Ecetes padlizsán Kudesnitsa-ból

Ecetes padlizsán Kudesnitsa-ból

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
padlizsán	3 kg
Bolgár bors	1 kg
paradicsom	1 kg
fokhagyma	3 fej
Csili paprika	3 db
kősó	2 evőkanál. l. csúszdával
ízesítők: bors, szegfűbors, szegfűszeg, kakil	választható

Főzés módja

• Kedves barátaim, hoztam nektek egy egyszerű és finom receptet a pácolt padlizsánhoz! Számomra ez a recept azért értékes, mert (mindig nem eszik éjszaka), hogy egyetlen gramm zsírt sem tartalmaz! ... így.
• Alaposan mossa meg az összes zöldséget, vegye ki a paprikából a magot, a padlizsánt hosszában kettévágja. Kétféle módon melegíthetjük a padlizsánt - blansírozzuk puhára, vagy sütjük a sütőben. Sütőben, fóliával bélelt tepsire sütöttem, majd letakartam vele a padlizsán tetejét, kb. 25 percig sütöttem 180 C hőmérsékleten.
• Amíg a padlizsán süt, addig keveréket készítünk padlizsánjaink rétegéhez, ehhez apróra vágjuk a paradicsomot, a paprikát (forró és édes), a fokhagymát vagy húsdarálóban, vagy turmixgépben apróra vágjuk, ezt a keveréket megsózzuk, ha fűszereket akar hozzáadni és mindent összekeverni.
• A padlizsánokat még melegen rétegezzük paradicsom-paprika keverékkel, fedjük le egy tányérra elnyomással és tegyük valahova meleg helyre erjesztésre. A készenléti fokot egy kellemes savanyú aroma és a "lében" lévő buborékok határozzák meg. Helyezze a kész padlizsánokat a hűtőszekrénybe.
• Egy nagy lábasban megerjesztettem, majd üvegekbe tettem és hűtőbe tettem.
• Ízlés szerint fűszeres és savanyú, burgonyával és hússal nagyon jó.

A felkészülés ideje:

3-4 nap, minden a fermentáció hőmérsékletétől függ

jegyzet

A csípős paprikából nem vettem ki magokat, szeretem a csípőseket.

Hasonló receptek

Bolgár padlizsán (MariS)

Sült padlizsán paradicsommal (Lerele)

Grillezett padlizsán joghurtos mártással (Kvitka22)

Olesya, és hűtőszekrényben tartod? Ez üresnek számít?

Tanya, azt hiszem, nem, ez nem üres, azoknak, akiknek nincs pincéjük vagy extra hűtőszekrényük, de ideális esetben kádban és pincében vannak, irigyellem azokat, akiknek van pincéjük!

És hogy irigylem azt, akinek van pincéje !!! Fehér irigység ... meg kell keresnünk egy házat egy pincével és ki kell jutnunk a lakásból
Megpróbálom, legalább egy kicsit, nincs sok hely a hűtőszekrényben, de nem szeretek a garázs lyukáig cipelni, akkora lusta vagyok húzni érte.

Tanya, oszd el az adagot ketté, elfér egy 2 literes edényben vagy egy fazékban, egyenesen az üvegbe teheted.

Köszönöm, Oles, savanyú lett a számban. Meg kell próbálni.

hogy szeretem ezeket az uzsonnákat: girl_claping: Mindenképp megfőzöm: mail1: köszönöm a receptet

Mindenképpen megpróbálom megtenni - ezt szeretjük !!!

Nagyon jó, hogy olaj nélkül, és van pince, mindenképpen meg fogom csinálni.

Lányok, próbáljátok ki, és akinek van extra hűtőszekrénye vagy pincéje, általában örül! felkészülhet a jövőbeni felhasználásra!

Én is nagyon szerettem volna

Kérdés a szerzőnek: 3 db fokhagyma .... mi? Fogak vagy fejek?
Előre is köszönöm a válaszát!

Ira, 3 fej, most megjavítom, köszönöm.

Oh! Nagyon jó, hogy ilyen gyorsan válaszoltál! A padlizsánt már ma este hozzák hozzám, és határozottan szándékomban áll foglalkozni a recepteddel.
Remélem még egy fincsi! Nagyon szeretem a pácolt zöldségeket!
Köszönöm!

[Irina]

Irina, elkészíteni és élvezni, egyszerűvé tenni és gyorsan megenni.

Qdesnitsa, meddig tart erjedni? Egy-két nap?

P.s. Hoppá! És a válasz a végén van. Nem olvastam.

[_Milana_]

_Milana_, minden a körülötted lévő hőmérséklettől függ, 3 napig erjesztettem 20 C hőmérsékleten, ha a tied melegebb, akkor a folyamat gyorsabb lesz.

Tegnap megfőztem a padlizsánokat, bár kissé hülyéskedtem a recepttel: hopp: nem tettem hozzá szegfűborsot, mert ízlésem szerint felesleges a padlizsánban, de zöldet tettem. A tányér szaga egyszerűen lélegzetelállító: girl_love: kiderül, hogy a padlizsán nyers adjikában erjed. Hosszú évek óta pácolt padlizsánokat készítek nyers zöldségdarabokkal: sárgarépa, petrezselyem, kapor, fokhagyma és csípős paprika, hihetetlenül ízletes és egyetlen csepp növényi olaj nélkül is: girl_wink: Még egyszer köszönöm a receptet: rózsa: nézzük meg, mit kapok - a receptben szereplő termékek kombinációja jó

[Vera-Nica]

kiderül, hogy a padlizsán nyers adjikában erjed.

igen Vera-Nica, nyersen, és rájöttél, hogy milyen nagy a zöld, meg kell próbálnod is

Nos, végül a receptje szerinti padlizsán megérett! Örülök! Csodálatosan finom lett!
Határozottan: ez a recept a jegyzetfüzetében található. Nagyon szépen köszönöm!

[Irinka]

Irinka, nekem neked, oké, nagyon örülök, hogy tetszettek a padlizsánok, és köszönöm a tippet

Ó, anyám gyakran főzte ezt, aztán elveszett a recept.
Kérdésem van? Különbözik a késztermék különbsége? A padlizsánt kifehérítették vagy megsütötték? Mennyire finomabb? Köszönöm

[Byaka zakalyaka]

padlizsán blansírozva vagy sütve?

Byaka zakalyaka, az én ízlésem szerint nincs ez másként, csak a blansírozás hosszabb ideig tart, kivéve, ha ez egy nagy fazék, hogy mindenki beleférjen, és ha nincs kéznél sütő vagy kicsi, akkor mindegy. Fólia alatt sütöm.

Köszönöm, elmegyek vásárolni és megcsinálom, különben már az orrom alatt szaga van

[Olesya!]

Olesya! Legyünk rajtad! Örvendek a találkozásnak!
Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet!

[Irinka]

Irinkaés örülök, hogy megismerhettelek

Köszönöm a receptet. Általában káposztával erjesztettem, de ma kipróbáltam a tiédet. Nem zapeuala, nem volt mikrohullámú sütőben készített fólia, 5 percig 800 ° C-on. Erkélyre tettem erjedésre. Az illata már nagyon finom))))

[Yulia]

Yulia, jó egészséget Önnek és szeretteinek. Nagyon jó, hogy mikrohullámú sütővel talált kiutat

Olesya, jelentem, egyszerűen nincsenek szavak, határozottan a kedvenc receptjeim malacka bankjában vagyok, nagyon köszönöm a receptet

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Nagyon örülök, hogy tetszettek a fülkék!

[ychilka]

ychilka, Julia, hogyan dolgoztad fel a padlizsánokat mikrában? Milyen hatalom és idő?

Ó, még egy csodálatos padlizsán recept. Egyenes szemek futnak fel. Mindent meg akarok csinálni. Köszönöm

... Mindent meg akarok csinálni

Ez biztos, tegnap megcsináltam 2 kg-ot. Próbáljuk meg hamarosan

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina! Köszönöm a receptet! Most tettem, várok

[taniakrug, Tanyusha!]

taniakrug, Tanyusha! Köszönöm a köszönetet! De ez nem az én receptem, hanem qdesnitsa - Olesya! Ezeknek a padlizsánoknak teljesen szokatlan és finom íze van!

Olesya, köszönöm a receptet. Hát ooo nagyon finom! És csak. Nagyon szerettem padlizsánt sütni, sokkal könnyebb, mint az edényekkel kavarni, és finomabb. És micsoda szósz derül ki belőle! Nem is mondhatja, hogy a padlizsán vagy a mártás finomabb.
Ma vettünk egy mintát főtt burgonyával. A szépség. Még mindig megkóstolom.
Lányok, csináljátok! 100% -osan tetszeni fog !!!

Olesya, nagyon köszönöm a receptet. NAGYON ízletes, most csak így erjesztem a padlizsánt !!! És tárolja így:

Vákuumzacskókba csomagolva, gyakorlatilag levegőszivattyúzás nélkül (csak egy kicsit, pár másodpercig).

A dobozok már nem férnek el a hűtőszekrényben, és így is fel tudom kavarni a porcelánt