Otthoni füstház vízzárral

[Svetlana]

Svetlanajól tájékoztat minket

Olya, biztos

Hozzáadva: 2016. augusztus 30., kedd, 09:27

Ma reggel ismét felvettem a kapcsolatot az ügyvezetővel, betették a raklapot a csomagba, a csomagra szeptember 1-re számítok. Ideje pácolni a húst

[Svetlana]

SvetlanaHány litert rendelt 10 vagy 20 ??? Pontosan alkalmas indukcióra ??? Svetlana, jó vagy velük "megkínozva \ próbálva" kérdésekkel ???

Az a tény, hogy "Te" -en vagyunk, emlékszem Svetlana!!!

Olga, Régen tőlük vásároltál ... Most már tényleg le vannak engedve az árak vagy ez egy reklámmutatvány ???
Chionodox, Olga, hány litered van ???

Lyudmila, jó napot! 20 literért rendeltem, pontosan megvesztegettem az indukciós főzés lehetőségét. Többször megkérdeztem a vezetőket, hogy pontosan megfelel-e a tűzhelyemnek, PONTOSAN mondták. Megnézem, hogy kapom. Az egyetlen elakadás a forgácstálcával volt, de most minden megoldódott, lesz raklap.

Egyébként a kedvezményről tegnap rendeltem és az akció a 29. napig volt, most nézem - az akció 30-ig

[Ludmila]

Ludmilavalójában ez a trükkjük a kedvezményről. Én is kedvezményesen vettem. Van egy 20 literes. Lehetett volna nagyobb is, de nagyobb kerekeket nem gyártanak.
Svetlanamilyen jó lesz a raklap! nagyon örülök neked

Lányok, hol rendeltétek a dohányzót?
Itt van hanhi-finlandia. ?
Csak kerekek, a szerző pedig egyáltalán nem kerekek
Hoppá, most jöttem rá, hogy a szerző füstháza nem hanhi.

[Olga]

Olga, Boszorkány, nos, mindenki azt választja, ami neki a legjobban megfelel. Téglalap alakú füstölők nem ajánlottak üvegkerámiához. Lehet, hogy laza felületek vannak.

[Olga]

Olga, a Bűbájos, hát mindenki azt választja, ami neki a legjobban megfelel.

Köszönöm Olga, Ezt tökéletesen megértem, de a kérdés a vásárlás helye és a dohányház alakja volt.

[Boszorkány]

Boszorkány, Olga, itt rendelt hanhi-finlandiát. Szükségem volt egy indukciós főzőlapra egy dohányzóházra, és ennek a modellnek ferromágneses feneke van, így a választás rá esett.

Chionodox, Olga, köszönöm, én is örülök

[Cvetaal]

Cvetaal, Köszönöm.

[Lányok]

Lányok Cvetaal és Chionodox, nagyszerű a válaszokhoz !!!

P.S. Visszajövök egy üzleti útról, majd eldöntöm ... csak Svetlana helyszíni vizsgálatokat fog végezni a dohányházán ...

[Olga]

Tanya, celfh, lesz raklapod vagy sem?

Most érkezett. Sajnos nincs raklap. Megnéztem a weboldalt, szintén nincs raklap a kis füstölőház teljes készletében (És nincs szuszpenzió a halak számára, de ez érthető, a fazék kicsi, 10 literes.
Olga, köszönöm a receptet !!! Ha minden jól megy, holnap mindent megveszek és húsokat készítek útközben))

Lányok, tegnap szalonnát szívtam, vagy inkább szegyet! Kipróbáltam egy darabot, bár nem rajongok a füstölésért, de ez ..... köszönöm mindenkinek a tanácsot. Ma vettem egy csirkét és megsóztam. Felmerült a kérdés, mennyit kell tartani a sós lében? Egy hét?

Tatyana, gratulálok! És megígérték, hogy holnap szállítanak nekem, én 20 literért rendeltem. Hús, szegy, tegnap bepácolták.

Elena, én természetesen nem vagyok szakember, de nekem úgy tűnik, hogy egy hét egy csirkének túl sok ...

[Macskanő]

Macskanő, Lena elegendő ahhoz, hogy a csirkét 12 órán át sós lében tartsa. A csirkét 4 részre vágtam, hogy ne maradjon nyers. Ezután 10 perc magas tűz és 30 perc alacsony. 40 perc múlva nyissa ki a dohányzót. A füst eltűnik.

Világos, és ha péntek-szombatig van elég? És végül is, nem türelem ..., füstölt szegy az alma fűrészporán. Nagyon tetszett, de az éger egyáltalán nem tetszik, keserű az íze.

Gayane, ha péntekig ott marad, semmi sem fog történni? A holnap nem rajta múlik.

[Macskanő]

Semmi sem fog történni?

Macskanő, Elena, Semmi sem fog történni hűtőszekrényben... helyesen mondta Gayane !!! Ne tépd a szíved !!!

[Macskanő]

Macskanő, A hűtőszekrény rendben lesz. Három napig tartottam. Vártam a sonka érését. Egyszerre megszabadulni.

A lányok természetesen a hűtőben vannak. Aztán még egy kérdés, tudsz-e egyszerre csirkét és makrélát szívni? Vagy nem éri meg? És mennyi makrélát kell sózni?

Elena, nem kockáztatnám, a makréla már nagyon illatos, talán más halakkal, és kombinálhatod a csirkét ...

A sóról nem mondom el (

[Macskanő]

Macskanő, Lena nem lehet együtt. Ellenkező esetben a csirke halszagú lesz. Először készítse el a csirkét. Ezután dobja ki a kiégett forgácsot, öntsön új forgácsot egy új fólialapra, cserélje ki a fóliát is a raklapon. Magát a dohányházat nem kell mosni. Mossa meg a makrélát, szárítsa meg, és minden halat dörzsölje meg egy teáskanál sóval. Helyezzen 1 babérlevelet a hasába. Nincs több mosás. 40 perc múlva távolítsa el a babérlevelet. Szárítsa meg a halat papírtörlővel és füstölje el. ... 10 perc erős és 15 perc alacsony tűz. 40 perc múlva távolítsa el. De célszerű hűteni a makrélát a hűtőszekrényben, és egy éles késsel óvatosan levágni. Akkor nem esik szét. Elfelejtettem, először levágtam a fejét és kibeleztem a halakat.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaköszönöm kedves a nagyon részletes eligazítást! Akkor legközelebb halászni.

[Tatyana]

Tatyana, celfh, egészségedre! Eh! 20 litert kellett volna szednie! Az enyém már kicsinek tűnik számomra

[Gayane Atabekova,]

Tegyen új faforgácsot egy új fólialapra, és cserélje ki a fóliát a raklapon.

Gayane Atabekova, nem értette a fóliát, hova kell fektetni? Milyen dohányosod van kerek?

[Cvetaal]

Cvetaal, Nekem Svetlana pontosan olyan, mint Elena Tim. Téglalap alakú, vízzáróval. A fóliát a füstház aljára fektetem, chipseket teszek rá, (a forgácsokat a fóliával együtt eltávolítjuk), majd a mosás megkönnyítése érdekében feltettem a raklapot, amelyet szintén fóliával béleltem. Ezután felteszem a rácsokat, a termékek tetejére domború fóliatetőt készítek, hogy a termékekbe ne kerüljön páralecsapódás, majd a füstház fedelével letakarom

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, köszönöm szépen a gyors és, mint mindig, részletes választ

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana mindig szívesen segít, amennyire csak tudok.

Megkaptam a bandúrámat, megmostam, betöltöttem a húst, feltettem az indukciós főzőlapra, papírtörlőt terítettem a füstölőház alá, mindig így főzök, az indukció lehetővé teszi. De, amikor a füstház felmelegedett, a papír elkezdett elszenesedni, ezért nem kockáztattam meg a drága panelemet, és a füstházat egy szokásos elektromos tűzhelyre tettem, idővel pontosan hosszabb lesz, 1,5-2-re várjuk az eredményt órák

várva az eredményt

várunk...

Ez valami, rendkívüli finomság !!! Természetesen muszáj volt bütykölnöm az egységet, eleinte nem mertem feltenni az indukciós főzőlapra, feltettem az elektromos tűzhelyre, rájöttem, hogy reggelig lehet várni az eredményre, visszaadom, időszakosan felemelte a dohányházat, és figyelte, hogyan érzi magát a panelem, a TTT, minden rendben van. Természetesen tovább füstölt, mint amennyit a lányok itt írtak a témában, de a mellkas vágása kiváló, de a csirke (teljes egészében) nem érte el a kívánt állapotot, talán a második rétegen feküdt, tegye újra , de már lent van, várunk



Egy darab már nincs ott, összetörtem a férjemmel, majdnem lenyeltem a nyelvem

Köszönöm mindenkinek a tanácsát és ajánlásait !!!

Most fagyaszd le egy darabodat, és vágd le annyira ... a por tetején frissen őrölt fekete borssal ... és a házi kenyérrel ... mmmmmmm

[Svetlana]

Svetlana, Itt vagyok a bokrokban és figyellek. Gratulálok az újhoz! Szép hús lett.

20 litert kellett volna szednie! Az enyém már kicsinek tűnik számomra

Igen, valójában nincs senki, a gyerekek ritkán, de mennyire van szükség kettőre?))

Igen, valójában nincs senki, a gyerekek ritkán, de mennyire van szükség kettőre?))

mi is együtt vagyunk. Dohányzott azonban

[Chionodox]

Lányok köszönöm

az ígért csirke


halpróbákat terveznek ma

ChionodoxOlga, milyen a dohányzási hőmérséklete, alig éri el a 70 fokot, ezért növelem a főzési időt.

Tegnap még füstöltem a szegyet, akasztva akasztottam, így nekem jobban tetszett, egyenletesebb a dohányzás, ahogy nekem tűnt

Tegnap még füstöltem a szegyet, akasztva akasztottam, így nekem jobban tetszett, egyenletesebb a dohányzás, ahogy nekem tűnt

A horgokat is jobban szeretem. Hosszú tányérokat egyenesen felakasztok. Tehát jobban belefér.
Nem követem a hőmérsékletet. Eleinte hőmérővel ugrottam, és most még abbahagytam a dohányfészek fészkébe való bedugását. A dohányzás hőmérsékletét kézzel határozom meg. És azt is, hogy a füstnek ki kell jönnie a csőből. És mivel már elég gyakran kellett dohányoznom, a fűtőelem kapcsoló bizonyos helyzetben van a kályhámon. Már nem ugrálok a rakott körül, mint az első helyen. És hogy őszinte legyek, nem is emlékszem, milyen hőmérsékletem volt, amikor a hőmérő állt. Általában a dachámnál van egy álló füstházam, hogy dohányozzak az utcán. Sok éven át alkalmazkodtam a kívánt hőmérséklet kézzel történő meghatározásához is. Tehát van tapasztalat, így nekem könnyebb. De húst és csirkét füstölni, valahogy nem abban a nagy füstházban dolgoztam. Ott egyre több halat készítünk. Amikor a vendégek összegyűlnek, 3-4 kilogrammos lazacot vagy pisztrángot veszünk. Oda illik. És az újban még nem próbáltam halat.

A horgokat is jobban szeretem

Olya, kötözted a szegyet zsineggel? Amikor először szívtunk makrélát, a kopoltyúk mellé akasztottuk, így leesett a horgunkról

Lyudmila, zsineggel megkötöztem a szegyet és felakasztottam a zsinegnél, tegnap 4 darabot füstöltek el egyszerre

Köszönöm, Svetochka.

Mindent összekevertem, a húst 1 napra hűtőbe tettem

Lányok, és húst teszünk forró vagy hideg pácba?
És még egy kérdés, nagyon kritikus-e éger fűrészpor használata? Ma körülnéztek a városban, csak éger. A gyümölcsöt az interneten kell megrendelni. És a férj húst követel)))

Tatyana, körtefűrészt használtam, nekem az éger túl kemény, szeretem az almát is. Auchanban vettem.

[celfh]

celfh, Tatiana hús hideg pácban. Csak éger chipsem van. Csak annyit, hogy egyáltalán nem adják el. Megrendeltem a dohányházzal. Kg húsra 2g nitrit-sót tettem. Nagy a koncentrációm az Amazon-tól. Ha a szokásos nitrit 20 gr lehet. Ezzel a sóoldattal spriccelem a húst .. 85 gramm közönséges sót teszek liter vízre. 3 napig sós lében tartom. Ezután fóliába csomagolom, és egy sütőzsákban forró vízben 1 órán át 70-75 gr sebességgel tartom. A víz nem forrhat fel. majd 10 percig nagy hőt és 20 percet szívok. kicsi. Újabb 40 perc múlva kinyitom a füstházat. Ettől funky rózsaszín sonka lesz. Minden kényelem érdekében egy marékra szórok chipset. A zsetont először 30 percig hideg vízben kell áztatni. Főzés előtt a húst sóoldat nélkül, szobahőmérsékleten 3 órán át kell tartani. Főzés előtt és füstölés előtt a húst meg kell szárítani.

Hozzáadva: 2016. szeptember 2., péntek, 20:33

Három napon belül a húst többször meg kell fordítani, és célszerű még egyszer megszórni. Van egy 20 g-os fecskendőm, csak egy vastag tű.

Ma Okey-ban vettem ilyen faforgácsot

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana kérem mondja meg, hány gramm van a csomagban és mennyibe kerül

Hozzáadva: 2016. szeptember 3., szombat, 21:43

Láttam a grammot.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, 39 rubel 200 g-ért

[Cvetaal]

CvetaalKöszönöm Svetlana.

Ülök, szenvedek))) Kivonva: a hús egyharmadát 70-80 fokos hőmérsékleten füstölik, a többit + 40-50 fokon. Fogalmam sincs, hogyan lehet csökkenteni a hőmérsékletet. Legalább 75 fokom van. Nyissa ki a dohányzót?
Talán megvitatták, de aztán vannak oldalak, mint a Háború és Béke esetében)))

[celfh]

celfh, Tatyana nem bánja. Füstölje úgy, ahogy van. 10 perc bemelegítés után 40-45 perc elegendő.

Hozzáadva 2016. szeptember 4, vasárnap 16:41

Az Elena első és második oldalán mindent részletesen leírnak.

[Gayane]

Füstölje úgy, ahogy van. 10 perc bemelegítés után 40-45 perc elegendő.

Gayane, már késő inni a Borjomit, amikor a vesék leestek) Túlzottan füstöltem (((10 percig melegedtem, majd még 1 óra 50-ig), de nem forraltam, csak egy napig pácoltam. a konyhát néhány napja megváltoztatták, még mindig nem tudom kitalálni, hol, mit és hogyan, miközben megtaláltam, hova kell bekapcsolni a motorháztetőt, az összes füst, miután a fedelet kinyitották, bejárta az egész lakást.

túl intenzív dohányzási szag.

Ez az elején Adjon pihenést és levegőt a húsnak, a csonka rendben lesz