Mézeskalács rolád Dulce de Leche krémtöltettel

Mézeskalács rolád Dulce de Leche krémtöltettel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tojás	4
Liszt	2/3 csésze
gyömbér	1 teáskanál
fahéj	1h l
sütőpor	0,5 tk
só	1/4 teáskanál
barna cukor	0,5 csésze
vaj (olvasztott)	2 evőkanál
szirup	2 evőkanál
Dulce de Leche	3/4 csésze
porcukor
Citromos szósz:
cukor	2/3 csésze
kukoricakeményítő	4 teáskanál
citromlé	1/4 csésze
citromhéj	2 teáskanál
tojássárgája	2 db
vaj	6 evőkanál. kanalak
alacsony zsírtartalmú tejszín vagy tej	1/4 csésze

Főzés módja

• 1. Válassza le a fehéreket a sárgájáról. A sütőedény alját kibéleljük pergamenrel, zsírozzuk és szórjuk meg liszttel. Kombinálja a lisztet, a fahéjasót, a gyömbéres sütőport egy kis tálba.
• 2. Melegítse elő a sütőt 350 * -ra. A sárgáját keverővel felverjük barna cukorral, hozzáadunk olvasztott vajat és melaszt. Kombináljuk a lisztkeveréket a sárgájával.
• 3. Verje a tojásfehérjét szilárd csúcsokig, és óvatosan keverje össze a tésztával.
• 4. 12 percig sütjük.
• 5. Tegye a kész süteményt egy törülközőre, és tekerje fel. Hagyjuk kihűlni.
• 6. A belsejét forgassa krémmel, és hagyja kb. Egy órán át ázni. Ezután kenje meg Dulce de Leche-t.
• Citromszirup.
• 1. Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot és a keményítőt, adjon hozzá vizet, héjat és citromlevet. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
• 2. Egy tálban villával felverjük a tojások sárgáját. Óvatosan adjunk hozzá a sárgáját egy kis mennyiségű cukor-citrom masszát, majd öntsünk mindent a serpenyőbe és főzzük lassú tűzön 2 percig. Adjunk hozzá vajat és várjuk meg, amíg megolvad, majd adjunk hozzá tejet vagy zsírmentes tejszínt.
• Tálaljuk a mártást melegen!

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

legfeljebb 2 óra

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

Brazil, chilei

jegyzet

🔗

A cím annyira vonzó, de lesznek fotók?

úgy tűnik, betöltötték, de valamilyen oknál fogva nem

úgy tűnik, betöltődött

Tehát nem. És szeretném látni a fényképet.

a rakodáson dolgozik. Nem értem mi a hiba.

Tamara, mi Dulce de Leche?

Tamara, mi Dulce de Leche?

főtt sűrített tej

Tamara, mi Dulce de Leche?

főtt sűrített tej

Ez nem igazán főtt sűrített tej. A forralt sűrített tejben nincs szóda, de a Dulce de leche-ben szóda van.
Dulce de leche

szirup

Milyen melasz?

a recept nem határozza meg, hogy melyik. Hozzáadtam cukrot, de mézzel jobb lenne.

Tényleg -350 a hőmérséklet, csak az én-250 a legmagasabb a sütőben?

Tényleg -350 a hőmérséklet, csak az én-250 a legmagasabb a sütőben?

350 Fahrenheit. Celsius 175-180.

350 Fahrenheit. Celsius 175-180.

Köszönöm

Ó, milyen aranyos tekercs! Nagyon köszönöm a receptet! A minap épp a Dulce deLeche-t próbáltam főzni, ez a krém jobban tetszett, mint sok márkájú sűrített tej (természetesen természetesebb), úgy döntöttem, hogy tovább fogom használni, és íme a receptje ... És a szósz érdekes, adjunk hozzá zselatint citromkrém lesz (szintén nagyon finom dolog). De a krémmel nem értettem, hogy mennyi hol. és melyik egyszerű - impregnáláshoz vagy mi?

[2. Egy tálban villával felverjük a tojások sárgáját. Óvatosan adjunk hozzá a sárgáját egy kis mennyiségű cukor-citrom masszát, majd öntsünk mindent a serpenyőbe és főzzük lassú tűzön 2 percig. Adjunk hozzá vajat és várjuk meg, amíg megolvad, majd adjunk hozzá tejet vagy zsírmentes tejszínt.További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0]

Ó, milyen aranyos tekercs! Nagyon köszönöm a receptet! A minap épp a Dulce deLeche-t próbáltam főzni, ez a krém jobban tetszett, mint sok márkájú sűrített tej (természetesen természetesebb), úgy döntöttem, hogy tovább fogom használni, és íme a receptje ... És a szósz érdekes, adjunk hozzá zselatint citromkrém lesz (szintén nagyon finom dolog). De a krémmel nem értettem, hogy mennyi hol. és melyik egyszerű - impregnáláshoz vagy mi?

Tehát ez ugyanaz

2. Egy tálban villával felverjük a tojások sárgáját. Óvatosan adjunk hozzá a sárgáját egy kis mennyiségű cukor-citrom masszát, majd öntsünk mindent a serpenyőbe és főzzük lassú tűzön 2 percig. Adjunk hozzá vajat és várjuk meg, amíg megolvad, majd adjunk hozzá tejet vagy zsírmentes tejszínt.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0

Tényleg -350 a hőmérséklet, csak az én-250 a legmagasabb a sütőben?

Nekem is van maximum 250. bekapcsolta a sütőt, mielőtt elkezdte főzni a tésztát, max. ezért nem kell aggódni, minden sikerült.

Köszönöm a választ És a desszert finomnak és borzasztóan édesnek bizonyult, nagyon megbántam, hogy a szósz ivás nélkül nem volt savanyú, nem tudtam úgy szeretni Dél-Amerikát, hogy annyira édes volt, hogy elállt a lélegzetem A helyi recepttől függetlenül az eredmény hihetetlen édesség
A férjem pedig nagyon szereti ...

de számomra minden pont az ellenkezője alakult: a tekercs nem édes nekem, sőt savanyú mártás is, sajnáltam, hogy nem készítettem narancsmártást, hogy a süteményeket legalább egy kicsit édesítsem