Chkmeruli (Shkmeruli)

[Készítsen pácot.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Egy tyúk	1 db számítógép.
Fokhagyma	1 gól
Adjika grúz	1-2 tk
Só és bors ízlés szerint
Szobahőmérsékletű vaj	1 perc. l.
Tej	150 gr.
Petrezselyem

Főzés módja

• Vágja darabokra a csirkét.
• Készítsen pácot.
• Egy tálban keverjük össze, adjika, só (nekem van Svanom), fekete bors, vaj, fokhagyma. Keverje meg és ecsetelje a csirke darabokat. 2 órán át pácoljuk.
• Kenje meg a kerámia edényt (bármilyen) növényi olajjal. Kihelyeztem a csirke darabokat (nem adtam hozzá vizet, a csirke adta a levét). Helyezzük jól felmelegített sütőbe (200-210 C) kb. 1 órára. Rendszeresen zsírral megszórva.
• Készítsen tejet és fokhagymamártást.
• Néhány gerezd fokhagyma, csirkelé, egy csipetnyi imeritin sáfrány, egy csipet sunelia, tej (nincs erős tejszínem) - keverj össze mindent. Csepegtesse át a csirkét. Helyezze az edényt a sütőbe még néhány percre (7-10).
• Tkemalival tálalták.
• Svan só(A receptet az ukrán televízióban láttam)
• Durva asztali só 2 csomag * utskho-suneli (görögszéna) - 1 pohár
• * koriandermag 1 csésze
• * kapormag ¼ pohár
• * Imeretiai sáfrány 1/4 csésze
• * forró csípős paprika (száraz) 2 kg
• * vad (hegyi) kömény (amely a Svanetiben növekszik)
• Száraz fokhagyma 0,5 kg
• Dió - 1 pohár
• Mindezt hosszú ideig és alaposan őrlik (húsdarálóban 2-szer), üvegtartályokba csomagolják és szorosan lezárt fedél alatt tárolják.
• Adjika. Abház
• 
• Hozzávalók:
• 1 kg vörös chili (az enyém száraz)
• 2 közepes fej fokhagyma
• komló-suneli
• bazsalikom
• koriander (zöld csokrokat veszünk a friss adjikáért)
• kapor
• regán
• kapros szemek
• néhány recept diót ad hozzá
• 1. Hámozza meg a pirospaprikát (áztassa egy órán át meleg vízben), csavarja át egy darálón, hogy homogén masszát kapjon
• 2. Adjunk hozzá 2 közepes fej fokhagymát
• 3. Adjunk hozzá hop-suneli gyógynövényt, kb. 1 teáskanálnyit.
• 4. Adjon hozzá őrölt koriandert, kb. 1 teáskanálnyit.
• 5. Adjunk hozzá kaporszemeket, kb. 1 teáskanálnyit.
• 6. Adjon hozzá vagy rozmaringot, egyenként kb. 1 teáskanálnyit.
• 7. Adjon hozzá bazsalikomot, kb. 1 teáskanálnyit.
• 8. Adjunk hozzá durva sót (ízlés szerint).
• 9. Másodszor csavarja át ezt az összetételt húsdarálón keresztül. Csavarja ugyanazt a masszát harmadszor is, de a húsdaráló finomabb rostélyán keresztül.
• Tkemali
• 
• Recept.
• keserű pirospaprika, (hozzáadva száraz adjika) ízlés szerint
• szilva (sárga, egyébként vörös) - 5 kg
• kapor 1 csokor
• víz - 1 pohár
• cukor - ízlés szerint
• friss menta - 0,5 csomó
• friss koriander - 2 fürt
• fokhagyma - ízlés szerint nagy só - ízlés szerint
• Mossuk meg a szilval, vegyük ki a magokat, tegyük egy üstbe, töltsük meg vízzel, és tegyük gázra főzni. Amikor a bogyó felforrt, vegye el a felesleges folyadékot (ha hozzá kell adnia a mártáshoz, nem - használja a kompótra).
• Tegyen apróra vágott kaprot, koriandert, mentát, fokhagymát, csípős paprikát és sót a mártásba.
• Ezután főzzük a masszát 15 percig. alacsony hőfokon.
• Sterilizált üvegekbe öntjük a mártást, a tetejére adunk egy csepp napraforgóolajat, meghúzza a fedeleket (szintén steril), ha hosszú ideig tárolja. Hűvös, száraz, sötét helyen tárolandó.

Az edényt arra tervezték

4-6 fő

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Szép recept. Készíteni fogok, természetesen alkalmazkodom a meglévő termékekhez. Nincs ilyen rengeteg grúz fűszer és szósz.

Számomra úgy tűnik, hogy ilyen rengeteg grúz fűszer és szósz, valamint egy fej fokhagyma részvételével nem lesz csirkeszag, csak a grúz fűszerek és szószok illata ... És szegény petrezselyemünk valahol elveszett ...

A Tkemalit egy szupermarketben árulják. A nyáron készített szilvaimból készítettem. Alapvető.
Minden mást nagyon egyszerűen meg lehet csinálni. Fűszereket is árulnak. Szeretek "rágni") Az egyes fűszereket külön-külön veszem meg az online áruházban. Aztán összekeverem.
Most kijavítom. A bors száraz, a hüvelyeket 1 órán át forró vízben áztatják.

"Úgy tűnik számomra, hogy ilyen rengeteg grúz fűszer és szósz, valamint egy fej fokhagyma részvételével nem marad csirkeszag."

Miért kell a bolti csirke illata?
Ezenkívül a "grúz konyha" fogása az ő konyhájuk sajátossága. Fűszeres és aromás!)
És a petrezselymet is övéknek tartják)

Köszönöm!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, finom !!! Ezt régóta készítjük elő: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Hogy szeretem ezt!

ó, csak arra gondoltam, mit kezdjek egy csirkével)

Külön receptkel kell kiraknia a Tkemalit, különben elvész

Nagyon szépen köszönöm!
Finom étel. Az embereim mindent nagyon gyorsan "mertek"
Tkemalit külön posztban teszem közzé.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, finom !!! Ezt régóta készítjük elő: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Érdekes! Most fedeztem fel magamnak ezt az ételt. Finom

Érdekes! Most fedeztem fel magamnak ezt az ételt. Finom

És a verziód érdekes ... de mielőtt új receptet közzétennél, ajánlatos a webhelykeresést használni. Hét éve nem főztünk itt újra semmit!
Egyébként van egy recept is a tkemalira.

Igen, már láttam. A részben mártások. Köszönöm!

Számomra úgy tűnik, hogy ilyen rengeteg grúz fűszer és szósz, valamint egy fej fokhagyma részvételével nem lesz csirkeszag, csak a grúz fűszerek és szószok illata ... És szegény petrezselyemünk valahol elveszett ...

Általában, amikor úgy tűnik, tudja, mit kell tennie ...

És hogy teljes mértékben értékelje az ízét, csak főznie kell.