Sertéshús kettős kazánban

[szorosan]

Sertéshús kettős kazánban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús
Sárgarépa
Fokhagyma
Só bors
Gyógynövények

Főzés módja

• Körülbelül egy kilogramm hosszúkás sertéshúst (nyak, sonka stb.) Veszünk, fokhagymával gyógynövényekkel töltve, hozzáadhat sárgarépát. Szórjon meg és dörzsölje meg egy darab sertéshús minden oldalát só és bors keverékével (vagy speciális gyógynövényekkel).
• Egy darab húst hűtőbe teszünk körülbelül 2-3 órára.
• Most kivesszük a hűtőből szorosan orvosi kötéssel két rétegben bekötözzük, olyan feszes kolbászt készítünk, hosszában a kettős kazánja méretének megfelelően.
• Tegye a sertéskolbászt dupla kazánba 50-60 percig, amíg meg nem puhul.
• A készenlét után hagyja a húst szobahőmérsékletre hűlni visszavonás nélküllehűlés után távolítsa el a "gipszet" a húsból, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy rögzítse az eredményt.
• Remek hús szendvicsekhez reggelire és nem csak ...
• Nos, maga is kitalálhat adalékokat a húshoz - torma, mustár stb.

jegyzet

(A receptet kémkedtem az interneten, és magamhoz igazítottam.)

Jó étvágyat kívánunk!

Az összes "kulináris örömöm" listája a fórumon való tartózkodás teljes idejére, beleértve a mostaniakat is a "Főzni is, ahogy tudok ..." témakör itt megtekinthető: Culináris "DOLGOK" Admin és "A kenyér galéria" Admin

Hasonló receptek

Sertés mustár-tejfölös szószban (Aurora multicooker) (ang-kay)

Sertéshús szendvicsekhez (Tanyulya)

Kantoni stílusú sertéshús (Pszichika)

Képzeleted nem ismer határokat. Köszönöm a hétvégén már kinyomtatott receptet megcsinálom. A hét közepén, csak nem mikor.

Mint a "sertéshús vakolatban" Most kötszert kell vásárolnunk

Nagyon érdekes recept .. ki kell próbálni ..

Köszönöm a receptet! Alapvetően én használom, csak kissé módosítottam.
Marina és kissé másképpen lök, de nem ez a lényeg.
Kezdetben csak egy kötéssel tekertem, mint a recept - meglehetősen száraz lett. Aztán a kötésbe burkolt húst egy zacskóba tette sütés céljából - jobb, de nehéz leszakítani a fonalakat a kötésről. Hosszú ideig kísérleteztem, olyan problémák, mintha kettő lenne - forma és lédússág. Kipróbáltam a formát vastag cérnával, kötéssel, a hüvely lédússága érdekében, stb. Stb. Hogyan lett vége, elterítettem ...

Pont ilyen filmet vettem, ez különbözik csak az ételhez való ételtől, sűrűbb.
🔗

És ez a "know-how". (A masszőrnő tanácsolta, de ezt használja az ágyék sütéséhez a sütőben)
🔗

Ha a darab átmérője kisebb, akkor a 2. számot veheti fel, sűrűbb lesz.
A húst filmbe csomagolom, kötést húzok rá. Megkötöm a kötés végeit.
Két darabot főzök egyszerre.

🔗 🔗

60-80 perc után kettős kazánban.
Jól látható, hogy semmi nem folyt ki, minden folyadék itt van, a húst mintha saját levében párolnák.

🔗 🔗

A húslevet (sóoldatot) forrón azonnal le lehet üríteni. Készítsen lyukat a filmben, óvatosan, különben kifröccsen ...
Pár órára elvittem az erkélyre, most jó, hogy hideg van.

Nos, itt a kész eredmény, lédús, zsenge főtt sertéshús.
🔗

🔗

[Rendszergazda]

Rendszergazda , mint mindig jó recept!
füstölgöttKöszönöm a tippeket.

És feltehetek egy kérdést? Főzhet ilyen húst gőzöléshez multicookerben?

[vitalinka 2 !!!]

vitalinka 2 !!! Persze, hogy lehet !! Nem a készülékről szól, hanem elvileg a GŐZ!

[Besya néni]

Besya néni, Köszönöm !

[füstölgött]

füstölgött, egy gyönyörű hús lett Nos, 2008 óta én is kicsit bölcsebb lettem, régóta használok rugalmas kötést