 kanál cukorral, amely a teljes mennyiségből származik. A tojásokat sok fanatizmus nélkül felverjük cukorral. A tejet (vagy ahogy én ebben az esetben savanyú) kissé felmelegítem testhőmérsékletre. Nos, úgy, hogy a tejbe mártott ujj kissé melegséget érzett. Megértette, mielőtt sem nagymamának, sem anyának nem volt elektronikus mérlege, hőmérője és egyéb eszközeink. Tehát mindent taktilis-organoleptikus módszerrel irányítottak.
• Ezután az összes folyékony hozzávalót összekeverjük a tésztához, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, végül sót és puha vajat adunk hozzá.
• A lisztről. Ne a számokra, hanem a következetességre koncentráljon. A tésztának közepesen puhának kell lennie. Korábban anyám azt mondta nekem, hogy amint elkezdett lehámozni a kezéről, ez elég. Nos, most gyúróval vagyok, így a tészta puha, kissé elkenődik az alján. Nagyon ünnepélyesen és meooooooooooooooooooooooooooo lóg a horogon, és vonakodva csúszik lefelé. Mint ez:
• 
• Hagyja a tésztát 60 percig, vagy amíg megduplázódik. Itt van a nézet a korrekció után:
• 
• Amíg a tészta állni áll, készítse elő a tölteléket: Addig pirítsa meg a gombát, amíg a víz el nem párolog, majd adjuk hozzá a hagymát, a növényi olajat és folytassuk a sütést. Felhívom a figyelmét: a sáfrányos tejesapkák és más lamellás gombák készen állnak a sütésre, amikor aktív „lövöldözni” kezdenek, nem kell túlexponálni őket. Ezután öntsön tejszínt vagy tejfölt és párolja addig, amíg a tejföl felszívódik a gombákban. És a töltés mennyisége szintén nem állandó. Minél több gomba, annál finomabb. Sajnálom, nem fotóztam le ezt a folyamatot, mert már voltak párolt gombáim - vasárnap óta megmaradtak, és ártalmatlanítottam őket.
• Készítsük el a mártást: A lisztet vajban aranybarnára sütjük.
• 
• Fokozatosan öntsük bele a tejszínt, keverjük össze, hogy ne legyen csomó, só, bors, muskotály. Utoljára adjuk hozzá a reszelt sajtot, és erőteljesen keverjük simára:
• 
• Ezután tegye félre a tölteléket és a mártást, és vegye el a tésztát. Ossza fel részekre. A méret és a mennyiség a képzeletedtől függ. A fotómon az egész adagot felvágják, de süteményeket is sütöttem más töltelékkel.
• 
• Az üres részeket letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül 15 percig. Közben mindent sütéshez főzünk, a tepsit papírral vagy zsírral letakarjuk, a tojás tejjel kikenünk zsírozáshoz stb.
• aztán szobrászkodni kezdünk. Kidobjuk a munkadarabot tortává, és szimmetrikusan vágjuk az oldalakat így:
• 
• tegye a tölteléket a torta közepére:
• 
• És akkor pite-t alkotunk úgy, hogy az egyik hordót egy résszel kinyújtjuk a másikon:
• 
• Ezután élesebbre csípjük a tippeket, hosszúkás formát adva a tortának, és tepsire tesszük. Tegyen egy teáskanál szószt a lyuk tetejére. Ezután finom héjat képez, és a tölteléket lédúsan tartja.
• 
• 
• Tehát megtöltjük a teljes tepsit, és a ház hőjétől függően 30-40 percig hagyjuk a próbát. A sütő közben 180 fokra melegszik.
• Kenje meg a távoli csónakokat egy tojással és tejjel, és küldje őket a sütőbe. A pírra koncentrálunk. Sütési idő 25-30 perc. De vezesse a kemencéje. Ezeket kapjuk:
• 
• Bon Appetit mindenkinek!

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

Orosz, ukrán

jegyzet

Nagy! szépen! valószínűleg finom)))))))))), de elfoglalt is)))) Tetszett, ahogy becsomagolod őket! Mindenképpen megpróbálom ... csak nekem nincs sáfránytej sapka!

Muskovita, köszönöm! Nincs ott semmi elfoglaltság. Sokáig írni, és így .... Egy nachimnka bármivel lehet. Alapvetően ez egy forma nedves töltelékekhez, hogy a tészta ne nedvesedjen meg. Ugyanezt teszem túróval + mazsolával. És a gombát, nos, cserélje le minden más gombára.

ban ben! Van unalmas gombám a mélyhűtőben!

Nagyon tisztelem a gombás pitét! Szép és ízletes. Szósz - jegyzetként.

Én is így tekerem be, amikor túróval csinálom.

És a fagyasztóban senki sem unatkozik ...

És úgy tűnik, hogy gombás étrendem van ebben az évben. Gombák a fagyasztóban, gombák sózva az erkélyen, savanyított gombák üvegekbe, szárított gombák ....... Pedig a gomba éve!

Tuscarora, milyen csodálatos recept és olyan értékes "család", és csodálatos mesterkurzus fényképeken. És nemrégiben eszembe jutott a lapos sült pitéid, valamikor meg kell tennem, belemélyedtek az emlékezetembe, de a kezeim soha nem értek hozzá.

Gaby, köszönöm. A recept valóban családbarát. A pitéket nagy becsben tartják. Vékony és kövér is

Érdekes módon maguk a gombák gyűltek össze?
És még egy kérdés - ha ők maguk, akkor hol nőnek még Ukrajnában?

Igen, ami a pitéket illeti, anyám is ilyen tortákat tekert (sütés közben most már nagyon öreg), és ezt néha csinálom is. A tészta receptje alapján nagyon ízleteseknek kell lenniük. A közeljövőben meg kell próbálnom sütni

Tarantella - igen magam. A gomba temkában tegnapelőtt van jelentés.
Kharkiv régióban vannak és mindig is voltak. De ebben az évben csak egy tengely.

Nézd meg.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=177761.380

Csodálatos! Én régebben tapasztalt gombaszedő voltam. Szeretem az erdőt és a "csendes vadászatot"!
Kijev régiónkban egyetlen sáfrányos tejes kupak van, és korábban nagyon sok volt. És mégis - a gyengéd rózsaszín hullámok teljesen eltűntek az erdőből. De ezek a legjobb gombák a pácoláshoz!

És imádom a hullámokat. Olyan szőrösek. De csak a sumy régióban gyűjtöttem őket és egyetlen példányban.

És a gombát, nos, cserélje le minden más gombára.

Ryzhik - nem cserélheti le a többi gombát.

Vagyis helyettesíthető, de elveszíti a piték ízét és a tápértékét.

A Ryzhik univerzális gomba, amely az első kategória gombáihoz tartozik, nyersen fogyasztható, főzés nélkül azonnal megsüthető, és áztatás, sőt mosás nélkül meg kell sózni.

Csak hoztak gombát a tajgából, ronggyal letörölték őket és egy ribizli levélre rétegenként, só útján egy üvegbe.

Csak akkor fogja megérteni, hogy: "A gomba az istenek étele."

Ha biztosítja magát, mossa meg a gombákat sózás előtt, akkor hiányozni fog a gomba igazi isteni aromája, és nem fogja érezni.

Íme egy pillantás a videóra, hogyan, hol és mikor kell gombát gyűjteni:

csak nekem nincs sáfránytejes sapkám!

Gyűjteni a sáfrányos tej sapkákat csak a tajgában. Ebben az évben sok sáfrányos tejesapkát készítettem, megnézheted a videót, hogyan, hol és mikor kell gyorsan szedni ezt a finom gombát a tajgában

Itt találhatók gombák a tajgában, de csak üzletekben van, mondj valami mást a gombáról, kíváncsi vagyok, csak nekünk van külön témánk a gombárólhttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0

A tajgádban található gomba, de itt csak az üzletekben

Neked is megvan, nincs kétségem afelől.

Menjen júliusban és augusztusban egy fiatal fenyőerdőben, szitáló eső vagy eső után. Annyi sáfrányos tejesapkát fog fel, amelyet egyszerre nem tud elvenni.

Az áfonyáról pedig van egy téma, kérem, mondja el.

Dmitrij, természetesen minden tiszteletem mellett, de itt július-augusztusban bármit gyűjthet, de gombát nem. Ne felejtsük el, hol van a tajga, és hol a Harkiv régió. A tajgával valahogy megfeszültünk.
És arról, hogy a gombát nehéz összehasonlíthatóval helyettesíteni, igaz. De ha a lányoknak nincs, és nincs hová futni utánuk (sem a tajga, sem a fenyveseink), akkor most mi van? Nem eszik pitét gombával? Igen, még a mézes gombával is, még a vajgombával is örömmel, szeretettel és egészséggel!

Csak akkor fogja megérteni, hogy: "A gomba az istenek étele."
Ha biztosítja magát, mossa meg a gombákat sózás előtt, akkor hiányozni fog a gomba igazi isteni aromája, és nem fogja érezni.

Igen, megértjük, megértjük ...... 3 éves kortól végül is a gombászás.
És arról, hogy nem mosakodik ............... nos, mindenki maga dönt.

A tajgával valahogy megfeszültünk.

Ilyen az egészséges gomba, mint a videóban, a kert tuskóin is termeszthető.



Egyszerűen:

1. Morzsolja a benőtt gombákat
2.töltse fel vízzel
3. Fúrjon lyukakat a csonkba
4. Öntse a vízkeveréket a lyukba
5. Dugja be a lyukat mohával
6. Fúrja ki a következő lyukat és így tovább

a micélium 15 - 20 évig terem.