"Ínyenc" héjú sütik

"Ínyenc" héjú sütik

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj / margarin	200 g
Porcukor	0,4 stkn
Tojás	1 db számítógép
Búzaliszt	2 stkn
Citrom vagy narancs héja	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Lágyítsa a vajat (margarint) keverés közben, amíg fehér és puha nem lesz.
• Hozzáadjuk a tojást és a porcukrot, majd a narancs (vagy a citrom) héját a liszttel együtt.
• A jól összegyúrt tésztát enyhén kikent tepsire nyomja.

Lányok, nem érek sehova
Milyen állagú legyen a tészta?
A tészta nem akar leválni a sajtóról: Késsel átszúrtam, hogy levágjam, de ez elveszíti az alakját. Már vettem különböző késeket, és mártottam őket: hidegben és melegben egyaránt. A tojást a tészta egy részéhez nyomtam, így ritkább lett, de az eredmény még rosszabb. A liszt második részéhez többet adtam, hogy a tészta vastagabbra verjen - bárhogy is akarja. Segíts kérlek.

[Pysanka]

Pysanka, a tészta kissé sűrűbbnek bizonyul, mint a házi krém, és jobb két kattintással kinyomni (ha van "Ínyenc"). Milyen receptet használt a tésztához?

[Pysanka]

Pysanka, a tészta kissé sűrűbbnek bizonyul, mint a házi krém, és jobb két kattintással kinyomni (ha van "Ínyenc"). Milyen receptet használt a tésztához?

A 2. recept szerint készült. Csak vaníliás cukrot adtam hozzá a porral együtt. Amikor összegyúrtam a tésztát, és amíg a sajtót és a sütőt előkészítettem, olaj jött ki a tésztából, de ismét a gyúrógépbe gyúrtam. Van elektromos sajtóm (a TSM-től).

[Pysanka]

Pysanka, lehet, hogy régóta gyúrja a tésztát. Az omlós tésztát nem szabad dagasztás közben melegíteni, mert elveszíti szerkezetét. Az ilyen recepteknél a hűtőszekrényből veszek ételt.

[Qween]

a tészta kissé sűrűbb, mint a házi krém,

Qween , vagyis a tészta olyan, mint a sűrű házi tejföl? Lassan folyjon a tészta?
Furcsa, a fotó utasításai szerint egy adott kolbászt egy csőbe tolnak. Ez a kolbász sokkal feszesebbnek tűnik, mint a házi krém.

[RybkA]

RybkA , házi krémünk nem folyik le a kanálból.
Az állaga hasonló a vajhoz, amely hűtőszekrény nélkül több órán át feküdt.
A tészta pedig sűrűbb (keményebb), mint az ilyen krém.

Inkább valamivel puhább, mint a tészta, meleg kezekbe gyúrva

[némileg]

Szóval finom 2 receptes sütit sütöttem narancshéjjal!
Otthon ez a sütivágó körülbelül 10 éve fekszik, egyszer kipróbáltam, és semmi sem működött, nem akartam, hogy a tészta lehúzódjon a fecskendőről, felhagytam ezzel a vállalkozással.
De csodálatos weboldalunknak köszönhetően minden könnyen, gyorsan és egyszerűen kiderült!
A legfontosabb, hogy rájöttem, mit kell lefektetni némileg kivajazott tepsi. Aztán megszoktam és sütőpapírra is terítettem.

Meddig maradhatnak frissek a sütik?

Meddig maradhatnak frissek a sütik?

Csak nincs idejük frissdé válni

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sajtó tulajdonosa is lettem (ugyanaz 6 rubelért ugyanazzal a három recepttel az utasításokban), azonnal úgy döntöttem, hogy kipróbálom működés közben. A tészta (a 2. recept szerint) nagyon puha és műanyag lett, de határozottan nem akarta, hogy a sajtón keresztül formázzák. Az egyetlen forma, amelyre sikerült a sütiket elültetni, kiderült, hogy "virág". Papírra helyezni - katasztrofális dolognak bizonyult, azonnal sütőlapon döntöttem (semmivel nem kentem be, hogy a tészta kicsit tapadjon rá, és ne a fecskendőre). Általában vagy a tészta felmelegedett és a kívánt konzisztenciájú lett, vagy egy kicsit megtömtem a kezem, végül így alakult:



Eddig nem lehet morzsás homokos ízt elérni (szorosan kijön). Két dolog egyike - vagy kevesebb liszt, vagy kevésbé gyúrás (bár úgy tűnik, hogy csak összekevertem az összetevőket, és ennyi).

Köszönöm a receptet! Nagyon finom lett.