Otthoni füstház vízzárral

Hogy lehet ez?

Ó, nem tudom, Ol ...
Az enyém is a legelső főzés után az alsó színét fényesről csak vasszürkére változtatta. De nem emlékszem, hogy legalább egyszer megjelent volna a rozsda, bár a füstházam csak a mosogatógépben van, ráadásul a legmagasabb hőmérsékleten és a leghosszabb programon. Érdekes, hogy az alja színe csak a füstölőházban változott, de kívül még mindig ugyanolyan fényes.
Nem is tudom, mit tanácsoljak neked, zai ...
Mindenesetre a rozsdát el kell távolítani, hogy az ne marja tovább a fémet. Próbálja ki a Komet "Antirust" programot, ez azonnal eltávolítja ezt a rendetlenséget. Ezután alaposan öblítse le, törölje le, és tegye a füstházat egy percre a tűzre, hogy az alja felmelegedjen. Elméletileg a szárítás után a rozsdának nem szabad megjelennie, miközben a füstház tétlen.
Általában, mivel van ilyen probléma, amikor el fogja helyezni tárolásra (lesz egy olyan pillanat, amikor túlfogyasztja a füstöt, és egy ideig a füstházat félreteszi), mosás és alapos szárítás után , kenje meg az alját egy kis réteg növényi olajjal, majd törölje le száraz ruhával. E manipuláció után a rozsda nem jelenhet meg.
Ilyen vipera a zhezh-től, na!

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönöm a tanácsot. Tehát fogok. Írtam a weboldalukon és csatoltam egy fényképet. Miközben hallgatnak. Valószínűleg el kell viselnünk.

Nos, merre menjünk ...

[Olga]

Olga, írj nekem egy becenevet, kérlek, ahol megrendelted. Hamarosan megrendelek egy ilyen füstházat, nem tetszene lyukas vagy rozsdás ... bár megvan a borsos füstölőm és porzománc borítja, de mosás után rozsdafoltok is vannak.

Jó nap!
Kérem, segítsen tanácsokkal: vett egy 21 literes (kerek) Fansel légzárral ellátott, minden típusú kályháknak megfelelő otthoni füstházat, DE itt balszerencse van - az üvegkerámia és az indukciós fűtőberendezések 20 perc üzemidő után hibát okoznak túlmelegedés!), Csak egy elektromos tűzhely - állandó és gyakori indítás-leállítás módban működik, és nem fűt semmit., a ház nem gázosított, hanem elektromos.
Lehet, hogy valaki ismer egy konkrét cserépmodellt, amelyen lehet füstölni (kerek aljú dohányzó minden típusú kályhához)?

[Egér-Egér]

Egér-Egér, igen, mégis kellemetlen.
De tudod, láttam mindenféle videót a YouTube-on, ahol a füstház a legáltalánosabb spirálcsempékre került (nos, úgy értem, maga a fűtőelem spirálba van sodrva), és minden remekül működik.

[Chionodox]

Chionodox, Olga, És megtudhatja a magasabb füstház nevét, különben én is rendelni fogok, és nem szeretnék összefutni egy ilyennel.

[julia007]

julia007, YuliaAz eredeti HANHI dohányzóház rozsdamentes acélból készül, vízzárral. Senki sem kereste meg velem a rozsdát. Tehát én használom. Természetesen ez nem befolyásolja a termék minőségét. Nagyon könnyen használható. Elvittem a dachába, ahol a dohányzáshoz még tömlő sem szükséges. Van egy nyári konyhám, a szagok önmagukban oldódnak. És könnyű cipelni, elvégre a 6 kg elég kevés. Csak azt sajnálom, hogy nem vettem még egy harmadik rácsot. Feltétlenül egy darab nem illik. De ha lenne egy harmadik rács! Akkor minden belefér. Ezen a hétvégén 2 tekercs alátétet szívtam almadarabokra. Sztori! Finom! Nem lehet fülnél fogva húzni.

Igen! Azt is reméltem, hogy a FANSEL tiszta Németország, de sajnos nem húz, az Orosz Föderáció kézírása nagyon egyértelműen észrevehető ...

[Egér-Egér]

Egér-Egérvalószínűleg nem nekem való a válasz. Nincs problémám a füstölőházhoz használható felületekkel. Csak egy panaszom van a füstölővel kapcsolatban: a PM-ben végzett mosás után annak alját kívülről rozsda borította.

Hozzáadva: 2016. július 19., kedd, 10:52

Egér-Egérugh! Milyen megszállottság? Hol tűnt el az a szöveg, amelyre az előző bejegyzésben válaszoltam?

Az egér-egér számomra valószínűleg nem a válasz.

Igen, bocs, kérem, olvasás nélkül bejutottam!

[Egér-Egér]

Egér-Egér, rendben van.

[Chionodox]

Chionodox, Olga, Köszönöm!

Ezt válaszolták nekem a dohányzóhelyem eladói: "Olga, a gyakorlatunkban (több mint 10 ezer darabot adtak el) ilyen esetek még nem voltak, megbízható beszállítóktól vásárolunk rozsdamentes fémet, az acél minden ellenőrzésen megfelelt, a szükséges dokumentumok megvannak. Valószínűleg korrózió következett be nem megfelelő mosás és szárítás, használat után. Mossa meg ismét a füstházat merev kefével (szivaccsal) "komp" -al, majd törölje szárazra. Köszönjük megértését. "
Értem. De nem értem: a rozsdamentes fém hogyan rozsdásodhat?
Ezen a ponton a végén popsizom velük, használni fogok és nem is figyelni nézd meg a dohányosod alját

Hozzáadva 2016. július 20., szerda 11:38

égerpehelyen füstölt szegy; tekercs alsósapka, sous-vide technológiával főzve és kissé füstölve almaforgácson; szárazon szárított bélszín.
Minden NAGYON finom!

Lányok, kedvesem, segítsetek! Már 2 hete csatlakozott karcsú tagjaihoz. (Ugyanaz van, mint Lena Tim (majdnem) - 50x30x30, fém 2, vízzárral). De még mindig fényes és töretlen. Most van egy paradicsom-cukkini-uborka eposzom. De pépes, akkor már minden feszült. Tegnap Ashanban 5 csirkét veszek, és ilyen reménytelenül szomorú hangon kérdezi: - Dohányzásra való? Általában segítséget kérek a kollektív elmétől. Amim van: egy dohányzóház 7450 re-ért, fagyasztott csirkék (de hűtötten vették), nitrit és egyszerű só, faforgács (nem emlékszem, melyiket, alkalmanként vettem) és egy szinte sértett férj. Egyszerre szeretnék dohányozni párat. De nem tudom, hogyan lehet a legjobban, egészben vagy szétszedni őket a pótalkatrészen? Ha ép, akkor ellaposodik vagy sem? És hogyan sózhatjuk őket nitrit-sóban? Ha mindezt egyszer megbeszélték, akkor bocsásson meg, és ismételje meg röviden.

Egér-egér, miért van szükségünk rá alkonaut nem érthető, ha az első oldalon mindent egyértelműen és világosan "megrág" Lena.

Miért van szükségünk egy nem ismert alkonautára

Rád kényszerítik? Vagy a fórumon kívül nincs több hatóság?
A személy megkérdezte, én ajánló jellegű tanácsokat adtam neki, és nem kényszerítettem rá, hogy csak ez vezérelje ...

A férfi kérdezte, tanácsot adtam neki

Nagyon szépen köszönöm! Megnéztem.

ha az első oldalon mindent egyértelműen és világosan "megrág" Lena.

És köszönöm, Galya. Természetesen ezt az oldalt már régóta tanulmányoztam.
Kifejezetten az egész csirke dohányzása és a nitrit só érdekel. Oké, míg ráveszem őket a leolvasztásra, és ott talán az emberek felhúznak

Szívesen segítek, de soha nem használok sehol sós nitritet. A tenger nekem elég.
Mindenesetre az egész csirkét legalább 10-12 órán át meg kell sózni, és több mint egy órán át füstölni kell, hogy ne legyen vér a csontok közelében.

[Elena Tim]

Elena Tim, tudod, milyen hőmérsékleted van a dohányosban a dohányzás alatt? Aztán beszéltem kollégáimmal egy hússzakértőnél. Tehát azt mondják, hogy ha a dohányzás után a terméket további hőkezelésnek nem vetik alá, akkor 120 gramm magas hőmérsékleten kell dohányozni. S. És a füstház kézikönyvében 60-80 gr. S. És valamilyen oknál fogva mind gondolkodtam

milyen a hőmérséklet a dohányzóházban a dohányzás alatt?

Ol, fogalmam sincs, és nem is emlékszem, hogy valaha is érdekelt volna ez. Empirikusan jutottam el mindenhez. És mindent leírt. Soha nem volt vér a füstölt termékeim között, ami azt jelenti, hogy a termék készen áll. És azt tanácsolom, ne foglalkozzon vele. Mindazonáltal az idő múlásával eljut saját receptjeihez bizonyos termékek elkészítéséhez.Pontosan tudni fogja, milyen tűzre van szükség és meddig kell füstölni a finomságokat. És mély lila leszel, mi a hőmérséklet ott. Látni fogja, hogy ez a síp kizárólag aprólékos felhasználóknak szól, akiknek az a benyomásom, hogy nincs több baj. Nos, te, mondjuk levest főzve, ne szaladgáljon hőmérővel a serpenyő körül. És nem szaladgál a sütő körül, még akkor sem, ha az például régi és gáz, és egyáltalán nem mutat hőmérsékletet. De tudod, milyen tűznek kell lennie hússütéskor, és milyen - pite sütéskor. Ezt nem kifejezetten a kemencéjére gondolom, nem tudom, milyen kemencéje van, hanem egyszerűen annak bemutatására, hogy a nifigulechka dohányos nem különbözik a hőkezelés más módszereitől.

a nifigulechka füstház nem különbözik a hőkezelés más módszereitől.

Ban ben! És azt hiszem! Nincs vér! Íze tökéletesen kész! Nem fogok többet zavarni. Tegnap utolértem a füstölt bordákat sous formában. Köszönöm, Len!

Egészségedre!

[panarino]

panarino, Csirke esetében a nitrit-sóra nincs szükség. Marinálja, ahogy Elena tanácsolta. A csirkét 4 részre vágtam, és 10 m-en füstöltem magas hőfokon és 30 percig alacsony hőmérsékleten. 40 m után kinyitott egy dohányzót. A csirke főtt volt, és nem volt túl sötét.
.

Hozzáadva: 2016. július 23., szombat, 13:37

Az én igazságom már túl van. Ezért készítettem Olivier-t füstölt csirkével. Nagyon finom lett.

Csirke esetében nincs szükség nitrit-sóra.

Köszönöm, Gayane! Még mindig nitrites oldatban pácoltam őket. (nos, egy csótány indult a fejemben, és ez a só olyan, mint a cipőfény). Vágány. a buli minden bizonnyal olyan lesz, mint Lena T. A kakasokat 5-7 napig sózzák. És ez idő alatt legalább felkapom a zöldségfarkamat. Ha nyállal fulladva élek és nem halok meg, jelentést hozok

Lányok és fiúk, de minden ember! Segíts ki ..., ,, Egész testemmel és lelkemmel égek ... ,, Vízzáró füstölőt akarok !!! De a probléma az, hogy a pusztánkban, vagyis Németországban nem találom őket eladó / NEM /, az egész internetet turkáltam ... !!! Szerettem volna egy kereket, és valójában azt írják, hogy Németországban készült, és még egy e-mail címre mutató linket is írtak (oda írták ... nincs válasz, nincs szia), de csak egy négyzet alakúat találtam 30/30/25-ös méretekkel, két rács és egy tálca zsírgyűjtéshez, 1,5 vastag acél. Szerinted belefér 6 darab pisztráng? És van egy üvegkerámia tűzhelyem is, valószínűleg jobb, ha egyszerű cserépmelegítővel ellátott cserepet veszek. Hálás lennék mindenkinek tanácsért, vagy ha valaki egy online boltba mutat, amely Németországba szállít.

[Nikitosik]

Nikitosik, Megtaláltam a turisztikai világ egyetlen online áruházát, amely a FÁK-országokat látja el. De Georgia nem szerepel a FÁK-ban. Felhívtam őket, és megkértem őket, hogy küldjék el őket Tbiliszi-be. Igaz, a szállítás kissé drága, de egyenesen hazahozták ezt a bandurát. 2 mm-es vízzárral 40-25-25. 6 hal betör. Hívd őket, és megsajnálhatják. 5 csomag faforgácsot is elvittem. Pontosan belefért.
.

[Nikitosik]

Ja, és hiányzott valami a szálból ...
Nikitosik, 30x30x25 - hogy van ez? Hossz, magasság, mélység? Vagy a magasság 25, a mélység és a hossz pedig 30 cm? Ha ez utóbbi, akkor 6 pisztráng (szivárványos pisztráng, és nem tengeri pisztráng) elfér.
Nos, mindenesetre nem javasolnám 1,5 mm vastagságú acél felvételét. Teljesen vezet a fűtéstől. Még az enyém is, két milliméteres vezet kicsit. Ellenkező esetben futni fog, hogy ellenőrizze a vízszintet a vízzárban.
Egy külön csempe rovására támogatom. Úgy tűnik, azt mondják, hogy az üvegkerámián nem lehet dohányozni.

[Elena Tim]

Elena Tim, Tehát, itt nem világos maga ..., ez a magasság vagy mi ...? De a fenti fotó alapján lapos négyzetnek tűnik, az út mentén, valószínűleg ugyanolyan magasságú 25 cm. Tekintettel arra, hogy mondhatom, most is aggódom ..., vagy mindegy, kerek kerestem ... ez nem megy üvegkerámiára, mivel az alja szendvics, ami nem ad ,, sztori ,,.Végül is az az érdekes, hogy ugyanazok a dohányzó lámpák, mármint kerekek, de a nevek különböznek, és olyan sok van, és sokakban a gyártó Németországban vagy Finnországban található. És nappal nem találunk tűzzel ... De nem adom fel !!! Folytatom a keresést! És akkor elég sok ilyen ínycsiklandó édességet fog látni, és annyira szeretne ... és harapjon egy halat vagy egy csirkecombot

Van egy kerek dohányzóházam, azt írták, hogy finn. Dohányzom az üvegkerámián, bár nincs túl szorosan elhelyezve, mintha valahova vezetett volna, de összességében nagyon örülök a vásárlásnak!

[Elena Tim]

Elena Tim, mekkora a rés a csepptálca és a dohányos között? Van valahol, valószínűleg kb. 1 cm, és a rácsok nagyobbak, mint ez a raklap. Kiderült, hogy a zsír egy része chipszel folyik le a tálcára.

Ol, a rácsaim nem nagyobbak, mint egy raklap, közvetlenül rá vannak szerelve, tehát egészen a fenekéig, ha valami lefolyik, az csak kondenzáció.
Ha attól tart, hogy nedvesség jut a forgácsra, akkor csak hajtsa fel a fólia széleit, olyasmit kap, mint egy tepsi, oldalakkal, és semmi nem kerül bele.

Len, fólia nélkül csináltam. De valahogy hozzá kell szokni a fólia készítéséhez körben. Így kevesebb lesz a mosás. És akkor a fólia széleinek ne legyenek függőlegesek, hanem kissé hajlítsák őket a füstház falai felé. Valószínűleg így van. Ma megcsinálom. Megpróbálom. Éppen sertéshéj tekercseket szívok

a fólia széleinek nem kell függőlegesnek lenniük, de kissé hajlítsák a füstház falai felé

Nem számít, Ol. Legalább borítékot lehet építeni, mindegy, a füst kinyúlik belőle a füstházba. Vagy fóliából készítsen egy csészealjat.

Len, köszönöm Leiratkozás később, mi történik

Sok szerencsét, Olcsik!

[Elena Tim]

Nos, mindenesetre nem javasolnám 1,5 mm vastagságú acél felvételét. Teljesen vezet a fűtéstől. Még az enyém is, két milliméteres vezet kicsit. Ellenkező esetben futni fog, hogy ellenőrizze a vízszintet a vízzárban.

Elena Tim, és olvastam, hogy ezért "vezeti" a füstházat, mert a vízszintet nem figyelik. Ön szerint ez igaz?
A tanácsommal jól jöhetnek azok a lányok, akiknek húsa félig süt a füstölőházból. Van egy régi elektromos füstházam, tetemes és vízzár nélkül. Tehát a hús már minden füstölt, de még mindig félig sült benne. Tehát a sütőhüvelybe tettem és 15-20 percig. a 250 fokos légszárítóban vagy a sütőben, mikrohullámú sütőben. És csonka módon az összes berendezés tiszta és füstöltől nincs szaga a készülékeknek, és megtakarul az áram, különben a dohányzómban száz évig lehet dohányozni, kilowattokat hajtani és még mindig félig lehet sütni.

Elena Tim, és olvastam, hogy ezért "vezeti" a füstházat, mert a vízszintet nem figyelik. Ön szerint ez igaz?

Nem, nem, nem, As. A víznek egyáltalán nincs szerepe, mert a füstház fűtése alulról megy, a víz pedig a legtetején. A füstház méretéhez képest jelentéktelen mennyiség van belőle. Sőt, ha a dohányházat hajtják, akkor a víz, amely korábban egyenletesen oszlott el az egész csatornában, az egyik szélére áramolhat, míg a másik oldalon a fedelet nem merítik vízbe, és a füst átmegy.
Tehát itt minden éppen ellenkezőleg történik - nem a füstölőház függ a víztől, ferde helyzetben, hanem az egységes vízszint függ a füstház ferdeségétől. Ezért vastagabb fémet kell választani, hogy ne szaladhassak, és ne kövessem a vízcsapdáimat.

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönöm, minden világossá vált, nehéz kifogásolni a tényeket.))

Igen, egyáltalán nem.

Lányok ... ledobtam Temkót a férjemnek a "nincs szükségünk rá" szavakkal ... Kedden dobtam pénteken, ők már hozták nekünk a dohányzót))))
Tettek: csirkecombot, sertésbordát és sajtot. Minden nagyon finom !!!!!! Egyenes nagy emberi KÖSZÖNÖM Lena ezért.

Most a kérdés a következő:
hogyan lehet sajtot szívni? itt megolvadt (
És lehet-e aláásni (a tisztán elkészítendő aromát) a hús nyakán (például a su-feed után)? Mennyi ideig tart a szaga ... (10 perc?)

[Evgeniya]

Evgeniya, gratulálok a remek vásárláshoz! Üdvözöljük a "füstölt" sorainkban!
Ami a sajtot illeti, nem mondhatom el, soha nem szívtam, mert tudtam, hogy megolvad. Ha füstölnek, akkor csak hideg dohányzást használnak, ami sajnos a dohányzónkban teljesen lehetetlen.
Ami a sous-vide nyakat illeti, ha teljesen készen áll a sous-vide után, akkor nagy lángon füstölheti: 10 percet vesz igénybe a füstölőház felmelegítése + 10 percet a dohányzás, majd hagyja állni zárt füstház legalább fél órán át. Szerintem nagyszerűnek kell lennie.

És nálunk nincs ilyen dohányos. Folyton keresem és nézem ... de ...

Szegényke.

Szegény kevés

Ó, igen ...

Lena, milyen fűrészpor ad szép színt és nem keserű?

Azt mondják, az alma és a cseresznye nagyon jó. De az éger nekem sem keserű.

[Macskanő]

Macskanő, nagyon ízletes terméket nyernek az almafűrészporból. Most megpróbálok csak rajtuk dohányozni. És a színe nagyon szép, annyira finom. De meggyet még nem kóstoltam. Meg kell javítanom

[Elena Tim]

Elena Tim, a színem nem túl szép, sárgás, de finom. Tehát megkérdezem, talán tettem egy keveset ezekből a fűrészporból? : lány-th

[Nem szabad levet kapnia a főzési termékekből!]

Minden erre a célra értékesített fűrészpor (cseresznye, éger, körte, alma, még tölgy ...) nem keserű, kivéve a tűlevelűeket (amelyekből csak a boróka ad aromát keserűség nélkül). Ha bármilyen faforgácsot helytelenül használnak, akkor bármelyik keserű lesz. Nem szabad levet kapnia a főzési termékekből! Ezek a cseppek rettenetesen keserűek akkor