Bevált receptek a Panasonichoz

[sd255]

Ilyen eredményeim vannak a Darnytsia kenyérrel kapcsolatban.
Először a recept szerint sütötték sd255

Száraz aktív élesztő, 1 tk. (7 g préselt)
Búzaliszt, prémium minőségű: 260 gr.
Hámozott rozsliszt: 150 gr.
Só: 1,5 tk
Cukor: 1,5 evőkanál l.
Szívóolaj: 2 evőkanál. l.
Víz: 290 ml.
Normál mód (4 óra), méret - M, sötét kéreg, normál lapocka.
Ilyen arányokkal kissé domború tetővel kiderül

Az eredmény egy nagyon domború tetős kenyér volt, finom, DE mind égett, még az alját és az oldalát is le kellett vágni.

Aztán a recept szerint megsütöttem fugaska

Méret XL Mode Basic, könnyű kéreg
2,25 tk élesztő (16 g préselt)
225 g rozsliszt
375 g prémium búzaliszt
3 teáskanál só
1,5 evőkanál cukor
3 evőkanál napraforgóolaj
360 ml vizet

Az eredmény jó kenyér, ízletes és közepesen pirított.

Tehát nem értem, vagy ez a kenyér ilyen módon sült, vagy a sütőm túlságosan elkezdte sütni a kérget?

Alena, két nagy különbséget látok ebben a két receptben - az sd 255 receptjében kevesebb a liszt és a kérge sötét, a fugascinban - és több a liszt (mindegy, hogy mérete XL). a kéreg könnyű - ezért a második esetben semmi sem ég ... Darnitsky pite a fugascan recept szerint - minden jól sikerült, az egyetlen dolog, amely hozzáadott 2 teáskanál. A Rogencolor egy malátakeverék, amely sötétebb színt kölcsönöz a kenyérnek.

[osm]

osm Próbáljon Glofa-t adni Rogencolor helyére, helyettesítve a víz egy részét, és 1-2 teáskanál ecetet savasítószerként (korábban Agramot használtam.)

Köszönöm, sazalexter, van Glofa, de a boltban a nagynéném azt mondta, hogy a Rogencolor nem ad túlzott savanyúságot a kenyérben, aminek elestem, de Darnitskiy-ban savanyúságra van szükségem. Legközelebb Glofával próbálkozom.

[osm]

osm A Rogencolor nem adhat savanyúságot 🔗
ehhez van Agram, Weizensauer, Flussigsauer és csak ecet, és szintén kovászok, de ez egy külön téma

Teljesen egyetértek, sazalexter, így mondta a boltban a nagynéném, hogy a Rogenkolor nem ad felesleges savat

Magyarázza el nekem, kérem, milyen "olasz kenyér" módot? Van egy 256-os modellem, ilyen nincs.

Az "olasz" európai modellekben kapható. És nincs lekvárjuk és gombócuk.

És milyen rezsimmel helyettesítheti?

Cserélheti, gyakorlatilag egy mód Fő, de nem kell cukrot tenni a tésztába. Olasz recept cukor nélkül, valamint francia.

Jó estét. Szeretnék megpróbálni rozskenyeret sütni és a HP "Zavarnoy" kenyér utasításait. Kotota már megsütötte ezt a kenyeret, hogyan történt? Talán valami javult ebben a receptben. Amikor Dnepromlynban voltam, megmutattam a receptet az eladónak, és amikor megláttam 225 g búzát és 325 g rozs mokkát, azt mondta, hogy a kenyér nem főtt, azt tanácsolta, hogy változtassam meg a liszt (vagyis 225 g rozs és 325 g búza) arányát ), és ne adjon hozzá 4 evőkanál malátát. l. egy 2. l. és adjunk hozzá glutént 2. l. hogy a kenyér felkeljen. Szerintem mindent hagyni úgy, ahogy a recept szerint van, csak glutént adni, de nem tudom, mennyi kell ehhez a recepthez. És általában miért adják a glutént és mi lesz ennek a hatása. Segíts tanácsokkal, nagyon félek tönkretenni a kenyeret. Családunk kedvenc kenyere a Borodino, és a 257-es modellt a Rye funkció miatt választották. Köszönet mindenkinek, aki válaszol.

[Galina81]

Galina81

Pudingkenyeret sütöttem. A recept az utasításokból származik, de változtatásokkal az Ön ízlése szerint. És azért is, mert nincs malátám, ehelyett száraz, sötét kvasat használok.

Az ilyen rozs módban:
Száraz kvas - 4 evőkanál főzött 150 ml forrásban lévő vizet, lehűtött
Búzaliszt - 300 g, rozsliszt - 250 g
Burgonyaleves (víz is lehetséges) - 250 ml
Préselt élesztő - 14 g (ez 2 teáskanál száraz)
Só - 2 teáskanál, cukor - 1 teáskanál
Olaj nő - 2 evőkanál, őrölt koriander - 1 evőkanál
Minden jól sikerült.

És ma így sütöttem:
Száraz kvas - 4 evőkanál és koriander - 2 teáskanál főzött 150 ml forrásban lévő vizet, lehűtött
Búzaliszt - 225 g, rozsliszt - 325 g
Víz - 290 ml
Préselt élesztő - 14 g (ez 2 teáskanál száraz)
Só - 1,5 ek, cukor - 1 evőkanál
Olaj nő - 2 evőkanál, magvak - 3 evőkanál
Először Rozs módra helyeztem. De a tétel után láttam, hogy rosszul van összekeverve. Úgy tűnik, hogy ezt a mennyiségű lisztet nem keverik össze 10 perc alatt.
Aztán leállítottam az üzemmódot, a végére kapcsoltam a Pelmenit (20 perc).
Ezután kikapcsolta a sütőt, és 2 órán át hagyta próbára tenni, majd sütés közben 1 órán át 10 percig sütötte.
Nagyon finom kenyér lett.

[zalina74]

zalina74 itt erről a fórumról, csak ne emlékszem, kinek a receptje
többször tesztelve a vizet az eredetiről az alsó oldalra állítják be

Kenyér korpával
Fogyókúra, L méretű rozslapocka
350 ml víz (370 ml az eredeti receptben)
1,5 evőkanál napraforgóolaj
1 evőkanál cukor (az eredeti receptben 2 evőkanál)
260 g fehér kenyérliszt
200 g teljes kiőrlésű (teljes kiőrlésű liszt)
40 g búzakorpa
1,5 teáskanál só
1,5 ek száraz élesztő

Nos, nagyon finom

Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret, ez történt:



Ez a fotó a kenyér méretét mutatja:



És ez a kontextusban van:



Nem tudom milyen ízű, feltettem az időmérőre, reggel csak sikerült kihúznom és lefényképeznem.

Búzaliszt, első osztályú, a férjemnek azt mondták az üzletben, hogy a kenyér jobb, mint a legmagasabb.

[Mustárkenyér sörrel]

Az előző bejegyzéssel ellentétben csak hálát tudok adni a bevált receptekért! Örömmel használom, és minden alkalommal emlékszem rád! ;-) És népszerűsítem a sütés üzletét ;-) Már 4 ismerős vásárolt kenyérsütőt, természetesen a Panasonic ;-)
A jelentésem.
1. Mustárkenyér sörrel / sajnálom a szerzőt, akire nem emlékszem, nincs idő keresni /
Termékek
Száraz élesztő - 1 1/2 tk.
Liszt / s - 450 g
Korpa - 30 g
Só - 1 1/2 teáskanál
Barna cukor - 2 evőkanál l.
Fehér mustármag - 1 evőkanál l.
Mustárolaj - 2 evőkanál. l.
Sötét sör - 330 ml (1 üveg)
Készítmény
Az összetevőket az utasításoknak megfelelően tegye a kenyérsütő vödörébe.
Állítsa be a "Diétás kenyér" (teljes kiőrlésű) programot, L méret (nagy).
ez szép


2. Diétás salátaöntet kenyér
Termékek
Egy cipóhoz 700 g
Száraz élesztő - 1 tk.
Búzaliszt, prémium minőségű - 420 g
Búzakorpa - 30 g
Só - 1 tk
Barna cukor - 1 evőkanál l.
KOTANYI salátaöntet (bármilyen) - 9 g (1 tasak)
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Víz - 310 ml
Készítmény
Tegye az összes hozzávalót a kenyérkészítő vödörbe az utasítások szerint, és állítsa be a Diet Dread programot (teljes kiőrlésű), L méretű
az eredményem

3. Kenyér fűszeres gyógynövényekkel és hagymával
Termékek
Száraz élesztő - 2 teáskanál.
Búzaliszt, prémium minőségű - 550 g
Korpa - 50 g
Só - 2 tk
Barna cukor - 2 evőkanál l.
Vaj - 50 g
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Friss kapor - 1 evőkanál. l.
Friss petrezselyem - 1 evőkanál. l.
Zöld hagyma - 2 evőkanál. l.
Hagyma - 1 kis fej
Fokhagyma - 1 ék
Víz - 320 ml
Készítmény
A zöldeket apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Az összetevőket az utasításoknak megfelelően tegye a kenyérsütő vödörébe. Állítsa be a "Diétás (teljes kiőrlésű kenyér") programot, XL méret (extra nagy).
Nagyon érdekes szagú kenyér.


Srácok, köszönöm mindenkinek a recepteket! Ahogy ígértem, beszámolok a fotóval ;-)
Legyen szép napod!

[IrinaT]

IrinaT, az első osztályú lisztről, egy másik témában válaszoltam önnek. Itt az Admin tájékoztatást adott az oroszországi lisztfajtákról, de a GOST szabványait a Szovjetunió idejétől kezdve megőrizték.
Az orosz és az importliszt osztályozása és osztályozása, felcserélhetőségük

A korpás kenyérről ...
1. A korpa nagyon erősen felszívja a vizet, ezért egyes korpákhoz igazított recept nem biztos, hogy mások számára megfelelő.
2. A teljes kiőrlésű lisztnek is megvan a maga kapcsolata a vízzel.
3. A liszt nedvességtartalma alapvetően különbözik (jelentősen csökkentenem kellett a vizet a kijevi lisztben, és csak közelebb kellett adnom a Dnyipropetrovszk-liszt receptjéhez).

Számomra úgy tűnik, hogy egyszerűen nem volt elegendő víz a tésztában. És ha lehetséges, cserélje az élesztőt préseltre (használhatja Lviv-t, én Kryvyi Rih-t vagy Krivoy Rog lux-ot).

Felvilágosítani egy kezdő egy teáskanál száraz élesztő mennyi préselt?

Minden 100 g lisztre 1,5 g élő élesztő. Vagyis egy 500 g liszt, 7,5 g élesztő esetében. Teszem a frissességtől függően 6-8-10 g.
Itt a téma
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Köszönöm az átfogó választ.
Még egy kérdés, ha a recept a legmagasabb minőségű lisztet tartalmazza, akkor tehetem az elsőt?

Tud. Ezt elég gyakran csinálom, még édes süteményekben is.

Kérhetnék néhány tanácsot? Dolgozzon ki egy egyszerű búzakenyeret, és kezdje el a variációkat. Cseréljen olajat (napraforgóolaj kukoricára vagy növényi olajat vajra), a liszt egy részét teljes kiőrlésűre vagy korpára cserélje (de ha figyelembe vesszük, hogy nem szabad sok korpát tenni, akkor például az orvos kenyéréhez van GOST 410 g prémium liszt + 85 g korpa).
A búzaliszt w / s, 1c és 2c belül 100% -ig változtatható.

Nagyon köszönöm a tanácsot.
Tanácsot kell adni, különösen a pékségben laikusoknak, mint én.

Kedves emberek! Meg tudnád mondani, hogy rozsos kenyeret lehet-e sütni egészségtelen adalékanyagok (maláta, kvas, panifarin stb.) Nélkül, vagy ezekre szükség van?
Elég sok tévéműsort láttam a kenyérről ... .. ezt nem teszik hozzá ...
Nagyon szeretnék sütni egy finom, jó, ártalmatlan, ártalmatlan kenyeret (ehhez gyapotot vettem) ... különben a bolti kenyér után a has megduzzad és fáj ...

Miért nem szerette a malátát?

Kedves emberek! Meg tudnád mondani, hogy rozsos kenyeret lehet-e sütni egészségtelen adalékanyagok (maláta, kvas, panifarin stb.) Nélkül, vagy ezekre szükség van?

Nos, miért ne - lehet. Odaát Gasha megmutatja, milyen kenyerek vannak például az oldalon
Rozskenyér "semmi nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely)
stb.
Receptek Gashától. Tartalomjegyzék.
de a kenyér adalékairól ... nagyon ellentmondásos ... és az élesztő szintén nem szökőkút ... akkor csak kovász, de végül is az erjedési folyamat bennük zajlik ... az egyes kenyerek receptje a felhasználó választotta ki, vagy az Ön ízlése és megértése alapján hozta létre.

Nos, miért ne - lehet. Odaát Gasha megmutatja, hogy milyen kenyerek vannak az oldalon, például: "Rozs nélkül semmi Gasha-ból" stb.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=63439.0
de a kenyér adalékairól ... nagyon ellentmondásos ... és az élesztő szintén nem szökőkút ... akkor csak kovász, de végül is az erjedési folyamat bennük zajlik ... az egyes kenyerek receptje a felhasználó által kiválasztott, vagy az Ön ízlése és megértése alapján.

Tinka_tinka, nagyon köszönöm a Gasha linket, valahogy nem kerültem az oldalára! Tényleg nagyon érdekes ott.

de az elsőszülött "rozs a fugaskából", látszólag nem nagyon, 🔗 amikor a friss kenyér illata megsült, és az íze olyan volt, mint a szovjet rozskalács, talán valaki emlékszik ilyen kerek szeletekre a tetején lévő cellában, nos, nagyon finom

Srácok, lehet Borodino kenyeret sütni a Panasonicunkban? Hogy fekete fekete és ízletes legyen?
Ha valakinek van receptje, hálás leszek!

Srácok, lehet Borodino kenyeret sütni a Panasonicunkban? Hogy fekete fekete és ízletes legyen?
Ha valakinek van receptje, hálás leszek!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98997.0
Próbálja ... és ne ítéljen szigorúan ...
Egy órával a program vége előtt kinyithatja a fedelet és megszórhatja a koriander babot, de ez nem mindenkinek való, és én nem vettem meg)), amikor lehetőségem volt rá ... Csak port vettem. ..

[Erzsébet]

Srácok, lehet Borodino kenyeret sütni a Panasonicunkban? Hogy fekete fekete és ízletes legyen?
Ha valakinek van receptje, hálás leszek!

Erzsébet
A keresőben (a fórumoldal tetején) Keresés +) kalapáljon bármilyen kérdésre, és kapjon válaszokat, amelyek közül kiválasztja a szükségeset
Például:

Borodino kenyér I (kenyérkészítő)

Sok szerencsét!

[rozs a pamutra vonatkozó utasítások szerint]

Kedves emberek! Meg tudnád mondani, hogy rozsos kenyeret lehet-e sütni nem hasznos adalékanyagok (maláta, kvas, panifarin stb.) Nélkül, vagy szükségesek?
Elég sok tévéműsort láttam a kenyérről ... .. ezt nem teszik hozzá ...
Nagyon szeretnék finom, jó, ártalmatlan, ártalmatlan kenyeret sütni (ehhez vettem pamutot) ... különben a bolti kenyér után a has megdagad és fáj ...

🔗 🔗 🔗
19 nap után válaszolok magamnak, ezt tettem ...rozs a pamutra vonatkozó utasítások szerint, de maláta, száraz kvas (nem főzve) helyett a kenyér magassága 10 cm. Kiderült, hogy a maláta és a kvas elfogadható adalékanyag!

[lenucha]

lenucha , csodálatos kenyér!
Így jön az idő múlásával az arany élmény.Még egy kis idő, és te magad is meg fogsz lepődni, hogyan sütöttél ilyen gyönyörű kenyeret, mivel teljesen tapasztalatlan. Vagy különben lesznek ... kandallókenyerek és még sokan mások várnak rád!

[lenucha]

Kiderült, hogy a maláta és a kvas elfogadható adalékanyag!

lenucha
Gratulálok a fekete kenyérhez!
Megnézte az Ön által használt száraz kvas összetételét? Most már megértette, miért megengedett a csere?
Megválaszolták, alaposan nézze meg
További sikerek!

Hozzáadva 2017. március 30., csütörtök 12:36

lana7386, hiányzott valami? hol kell keresni?

lenucha
Lásd: Ot. 178 és O. 172.

[BEVÁLT Kenyér receptekPanasonic SD-255 kenyérkészítőhöz.]

BEVÁLT Kenyér receptek
Panasonic SD-255 kenyérkészítőhöz.

Tojáskenyér (500gr. "L" méret)
Folyékony alkatrészek:
230 ml víz;
2 evőkanál vaj (30g.);
2 tojás (rázás megkötés előtt);
2 evőkanál tejpor vagy 0,25 csésze tej (50 ml);
Száraz alkatrészek:
2 és 2/3 csésze búzaliszt (500 g);
2 evőkanál cukor;
2 teáskanál só
1,5-2 teáskanál száraz élesztő;
Sütési idő: 4 óra, BASIC mód.

Kedves Konstantin és minden szakértő! Ma készítettem kenyeret (egyik napról a másikra rakom) a tojás receptje szerint. Ellenőriztem az ugyanazon kenyérre vonatkozó utasításokat a Panaska-257 készülékemnél. Gyufák a folyékony tej kivételével. Mivel nem volt száraz, akkor én használtam.
Eredmény: A kenyér kimászott a vödörből, megtámasztotta a kályha fedelét, ennek megfelelően a kéreg egyenetlenül alakult - az egyik fele megsült, a másik nem.
Kérdés: miért törték össze annyira a cipót? A tojások C0 kategóriába tartoztak. Talán nem kellett volna habverővel verni?

Használt 230 ml vizet + 2 tojás + 50 ml tejet? Ha igen, akkor nyilvánvalóan átmentek a folyadékon. 500 g liszthez átlagosan 320-330 ml kell, és 50 grammal többet kapott. Talán ez a probléma.

Ha megismétli ezt a receptet, hagyjon külön 50 ml vizet, és feltétlenül ellenőrizze a tészta dagasztását - normál zsemle képződése szükséges.

Üdv mindenkinek! Azért jöttem hozzád, hogy megmutassam a fehér kenyeremet, bár már egy másik Temkában is dicsekedtem

Ezt a LoLa recept szerinti kenyeret Stagnálás Kenyérnek hívják. Nagyon tetszett ez a kenyér, egy "egykori kenyérért 25 kopikaért" emlékeztet, finom, finom porózus .... egyszóval, amire szükségünk van (y) a családunknak. Nos, mindenkinek ajánlom, próbáld ki ....!

Használt 230 ml vizet + 2 tojás + 50 ml tejet? Ha igen, akkor nyilvánvalóan átmentek a folyadékon. 500 g liszthez átlagosan 320-330 ml kell, és 50 grammal többet kapott. Talán ez a probléma.

Ha megismétli ezt a receptet, hagyjon külön 50 ml vizet, és feltétlenül ellenőrizze a tészta dagasztását - normál zsemle képződése szükséges.

Rina, köszönöm a tanácsot. A tejet, a tojást és a vizet valóban egy edényben kombináltam. Infúzióban mindent egyszerre, ill.
De anyunak tetszett a kenyér

És süt-e valaki rozskenyeret a Panasonicban minimális mennyiségű búzaliszttel (vagy egyáltalán nem) kovásszal? Nem Darnitsky, hanem közelebb van Borodinskyhoz.
Ossza meg tapasztalatait!

[PROFIL]

sütök
be lehet PROFIL nézd meg, alább a kenyérreceptek listájában, nézd, kérdések lesznek - kérdezz néhány összetevő cseréjéről, beleértve a

Kiváló - elolvasom ..
Nagyon jó, hogy ugyanaz a HP-nk van)

[PROFIL]

sütök
be lehet PROFIL nézd meg, alább a kenyérreceptek listájában, nézd, kérdések lesznek - kérdezz néhány összetevő cseréjéről, beleértve a

Arka , Azt írtad, hogy rozskenyeret sütsz, és linket adtál a "profilodra". Odamegyek .... és kiderül, hogy ez az én profilom
Mit???

Ne kövesse ezt a linket (ez megnyitja a néző saját profilját), de kattintson a házra az avatár alatt, megnyílik a felhasználói profil, és ott lesz az összes recept felsorolása.

Köszönöm! Most már értem

[Arka]

Arka , Azt írtad, hogy rozskenyeret sütsz, és linket adtál a "profilodra". Odamegyek .... és kiderül, hogy ez az én profilom
Mit???

lenucha, sajnálom, biztos voltam benne, hogy a link működni fog egy adott profilhoz
Rina72, köszönöm kiválasztás téveszméből

Nama a scho-nak

[Rina72, Arka]

Rina72, Arka , hogy tetszik a bárjaim? (lásd fent)
Senki sem dicsérte ......, de én ezt reméltem!?

[lenucha]

lenucha, ha a stagnálási idők kenyereiről szól, akkor ebben a szálban nem látok képeket

[Rina72, Arka]

Rina72, Arka , hogy tetszik a bárjaim? (lásd fent)
Senki sem dicsérte ......, de én ezt reméltem!?

A receptekről és azok teljesítményéről csak receptekkel ellátott témákban teszünk közzé véleményt

[Lelkesedés]

Egy másik kérdés ugyanaz - ki süt a HP-ben tiszta búza kenyeret kovászral a Panasonic tulajdonosaitól?
Csak a francia receptet ismerem Lelkesedés

Élő élesztőre írtam ki egy búza-rozs receptet, amelyet éppen a 255. Panasonic-on dolgoztam ki.

Búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérsütő)

Sok búza-rozsot sütöttem kovászban. De tiszta fehér?

Nagyon szerettem volna pudingkenyeret sütni egy Panasonic 257. könyvből
Elvileg 255 teljes analógja (a vödör kivételével)
A receptek feltételezem, hogy ugyanazok.
Mondja meg, ki tudja, mennyi folyadékra van szüksége ott.
Számításkor kaptam 500 ml-t.
Valahogy túl sok!?
És 600 g liszthez -1 teáskanál. remegés nem elég!?