Búza-rozskenyér multicookerben Scarlett IS-MC412S01

[Kovász:]

Búza-rozskenyér multicookerben Scarlett IS-MC412S01

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	300 ml
Búzaliszt	2,5 m / st
rozsliszt	2,5 m / st
Kovász	1 evőkanál. l.
Almaecet	1 teáskanál
Sötét maláta	1 evőkanál. l.
Finom só	1 teáskanál
Cukor vagy méz	1 evőkanál. l.
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 teáskanál

Főzés módja

• Kovász:
• víz 1,5 m / st.
• rozsliszt 2 és 1/4 m / st
• cukor 1,5 tk
• száraz élesztő 0,5 tk
• A kovászot nem fémes, széles tálban kell elkészíteni, az összes hozzávalót összekeverve, és 18 órán át meleg helyen kell elhelyezni. 3 óránként keverje meg az önindítót.
• A kovászot MV-ben készítettem a "joghurt" módban (a kikapcsolás után rendszeresen indítsuk újra ezt a módot). Éjjel, amikor erjedésre esett, nem kavartam. És még egy dolog: nyissa ki a szelepet a kovász elkészítésének teljes időtartamára, hogy a gőzök elszabaduljanak.
• 
• A kész starterkultúrát fél literes edényként hűtőszekrényben tárolom, és szükség szerint használom.
• A tésztát kenyérsütőben gyúrom: 40 percig gyúrják és próbára teszik. Ezután formázom egy zsemlét, áthelyezem egy multikooker olajozott tálba,
• 
• 2 órára bekapcsolom a "kenyérkészítő" módot. 30 perc múlva előkerül a tészta, letettem. 30 perc múlva újra felemelkedik
• 
• és megkezdődik a sütés. A kész kenyeret az AG-ban megpirítom.
• 

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

mód

jegyzet

A receptben megadott m / st standard multicooker pohár.
A búza-rozskenyér receptje a HP LG receptkönyvéből származik.