Riyette (fr. Rillette) csirkéből (37501 multicooker márka)

Riyette (fr. Rillette) csirkéből (37501 multicooker márka)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Broiler csirke	kb. 2 kg
Izzó hagyma	1-2 db.
Kis sárgarépa	1 db számítógép.
Fokhagyma	3-5 szegfűszeg
Fekete bors / szegfűbors	4-5 db / 2 db.
Szegfű	2 db
Petrezselyemgyökér	1,5 cm
babérlevél	2 db
Só	2 teáskanál

Főzés módja

• Riyette (fr. Rillette) - a francia konyha étele. Különböző típusú húsokból, sőt halakból készül. Valami a megszokott pástétom és pörkölt között. A riyet elkészítése multicooker segítségével nem nehéz.
• Kezdjük el:
• Készítettem egy riyet fél csirkével, így az összes hozzávalót megfeleztem.
• Mossa és szárítsa meg a csirkét. Darabokra vág.
• Hámozza meg a zöldségeket, hagyjon mindent érintetlenül.
• Hajtsa be az elkészített ételt a multicooker tálba. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Ne adjon vizet!
• Kapcsolja be 5-6 órán keresztül az Oltás üzemmódot.
• A 37501 multicooker márkámban a maximális párolási idő 4 óra. Mivel éjjel beállítottam a riyet, főztem Pörkölt üzemmódban 4 órán át + 4 órán át Fűtésen.
• 
• A program befejezése után távolítsa el a csirkecarabokat a tálból. Válasszuk le a húst a bőrről és a csontokról, majd villával pépesítsük, amíg paszta nem lesz, de maradjon némi hús rost formájában. Keverje meg, és adja hozzá a párolás során felszabadult levet a kívánt állagúra. Próbálja ki, és talán adjon sót.
• Villával fél * sárgarépát is összegyúrom és hozzáadom a húshoz.
• 
• Vigye a riyet sterilizált üvegedénybe (kerámia edényem van), zárja le a fedelet és tartsa 24 órán át hűtőszekrényben! A nagyobb jobb.
• Tálaljuk a riyet-t snackként friss vagy pirított kenyérrel.
• 
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

* Csirkéket készített a sárgarépa második feléből süti vágóval

Kiderült, hogy ebben a formában a főtt (párolt) sárgarépa durranással megy a gyerekeknek.

Érdekes és csinos

Könyvjelzővel látom el a receptet. Nemsokára megpróbálom. Biztos vagyok benne, hogy finom. És az unokáknak meleget lehet adni. Köszönöm !

[Ksyusha]

Ksyusha, jó lehetőség reggelire És még pite tölteléként is

Köszönöm, nagyon jó lett!

És könyvjelzővel látom el !!! Reggelire vagy falatként ennyi! Köszönöm!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, nagyon szépen köszönjük!

[Ksyusha]

Ksyusha, szinte paszta derül ki, csak nem dörzsöljük pürés masszává. Nagy!
És hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy gyógynövényeit is!

[Marinochka]

Marinochka, fűszereket és gyógynövényeket egyaránt. Csak a forró húsba nem vinnék be zöldet, a kihűlt húsba viszont jobb.

A sárgarépacsirkákat két gyöngyös unokám biztosan elfogadja. Ksyushenka ,. És velük megy a hús.

Ó, milyen finomnak tűnik !!!! Kiváló lehetőség a Ksyusha kenyérre kenésre, de egyáltalán nem ad hozzá vizet?

Köszönöm, Tanya!

és egyáltalán nem tesz hozzá vizet?

Tan, az oltás során? Egy cseppet sem. Valószínűleg be kell írnia!?

[Ksyusha]

Ksyushamelyik opció érdekes. Megpróbálom a madárral is megcsinálni.

Nekem is nagyon tetszett ez a recept! Mindjárt megpróbálom

Nagyon köszönöm lányok! Próbálj főzni! Remélem, hogy mindent élvezel!

És ha a bénaság 10 órán át? Mit gondolsz?

[Irina]

Irina, tudod, a 37501 márkában nekem személy szerint nem tetszik a bágyadt algoritmus. Ha Dex-ben ő ugyanaz ... akkor ... Nem tudom, egy szóval. Nem főznék rajta.De megpróbálhatja, ha elégedett ezzel a móddal, és mondja el nekünk.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, köszönöm a receptet Nagyon érdekes mindenképpen kipróbálom

És már Brandik mellett vagyok. Deksik édesanyámnál van a Krím-félszigeten, és otthon van a 37501-es márka. Köszönöm a válaszát. Csak nem tudom kitalálni, hogyan használjam ezt a módot (emlékszem a narancsos csirkére)

[Mannyash]

Mannyash, Köszönöm kedves! _{Zavartan vegye el a csaját.}

Deksik édesanyámmal van a Krímben, és otthon van a 37501-es Brand.

Ó, milyen jó üzleted van.

Ha valaki mondja nekem, megpróbálta valaki STEADY módban párolni 37501-ben folyadék nélkül? Nem főztem szárazon a Lassításnál.
Csak arra gondoltam, és nem tudom kitalálni, hogy a főzés első szakaszában, 45-65 * C hőmérsékleten, kijön-e a hús a húsból? Ha igen, megpróbálhat főzni rajta. Ha nem, akkor jobb, ha nem kockáztatjuk a tál bevonatát, bár a hőmérséklet nem túl szélsőséges.

_{Zavartan vegye el a csaját.}

Igen, most én is szeretnék egy ilyen kivágást. De ez, mint megértettem, nem egészen vágás, olyan, mint egy dugattyú, valószínűleg

Igen, Mannyash, helyesen hívják: bevágás dugattyúval és pecsétes csirke a húsvéti készletből. Hogyan. Két hasonló készletem van. De még mindig szeretnék, és annyira drágák kutyák

És már főztem !!! Megjöttem, hogy megosszam benyomásaimat és köszönöm a csodálatos receptet !!! Tegnap főztem, az összes húst összegyúrtam (nem hagytam rost formájában), így az ételem inkább pástétomnak tűnt. A főzés során majorannát is adtam hozzá (elmentem). A már kész pástétomba nyomtam egy kis fokhagymát és petrezselymet tettem hozzá. Hagyta állni a hűtőben ... Reggelire pedig szendvicsek kerültek, vastag rétegben kenyérre kenve, nagyon finom Ksyushenka, köszönöm a csodálatos ételt, nagyon tetszett, akkor is főzünk !!!

[Radochka]

RadochkaOlyan boldog vagyok! Köszönöm a kedves szavakat !

Egyébként pedig a fokhagyma és a gyógynövények egy kész pástétomban nagyon jók. Néha magam csinálom.

[Ksyusha,]

Ha valaki mondja nekem, megpróbálta valaki STEADY módban párolni 37501-ben folyadék nélkül? Nem főztem szárazon a Lassításnál. Csak arra gondoltam, és nem tudom kitalálni, hogy a főzés első szakaszában, 45-65 * C hőmérsékleten, kijön-e a hús a húsból? Ha igen, megpróbálhat főzni rajta. Ha nem, akkor jobb, ha nem kockáztatjuk a tál bevonatát, bár a hőmérséklet nem túl szélsőséges.

Ksyusha, Megpróbáltam ezt megtenni. Dex-60-om van, az idő 5 óra - így két órával később csak elkezdtem olvadni egy darab vajat, amelyet a tetejére tettek az íz javítása érdekében. A kísérletet meg kellett szakítani és 1 órán át "oltani" kellett. Már 20 perc telt el - minden felforrt, a folyadék megjelent, bár kicsit, még 20 percig tartom -, és át fogom vinni "nyavalyába".
Py. Sy. Tegnap elmentem a csirke alkatrészeinek eladására, általában vettünk egy csirkét, de aztán kísértésbe estem - levágtam másfél kilogrammot, és most eszembe jutott ez a recept

[Tatyana]

TatyanaNagyon köszönöm a tapasztalatokat. Valamiért azt gondoltam, hogy a hőmérséklet nem lesz elegendő a bántalmazáshoz.
Cser, írd meg, hogy akkor, a bágyadtságra való áthelyezés után hogyan ment?

Befejezem! : mail1: Oltás technikai okokból: titok: egy óra múlva letiltva. Nyugalomba helyeztem és pihenni mentem. 5 óra alatt a folyadék sokkal több lett - akár a csirke fele is. Kicsit később ledarálom és hozzáadom az eposz végét

Ma főztem. Párolt azonban 2,5 óra és szegfűszeg nélkül. A húst villával jól összegyúrják. Az eredmény egy könnyű zselés ízű paszta. Köszönöm a receptet!

[Farida]

Farida, a szegfűszeg nagyon jól passzol a csirkéhez. És megszűnik a kocsonyás hús érzése. Kivéve persze, ha nem szereti a szegfűszeget ... Általában ízlés szerint adjon hozzá bármilyen kedvenc fűszert és adalékot.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, véletlenül tudod, mi a hőmérsékleted Brandán? Shtebe-ben akarom csinálni)

[Vászon]

Vászon, 10 percig forrt, majd csendesen mozog. Szerintem 95-98 fok. Pontosabban nem mondok, mert nem emlékszem, de az utasításokat anyámtól kaptam.

Ksyushk @ -Plushk @,
Köszönöm.Nagyon nem szeretem a szegfűszeget, ezért nem tettem bele. Legközelebb megpróbálom vele, és dobok legalább egy apró darabot. A zselés hús íze kissé kínos volt, de összességében tetszett.

[Farida]

Farida, hagyja érni egy napig - mások íze teljesen más lesz.

[Ksyusha]

Ksyusha, Elfelejtettem jelenteni neked a kalandjaimat! Általában kissé szemtelen vagyok. Kihúzta a csirkét, felöntötte a húslevest ..., megmosta a serpenyőt, és a poharakat a gombócokra tette főzni. És amikor a hús kihűlt, és összegyúrtam - ekkor jutott eszembe, hogy húslevesre kell hígítani, még szárazabban. De kikerültem a helyzetből majonéz és fokhagyma hozzáadásával (nagyvonalúan). A fincsi rendkívülinek bizonyult, de egy házi cipóban Köszönöm még egyszer a fincst, bár kibaszott megrontotta a receptjét

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Köszönöm, Ksyusha, holnap megcsinálom))

Farida, hagyja érni egy napig - más, az íze teljesen más lesz.

Igen, ma más az íze, kevesebb aszpikot ad. De nem bírunk tovább egy napnál, a férjem gyakran csatlakozik ehhez a bankhoz. Jó lehetőség azok számára, akiknek nem engedélyezett a füstölt kolbász.
Hány riyet tarthatok a hűtőszekrényben?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ma este kipróbáltam - nagyon szokatlan a darabokra tört cefre miatt - egyáltalán nincs zselés íz. Holnap újra megpróbálom - vajon mi lesz? ))

[Tatyana]

Tatyana, egészségedre! Bármi is történik a folyamat során - a lényeg az, hogy később ízletes legyen.

Hány riyet tarthatok a hűtőszekrényben?

Farida, ha steril üvegekbe rakod és zsírral tölted meg, akkor szerintem pár hétig állhat a hűtőben.
És a "beindított" kapacitás 5 nap alatt véget ér.
Lena, nos, hogyan a második napon?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Finomabb, mint egy nap alatt) És ma még jobban tetszett

Nos, a lányom pár nap múlva szereti