Díszítjük a mézeskalács sütiket, sütiket

Lányok, szia mindenkinek! Elnézést a seggfejért, száz éve nem jártam! De még mindig a sorokban vagyok. Végigfutottam az utolsó témákat, mit mondhatnék ... Ne féljen száradni a sütőben, ne szárítson semmit, kivéve, ha természetesen egy napig ott tartja őket) egy-két óra rendben van, bepakolhat. kb. 15 perc lehet, ha sok a mézeskalács, és sorban kiszáradhat. Hogy csak hozza a fényt, és megszáradjon a szobában. Most az albufix-en dolgozom - szerelmes vagyok belé. Soha nem cserélném nyersfehérjére és szárazra is)) Nos, egy kis munka:


ház 18cm magas, levehető tetővel

De egy mamut másfél évvel ezelőtt és most)






És még egy kicsit

Elkezdtem glükózszirupot adni a jegesedéshez, 1 ek. (a hűtőszekrénytől nagyon vastag, csúszdával előkapkodva, de a szélén veszem) 450-500 gr. por. Kellemes megjelenésű fényesség jelent meg, emellett a glükózszirup nem engedi, hogy a jegesedés gyorsan "megragadjon", így a mézeskalács felülete simább. A mézeskalács sütiket is elkezdtem szárítani a sütőben. Még a gázban is lehetséges). A lényeg egy minimális tűzön, nyitott ajtóval és lehetőleg általános hűtéssel, hogy ne rontsa el (előfordult, hogy a jegesedés felső rétege felrepedt, és kis buborékokat fújtak fel az integritás megsértése) Idővel a glükóz hozzáadásával és a mesterséges szárítással végzett kísérletek egybeesnek, ezért nem mondom meg, melyik adja a fényességet.
Itt vannak az extrém glükózmentesek:


És ezek már a sütőben szárított felső réteggel és cukormázzal jegesedéssel

Elhagyom a komfortzónát, megtanulok rajzfilmeket rajzolni, ezzel nehéz és sokáig a vonalak, főleg a kontúrok, arra törekszenek, hogy rossz helyen "feküdjenek" ... küzdök a görbületemmel, míg a győzelem van mögötte)))





Tehát a csipke és a hímzés sokkal jobban tetszik, bár időigényes is:

[marikosha]

marikosha, Marina, milyen csodálatos munkák! A ház általában a szem és a mamut ünnepe, és a virágos szív annyira hűvös, nagyon tetszett minden. Az albuphix ugyanaz, mint az albumin? Csak nincs albufix az ukrán piacon, de van albumin (fehérjepor) Egyébként guglizom - az albuphixot fehérjeszáraznak is írják.



KaterinaM, Katya, adtam egy kis glükózszirupot a habhoz a virágokhoz. Sima jött ki, nem matt. Aranyos rajzfilmeid vannak. De én, éppen ellenkezőleg, szinte teljesen otthagytam a rajzfilmeket. És olyan kevés volt nálam, és most csak 2-3 hős hagyta el a szeretteimet, és ennyi. Mivel nem az enyém.

[KaterinaM]

KaterinaM, rágalmazod magad! Kiváló karakterek, sehol nem látok görbe vonalakat, minden tökéletesen meg van rajzolva!
Ami a fényességet illeti, először is megfelelő szárítással adom, konvekcióval 40-50 fokos sütőbe tettem. Glükóz esetén a fényesség akkor is megegyezik, ha megszárad. Ha a gravitáció hatására száradni hagyják, durvaak is lehetnek. Különösen, ha párás a levegő. A jegesedésben lévő glükóz sokat segít, ha nedvesen festesz, és szükséged van rá, hogy ne gyűrődjön össze, miközben játszik)



Mona1, Tanya, Köszönöm!
Igen, az albufix száraz fehérje, de azonnal citromsavval, Tragant stabilizátorral és vaníliával. Először élőről albuminra váltottam. Kényelmesebb, ha nem babrál a fúvókákkal, sokkal gyorsabban korbácsolódik, főleg, ha egyszerre felkorbácsol egy-két kilogrammot, nem lehet összehasonlítani egy élővel! De amikor kipróbáltam az Albufix-et, öröm volt! Még jobban felkorbácsol, nagyon stabil. És még akkor is, ha szárazakkal dolgozik, az alap nem puhul meg, amikor csak áll, de úgy érzi, hogy sűrűbbé válik. Nyilvánvaló, hogy a fehérje még mindig kissé duzzad. A szaga pedig azonnal kellemes az albufixnél. Az albumin nem túl étvágygerjesztő)) vaníliát kell hozzáadnia. Bár szárazon a száraz fehérje szaga is eltűnik. Almatyba viszünk Albufixot, van egy 5 kg-os csomag, együttműködünk a lányokkal, mennyit veszünk kinek, a helyi lány viszi, kinek pakolja, fél kiló, kinek 1-2, és elküldi. Valami ilyesmi)

[Mona1]

Mona1, Tanya, nagyon jó, ha örömért dolgozol, és a munkád eredményei keresettek. Szeretek rajzolni is, de mivel nincs különösebb képességem a rajzoláshoz, sok időt kell "megölnöm".

marikosha, Marina, köszönöm az értékelést, természetesen, megpróbálom, még mindig nem magamnak - bár a férjem és a fiam mindig rámutatnak a hibákra, eléggé képesek lehunyni a szemüket előttük. De ugyanakkor ismerem a gyenge pontjaimat (a fényképet nagyobb képben kellett volna feltölteni, a torlódások nyilvánvalóbbak lettek volna), és ezen dolgozom. Remélem idővel gyorsaságot fogok szerezni, és a rajzolás pontossága is tapasztalatot igényel. Még jobban idegesít, hogy mennyi időbe telik, hogy őszinte legyek. Másrészt, mint mindig mondom, nagyon jó, hogy van mire törekedni, hol lehet növekedni).
És egyetértek Tanyával, a házad is nagyon tetszett. Nagyon, nagyon egyenesen) Itt van egy akadály számomra a 3D-s szerkezetek előtt ...

[KaterinaM]

KaterinaM, Le a korlátokkal! Az első mézeskalács, amit sütöttem, és volt egy ház karácsonyra!))) A második megközelítés pontosan egy évvel később, egy másik ház volt! És csak húsvét előtt tudtam meg, hogy hab van a világon, és hogy szépséget lehet vele teremteni!

Lányok, ide hoztam nektek a csatlósaimat)) nagyon hálás lennék, ha elmondanátok, hogy mit és hogyan kellett jobban megtenni

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, egészséges gyere ki! Véleményem szerint minden csak tökéletes. A gombok-virágok masztixok?

[Mona1]

Mona1, Tanya, nagyon köszönöm, mintha sikeres vizsgát tettem volna))) Igen, a gombok masztixok

Üdv mindenkinek. Nem talált itt véleményt az IL jegesedésről, ki használja, mondja meg, jobb-e, mint a jegesedés megváltoztatása?

Gyorsan meg kellett sütnem egy rendelést, csak IL jegesedés volt eladó, tetszett. Korábban kipróbáltam másikat, nem tűnt rosszabbnak.

[Arlei]

Arlei, És hogyan lehet megtanulni, hogyan kell ilyen szépen írni a leveleket? Ecset vagy sablon?

[Tanya]

Tanya, ecset. Kinyomtatom a feliratot, és pontokkal jelzem a magasság-szélességet.

[Arlei]

Arlei, köszi akkor én is megpróbálom.

Lányok, ide hoztam nektek a csatlósaimat))

A csatlósai nagyon kedvesek!
Milyen méretűek?

Tanya, ecsettel.

nagyon ügyes feliratok!

[Nata zap gk]

Milyen méretűek?

Nata zap gk, köszönöm, átlagosan - a méret valahol 12-13 x 8-10 cm.

és azt hittem, hogy kisebbek, annyira miniatűrnek tűnnek
Klassz, nagyon tetszett, azt hiszem meg kell ismételnem

Inspirációt találtam ebben a szálban, nagyon köszönöm mindenkinek, aki megosztja. Csokrok tanítványaimnak.




De ezeket az óvodába rendelték.

Jó éjszakát!
Meg tudná mondani, hogyan lehet átlátszó fehér hátteret készíteni egy mézeskalácson, egy ragasztott cukor kép körül?
Nem találok valamit ...

[taneskaa]

taneskaa, először készítse el a hátteret, majd ragassza rá a képet a tetejére.

Nastenka, ez érthető))
Hogyan készítsünk áttetsző hátteret?
Megértem, hogy ez valószínűleg nem craquelure ...
Ez a hab?
De hogyan lehet ezt megtenni?
Csak öntsd a mézeskalácsot, nekem nem felel meg, szükségem van egy áttetsző háttérre😖

[taneskaa]

taneskaa, és, rájöttem))) A habosítót hígítóval hígítom, és ecsettel felviszem a mézeskalácsra.



Pontosan így csináltam a hátteret.

Nagyon szépen köszönöm!!!
🌸🌸🌸

lányok-kézművesek, nagyon szükségem van a segítségetekre, ha rossz helyre kerültem, sajnálom. Meg tudná mondani, hogy a torta oldalfalához (kb. 12 cm hosszú, 7 cm magas) rögzített mézeskalács tányér legyen-e ívelt a torta átmérője mentén? Ha igen, akkor hogyan töltsük be jegesedéssel, vagy be tudod-e borítani maszttal, és a feliratot jegesedéssel készítem? Köszönöm, hogy megosztotta ismereteit, sokat tanulok ezen a fórumon, de egyszerűen nem tudom kihúzni magam a bokrok közül

Nem hajlítom, még senki nem kérdezte), főleg, hogy általában nem tudod pontosan, mi lesz a torta.

[Rowan777]

Rowan777, Olya, jobb, ha nem hajlítjuk a mézeskalácsot. Süt, megtölti cukormázzal és díszíti, mint egy szokásos mézeskalács.A mézeskalács sütiket csokoládéval rögzítem a süteményhez (vízfürdőben vagy mikronban megolvasztom). Minden jól megy. A hűtőszekrényben sem történik velük semmi rossz)))

Nagyon köszönöm, különben eltörtem az egész fejem. Most már megértem, hogy a hajlított lemez valószínűleg masztixból készül, amikor puha a falra kerül. Olga, a torta egyszerűen csodálatos, csak meg akarom ismételni, de egyelőre a készség nem elég

Lányok, kérem, ossza meg, hogyan mossa a sablonokat a festés után?



Ó, ennyi, köszönöm, a kérdés eltávolításra kerül, egyszerűen folyó víz alatt mossák)))

Üdv mindenkinek! itt nézte a szépségét! mmm, mindenki okos, és mindenki csendes ... hogy valószínűleg disznókat faragsz? Csak a formáimat várom

de most megmutatok neked valamit, de nem vagyok mézeskalácsmester, bár igen, nagyon szeretem ezt a vállalkozást
mézeskalács készlet orvoshoz

Ezeket a baglyokat apró dolgokkal készítettem süteményhez

mutató egy kislány számára

Életemben készítettem először a dobozt, minden tökéletesen összeragadt, maszttal díszítette az igazságot, mert nem volt elég idő a száradásra, és azt gondoltam, hogy a texturált falak érdekesebbek, de még mindig boldogtalanok, nincs képzelőerőm

[Alyona]

Alyona, elegáns mézeskalács! Nagyon tetszett az orvos mézeskalácsja, csak szuper!

[Marfa don]

Marfa don, Alyona, honfitárs, miért ne azonnal - nem mézeskalácsmester. Nagyon is mester. A mézeskalács szuper, nagyon szép, stílusos. Még többet is mondok - ha a mézeskalácson kívül van még egy másik fő feladata, akkor lehet, hogy van értelme helyüket prioritás szerint megváltoztatni? Bár magamtól azt mondom, hogy városunkban az elmúlt egy-két évben hirtelen visszaesett a mézeskalács iránti igény. Vagy az emberek ettek, vagy ez már nem olyan szokatlan kíváncsiság, nem tudom. Vagy talán ez nem csak a mi esetünk. Lányok, milyen a kereslet az Ön területén az elmúlt években?

Lányok, milyen szép mézeskalácsotok van !!! Megpróbáltam sütni egy mézeskalács házat, egy koporsót, de valószínűleg nem tudom megtanulni, hogyan díszítsem. Meg fogok gyönyörködni a munkádban.

[Mona1]

Mona1, Tanechka, néha eszembe jut egy ilyen őrült gondolat - abbahagyni a munkámat, az összes könyvelést, irodai felszerelést és patront, és mást tenni, csak mézeskalácsot. .. De .. az elme még mindig megáll. Barnaulban biztosan soha nem fogok havonta többet keresni mézeskalácson, mint a hivatalos munkámnál fizetett fizetésem. : pardon: Rendelések csak szájról szájra, Instagramról, nulla))) Néha egyáltalán nincsenek megrendelések, és néha egész éjjel ülni kell. Azt mondani, hogy az emberek jóllakottak, nem, sokan nem is tudunk a mézeskalácsról, és amikor megtudják az árát, megkérdezik: Ez egy kilogramm?
Szóval lassan most a saját örömömre rajzolok, már elkezdtem a téli kollekciót)) Tavaly új évben felkavarodtam - a szó szoros értelmében

[Mona1]

Mona1,
Tan, régen elhagytam a munkámat, vagy inkább a rendeletem simán folyik süteménybe, csak a mézeskalács inkább szezonális termék,

Sajnos városunkban az emberek nem különösebben fizetőképesek, ezért nem tudom például a torta árát meghatározni, mint Oroszországban a lányok számára, bár maga is tudja, hogy a termékek megegyeznek az árával. És általában hallgatok a mézeskalácsokról, a munkaerőköltségeket tekintve egyes mézeskalácsok sok időt vesznek igénybe (annak ellenére, hogy nem készítek remekműveket), és csak néhány anyagismertetőnk van, ezért várom, hogy javuljon. Még valahogy emlékszem, hogy készítettem még egy kicsit mézeskalácsot , március 8-án, majd elrohant a legközelebbi üzletekbe, megalázva magát, és elmondta, hogy ez kézimunka fu, most csak rendelésre vagyok

Olgabozhok,
nagyon bájos újévi mézeskalács sütik, mégis megnézhetnéd közelebbről) miért nem készítesz egyenként képet?

[Alyona]

AlyonaKöszönöm, Fotay, egyenként, és párban, terítettem a körhintára, de jobban szeretem a csoportképeket, ahogy mondani szokták, egy lövésként

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Én is szeretnék házat csinálni ebben az évben, van egy fakivágásom, de valahogy nincsenek ötletek hozzá, tetszik a tiéd, semmi extra, de nagyon jól néz ki)) Egy ház és 3 disznó)) Én is ötletnek láttam

[Marfa don]

Marfa don, Alena, milyen klassz!))).A mézeskalács házikók mindig előnyösek, különböző színeket készíthet, nagyon szeretem az elnémított pasztell árnyalatokat, nagyon gyengéden néz ki))) Olyan lehet, mint a rönkből készült falusi kunyhók, általában képzelet repülése !! Még ebben az évben készítek kandallókat, nem tudom, hogyan, de már magam is kivágtam, különböző kandallók fotóit tanulmányozom. De malacka nem akar sokat csinálni, az egész instame tele van velük)))

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Olya, nagyon jó munka, tetszett a kép a Diótörőkkel és a Mikulásokkal. Egyáltalán nincs Diótörőm, soha senki sem kérdezte tőlük, és három Mikulás van, de mindegyikük minimalista stílusú - fehér a csupasz mézeskalácson. Gyerekeknek szoktak rendelni, mert ott nincs festék.
Nos, nem akartam disznókat készíteni, a disznó éve nagyon sok bánatot hozott nekem 12 évvel ezelőtt. Tehát nem szeretem ezt a karaktert, de mivel a konyha felújításával mindent megettem, amit az elmúlt években szereztem, és minden ügyfél malacra vágyik, így tettem - nos, csak egyet, de a legszebbet, amit találtam. Mintha egyáltalán nem lenne disznó, Mimiskának hívtam.)) Maga a disznó mérete 13 * 10 cm.

[Mona1]

Mona1, Tanya, köszönöm!))) Egy éve mézeskalácsot csinálok, és most kezdett kicsit kiderülni) Milyen csodálatos mimikád van, imádnivaló baba !!!
Gyerekkorom óta szerelmes vagyok a Diótörőbe (még a Csajkovszkij utcában is élek), de számomra meglehetősen bonyolultak lettek, talán sablonnal könnyebb lesz, mindent kézzel rajzolok, projektorról álmodom ...

Lányok-tűnők, mondjátok meg, hogyan kell cukorképet ragasztani egy mézeskalácsra. Megkerestem az egész fórumot, végigjártam az összes témát, ahol megtalálhatja a választ erre a kérdésre. Nem talált semmit.

Várom is, hogy meghallgassam, csak a jegesedésben elöntött mézeskalács nem működik, a kép deformálódik.

hogyan kell cukorképet ragasztani egy mézeskalácsra

Ő maga nem ragasztotta, de a lány, akitől képpel ellátott mézeskalács sütiket rendelt, azt mondta, hogy a dekor gélre ragasztotta, nem borította rá a tetejére.

Ragassza ugyanúgy, mint az ostyát. Nagyon sok információ található a gofriról, linkek találhatók a téma első oldalán.

Lányok, kedvesek, kérem, segítsenek!

Díszítenem kell a mézeskalácsot az MK-n. Kérem, mondja el nekem hibátlanul a receptet, hogy a gyerekek különösebb gond nélkül díszíthessék a mézeskalácsot!

hogyan kell cukorképet ragasztani egy mézeskalácsra.

Gofri képeket csak a dekor-gélre ragasztottam - minden klassz) Szerintem cukorra is szükség van ..

Lányok, szia mindenkinek! Mi vagytok mind MESTEREK !!!! Két évvel ezelőtt engem is elragadtatott ez a vállalkozás, de az utolsó újévre nem sikerült semmit csinálni, javításokat otthon és annak vége nem ismert. És most a felújítás simán beáramlott a konyhába. És a kezem viszket, minden barátomnak és rokonomnak mézeskalácsot és teát akarok adni, amelyet nyáron készítettem magam, az ünnepekre. Fogalmazza meg ötleteit, munkáját. Van egy kis fantáziám, ezért ötleteket veszek az internetről. Nagyon sok mézeskalácsforma van, mert a fiam 3D nyomtatóval kinyomtatja nekem. Tetszett az ötlet a dobozzal. Lehet teát tenni egy ilyen dobozba ...

[alena40]

alena40, és zörögsz az IS-ben, annyi ötlet van. Egyelőre mindenem szerény számomra, azt csinálom, amit a képesség megenged. Összesen 4 hónapja vagyok mézeskalácsban.

[Yulia]

Yulia, Köszönöm. Tőlem, ha szánja mindazt az időt, amit én mézeskalácsnak faraghatok, legjobb esetben 10 hónapot.
P.S. Julia, ha nem titok, megtudhatja konkrétabban, hogy hol lakik? (HP-ben?)

Még egy kis szilveszteri készlet, két mézeskalács sütikből (8,5 * 8,5 cm), amelyek közül az egyik a csomagoláson látható. Magam készítem, minden megrendelt mennyiségű mézeskalácshoz nem szeretem a megvásárolt dobozokat, mindig túl kicsi, de minden benne lóg, még egy óra sincs a verésre. És mindenem van méret szerint))

[Tanya]

Tanya, Milyen érdekes!! először rajzol valami éles rajzot, majd színt alkalmaz?