Rozs friss étel fekete ribizli zselével

Rozs friss étel fekete ribizli zselével

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Szellős:
rozsliszt	1,25-1,5 csésze
Tejföl	0,5 csésze
Tojás	1 db számítógép.
Tojássárgája	1 db számítógép.
Bogyók (fekete ribizli)	300-400 gr.
Kristálycukor	2-3 st. l.
Keményítő	1/3. Cikk l.
Szóda	1/4 teáskanál
Só	1/8 tk
Zseléhez:
Bogyók (fekete ribizli)	100-200 gr.
Kristálycukor	1-3. l.
Keményítő	1/2 evőkanál. l.
Víz	1 liter

Főzés módja

• Újabb finom nő, Nastya.
• Ebben a receptben bizonyos összetevők súlya változhat. Irányítsa az ízlését. Valaki kedveli az édesebbet, valaki savanyúbbat ...
• Tehát vegyük ezeket a termékeket:
• 
• Ha a bogyók fagyasztottak, akkor egy szűrőedénybe tesszük kiolvasztani őket, hogy a felesleges lé kifolyjon. Ne felejtse el cserélni egy lemezt. Még mindig kell lé a kocsonyához. Ha a bogyók frissek, töltsük meg kristálycukorral, és hagyják állni is.
• Lisztet veszünk, sót, szódát, granulált cukrot adunk oda (én 1/2 evőkanál. L.-t tettem). Összekeverjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, tojást és sárgáját. Nem kell további sárgáját hozzáadni, de egy kicsit jobban ízlik vele.
• 
• Gyorsan keverjük össze. És megnézzük, szükséges-e még liszt vagy pohár hozzáadni, és elegendő-e egy negyed. Ezt a tésztát sűrűségében kell kapnia (kissé vastagabb, mint a tejföl):
• 
• Aztán felvesszük a formát. Még mindig megvan nagymamám öntöttvas serpenyője, amelyet örököltem. A tésztát ott megkenjük, és egyengetjük. Könnyű ezt vízzel enyhén megnedvesített ujjakkal megtenni. A tészta vastagsága körülbelül 0,5-1 cm.
• 
• Ezután a friss ételért járó bogyókat vékony rétegben elosztjuk a tésztán. Megszórjuk őket kis mennyiségű cukorral és keményítővel. A keményítő gyorsan elkészíthető a következő recept használatával:
• ## msg2155134
• 
• Általában 2-3 ilyen réteg van. Íme egy pillantás az utolsó rétegre:
• 
• Ujj képezi az étel szélét.
• 
• Friss ételeinket 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük (konvekcióval rendelkezem):
• 
• Ott 40-50 percig süt. De időnként egy szemével mégis száraz tekintettel kell vigyáznia rá.
• Ebben az időben kocsonyával foglalkozunk.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe. Felforral. Kiöntjük a bogyókat. Röviden főzzük, kevergetve és fölözve.
• 
• Ezután a kompótunkat egy szitán átengedjük, hogy a zselében ne legyen héja és magja. Megint a tűzre tettük a húslevest. Felforral.
• Keményítőt veszünk. Öntsük egy tálba, és keverés közben vékony folyamban öntsünk vizet.
• 
• Elértük, hogy ne legyenek csomók.
• 
• Öntsük a keményítőt egy serpenyőbe vékony folyamban, állandó keverés mellett.
• 
• Hagyja forrni néhány percig, és kapcsolja ki. Ekkor a pite varázsillata már terjed a konyhában. Friss ételeket sütnek. Kivesszük és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
• 
• És most leöntjük a kocsonyánkat, kivágunk egy darabot a pitéből és élvezzük.
• 
• Próbálja ki, és megfőzi ezt az egyszerű, de ízletes tandemet. Ha csukott szemmel eszel, soha nem fogja megérteni, hogy egyszerű rozslisztet használtak. Ez a torta olyan, mintha a legjobb búzából sütnék. Minden olyan harmonikus. Használhat más bogyókat is. Például áfonya, málna ...
• Angela neked étkezésre!

jegyzet

Nagymamámnak 13 unokája van, és sokan vele maradtunk egész nyáron. Csak két unokám van, de amikor ők és még két unokaöcsém eljönnek, felforgatják a házat. És azonnal emlékszem Baba Nastyára. És amint ő mindnyájunkat kezelt !!! Valamilyen oknál fogva otthon volt a rend, és a nagymama azonnal megoldotta a konfliktusokat. Mindenki számára volt elég idő, szeretet és egy finom pite.

Ó, arany idő volt ... Folyó, nap, fehér homok, séta az erdőben és réteken ...

Amint megérkeztek a bogyók, a nagymama mindannyiunknak adott egy korsót. Azok számára, akik idősebbek - egy liter, fiatalabbak - fél liter, a gyerekek számára pedig majonéz. Ő maga vett egy vödröt, mi pedig bogyókat szedni mentünk. A nagyi leült a széken a bokor mellé, és mesélni kezdett, vagy dalokat énekelt. És a karok repültek. Kinyitottuk a szánkat és nagymamát hallgattunk, nem felejtve el a bogyókat. Egy tégelybe, és pár a szájába. Gyülekezés után, mogorva, de boldogan mentek haza. Arra a várakozással sétáltunk, hogy a nagymama mindenképpen süt valamilyen fincsiet ezekből a bogyókból. Legtöbbjük lekvárért ment (ó, milyen finomak voltak a habok!), És vannak pitékért.

A kedvencem a száraz étel. Imádtam ropogós és olvadó kérgét. Tejjel jó volt, de kocsonyával - csak isteni !!!
Ez egy egyszerű nyájas recept. Amikor megsütöm a vendégszobát, ha emlékszem, hogy lefényképezzem, felteszem a receptjét is.

[Irina]

Irina, fantasztikus recept, köszönöm !!! Remélem, hogy hamarosan megteszem. A főzési folyamat és a gyerekek nyári örömeinek leírása pedig külön dal.

A főzési folyamat és a gyerekek nyári örömeinek leírása pedig külön dal.

egyszerűen olvassa fel. nagyon szépen köszönjük! csak örömet szereztem!

[Irina]

Irina, egy érdekes pite. Okos asszonyod, Nastya!

[karamell]

karamellIrina, milyen jól beszélsz a gyerekkorodról. Rögtön nyár, rét, bogyós illata van. Köszönöm. Ügyeljen arra, hogy feltegye a receptet és a vendégételeket.

Irina, nagyon finomakat mondtak nekünk. Vannak fagyasztott ribizli, ezért sütni kell. Köszönöm

[karamell]

karamellmilyen érdekes! Köszönöm és a nagymamád. Valahogy egyre közelebb kerülök a rozs pitéhez, van némi bizonytalanság. Köszönöm ezt a receptet, minden világos és ... már ki kell próbálni! Könyvjelzőkhöz.

ilyen szép emlékek a nagymamáról) aranyos

[ír]

ír, Még nem hallottam ilyen és olyan szavakat 🔗 Nyilván a nagymama szemeteséből kapták 🔗

[Irina]

IrinaMa másodszor ütöttél meg. Rozsliszten sütni csodálatos, mindenképpen kipróbálom. Tud-e cukrozatlan tölteléket készíteni és kevesebb cukrot tenni a tésztába? És akkor a családban nincs édesszájú, inkább szeretjük a káposztás, húsos, gombás pitéket ...

[karamell]

karamell, köszönöm a receptet, csak valami ízleteset akartam főzni, de úgy, hogy nagyon magas a kalóriatartalma. Szerintem a recepted a legjobb

[karamell]

karamell, Még soha nem főztem édes pitét rozsliszten, köszönöm, meg kell próbálnom.

Tud-e cukrozatlan tölteléket készíteni és kevesebb cukrot tenni a tésztába? És akkor a családban nincs édesszájú, inkább szeretjük a káposztás, húsos, gombás pitéket ...

Ha nem tetszik, sokkal kevesebb cukrot tehet a tésztába. Ha te sem teszed bele a bogyókba, akkor a pite savanyúvá válik. Ebben a friss ételben a bogyók nagyon jók a rozstésztához. A bogyóknak gazdag ízűeknek kell lenniük.
Nem próbáltam káposztával, hússal vagy gombával. Talán finom lesz. Különösen, ha jó tejfölt tesz a töltelékbe.

P.S. Kérdésének köszönhetően rájöttem, hogy nem családi receptekkel kísérletezek. Csak egy kicsit. Szeretem a legtöbb ízét. Ezek csak újak, amelyeket testre szabok. Tehát megpróbálod. És akkor írd meg, hogyan történt.

[karamell]

karamell, csodálatos szellős és csodálatos történet! Köszönöm!

[karamell]

karamell, kérdezni akart, és leválasztani kell-e gyümölcslevet a friss ételekből? különben nem volt serpenyőm, először azt gondoltam, hogy egy tortaformába teszem, de amikor észrevettem, hogy a pite nem éri el a szélét, és úgy döntöttem, hogy nem teszem az oldalfalakat. És annyi gyümölcslé folyt ki a pitéből. És most érdekes, hogy kell, vagy az, hogy nem bontottam ki a bogyókat (nem akartam nagyon várni, mert hamarosan elmegyek)?

Igen, a bogyókat a végéig le kellett olvasztani, és még hagyni kellett állni, hogy a felesleges lé kifolyjon. És mindenképpen tegyen keményítőt beléjük. Átveszi a felesleges folyadékot.
Ha nincs időm, kiolvasztom a bogyókat a mikrohullámú sütőben. Vagy a sütőben 40 fokos hőmérsékleten konvekcióval.
És ha reggel sütni akarok, akkor este a bogyókat szűrőedénybe teszem, fazékba teszem és hűtőbe teszem.

És ha reggel sütni akarok, akkor este a bogyókat szűrőedénybe teszem, fazékba teszem és hűtőbe teszem.

A közelmúltban küzdöttem azért, hogy valamit megértsek, azt is megbántam, hogy tegnap nem kaptam meg a bogyókat. És nem gondoltam a gyors leolvasztásra. Nos, most sl. ha okosabb leszek

Kipróbáltam a friss ételeket. Finom.
Mindenképpen többet fogok tenni, de adok hozzá még cukrot, mivel savanyúnak bizonyult számomra (de volt egy bogyós keverékem, mint minden, ami a hűtőben volt, volt málna és meggy, eper és fekete ribizli), és Nagyon akartam többet a tetejére tett tejszínhabról, nekem úgy tűnik, még finomabb lesz velük

Itt, az Élelmiszer csatornán láttam a bogyók gyors kiolvasztását: a fagyasztott bogyókat (áfonya, vörös áfonya, ribizli, vagyis évek óta vagyok a bőrrel) hidegen öntjük! vizet, úgy, hogy a bogyókat teljesen víz borítja, és a citromsavat 1 órán át öntjük. l. 1 pohár bogyóért - ennyi! Kanállal keverjük meg, engedjük le a vizet (a víz átlátszó marad) - a bogyók már nem fagytak meg, a bőr nem tört fel, bár a lé nem folyik ki. Egyébként a fagyasztott zöldborsót is kiolvasztom. Bár az áfonyámat nem így kiolvasztom, valamilyen oknál fogva fagyás közben mégis felrepednek, ezért ne öntsünk rá vizet, a lé feloldódik és eltűnik használatra.

[Ludmila]

Ludmila, ezt az expressz kiolvasztási módszert jó lenne Temkába beilleszteni a kulináris trükkökről

[karamell]

karamellKöszönöm az érdekes receptet! Egyszerűen nem értettem a fotón: a tészta szélei a töltelék köré tekerednek, vagy csak ujjakkal vannak összetörve mellette? Tejföl helyett pedig tehet tejet?

A tészta nagyon puha, és az oldalakat egyszerűen a töltelék tetejére helyezzük, és az ujjunkkal kissé megnyomjuk a mintát.
A túrót nem tanácsos tejföllel helyettesíteni, mivel a tésztának kissé hasonlónak kell lennie az omlós tésztához. És ezt adják a zsírok.

Ljudmilla, az expressz kiolvasztásának ezt a módszerét jó lenne Temkába beilleszteni a kulináris trükkökről

Valamit nem találtam ilyen szakaszt

[Ludmila]

Ludmila, duc ITT

Irochka, hívj, ami nem téma

Ahogy megsütöm az áramot (és megsütöm), azonnal rohanok be egy fényképpel

Ahogy megsütöm az áramot (és meg is sütöm), rohanok be egy fényképpel

és már meg is sütöttem, kedves, és meglepő módon 2 darabot ettem a fiamtól, gondoltam visszautasítom, mert nem volt túl édes, de élvezettel ette, tényleg porcukorral szórtuk meg a tetejét, Nem volt elég. Eh, milyen boldogság, hogy a bogyók betiltásának időszaka letelt, most különféle bogyós ízeket élvezhetek
Nem fotóztam, mert nekem görbe jött ki. Jelenleg egy kis darab maradt apánknak
Határozottan többet fogok tenni.
Érdekes módon mi van, ha savanyú almát teszünk az aljára, és a tetejére bogyókat öntünk, az finom lesz?

Mrs. Positive, köszönöm névrokonának, tanácsokat illesztettem be

[karamell]

Azok a lányok, akik még nem tették meg, süssenek sürgősen! Elemi, és íze olyan szokatlan ... rozs-omlós tészta, micsoda idő! Van egy csapat töltelékem, áfonya-áfonya-fekete szőlő, nos, nagyon finom lett. Összevissza rontottam az oldalakkal, mert nem bántam meg a bogyókat, legközelebb figyelembe veszem, mert most gyakran megismétlem, szeretem az ilyen recepteket, mindent nagyon gyorsan csinálsz, de az eredmény! Irochka karamell, nagyon köszönöm egy ilyen finom szokatlanságot!

[karamell]

karamell, eleinte úgy döntöttem, hogy egy réteg bogyót cukorral teszek egy réteg tésztára, egy réteg tésztára, megint egy réteg bogyóra, és így tovább 2-3 alkalommal. De valójában - egy réteg tészta, és 2-3 rétegben rajta bogyók?

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, igen, csak egy réteg tészta van - alul. Tészta réteg. Egy réteg bogyó. Réteg granulált cukor és keményítő keverékéből. Egy réteg bogyó. Réteg granulált cukor és keményítő keverékéből. Egy réteg bogyó. És a tetején a tészta oldala kissé be van csomagolva az utolsó bogyós rétegre.
A granulált cukor elhagyható, de a keményítő elengedhetetlen.

win-tat, Tatyana, jó étel lett belőle.

[Irisha]

Irisha, Köszönöm ! Most szeretnék megismerni a vendégételeket is! Ha az egyszerű annyira finom, akkor milyen vendég :!

[win-tat]

win-tat, Megteszem - kiteszem a receptet.

Ne késlekedj, várok!

[sok]

Kedves emberek, ne essen provokációkba!
Irinka nem akarja, hogy legyen sok ízletes
Itt az adag kicsi !!! Egyszerre dupla sütés !!!

Most mindenkinek igazat mondok, nem rejtek el semmit!

Elképesztő, milyen ízletes és egészséges! Attól féltem, hogy a kéreg kemény lesz. Igen, várj ...
És a kéreg puha, és íze ízlés szerint (gyyyyyyyyyyy), és gyorsan és egyszerűen elkészül
Nem recept, hanem dal !!!
Jelentés:

Egy serpenyőben készítettem 26 cm-t dupla adag tésztából, bogyókból - komló volt a táskában

Irushka, köszi !!!!!!!!

Difchenki, kettős

Nem recept, hanem dal !!!

Nagymamáim receptjei mind tisztességesek. És sok van belőlük. Egyébként, ha nem a verseny, akkor SOKSEM ilyen receptet nem értettem volna a családunkban. De csak a kedvenceimet állítom ki, különben attól tartok, hogy unatkozunk ...
Nem, természetesen, és sok új recept van a családunkban, néhány gyökeret ereszt. De a régiek, ha nem a régiek, a kedvenceink. Időteszteltek.
Ma például nagymama shangiját sütött. Dalt is!
A minap pedig vendégétkeztetést tervezek. Már tegyen tejet a túróra. Ha semmi nem akadályozza, felteszem a receptjét.

nagymama shangi sütött

Mmmmmmmmmm ....
Szeretem a shanezhki-t. Egy pohár tej shangával - tele és boldog, mint egy elefánt

Gyere, gyere receptekkel! Házi készítésűek, ők a legjobbak, időről időre teszteltek

nagymama shangi sütött

Gyerekkorban ettünk shanezhkit is 🔗

Szeretem a shanezhki-t. Egy pohár tej shangával - tele és boldog, mint egy elefánt

[Irina]

Irina, köszönöm mégegyszer! Másodszor sütem a receptje szerint, nem volt időm lefényképezni az első friss bogyós ételt, szombat volt, a barátok, szomszédok és a háztartás tagjai nem is hagyták rendesen kihűlni - elvitték el.
A második lehetőség, ma este, zselés sajttortát készített a tésztájára, a tészta összegyúrása után megmaradt fehérje a túróba került. Nincsenek oldalai egyáltalán, a tésztát pontosan az alja köré simították, a tetejére öntötték a túrós-tojásos masszát (2 csomag túró (360g) +3 tojás + fehérje + 150g cukor + citromhéj + vanillin - mindezt felverték) turmixgéppel). A tészta édes lett - 1,5 evőkanál. l. cukor, egyáltalán nincs só, nagyszerű lett! Csodakemencében sütöttem, a túró sütés közben erősen megemelkedett - a fedélnek támaszkodtam -, ezért voltak barna nyomok, de ez nem befolyásolta az ízt. Itt vannak a képek

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamilyen szép lett !!!

És megint megsütöttem a sonnyámat
Körte pite üreset tettem a töltelékbe. Szinte megették a nyelvüket a friss ételekkel együtt.Ez a tészta nekem csak egy isteni ajándék. Soha nem számítottam rá, hogy a tiszta rozs szóda tészta ennyire rajong nekem. Szerkezetében és ízében egyaránt nagyon gyengéd
És milyen gyorsan!

Irushka, még egyszer

Köszönjük szíves visszajelzését. Ma én is robbanást akarok csinálni.
A férj azt mondja, hogy még ha majom is, de mégis újév! A lélek ünnepet akar. (Remek lehetőség az ünnepi asztalra utalni.)
És ma dolgozom. Azt mondják, hogy 12 étel legyen az asztalon.
Nincs idő pite sütésre. Itt egy szellő és segítség. Amíg vágok pár salátát, kész lesz. A forró oldalon pedig töltött csirkeszárnyak (minden esetre mindig a fagyasztóban fekszenek). Fagyasztóból főzök burgonyát, sózott halat, és megszerzem az üreseket. Ráadásul gyorsan elkészítek fagylaltot friss ételekhez. Tehát 12 étel van.
Hagyd, hogy a férjed boldog legyen.

Finom pite! Ma megfőztem, pedig a tésztát egy rétegben raktam. A bogyók közé tartozik a fagyasztott áfonya, a meggy és a málna. Háromszor csökkentette a cukortartalmát a sztívia hozzáadásával, és kukoricakeményítőt vett - és ehet anélkül, hogy ártana az alakjának és lelkiismeret-furdalása nélkül! Nagyon köszönöm a szerzőnek! Egyre többet fogok főzni !!!

[Irina]

Finom pite! Ma megfőztem, pedig a tésztát egy rétegben raktam.

Abszolút egyetértek, szuper-duper étel, nagyon gyakran sütök.
És a tésztának egy rétegnek kell lennie, Irina már válaszolt:

Miniszterelnök, Olya, igen, csak egy réteg tészta van - alul. Tészta réteg. Egy réteg bogyó. Réteg granulált cukor és keményítő keverékéből. Egy réteg bogyó. Réteg granulált cukor és keményítő keverékéből. Egy réteg bogyó. És a tetején a tészta oldala kissé be van csomagolva az utolsó bogyós rétegre.
A granulált cukor elhagyható, de a keményítő elengedhetetlen.

Ismét áfonyával és almával sütöttem meg ezt a fincsi, de még mindig nem kapok ilyen sima éleket, a tészta nagyon ragacsos, papírra nyújtom, majd nem tépem le róla, hogy meghajlíthassam a tölteléket, esetleg adjunk hozzá egy kis lisztet. De a szépségtől és annak hiányától függetlenül azonnal elrepül. Valószínűleg már megragadtak minket a búza sütemények, és egzotikus, egykor pusztán orosz ételeket akartunk.

És én is csak elővettem az ételt a sütőből. Holnap maradok

[Olga]

Olga, fattyú "dolog" jó, rendkívüli! Munkám során mindenkinek tetszett, a rozsliszt és a bogyók érdekes kombinációja. Könnyen meghajlította a széleket a töltelékhez? Én is szeretnék ilyen gyönyörű széleket, mint Irina, tanítsa a szépséget rendezni.

[win-tat]

win-tat, Tatyana, nagyon egyszerű ilyen éleket készíteni. Csak serpenyőben sütök. Oldalai nem szigorúan függőlegesek, hanem szögben vannak. Kényelmes.
A tészta szélei elég magasan állnak ki a töltelék felett. Magában a serpenyőben fekszenek. Aztán az ujjammal elkezdem a tészta tetejét a töltelékre fektetni. Az egyik kezemmel letettem, a másikkal megforgatom a serpenyőt.
Néha a szépség először jön ki. Ha nem, akkor teszek mellé egy csészealj hideg vizet. Kissé megnedvesítem az ujjamat benne és először kisimítom a foltokat, majd megismételem a "csavarás-nyomás" eljárást. Az ujj gyönyörű forma az oldalak számára. Olcsó és kényelmes.

[Irina]

Néha a szépség először jön ki. Ha nem, akkor teszek mellé egy csészealj hideg vizet. Kissé megnedvesítem az ujjamat benne és először kisimítom a foltokat, majd megismételem a "csavarás-nyomás" eljárást.

Ahh, szóval itt van, Openel titka! Irina, köszönöm, van ilyen serpenyő, sütöttem benne, de valamiért papírt tettem, így a tészta ragadt rá.

[karamell]

karamell, Irina, a név csak szuper! Friss Rozs! Nem tudtam elhaladni. Köszönöm! Sült.
Tegyen 1 tojást + sárgáját. A fehérje megmarad. Felvertem cukorral, és a száraz habcsókot habos réteggel letakartam. Feketeribizli habcsók - finom!
A tölteléket a mikróban főztem (fekete ribizli és almapép). Főzés kémkedett

Almatöltelék Chuchelka pitékhez (Lisss's)

Nincs rum és vanillin.

És imádom a kovásztalan ételeket az áfonyával is! Most van a szezon.

[karamell]

karamell, Irina, hálás vagyok a csodálatos receptért
Nagyon finom lett. Köszönöm!
Igaz, a kiolvasztás után a bogyó áfonyának bizonyult, nem fekete ribizli, de mégis nagyon finom lett.
Almát és áfonyát adtak a töltelékhez.
Nos, a zselé is nagyon jó lett
Nem vagyok fotós, ezért spoilerrel elrejtem a fényképet

Örülök, hogy tetszett !!! Almával is meg kell próbálnunk. Valamiért soha nem sütöttem velük száraz ételt. Köszönöm a borravalót!