"Olivier" saláta burgonya nélkül tejfölös majonézen, főtt sárgájával

[Majonéz készítése]

"Olivier" saláta burgonya nélkül tejfölös majonézen, főtt sárgájával

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Hordó uborka kicsi (sózva)	2 db
Tojás	3 db
Közepesen áztatott alma (friss édes-savanyú)	1 darab (0,5 darab)
Friss uborka héj nélkül kicsi (opcionális)	1 db számítógép.
Agyborsó fajták	3-5 evőkanál. l.
Közepesen főtt sárgarépa	0,5 db
Főtt marhahús (főtt nyelv, pulyka vagy csirke filé)	50 g
Főtt zeller gyökér (ideális esetben)	100 g
Pácolt gomba (opcionális)
Kapribogyó	1-2 evőkanál. l.
Kapor a díszítéshez
Tejfölös majonéz, főtt sárgájával:
Tejföl 20%	100 g
Citromlé	1-2 tk
Só	1/3 tk
Cukor	0,5 tk
Kész mustár (nekem is van dióval)	0,5-1 teáskanál
Főtt sárgája	0,5 db

Főzés módja

• Nálunk minden a megszokott!
• Házi "Olivier" salátát akart vacsorára, de főtt burgonyát nem. A majonézt sem figyelték meg. Eszembe jutott T. Tolsztoj receptje, ami nem igazán tetszett. Úgy döntöttem, hogy felhalmozom a sajátomat, ezért megosztom.
• Áztatott almát találtunk egy vákuumzsákban, amelyet ideje volt elkezdeni használni ... Jó édes-savanyúak hiányában el fognak menni! És az uborkánk figyelemre méltó, a sajátunk, a nagymama receptje szerint, mint a sózott hordó. Ma még főtt zeller sem volt. Nem baj - csak az adagok "éttermi" típusúnak bizonyultak. Éjszaka pedig nem kell túl sokat enni! )
• Egyszer majonéz hiányában és a képtelen megvásárolni kellett kiszabadulnom, ezért ezt régóta csinálom. A tavaszi saláta kedvenc öntetének változata. De ott mustárt és pépesített főtt sárgáját adok hozzá. Az íze nagyon közel van a majonézhez.
• Az összetevők száma nagyon önkényes, mivel még nem láttam egyetlen embert sem, aki répát, burgonyát vagy tojást mérne ebbe a salátába, ezért itt egy hozzávetőleges számítás. Minél jobban szereted az ízét, annál többet teszel.
• A kapribogyók nagyon díszítik a marhahússalátát, és az áztatott almát különösen a főtt nyelvvel kombinálják.
• Gombát is adtam valahogy, ez nem mindenkinek való! És kövéreknek, a borsó méretére apróra vágva kell lenniük. Ideális esetben használjon sűrű pácolt fehér gombát.
• Majonéz készítése
• Főtt sárgáját veszünk és tejföllel ledaráljuk, ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá, nagyon jól összekeverjük, amíg a sárgája teljesen össze nem kapcsolódik a tejföllel. Nem kell sok sárgáját használni, különben ízben érvényesülni fog, és a nyelvén érezhető lesz.
• Ezután fokozatosan hozzáadjuk a citromlevet és megkóstoljuk. Amint elkapta az "ízünket", kész mustárt adunk hozzá, ízlés szerint is felhasználjuk. Tálalásig a majonézt hűtőszekrényben tartjuk.
• Itt egy "majonéz" kiderült:
• 
• Saláta készítése
• Minden a szokásos módon. Borsó méretű vagy egy kicsit nagyobb kockákra vágjuk, és a legnedvesebb alapanyagokkal kezdjük el a vágást. A tál aljára tesszük őket. Válassza szét a levet sóval.
• Vágja le a durva bőrt a pácolt és friss uborkáról. Az apróra vágott pácolt uborkát kissé nyomja össze a nedvességtől, hogy a saláta ne csepegjen azonnal. Ebben az esetben ez fontos, mert tejfölt használunk, sűrítő nincs benne.
• A főtt sárgarépát, vagy jobb, ha fóliában sütjük, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Vágja a többi hozzávalót kockákra. (Ma húslevesből származó sárgarépát használtam - természetesen bűnös! De nagyon kértek salátát)
• A húst enyhén megszárítjuk és felvágjuk. Vágja kockákra a tojásokat, a majonéz készítéséből visszamaradt fehérjét és a sárgáját.Mindent egy tálba rakunk rétegenként és közvetlenül tálalás előtt összekeverjük.
• Mindegyiket megtöltöttük saját termesztésű majonézünkkel, ez a tétel elengedhetetlen!
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

3 közepes adag

jegyzet

És jó krumplival is, semmi sincs, finom lesz!

Ooooh, én voltam az első, akinek ízletes csemegét kaptam!
Olga, szépség! És semmi kétségem afelől, hogy finom!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Nagyon szépen köszönjük! Mindig szinte várlak rád Moszkva reggelünkön! A saláta jó lett, nem olyan kalóriatartalmú, mint a hagyományos!

Nagyon jó saláta Radiktól !!!

Milyen klassz és érdekes minden ...

Olga, csodálatos saláta 🔗 És a tejfölös majonézről 🔗

Olya, milyen szép saláta!
És külön köszönet a tejfölös majonézért!

[Olya]

Olya, a recept csoda! A fotók olyanok, hogy a nyálképzés spontán kezdődött. És bár nem minden összetevő érhető el (például pácolt alma és kapribogyó), mindenképpen főzök. És majonézes tejföllel! Nagyszerű, hogy csökkentheti a kalóriát. Köszönjük, Olyushka, hogy továbbra is új kulináris remekművekkel örvendeztet meg minket!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, az enyém már régóta nem fogyaszt Olivier salátát burgonyával és sárgarépával, csak borsót, kolbászt, tojást, uborkát és majonézt tejföllel és ennyi, mivel a saláta másnap mindig megmarad, nem szeretem a burgonya illatát : girl_wink: Nagyon sokan vagytok, ilyen sokféle ízű, és maga a majonéz is megér valamit.

Örülök, Olenka, elvittem a kukákba. Elképzelni sem tudom az ünnepi asztalt Olivier nélkül, de a burgonya megnehezíti, valami újat akarok! Külön nagy merci a benzinkútnak!

Olya nem tudta, hogy a zeller gyökere főzhető.

Olga, milyen kedves, régóta ismert saláta, újszerű, szuper!
A kukákba vittem, köszönöm!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga érdekes saláta! Tejföl kapható! Főzheted!

Milyen klassz és érdekes minden ...

Örülnék, ha jól jön! : lány-igen: Nagyon!

Hozzáadva: 2016. május 18., szerda, 17:18

És a tejfölös majonézről

Próbáld ki, Albinochka, régóta kikerültem ebből a helyzetből, és nem csak az "Olivier" -ért!

Hozzáadva: 2016. május 18., szerda, 17:19

Nagyon jó saláta Radiktól !!!

Lyudochka! Nagyon örülök, hogy értékelte! És általában rettenetesen örülök, hogy látlak !!!!!

Olga, egy eredeti saláta és egy szuper-aranyos öntettel, a kukákba viszem! !! Köszönöm))

[Olya]

Olya, a recept csoda! A fotók olyanok, hogy a nyálképzés spontán kezdődött. És bár nem minden összetevő érhető el (például pácolt alma és kapribogyó), mindenképpen főzök. És majonézes tejföllel! Nagyszerű, hogy csökkentheti a kalóriát. Köszönjük, Olyushka, hogy továbbra is új kulináris remekművekkel örvendeztet meg minket!

Lyudochka, köszönöm, hogy időt szánt a recept megírására! És nasturtium kapribogyót termesztünk és elkészítjük, ecetes almát is. Most javítani fogja az életét, és a receptjeivel is kedveskedni fog nekünk, nem is kételkedem!
Egyébként négy nasturtiumot ültettem el!

Olya, milyen szép saláta!
És külön köszönet a tejfölös majonézért!

Remélem, hogy hamarosan képesek leszek velük kedveskedni, és Guzelka is!

Hozzáadva 2016. május 18., szerda 17:27

Külön nagy merci a benzinkútnak!

Ilona, ​​nagyon örülök, hogy láttalak !!! Próbáljon ki egy benzinkutat, majd mondja el, hogy tetszik!

Hozzáadva 2016. május 18., szerda 05:31

és annyi minden van itt, ilyen sokféle íz, és maga a majonéz is ér valamit.

Tanya, nem gúnyolom "Olivier" -t! : igen: Nemsokára elkészítek pár sajátot!
A férjem aggódva szereti, de a régi változatban nem ehetek. Bár szeretem, a gyomrom nem bírja a kompozíciót. Tehát megpróbálok kijutni a helyzetből, hogy mindenkinek tetszeni tudjak.
A klasszikusat pedig csak az asztalig töltjük, és a második napot a hűtőben tartom.
Köszönöm, hogy észrevette a receptemet!

Hozzáadva 2016. május 18., szerda 19:41

Olya nem tudta, hogy a zeller gyökere főzhető.

Natasha, hogy lehet!
Hozzáadom húslevesekhez íz és haszon céljából, levesekhez, leves-céklát. Gyakran használják az építkezésen közlekedők a burgonya helyettesítésére. Nézd, még burgonyapürét is készítettem gyökérzellerből és almából, nagyon kellemes, gyengéd és ízletes lett.

Zeller és zöld alma püré garnélával (karambolával) - könnyű és egészséges vacsora (Rada-dms)

Hozzáadva 2016. május 18., szerda 19:44

Trishka, Ksyushechka,Anatoljevna, Tonya,lettohka ttt, Natochka! Kedves lányaim! Örömmel osztottuk meg veletek azt, amit mi magunk is szeretünk! Remélem, Ön is élvezi!

Hozzáadva 2016. május 18., szerda 21:12

Ma készítettem egy meleg salátát csirkéből, sárgarépából, burgonyából, borsóból és savanyított uborkából. Ezt a majonézt öntötték fel! SOOO finom !!

Lyudochka, köszönöm, hogy időt szánt a recept megírására! És nasturtium kapribogyót termesztünk és elkészítjük, ecetes almát is. Most javítani fogja az életét, és a receptjeivel is kedveskedni fog nekünk, nem is kételkedem! Egyébként négy nasturtiumot ültettem el!

Olenka, köszönöm, hogy hiszel bennem! Mindenképpen meg fogjuk csinálni! Megtanultam pácolt alma készítését. A legérdekesebb, hogy az alagsoromban három liter évig 3 literes dobozos nylon fedél alatt voltak. És olyan ízletesek maradtak, mint az első évben. Még penész sem jelent meg.
És még nem kell elsajátítanom a kapribogyókat. Köszi, hogy emlékeztetsz! Anyának nasturtium magot kell rendelnie. Talán időben be tudom ültetni.

[Ol]

Úgy döntöttem, hogy felhalmozom a sajátomat, ezért megosztom.

Ol, és milyen finom vagy! Szerettem volna elkészíteni, bár Olivier nem az én salátám.

[Ünnepi]

Ünnepi, Pipa! Köszönöm a jóváhagyást! Az enyém sem, nem is ízlés szerint, hanem a test reakciója szerint, de ez könnyebben megy! Talán annak köszönhető, hogy kevesebb a szénhidrát?