Sárgarépa halva

Sárgarépa halva

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
sárgarépa	1 nagy
a szőlőlé	egy csésze
dió	3/4 csésze
rózsavíz (nem adtam hozzá)	2. l.

Főzés módja

• Veszünk sárgarépát, meghámozzuk és hármat egy durva reszelőn.
• 
• 
• Tegye a reszelt sárgarépát egy fazékba, és töltse meg szőlőlével, hogy a lé ellepje az összes sárgarépát.
• 
• 
• A sárgarépát alacsony lángon főzzük meg, hogy megpároljuk a levét.
• Amikor nagyon kevés gyümölcslé maradt, öntsünk diót és rózsavizet a sárgarépába (én nem adtam hozzá).
• 
• 
• 
• És hagyjuk főzni, amíg a lé teljesen el nem forr.
• Nyilván teljesen más minőségű szőlőlevet árulunk, így a halva a főzés során egyáltalán nem karamellizálódott.
• 
• Ezért a kapott masszát ismét egy serpenyőbe tettem, megszórtam cukorral, hozzáadtam egy kevés szőlőlevet, és ismét főztem, amíg teljesen fel nem forr.
• 
• 
• Ezúttal a sárgarépát karamellizálták, és kaptam egy ilyen halvát:
• 
• A recept innen származik: 🔗

A felkészülés ideje:

1-1,5 óra

Nemzeti konyha

perzsa

Valószínűleg frissen facsart természetes levet kell használnia, nem pedig zsákból.

Irina, igen, természetesen, de nem volt frissen facsart gyümölcslém, ezért kivettem a táskából

nagyon érdekes milyen ízű? ... hogy néz ki? ... és a recept nagyon érdekes ... ki kell próbálni ...

[Vassa]

Vassa, íze édes-savanyú, nehéz megérteni az én ízlésemnek megfelelő sárgarépát. Nem is tudom, hogyan lehet összehasonlítani az ízléssel. Ez sem nagyon hasonlít lekvárra. Egyszerre nem lehet sok ilyen halvát enni, nagyon édes.