Vaj torta

[taty]

taty

nagyon pedáns vagyok az utasításokkal és a receptek eredetivel kapcsolatban. Először gondosan tanulmányozom, majd velük dolgozok együtt mindent, amit a szívem kíván
P.S. jöhet és kell jönnie hozzám "te"

[taty]

taty

nagyon pedáns vagyok az utasításokkal és a receptek eredetivel kapcsolatban. Először alaposan tanulmányozom .......

Ezt csinálom mindig!

Többször szembesültem egy olyan hihetetlen jelenséggel, hogy a kis lisztben megszámlált sütemények makacsul nem akartak minden látható ok nélkül hozzájutni, sőt párszor arra gondoltam, hogy a süteményeknek van egy bizonyos kritikus tömege, kevesebb, mint amelyet nem vehet fel;

Erre gondoltam, amikor tegnap írtam a bejegyzésemet, de "vétkeztem" az összetevők mennyiségével kapcsolatban. És a kályha programhoz, mivel lehetőség van saját program létrehozására.

hogy, most hideg van, talán ezért történt Sandrával.

taty, köszönöm a tanácsot! Személyes válaszoltam, csak itt másolom. A tűzhelyem a hűtőszekrény és a tűzhely között egy sarokban van, ott nem lehet utalni huzatra. De én, figyelembe véve a többi téma tanácsát, még az ablakot is teljesen becsuktam, a konyhában kb. 23 g a hőmérséklet. A tejet a mikróban előmelegítettem 40 g-ra. (Ajkaimmal "kellemes tapintási hőmérsékletet" kóstoltam) és közvetlenül a tétel megkezdése előtt beöntöttem. Hidd el, mielőtt elkezdtem írni a kudarcaimat, majdnem 5 hónapig tanulmányoztam a fórumot. Természetesen nem vagyok tapasztalt pék, de a húsvéti torta az első kudarcom, ezért próbálok olyan aprólékosan kitalálni a hibámat ebben a receptben.
Igen, én is gondoltam .. A cukor 20 grammal többet vett be, de nekem úgy tűnt, azt válaszolták, hogy nem ez az oka. A vajat pedig nem súly szerint, hanem a csomagoláson lévő osztások alapján mértem (Valio). Lehetett több, mint a receptben szereplő norma (legfeljebb 10 gramm). A zsír növekedése befolyásolhatja az emelést?
Nem fogom, de ezt a receptet fogom elkészíteni! Valószínűleg holnap, mert bár a kicsi nagyon értékelte az illetlen külsejű sütemény ízét, megpróbálta még forrón felzabálni! De mivel a barátom nagy, be kell adagolnom az édességeket, csak a maradék felét hagyom enni ma.
Holnap kipróbálom a teljes vödör eredeti receptjét.
Nagyon köszönöm, hogy figyelmet fordított a problémámra!

[Sandra]

Sandra

: virágok: azonnal láthatóak, emberünk nem fog visszavonulni!

Mi van jelenleg? A lisztet ellenőrzik, az élesztőt ellenőrzik, a tejet melegre melegítik, az összes összetevőt pontosan lemérik (a cukor-vaj enyhe ingadozása nem számít) ... ebben a helyzetben két valószínű oka van - Kenwood képtelenség sütni 300 g lisztből (mellesleg mi az a minimális liszt, amelyet az utasításokban feltüntetnek?) vagy a tűzhely meghibásodása ezen a programon, mást sem tudok kitalálni
Úgy tűnik, hogy kivétel nélkül mindent tiszteletben tartanak és helyesen végeznek, de nincs eredmény

Nos, Isten szereti a háromságot, reméljük, hogy a harmadik torta úgy fog megjelenni, ahogy kell

Szia Sandra! Úgy tűnik számomra, hogy 300 g liszthez 1,5 teáskanál élesztő túl kicsi - elvégeztem az újraszámítást, és kiderült, hogy 1,88 g. És még egy tipp (ha természetesen akarod), jobb, ha a tojást cukorral verjük, akkor további erőt adnak az emeléshez. 450 g lisztért sütöttem - 2,5 ek élesztő, 1/2 ek. l só, 100 g megolvasztott sl. vaj, 9 evőkanál 2 tojással felvert cukor, 120 ml víz + 50 ml citromlé, nos, mazsola, héja. A programot a fő (4 óra) M méretre állítottuk, a kéreg könnyű. A torta teteje kijött a vödörből. A torta édes, sült. A torta tészta nem lehet meredek, mivel nehéz, a tojások megszárítják a tésztát. Ez az én tapasztalatom a torta tésztával nemcsak a HP számára. Ha valamiben segítettem, örülni fogok.

Van egy másik lehetőség, hogy nem hagyja el a kályhát, és a stop / start gomb enyhe megnyomásával növelheti az emelkedési időt (úgy tűnik, 7 perc várakozás, legalább a 350. helyen).
Vagy pedig kapcsolja ki a programot a harmadik emelkedésnél, hagyja, hogy majdnem a vödör tetejéig emelkedjen, és kapcsolja be az 50-55 perc sütést.
Ha az élesztő jó, akkor biztosan meg fog emelkedni ..
Talán csak igazi vaj és lassítja az emelkedést,
mindenféle kenhetőség könnyebb és véleményem szerint a tészta könnyebben passzol hozzájuk.
De íze más, nem krémes ...
P S Ami a kritikus tömeget illeti, nem tudom, az édes tészta még kis mennyiségben is alkalmas, kevés az idő ... az utolsó kelésre,
Régóta nem sütöttem száraz élesztővel, de valahogy gyorsabban a frisseket.
Valahol az interneten találkoztam a modern élesztőmárkák, az ukránok első és második maximális növekedésének grafikonjaival, de nem emlékszem, hol.
Van egy lehetőség - száraz élesztő + 0,5 teáskanál cukor és 1-2 óra l meleg folyadék
meleg helyen hagyjuk habzásig, az ilyen élesztő aktívabb lesz.
Itt az ideje, hogy megnyugodjak.

Elena Bo-nak csodálatos receptje van
Végül elolvastam, a magam védelmében csak ezt mondom
hogy általában technológiát keresek, de aztán találtam egy jó receptet

[natushka]

Elena Bo-nak csodálatos receptje van
Végül elolvastam, a magam védelmében csak ezt mondom
hogy általában technológiát keresek, de aztán találtam egy jó receptet

igen, hibamentes recept. Mondok még, kíméletlenül megváltoztattam: megnöveltem a gazdagságot, az élesztő mennyiségét 2 teáskanálra csökkentettem. - különben kiszálltam a vödörből.

Sandra esetében pedig a nyilvánvaló hihetetlennek tűnik.

Szinte mindig vajjal sütöm, minden remekül alakul, nem bízom a kenetekben - néha tesznek bele valamit, amiből egyetlen tészta sem kel.

A tésztáról. Természetesen egy kis összeg is emelkedik. De x / n-ben az összes műveletet időkeretek korlátozzák.

És az élesztőt előre lehet aktiválni ... de ebben a receptben nem tettem semmit, csak dobtam mindent egy vödörbe, és kiváló terméket kaptam a kimeneten. ne oldja fel a sót és a tejet

A gép kézi vezérlésére való áttérés kilépés, de az automatizmus hatása megszűnik, ha elhagyja, akkor megkapja az eredményt.

Összezavarodtam, ez a recept még soha nem vetett fel ennyi kérdést

natushka
ha elég pedánsan számoljuk, akkor amikor a 0,66 (300/450) együtthatót megszorozzuk 2,5-vel, 1,66-ot kapunk. 1,5 tk. 300 g lisztért - egyáltalán nem elég

Ó, úgy érzem, még mindig süteményt kell sütni 300 g-ért

[cl olaj,]

Lelkesedés,
a legfontosabb, amit nem írtam:
tej + só + cukor +cl olaj,kissé melegítsük, hogy vaj-tej meleg keveréket kapjunk ...

bármit mulat a gyerek ... Ma egy tiszta víz kísérletében vettem részt

Természetesen 450 g lisztet akartam sütni, hogy két madarat egy úgymond egy csapással és a téma elején eltűnt zsemlét meg tudjak mutatni, és megetetem a családot, de a kutatási viszketés érvényesült - Soha nem sütöttem 300 g-ért.

A legkisebb torta receptje szerint készült, élesztő - 1,5 tk, vaj-cukor, 30 gramm a receptből, mazsola kandírozott gyümölcsökkel - 120 g, fél közepes alma.
Az utcán - fagy, a konyhában - körülbelül 21 * C. Csak kissé melegítettem a tejet. Nem hajtottam végre több manipulációt, hanem egyszerűen az összes hozzávalót betöltöttem a kenyérsütő vödörébe. Ha az automata receptje van, hagyja, hogy a kályha működjön

Mit is mondjak. Úgy tűnt, hogy a tészta érezhetően illeszkedik az első és a második próba során. Sütés előtt a vödör majdnem 2/3-át emelkedett, sütés után meghaladta ezt a jelet, de nem érte el a vödör széleit. A kész torta magassága körülbelül 13-14 cm, egészen normális a 300 g lisztből készült termék esetében.

Hátrányok:
- hullámos oldalak, az alak nyilvánvalóan túl nagy volt egy kis tészta számára;
- a tető berepedt, és ez nem elegendő a bizonyítással. De nem a fényképezéshez kellett rendszeresen kinyitni a fedelet, hanem a hideg levegőt beindítani. De hol tehetek nélküle - ezért kezdtem el mindent

Következtetések:
- a recept 300 g lisztre vonatkozik;
- nem igényel különösebb további manipulációt az összetevőkkel (segítse a tűzhelyet fogantyúkkal - javítsa a termék minőségét, ha nem segít - a tűzhely önmagában megbirkózik);
- ennek ellenére a jövőben 450 g liszthez sütem a teljes árat. A termékek teljesebbek és szebbek.

Ma nem lesz időm feldolgozni a fényképet, holnap megmutatom.

Itt van a fotó:

- Tészta 5-7 perc alatt. a dagasztás megkezdése után egy ilyen boa egy tócsában kezünket vertük, de lisztet nem adunk hozzá (vegye figyelembe, hogy ezúttal a lisztem száraz, erős, megengedett, hogy a tészta a dagasztás elején kissé vékonyabb volt):



- a tészta közelebb van az első adag közepéhez - ahogy a glutén fejlődik, a zsemle biztonságosan felszívta az összes almot, az állaga nagyon puha és nedves, de nem tapad egyetlen falhoz sem, de csendesen körbejárja a teljes vödör:



- a tészta további emelkedése vizuálisan észrevehető, nyugodtan túléli 2 ropogást:


- a sütésnek vége, a torta nem érte el a vödör széleit, a tető felrepedt, de minden szakaszában nagyon aktívan zavartam:


- torta vágás - nagyon jó porozitás, szellős, nem eltömődött:



Be kell vallanom, hogy a receptet szinte lehetetlen elrontani, még a legkedvezőtlenebb körülmények között és a mindent elrontani próbáló kívülállók aktív közreműködésével is kiderül (az arcomban).

Ha a torta még mindig nem emelkedik egyik bizonyíték mellett sem, akkor is vétkeznék az élesztőre - vagy az erősségük nem elegendő a vajas tészta felemelkedéséhez, vagy pedig egyes összetevők gátolják aktivitásukat. Lehet tartósítószer és más vegyi anyag a tej, kenőanyag, margarin összetételében, lehet túlhevített tej.

Egy másik valószínű oka az Édes kenyér program meghibásodása - a melegítés hiánya a bizonyítás során (hűvös hőmérsékleten a konyhában a tészta rövid időn belül nem emelkedik fel), vagy egy téves gyúrás röviddel a sütés megkezdése előtt. De már most is figyelemmel kell kísérni a kályha működését, anélkül, hogy működés közben elhagyná.

nos, amit tudtam - segítettem, és akkor könnyebb lenne a helyszínen a kályhában és sütni veled

Lelkesedés
tegnap is sütött kenwood-350-ben
egész tojás, még vaj, de adtam hozzá mézet
(nos, volt egy rossz kis üveg mézem).
Kryvyi Rih-8 g friss élesztő,
tészta méz miatt (folyékony)
sűrű puding állaga volt - fényes és zsíros
(olaj-82,5%), zsemle nélkül. Mazsola nélkül ...
Az első emelkedés nagyon jó, a második alacsonyabb
(Kenwood erősebben illeszkedik, mint a Panasonic)
És a harmadik emelkedés a legalacsonyabb, ki kellett kapcsolnom és várnom kellett még egyet
20 perc és sütéshez.
Magasság -14 cm, Kenwood vödörje kisebb, szerkezete sűrű, muffinszerű, valószínűleg mézes ...
A felemelkedések egész ideje - a tízet melegítik, meleg van, még túl sok is.
Én, a Panasonic-szal már elfelejtettem, hogy a tészta mennyire melegszik fel Kenwoodban
P S Mivel a mézzel végzett kísérletnek nincs különösebb haszna, törölheti-e az összes üzenetemet?
Zest, de most hogyan lehet törölni az üzeneteket?

, a szerkezete sűrű süteményszerű, úgy tűnik, hogy mézes ...

természetesen drágám! gátolhatja az élesztőt

és miért kell törölni egy ilyen értékes információt?

[taty]

taty

miért kell törölni az üzeneteket? Így gyűjtjük a tapasztalat és tudás szemcséit.

[Lelkesedés]

Lányok, nagyon köszönöm a tanácsot!
Nagyon elfoglalt volt a munkával, és nemcsak kísérleteket nem tett, de nem is jutott el az internetre. Most kipróbálom a receptet 500 grammra és a "fő programon". Az eredmények alapján leiratkozom.
Lelkesedés, még egyszer köszönöm a fényképet!

Hozzáadva 14: 35-kor -

1 tétel - a repülés normális, szinte olyan, mint a fotón, talán csak egy zsemle, így minden sarokban egy kicsit tovább marad.

Hozzáadva 17:00 órakor -

Jól. Most mit gondoljon? Úgy tűnik, hogy ő maga mindent elrontott, vagy fordítva? 10 perccel a sütés megkezdése előtt úgy döntöttem, hogy megnézem, mi történt. Megnyomtam a háttérvilágítás gombját, kíváncsi orrom az ablakhoz böktem, és valami érthetetlen módon nem vettem észre, hogy a kezemmel megérintettem, nem tudom melyik érintõgombot ...Ennek megfelelően a program kudarcot vallott, és csodálva a fél vödörre nőtt tésztát, rémülten láttam, hogyan kezdődött újra a dagasztási folyamat! Borzalom! Itt kiderül, ahol az érintőpanel mínusa. De ennek ellenére nem adta fel. Kikapcsolta a sütőt, meggyújtotta a gázt a kályhaégőben (a helyiség hőmérsékletének növelése érdekében), és hagyta, hogy a tészta "elérje" a HP-t, időnként bekukucskálva az ablakon. "Van egy ezüst bélés", és én megcsináltam. Az "elöntött" tészta nagyon egészséges és gyors! Nem vártam meg a maximális emelkedést a vödör tetejére (mert ez már a 4. emelkedés volt), és 50 percig bekapcsoltam a "sütést". Most várom, hogy a torta "megcsókolja" a fedelet!

Végre megvan!

A fotó rossz, sajnálom, de a lényeg a torta minősége!
Várom a megjegyzéseket. Mi befolyásolhatta a pozitív eredményt? Hosszabb próbaidő vagy magasabb hőmérséklet a konyhában? Igen, a tétel legelején hibáztam - elfelejtettem beletenni a vajat, darabokra adva, szünetet tartva, de meglepő módon ez nem állt le.

talán egy olajjal kapcsolatos hiba segíthet. A kanonikus receptekben a vaj szinte utoljára zavarja a tésztát, majd a tészta kissé más szerkezetűvé válik.

Általában az élesztő tésztához próbálok lágy vajat adni a tétel végén.

[Rina72]

Várom a megjegyzéseket. Mi befolyásolhatta a pozitív eredményt?

az utolsó két oldalon felsoroltak szinte minden pontot a pékáruk minőségének javításához és a kudarc valószínű okaihoz.
Csak elemeznie kell a süteményeit ennek a receptnek a alapján, és hibát kell találnia.

Vajjal Rina72 teljesen helyes, de automatikus kenyérsütőben történő sütéssel szinte mindig minden összetevőt egyszerre töltök be, ez nem vezet végzetes kudarchoz.

Természetesen az élesztős tészta imádja a meleget és a normál próbát, ezért sokan inkább nem az automatikus programok keretei közé szorítják magukat, hanem a tészta állapotára koncentrálnak - mennyi időt kell adni a teljes érlelésre.

Próbálja újra megsütni a gépen (anélkül, hogy rosszul érintené meg az érintőgombokat), vegye figyelembe az utolsó lépést, és zárja ki annak lehetőségét, hogy a sütője 5-7 perc alatt sikerül összegyúrnia a tésztát. sütés előtt.

És akkor - csak az Ön választása: csak az összes szakasz végrehajtásának biztosításához c / n, használjon félbeszakított programot, vagy váltson sütőben sütésre (webhelyünkön mind a három lehetőség rajongója van, sokan sikeresen kombinálják őket).

[Lelkesedés]

Nagyon szépen köszönjük!
Korábbi negatív tapasztalataim alapján úgy gondolom, hogy ez kudarchoz vezethet:
1. A liszt nedvességtartalma. Az enyém ("Sokolnicheskaya") "megköveteli" 1-2 evőkanál hozzáadását, még a szokásos "fehér" elkészítésekor is. Húsvéti torta gyúrásakor a fényképre összpontosítva Lelkesedés Adtam egy kis lisztet, hogy teljes hasonlóságot érjek el a képpel.
2. Nem kívánatos vaj hozzáadása a receptben javasoltnál nagyobb mennyiséghez.
3. A szobahőmérsékletnek 21-23 fok felett kell lennie. Nyilvánvalóan ez a HP egyik jellemzője.
4. És ami a legfontosabb. Bizonyítási idő. Nem hagyhatsz mindent a véletlenre. Talán, figyelembe véve a fentiek különbségét, további időre lesz szükség, amelyhez kikapcsoljuk a sütőt és megvárjuk a normális emelkedést. Ezután a teljes sütemény (500 g liszthez) körülbelül 50 percre bekapcsolja a "sütés" programot.
Most van még egy sütemény a tűzhelyben, minden rendben megy! Remélem, hogy kínom segít valakinek elkerülni az ilyen hibákat! Nagyon köszönöm a tanácsot minden tapasztalt péknek !!!

Elfelejtettem! 500 gr-ért vettem az eredeti receptet. Elfelejtettem a lisztet és az "édes kenyér" programot, az előző és a jelenlegi süteményt a "fő" -re készítettem!

[Sandra]

Sandra

Nos, az igazi vajas sütemény sütés bemutatója sikerült!

Sikeres sütemények

Kérem, mondja meg, van-e kiegészítés az "LV" sütő receptjéhez, vagy csak a főprogramon süthet? (Most olvastam, hogy különbség van a különböző kemencékben történő sütés eredményeként)
Elkezdtem keresni egy jó receptet az ünnepre, de nem szeretem a húsvéti süteményt a recepttől a kemencéig, szeretnék azonnal mindent figyelembe venni, hogy ne fordítsam le a termékeket.

[Sandra]

Sandra

Nos, az igazi vajas sütemény sütés bemutatója sikerült!

Sikeres sütemények

Köszönöm!
A mai tortámat kizárólag a "fő" automatikus programon sütöttem. Képek sajnos nincsenek, de az eredmény wow! Még jobb, mint legutóbb! És az íze - hú!
Remélem, hogy a sütés újoncai tudomásul veszik tapasztalataimat, és nem ismételik meg a hibáimat!

Kérem, mondja meg, van-e kiegészítés az "LV" sütő receptjéhez, vagy csak a főprogramon süthet? (Most olvastam, hogy különbség van a különböző kemencékben történő sütés eredményeként)
Elkezdtem keresni egy jó receptet az ünnepre, de nem szeretem a húsvéti süteményt a recepttől a kemencéig, szeretnék azonnal mindent figyelembe venni, hogy ne fordítsam le a termékeket.

Ha a sütője Édes kenyér programot tartalmaz, süssön rajta. Ha nem, használja a Főprogramot.

Az ajánlások minden kenyérgyártó számára megegyeznek - használjon minőségi bevált termékeket, adjon hozzá összetevőket szobahőmérsékleten. (nem vonatkozik az előmelegített sütőkre), melegítse fel a tejet melegre, figyelje a zsemlét, sütés előtt ellenőrizze, hogy a tészta kellően megkelt-e (kb. 2-szer), ha a kelés nem megfelelő, kapcsolja ki a sütőt, hagyja a tésztát teljes mértékben le kell védeni, és használja a Sütés programot ...

Kellemes húsvéti süteményeket

[Sandra]

Sandra

Nagyon örülök, hogy problémamentesen sikerül.

Most nyugodtan adhat tanácsokat kezdő pékeknek

2. Nem kívánatos vaj hozzáadása a receptben javasoltnál nagyobb mennyiséghez.

Ebben a szálban valahol az első oldalakon azt tanácsolták, hogy növeljék az olaj mennyiségét, hogy a torta ne száradjon tovább. Mondd, ez baj ???

Találtam egy idézetet:

Először mi is kiszáradtunk, ezért adtuk hozzá Sl. vaj - 100 g receptenként, ahol a liszt 340 g. Próbálja ki, nem fogja megbánni !!!

[Alxndr]

Alxndr

A szerző által megjelölt termékek számát a gyakorlatban igazolták és garantálja a liszt és folyadék optimális arányát.

Az olaj mennyisége természetesen növelhető. De az összetevők bármilyen cseréje vagy mennyiségének növekedése vagy csökkenése a vénytől függően különös gondosságot igényel a tészta állaga szempontjából.

A mi utunkban, brazilul, ha a vaj mennyiségét 120 g-ra növeljük az 500 g liszt receptjében, akkor minden különösebb ellenőrzés nélkül csendesen kijön, én már kipróbáltam, de ha még több, utána kell nézni a tésztának.

Ha pedig el akarja érni a hosszan tartó húsvéti torta hatását, akkor süsse meg, de csípős módon

tegnap is sütött kenwood-350-ben
egész tojás, még vaj, de adtam hozzá mézet
(nos, volt egy rossz kis üveg mézem).
Kryvyi Rih-8 g friss élesztő,

Lányok, ezt a süteményt 300-szor sütöttem különböző változtatásokkal (ami a hűtőszekrényben van), kenyér helyett eszem .. Szóval megfigyeléseim szerint nem elegendő 8 gramm élesztő. 14-et tettem, ha tudom, hogy az élesztő a legfrissebb és a legtermikusabb. De régóta nem találkoztam ilyen emberekkel. A Kryvyi Rih és Lviv boltból a szokásosakat raktam 16-18g-ra. Az összes terméket közvetlenül a hűtőszekrényből adom hozzá.
1-2 evőkanál méz nem igazán befolyásolja, nem próbáltam újra, nem szeretjük.
Sok szerencsét!

Rendes a Kryvyi Rih és Lviv üzletből 16-18 g-ot tettem. Az összes terméket közvetlenül a hűtőszekrényből adom hozzá.

Kb. 18 g közönséges odesszai is adok hozzá

Ha pedig el akarja érni a hosszan tartó húsvéti torta hatását, akkor sütje meg ugyanúgy, de fűszeresen

Köszönöm, de nekem nehéz. (talán egyelőre?)

Ezt a tortát 340g liszt javított receptje szerint sütöttem. Keménynek, sűrűnek és - finomnak bizonyult! Nem figyeltek meg szuper emelkedést. Azt hiszem, annak a ténynek köszönhető, hogy sok gyümölcsöt raktam .... vagy talán valami mást ... Igen, nem tettem almát.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr

szép sütemény lett, okos))

Csak ne felejtsük el, hogy ha növeli az olaj, kandírozott gyümölcsök, mazsola stb. Mennyiségét, akkor ennek megfelelően növelnie kell az élesztőt

[Alxndr]

Alxndr
szép sütemény lett, okos))

Köszönöm! Ez mind a mandarin és a kandírozott gyümölcs: o)

Csak ne felejtsük el, hogy ha növeli az olaj, kandírozott gyümölcsök, mazsola stb. Mennyiségét, akkor ennek megfelelően növelnie kell az élesztőt

És milyen mennyiségben kell növelni? Egy kicsit (0,25 óra / l), vagy egy teáskanálnyit?

[Alxndr]

Alxndr

Elég 0,25 tk.

[Elena Bo]

... Köszönetet mondtam a vajas süteményért. Húsvét előestéjén választok egy sütemény receptet x \ n számára. Több receptet is kipróbáltam már. Erre jött. Mindent pontosan a recept szerint készítettem, mert ki akartam próbálni az "alap" receptet, és csak ezután hajtom végre a saját változtatásokat. Csak ő nem tett almát, mert nem akarta, hogy a torta megcsókolja a fedelet. A legkisebb méretet, 300 gramm lisztet készítettem - elvégre mindezt meg kell enni, és még húsvét van előttünk! A dagasztás során a játékos fogantyúk megpróbáltak lisztet adni, de csak keveset adtak hozzá - hogy ne másszanak fel a falakon a vödörből, körülbelül 10 grammot. A mézeskalács emberről kiderült, hogy nagyon puha, rugalmas, elveszett valahol a vödör alján. Amikor a lapát a második adag után leállt, elrejtőztem a vödör sarkában, de nem nyúltam hozzá - tedd a gépen, tehát a gépen. "Édes kenyér" módban készült. Sütés előtt a vödör nem nőtt a tetejére, de sütés közben a széléig emelkedett (és ez csak 300 gramm liszt). A tető kupolás, szép, cserzett (a középső kérget tettem), repedések nélkül. És vuuuuuuuus! Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit. Ez fantasztikusan ízletes. A sütemények keresése során már ettünk, de ezt olyan gyorsan megettük, mintha reggel óta nem ettünk volna semmit. És ez desszertként való ebédre szolgál, vagyis vacsora után egy teával .... és már nincs darab. Nos, nagyon finom !!!! És szóváltás nélkül. Köszönöm mégegyszer Elena Bo! A recept remek. : bravo: Ez biztosan sokáig fog gyökeret verni nálunk.
Ha sokat írtál, akkor töröld a feleslegeset. Nos, nagyon finom lett, nem tudtam visszatartani az érzelmeimet.

Mindent pontosan a recept szerint készítettem, mert ki akartam próbálni az "alap" receptet, és csak ezután hajtom végre a saját változtatásokat.

Mennyi mazsolát (vagy más szárított gyümölcsöt) tettél bele?

Kevesebb, mint 100 gramm mazsolát tettem, körülbelül 90-80 grammot.

[Elena Bo]

Hadd csatlakozzak a Nagy Köszönethez is Elena Bo Csak valószínűleg egy kis megjegyzést kell tennie a recept végén, sütés után == Sokáig nem ülhet mellettem ...
annyi illata van, hogy amennyit ülök, annyit eszem, hamarosan kipukkadok ..
az édesség növelése érdekében (szeretek édeset érezni) adok hozzá apróra vágott datolyát és mazsolát 250 g ... 340 g liszttel.
Köszönöm.

És 250 gramm mazsola 340 gramm lisztért nem lesz túl sok?

Sajnálom, itt ülök, túlevek, és csak arra próbálok emlékezni, hogy mit változtattam egy kicsit ... valószínűleg még ugyanaz volt még egy kis liszt, talán pár kanál .. vettem 80 grammot is vaj és kissé vékonynak tűnök, de adtam hozzá egy kevés lisztet, tényleg sok mazsola van, csak mazsola Nem volt elég mazsolám kulichal, az utolsó előtti alkalommal 220-at adtam hozzá és datolya nélkül - ez nem volt elég és sütés előtt megkentem cukros vízzel .. - Barna lettem.

Húsvétra is belekezdtem egy próbába - kipróbálom a sütemények receptjeit. A Muli 2000 receptje 340 g lisztből. Cukor - 90g (azoknak, akik szeretik az édességeket), a zsemle kialakítása során adtam hozzá néhány evőkanál lisztet, a mazsolát és a szárított kutyafa lisztbe jól felforgattam (a kutyafát három vagy négy részre vágtam - így kissé színezte a tészta sárga színű). Az íze tetszett ... nagyon köszönöm a recept írójának.

Lányok, szia, csak ne dobja rám a paradicsomot, még mindig teljesen újonc vagyok, és csak most kezdem el megtanulni az alapokat, kérem, mondja meg, melyik élesztőt érdemes jobban használni ehhez a süteményhez. És ezeknek azonnali vagy közösnek kell lenniük. Köszönöm.

Miért kellene"? Vannak hívei mind a sütéshez, mind más élesztőnek. Én például száraz, gyors cselekvést használok, és minden jól működik. A lényeg, hogy az élesztő friss legyen ...

Ezt a süteményt élő préselt élesztőn sütem - 12 gramm / 390 gramm liszt (ez egy csökkentett méret), mivel a teljes méretű torta kijön a vödörből és a fedélnek támaszkodik.

Köszönöm a válaszokat.

Szűz, tanácsolja, ha nincs Édes kenyér program, akkor mi a sajátossága ennek a programnak, szemben az alapprogrammal, hogy melyik üzemmódban válassza ki a sütőt?

[inusya]

inusya , a Kenwood on the Sweet Bread programban kevésbé sötét kéreg keletkezik, mint a Main Programban. Vagyis az "Sweet hdeb" tészta magas zsír- és cukortartalmú.
A Panas-ban nincs "édes", ezért "Basic" -en sütök, csak mindig a legkisebb cipót és a legkönnyebb kérget teszem.

tegnap kedvenc kenyérkészítőjében sütött. főzés közben kételkedtem abban, hogy a tészta folyékony volt, terjedt alakú. "alap" üzemmódban sütötték, minden rendben ment, csak a sütési időt nyilván 20 perccel csökkenteni kell, nagyon hamar megbarnult, féltem, hogy kiég. az eredmény csak szuper, íze csodálatos, a cukor pedig csak nekem való (nem szeretem a nagyon édes süteményeket). Mindenkinek ajánlom .

És másodszor is sütök. Az első csak reggelig élt. És felmerült a kérdés. A BORK-on feltettem a főprogramot (3 óra). Ez idő alatt nem emelkedett. Szünetet tartottam és vártam, amíg legalább 2,5-szer 4 órát emelkedett. Ez a kérdés. Hol tévedek? A sütés körülbelül 9 órát vett igénybe.

[nő]

Kb. 18 g közönséges odesszai is adok hozzá

Odessa számomra gyengébbnek tűnik.
Aztán általában melegítem a folyadékot - feloldok benne sót és cukrot,
Az élesztőt külön cukorral és meleg folyadékkal aktiválom ...
Egyszer vettem 13-14g friss Lviv-t 550g lisztért,
sütőlapon kellett sütni, ilyen nő dagadt semmi tennivaló
De akkor nagyon meleg volt a lakásban, talán ezért.
És hogyan kell sütni ünnepen, annyira hideg lesz ...

Tegnap megsütöttem, de nem azt mondtam, hogy torta. Csak egy testvér jött látogatóba, és a tea mellett azt mondta, hogy pasque-nak tűnik és nagyon finom! Tettem 3 ek. préselt élesztő 340 g liszthez. Mondja meg, mennyi 1 teáskanálban? Nincsenek mérlegek

[Freesia]

Freesia, 1 teáskanálban. 5-6 gramm friss élesztőt teszünk. Vagyis körülbelül 15-18 grammot tett be.

[Qween]

Qween Köszönöm