Banán süti mini sütemények

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
búzaliszt	2 pohár
tört banán (2 nagy vagy 3 közepes)	1 pohár
puha vaj	1/2 csésze
cukor	1 pohár
tejföl	1/4 csésze
ripper	1/2 tk
szóda	1/2 tk
só	1/2 tk
Soufflé esetében:
fehérjék	2 db
cukor	460 g
zselatin	5 tk
puha vaj	200 g
sűrített tej	100 g
vanillin
díszíteni csokoládé darabokat és bogyókat (van málnám)

Főzés módja

1. Készítse elő a sütitésztát. A vajat cukorral pépesítjük (keverőt is használhatunk). Hozzáadjuk a banánpürét (a csészében megőröltem).
2. A keveréket jól habosra keverjük.
3. Adjunk hozzá tojást és tejfölt, verjük fel.
4. Adjunk hozzá lisztet sütőporral és szódabikarbónával. Alaposan keverje össze.
5. Tegye a tésztát sütéshez sütőpapírral bélelt tepsire (süteményes fecskendőt használhat). 180 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Szóval, a sütiknek bolyhosabbnak kellett volna lenniük, azt hiszem, még mindig szükséged van egy kis liszthez, kb. 1/2 csészére. Mivel a sütik nem voltak nagyon bolyhosak, úgy döntöttem, hogy a sütiket mini süteményekké változtatom, ehhez pedig egy szuflát használtam, amelyet a Madártej tortához készítek. Tehát szuflát készítünk (szuflé készítéséről nincs fotó, mivel a 3 hónapos babám nem engedte, hogy elkészítsem őket, de szerintem minden egyértelmű a leírásból).
1. A zselatint előzetesen áztassa 150 g vízzel. A vizet duzzadt zselatinnal egy kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk, várjuk, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
2. Öntsön cukrot a forró oldathoz, és közepes-nagy lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a cukor fel nem forr és feloldódik. Amikor erőszakos forralás kezdődött és a cukor feloldódott, a szirup készen áll. Tegye félre kissé kihűlni.
3. Addig sűrített tejet és vanillint adunk a puha vajhoz, és a keverő maximális sebességével verjük fel, amíg enyhén bolyhos massza nem lesz.
4. A kihűlt tojásfehérjét sűrű fehér habbá verjük. Adjunk hozzá citromsavat és verjük, miközben a habverőn tartjuk.
5. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, öntse a kihűlt szirupot fehérekbe, vékony folyamban. Addig keverjük, amíg sűrű és szilárd nem lesz. Kis sebességű keverővel keverje össze a masszát és az olajkeveréket.
Nos, most maguk gyűjtik a süteményeket:
1. Kenje meg a pudingformákat vajjal. Aljára tegyen darab csokoládét és málnát (ez lesz a torta teteje).
2. Öntsük az elkészített szuflát.
3. Helyezzen kekszet a szufla tetejére (ne nyomja meg).
4. Öntsük vissza a szuflát, és adjuk hozzá a csokoládé darabokat.
5. Tegyen ismét sütiket. Öntsük a szuflára.
6. Vegye ki a mini süteményeket a hűtőszekrényből, amíg a szufla néhány órán át teljesen meg nem keményedik. Megkeményedés után vékony késsel óvatosan járja végig a formák széleit, és tegye a desszertet egy tányérra.
Élvezzük munkánk gyümölcsét))))

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

Amerikai

jegyzet

Ha csak sütiket készít, akkor a megadott számú összetevőből a szerző 24 darabot jelentett be, ha mini-süteményeket, akkor a termékek normájának felével teljesen meg lehet csinálni.
A recept a webhelyről származik