Hogy érted, hogy sötétben érnek?
Köszönöm, Ir! És külön a sárga mangóhoz! Erről nem tudtam.
Tárolás
A mangó gyümölcse szobahőmérsékleten (az ideális hőmérséklet 13 fok) érik, ha beltéren tárolja, ahol a közvetlen napfény nem hatol be. Ha minden feltétel teljesül, az eltarthatósági idő egy-két hét. A darabokra vágott friss gyümölcs legfeljebb három napig tartható hűtőszekrényben, műanyag edényben.
Használat
Minden országban, ahol ezt a mangót széles körben termesztik, a fejlődés szinte minden szakaszában fogyasztják. A mangókat gyümölcslevekké, zselékké és lekvárokká dolgozzák fel. Az éretlen zöld mangót a híres mangó chutney (savanyú mártás) vagy pác készítéséhez használják. Például Indiában nagyon népszerű étel az éretlen, olajban, sóban és fűszerekben pácolt mangódarab. Igaz, a kulináris élvezet hasznossága kétséges, túl olajos, savanyú és fűszeres. Ezért javasoljuk, hogy finom és könnyű desszerteket készítsen egy egzotikus gyümölcsből.
Előnyös tulajdonságok
A zöld és éretlen mangó gyümölcsöket gyakran használják házi gyógyászatban Indiában és más ázsiai országokban. A zöld gyümölcsök sok keményítőt tartalmaznak, amely érés közben cukrokká alakul: szacharóz, glükóz és maltóz. Ezenkívül az éretlen mangó értékes pektinforrás; egy kemény csont képződése után azonban a magzat mennyisége jelentősen csökken.Az éretlen mangó íze nagyon savanyú a citrom-, oxál-, alma- és borostyánkősavtartalom miatt. A zöld mangó szintén gazdag C-vitaminban. Naponta két éretlen mangó, amelyet mézzel és sóval fogyasztanak, megment a hasmenéstől, a vérhas, az aranyér, a krónikus emésztési zavaroktól és a székrekedéstől.
Az érett mangó sok cukrot és vitamint tartalmaz, de kevés savat. Az érett lédús gyümölcsök vízhajtó, hashajtó, tonizáló hatásúak. Ezenkívül hangot adnak a szívizomnak, javítják az arcszínt és növelik az étvágyat.
