Bostoni sötét kenyér egy multicooker Steba DD2-ben

Bostoni sötét kenyér egy multicooker Steba DD2-ben

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
kukoricaliszt	120 g
rozsliszt	120 g
búzaliszt	120 g
tej	140 ml
méz (folyékony)	2,5 evőkanál. l
mazsolák	70 g
szóda	0,5 tk
só	0,7 tk
vaj	kenéshez

Főzés módja

• A bostoni kenyér az egyik legnépszerűbb házi kenyér az Egyesült Államokban. Érdekes íze van, egyszerre édes és sós. A sütéshez nincs szükség speciális formákra, az amerikaiak gyakran magas hengeres kávésdobozokat használnak, amelyek térfogata 12 uncia (350 ml). Ilyen kenyeret készítettem a Steba multicooker kerámia csészeiben.
• Kenje meg a csészéket vajjal.
• Egy tálban keverje össze az összes lisztet szódabikarbónával, adjon hozzá mazsolát és mézet, öntsön langyos tejet és gyúrja össze a tésztát.
• Ossza fel a tésztát csészékre, töltse fel alig a felét.
• 
• Fedje le a csészéket fedéllel és helyezze a multikukarba.
• 
• Öntsön vizet a multikukarba úgy, hogy az ne érjen a poharak aljához. Fedje le az mv-t ferdén fedéllel.
• Válassza ki a gőzprogramot.
• Párolja a kenyeret egy órán át.
• A főzés során ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el, és szükség szerint töltse fel.
• Fapálcával ellenőrizze a kenyér készenlétét - ha a tészta nem tapad hozzá, akkor a kenyér készen áll.
• 
• Vegye ki a csészéket a gőzölőből (vigyázzon, megégetheti magát a gőzzel!), Hagyja 5-10 percig, utána kiveheti a kész kenyeret.
• 
• 

Főzés program:

gőzölgés

jegyzet

Lehet, hogy több folyadékra lesz szüksége, ezért jobb, ha nem adja hozzá az összes lisztet egyszerre.

Pipa! Szép recept, eredeti kenyér! Megcsináltam, szokatlan, de nagyon kellemes, nem fogsz lejönni! Köszönjük, hogy beküldte a receptet!

[Ünnepi]

Ünnepi, és gőzösben főzve nem csöpög a verejték a kenyérre? Vagy amikor kinyitja a fedelet, hogy vizet adjon hozzá? Nagyon vonzó recept az összetevők alapján ítélve

[Olya]

OlyaKíváncsi voltam, hogy ezt a kenyeret lassú tűzhelyben készítem-e.

és amikor gőzösben főz, az izzadtság nem csöpög a kenyérre?

Alla, a csészék fedelekkel vannak lezárva, semmi nem kerül a kenyérre, nyugodtan kinyithatja az MV fedelét, a lényeg, hogy ne égesse meg magát.

Kíváncsi lennék, hogy működni fog-e a sütőben, ha párolják is (egy tál vízbe teszik) és fedővel zárják?

Ez a tészta éppen elég 4 csészéhez?

Milyen klassz kenyér !!!! Meg kell próbálnom ilyen szépséget csinálni!
Csukjuk be a szelepet vagy sem?

Csukjuk be a szelepet vagy sem?

Nos, ha a fedél oldalsó ... akkor miért zárja be a szelepet ... azt hiszem ...

[Nikka]

Kíváncsi lennék, hogy működni fog-e a sütőben, ha párolják is (egy tál vízbe teszik) és fedővel zárják?

Nikka, Azt hiszem, működni fog, csak nem párnak, hanem vízfürdőben

Ez a tészta éppen elég 4 csészéhez?

Helen, csak 4 csészére.

Csukjuk be a szelepet vagy sem?

Sveta, a szelepet nem kell bezárni - válaszolta már Elena. Sőt, a főzés során többször kinyitottam és vizet adtam hozzá.

És abban a raklapban, amelyiken kijön a keksz?

[Olesya]

Olesya, Szerintem nem. Formában kell megtenni, és így a nedvesség ne kerüljön a kenyérre (a főzési folyamat során).

[Rada-dms]

Rada-dms, Szeretném tisztázni a receptet -
1. Ami a lisztet illeti, helyettesíthető-e rozssal és búzával 50 x 50?
2. Milyen állagú legyen a tészta? (Nagyon szorosan értem)
3. Nincs bizonyítás?
4. Milyen gyakran öntözik a vizet? Nézem a "sziszegést" és a gőz mennyiségét, miben kellene még vezérelnem, hogy ne nyissam hiába a fedelet?
5. 15 perc elteltével vizet adtak hozzá, bár később is történhetett. A hőmérséklet csökkent, és a nem melegítés újrakezdődött, hogyan befolyásolja ez a sütési időt - ha többször hozzáadod, akkor valószínűleg ez a mellény hozzávetőlegesen 10 percig tart?
Landmark egy száraz szilánkon - töltse fel újra a "gőzt"?
Köszönöm a válaszokat - ez az első tapasztalatom Stebik sütésében és elsajátításában, ezért a kérdések igen
Ps - kivéve a gőzt, megtehetem más módban is?

Jó nap. Meg lehet csinálni CZ liszten?

[Rada-dms]

Rada-dms, Szeretném tisztázni a receptet

kartinkaés miért Rada-dms? Talán tudok válaszolni
1. Úgy gondolom, hogy lehetséges
2. A tészta is nagyon sűrű lett, ezért írtam

Lehet, hogy több folyadékra lesz szüksége, ezért jobb, ha nem adja hozzá az összes lisztet egyszerre.

3. Nincs korrekció
4. Adjon hozzá vizet, amíg forr, meg kell nyitnia a fedelet, és be kell néznie az MV-be

Ps - kivéve a gőzt, megtehetem más módban is?

Nem tettem, a recept jelezte ezt a módszert, és ragaszkodtam hozzá.



SoNika, Nem tettem, de megpróbálhatod.

Általában ez a recept nagyon hasonlít a receptre

Izlandi fekete kenyér rugbruise (élesztőmentes) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, itt vagyok közöttük ma 2 és rohanok ... Nem tudom hol kezdjem ...
Nyilván megkockáztatom ...

[Galina]

Galina, ó, ma untam meg először a kenyeret ... aztán hirtelen megőrült a mérleg, mindent szemmel kellett elvégeznem, a recept körülbelül 60% -a nem fért el a penészen a fedélen, hogy a serpenyő közel, úgy döntöttem, hogy egy sütőzsákba pakolom. A végén minden kiderült. De a recept más lett Fénykép Galina, köszönöm az ötletet.

[Ünnepi]

Ünnepi, Nem csak kezdő vagyok a kenyér sütésében és elsajátításában, hanem a helyszínen is - ezért fordultam meg, hibáztam, és csak most láttam a választ, és a kenyér kiderült, még van is fénykép

Élj és tanulj ! Milyen csodálatos csészék vannak Shebának! És joghurtot és rántottát, sőt süteményeket is! Valóban vízfürdőben sütik a zsemlét?