Keksztekercs almakrémmel és karamellizált almával

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Keksztekercs almakrémmel és karamellizált almával

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz
C1 tojás	5 darab.
cukor	100 g
búzaliszt, prémium minőségű	125 g
só	hasábburgonya.
vanília	íz
alma virága
Karamellizált alma
karamella	150-200 g.
almák	170 g
Krém
vaj	250 g
almaszósz	100 g
porcukor	50 g
Dekor
alma virága
fehérje
cukor

Főzés módja

Keksz

Mossa és szárítsa meg az almafa virágait.

Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. A tojásokat cukorral, sóval és vaníliával habosra verjük. A tömegnek 2,5-3-szorosának kell növekednie és világosodnia kell. Szitál lisztet. Keverje össze óvatosan.

Rendezze a virágokat sütőpapírral bélelt tepsire.

Tegye ki a tésztát. Nagyon óvatosan simítsa ki. 180 fokosra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Fontos! A kekszet nem lehet megsütni.

Vegye ki a tekercset a sütőből. Fektesse le egy törülközőre. Felteker.

Krém

A puha vajat habosra verjük. Adjunk hozzá porcukrot. keverjük.

Adagoljon részletekben almaszószt. Minden egyes püré hozzáadása után felverjük.

Karamellizált alma

Vágja az almát vékony szeletekre. Keverjük össze karamellával (készítsünk karamellát bármelyik kedvenc recept szerint). Tegyük át egy serpenyőbe.

10 percig pároljuk az almát, időnként megkeverve. Nyugodj le.

Dekor

Mossa és szárítsa meg az alma virágát. Díszítésként jobb, ha egy ágon több virágot veszünk.

A tojásfehérjét villával felverjük.

Kenje meg az egyes szirmokat és leveleket fehérjével. Kenje meg vékony réteggel.

Szórjon cukrot minden sziromra. Rázza le a felesleget.

Lógni száradni.

Összeszerelés

Bontsa ki a kekszet. Vegye ki a papírt. Kenje meg krémmel. Rendezzük az almákat.

Tekerjük fel tekercsbe papírral. Díszítsük kandírozott alma virággal.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Nagyon finom és gyönyörű. Ajánlja!

Egyenes tavasz-tavasz Nagyon szép tekercs

[Angela]

Angela, nagyon szép és természetesen finom !! egyszer sült valami ilyesmi, csak eperkrém !!

Angela, köszönöm a szépséget, a finomakat és a tavaszt

Kérdésem lenne, ott már virágoznak az almafák? Hol lehet almafa virágot szerezni?) Van még egy kis hó, éjszaka néha fagy fut ..

Lányok, nagyon köszönöm, hogy betértetek. Igen, a tekercs csak tavaszi hangulatot vált ki.

már virágoznak az almafák?

Mint a dalban: "Kertek virágoznak a lelkünkben!"

Hol lehet alma virágot szerezni?)

Várjon, amíg az almafák virágoznak)

Angela, győzelemmel !!!!