Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Köszönöm

Orson 2 literes kerámia edénye jött hozzám. Kefirt készítettem benne a 205. modellben, Orsik kovászon. Idővel kb. Ugyanaz lett, mint az üvegben. Kb. 8 órán át álltam. A kefir kiderült, még nem kóstoltam, este kipróbálom - leiratkozom. Körülbelül 2 liter - ez a felső szél mentén van, a fedél nem zárható le. Figyelembe véve a fedelet, valójában körülbelül 1,75-1,8 liter folyadékot tartalmaz. A fedél egyébként kicsi, mint egy literes pohár.

Normál kerámia, mosogatógépben mosható.

Ami nem tetszett. A tartály nem átlátszó - nem látható, hogy a termék készen áll-e vagy sem. Először készítettem kefirt Orson kovászán - nagyon kényelmetlen a készültség nyomon követése. Ki kellett nyitnom a fedelet, hogy megértsem - ennek eredményeként - megállt, egy kis folyadék elvált. Keskeny nyak - a termék rosszul látható állapota. De ha tudja a pontos időt, akkor a bank átlátszatlansága általában nem fontos.

Sokáig megtartja a hőt. Ezért még a szokásosnál kissé hamarabb el kell távolítani. Amíg lehűl - eljön. Vagyis alkalmazkodni kell a kerámiához.

Kovászhoz. Míg csak a kefirt próbáltam, gyorsan feloldódott a tejben, maradék nélkül. Nem mertem egy botot készíteni egy nagy dobozra, kettőt dobtam. Reggel kefir volt a bankban! Kevergetve, kancsóba öntve - megjelenésében normális kefir. Vettem még néhány szárazat, holnap megpróbálom szórakozásból elkészíteni. Szerintem ezek kényelmesek lesznek valahol az országban, ahol nehéz a tej (vannak ilyen helyek)

Külön az Orsik üzlet munkájáról. RU. Hétfőn rendeltem, elég gyorsan visszahívtam, de nem mondtam meg, hogy mikor lesz a pontos szállítás dátuma. Kedden felhívta a menedzser, elmondta, hogy a legközelebbi időpont szerda, megállapodtunk egy időpontban, szerdán leadták a megrendelést. Az ózonszállítást választottam - futár az ajtóig. Pontosan ózonba csomagolva - minden dobozban van, nátronpapírral bélelve, buborékfóliával üvegen, hozzáértő csomagolásban. Nos, köztudott, hogy az ózon jól pakol. Ezért ajánlom ennek a szállítási módnak a lehetőségét. Legfeljebb 3 ezerig (ingyenes szállítás) át kellett vennem az árut. Ez természetesen nem túl kényelmes, Orsikban kevés az áru. 3 ezerért nem lehet elég kezdő kultúrát szerezni.

Meglepett a 2 literes doboz mérete is, jól, nagyon kicsi a megjelenése. Versenyek esetén a tészta állvány kicsi. A recept szerint élesztő nélkül raktam a kvasat. Később iratkozzon le. Van valahol összefoglaló receptekről vagy olyan témáról, amelyet meg kell keresnie? Szeretnék egy kis sört, de nem rügyeket.

Versenyek esetén a tészta állvány kicsi.

Ahelyett, hogy a tésztát üvegbe tolnánk))) Elég, ha egy zacskóba tesszük, és egyenesen a fermentorban lévő táskába tesszük üveg nélkül.
Megteheti táska nélkül is, de utána törölje le ruhával.

Sokáig megtartja a hőt. Ezért még a szokásosnál kissé hamarabb el kell távolítani.

Vagy tartsa kevesebb ideig, kapcsolja ki korábban.

Vagy tartsa kevesebb ideig, kapcsolja ki korábban.

Nos, erre gondoltam. Mivel nem mehet egyenesen a hűtőszekrénybe, és tekintettel arra, hogy a kerámiák elég vastagok - hosszabb ideig tartják a hőt, ez azt jelenti, hogy a folyamat ott folytatódik még egy fél órát vagy egy órát.

Kefirt próbáltunk. Tetszett. Nem savanyú, nem dühös, puha állagú, ömlött, nem csomós, sima fehér finom

[Nem ajánlom]

Jelentést tett az Orson száraz joghurtkeverékről. Háromféle változatban kapható: eper, vanília és csokoládé. A szemét ritka. 7 órán keresztül erjesztik egy szokásos joghurtkészítőben üvegek számára. Alig fogta meg. Reggel kivettem a hűtőből ... Nos ... a csokoládé kémiai savanyú dolog, nemcsak csokoládéból, még kakaóból is. A fiú megnyalta és kiköpte. Azt mondta, megverte az étvágyát! Vanília - egy kicsit jobb, nem annyira savanyú, mesterséges vanília illatú, de én sem tudtam enni, mint nekem, csak hígított vegyszer volt.Nem számítottam rá, hogy ennyire megszokjuk ezt a fajta joghurtot. De ez valóban lehetetlen. Kár a pénzért, de mindent eldobok, és epret sem teszek be - sajnálom az időt és az áramot ...

Nem ajánlom vásárolni - a szóból egészen!

[Olenka]

Köszönöm, hogy elmondtad a világnak róluk, Olenka !!!

[baktériumindítók]

Jött, hogy beszámoljon a száraz erjesztésről, Orson

A felülvizsgálatból ítélve ezek kész joghurtok.
Nem hiszek a "csak vizet adni" termékekben.

Fuh, különben beszélek baktériumindítók Sokat olvastam, szerdán vettem joghurtot, túrót és erjesztett sült tejet, mindegyik 10 darabos csomagolásban, így 700 rubeltől. a moszkvai átvétel ingyenes volt. Most áll a túró, estére vége lesz. Bemegyek jelenteni. A többit még nem próbáltam ki.

Nem hiszek a "csak vizet adni" termékekben.

Bár lehetséges, egyesek számára kényelmes ...

Most megér a túró

Orsik túrója tesztelt utoljára), több mint elégedett vagyok az eredménnyel !!!

Ízlés szerint nagyon rendes túró!

A bakteriális starterkultúrákra nincs panasz. Kefirt már ittunk, holnap újra felveszem. Finom és jól erjesztett. Szerintem a joghurttal sem lesznek gondok.

Most kijavítom az üzenetet, hogy egyértelmű legyen, hogy róluk szól "csak töltsön vizet". Én sem hiszek az ilyen termékekben. De 3 ezer embertől ingyenes a szállításuk az üzletben, csak egy kevés nem volt elég, ezért ezt a terméket kipróbáltam. Eszembe sem jutott, hogy ilyen hülyeség lehet. Aki előállt ezzel a termékkel, hiteltelenné tette a házi joghurt Mi az a természetes termék ötletét. Arra is gondoltam, hogy ha finom, akkor elviszem az apósomhoz, van egy lassú tűzhelyük joghurtos programmal, és nehéz tejet vásárolni, ezért arra gondoltam, hogy több zacskóval is meg lehet őket adni hogy egészséges termékük legyen. De nem, ezt nem veszem meg szeretett rokonaimnak

Az Orsik túróját tesztelték utoljára

Meddig erjesztetted?
Valami nem nagyon megy velem.

Kefirt próbáltunk. Tetszett.

Tegnap is tettem, ma iszunk. Jó kefir, természetesen jellegzetes savanyúság nélkül, de meglehetősen használható.
Marad, hogy megnézzem nekik a joghurtot. Tetszett a matsoni, tetszett a kefir.

Igen, azt vettem észre, hogy az orsiki starterkultúrák sokáig, 8-9 óráig tartanak.

[Irina]

Irina, és hogyan csináltál joghurtot?

[Natalishka]

Natalishka, Joghurtot készítettem. 1 liter tejhez 1 evőkanál. befejeztem a joghurtot. Nagyszerű lett. Vastag, lehűlés után egyáltalán nem önt.

[Omela]

Omela, és száraz kovász? Úgy tűnik, hogy 50 fokban kell tenyészteni. : pardon: Valami nem túl jó nekem. Nos, igen, nem. De valamiféle húros.

és hogy csináltál joghurtot?

Ahogy a táskán fel van írva, 1 liter tejért, 1 matrica Orsik kovászból (itt írunk róluk).

Natasha, szobahőmérsékleten vettem tejet és magát az indító kultúrát. Általában nem húros, vastagnak bizonyult. És finom.

Ó, Natasha, sajnálom, nem olvastam szárazon, miről beszélsz. Nem szárazon csináltam.

[Irina]

Irina, érthetően. Tehát ez a kovász.

Tetszett a matsoni, tetszett a kefir.

És joghurt, joghurt, erjesztett sült tej, joghurt és túró - minden tetszett, nagyon meg voltam elégedve az összes orsiki baktériumindítóval !!!

Bemegyek jelenteni.

Jelentem

A túró jól sikerült.
A recézett séma szerint csináltam multicookerben (két szakaszban), mint más kovászoknál. Kicsit haboztam időben, mert 5 óra elteltével nem volt túl vastag, azt hittem, hogy nem erjedt meg, de 7 óra múlva nagyon vastag tömeg volt, majd megnőtt a hőmérséklet, majd kidobta.

2 liter ultrapasztőrözött tejet készítettem .
Egy üvegbe vittem újraerjesztéshez (450 + -ml), mielőtt magas hőmérsékletre váltottam, a többiből 540g lett. túró. Ez ugyanannyi a Goodfood kovásznál, és amikor újra fermentálok 2 litert, akkor 700 + - gr.

Sűrű túróig mérem, de nem száraz. Száradásig csak akkor, amikor főzni akarok, sajtot vagy valami mást, ételhez pedig kissé nedvesen hagyom, de nem úgy, mint a bébi túró.



Következtetés - jó kovász!
Az egyik nap az erjesztett sült tejet sült tejjel tesztelem

Lányok új fermentorral, kérjük, mérjék meg a belső méreteket Átmérő alul, felül és magasságban

[joghurtot és erjesztett sült tejet]

Elfelejtettem beszámolni a baktériumok indító tenyészeteiről joghurtot és erjesztett sült tejet.

Nem fermentorban, szokásos joghurtkészítőben tette. Nos, mivel itt elkezdtünk kovászokról beszélni, ide fogok írni. nagyon tetszett a joghurt és az erjesztett sült tej ugyanolyan jó. Van egy joghurtkészítőm 12 dobozhoz, ezért azonnal tettem 6 doboz joghurtot (10% tejszín) és 6 doboz ryazhenka-t (sült tej 4%). A joghurt 5,5 óra alatt elkészült, az erjesztett sült tej egy órán át tovább állt. Remek termék, mindkettő. Sűrű, ízletes, savó nélkül. Nem is akarok hozzá gyümölcs * lekvárt a joghurthoz. Egy kis cukor (szó szerint fél teáskanál) - és valamilyen ínyenc ... Nagyon sikeres termék. Kényelmesen, 1 literért nem mindig készít egy vödör joghurtot. És az ára humánus, 23r90 egy kovászért általában gyakorlatilag a semmiért.

Megjelentek a 2305 (1,5 literes) és az 1105 (8 db 125 ml-es dobozhoz) modellek. Furcsa, minden modellt, beleértve a legelső fermentort is, újként helyezik el.

Kényeztettem egy orsiki kovászos joghurtot is. Nagyon tetszett. És Ashanban vettem őket.

[Sheala]

Egy új fermentorban kefirt készítek a Squasque kovász kultúrán. A 2-es módot 2 órára bekapcsolom, majdnem 2 liter UHT tejet és egy tasak indító kultúrát használok. A program kikapcsolása után további 10 órán át hagyom hűtőben. Nagyon finom kefir. Apa mondta, mint a szovjet időkben))). Az újraforgalmazáshoz 4 kanál kefirt és egy liter tejet vettem ki a hűtőszekrényből, és a 2. program 3 órán át plusz 9 óra állt így .. Normális lett.
Joghurt, azt hiszem, az új modell túlmelegszik. 8 órát próbálok megtenni a 2. programon. Tejfölt készítettem tejszínnel és joghurtos kovásszal. Finom, de apa kritizálta, hogy ez nem tejföl.
A kvass nem sikerült. az álom rétem benne, de még nem tettem meg.

Feladva: 2016. április 22., péntek 22:10

Sheala, Holnap megpróbálhatlak, ha még mindig szükséged van rá. Most megéri a kefir.

[Marfusha81]

Marfusha81, Igen, kérem

[Sheala]

Sheala, megmérte a kancsó magasságát - 16 cm, alsó átmérője - 14 cm, fedele átmérője 10 cm.

Tegnap rizsenkát tettem az orszushámba. A faluban sült házból (3.2). Aktivitással erjesztett. Az erjedés 4,5 órán át tartott. Igaz, a szőnyeg szilikonból készült. Csodálatos lett! Mint a régi időkben, ezt sem lehet kirázni a dobozból). A férjemnek nem is volt ideje ma estére), még fényképezni sem volt időm ..

Marina, 4,5 óra alatt megerjedtél? Azta! Még nem próbáltam ki ilyen gyorsan

Magam is csodálkoztam! És ráadásul a szovjet erjesztett sült tej állapotára. Aki kaotikus hanggal esett ki a kannából)
És ugyanolyan íze van!

És ma tejfölös bobokkal vagyok
Krémház a faluban 25% erjedt Brestlit tejföllel 20%. Fogyasztás: 960 ml. tejszín és 250 gr. tejföl. Kimenet: 5 magas edény. A fermentor 4 kannát tartalmaz. Külön csináltam egyet, erjesztett sült tejjel.
Erjedésben szilikonszőnyeggel erjesztjük 5 órán át. A krémet szobahőmérsékletre melegítették, tejfölt a hűtőszekrényből.
A tejföl íze homogén, enyhén savanykás. Nagyon vastag, a kanál megéri. Egy csipetnyi szérum sem.

A tejföl, savanyú kefir maradványai közül, de ez egy másik történet) lefényképezek, majd elmondom

Hozzáadva: 2016. április 25., hétfő, 23:34

Folytatom ...
Maradt 250 gramm tejföl és egy csomag tej a Yasny Lug 3.2-től. Régóta szerettem volna megpróbálni kefirt készíteni. Csak annyi, hogy az erjesztőedények tele voltak, és egy 1,5 literes üvegedénybe tettem. Erjesztési módban 5 órán át. A fermentor fedele nem záródott le teljesen, az üveg magassága egy centiméterrel nagyobb volt.
A termék vastagnak bizonyult, viszkózus (mondhatnám még úgy is, hogy "gumi") állagú. Ne igyon, hanem harapjon le). De a termék íze 100% kefir. Kellemes, enyhe savanyúsággal.
Igen, elfelejtettem, amikor tejfölt és tejet kevertem, másfél órával később tejszín felhalmozódott az üveg tetején. Nem tejfölt, hanem tejszínt. Először csomagolt ultrapasztőrözött tejben találkozom ezzel ...
A Kefir ezúttal nem jött ki, folytatom a fórum tanulmányozását.

Kefir ezúttal nem jött ki

Így van, a kefir nem készülhetett tejből és tejfölből. A tejföl mennyiségének csökkenésével 1 asztalra. kanál, kapsz egy jó joghurtot.

És ..... 250 gramm tejföl SOK. Tejfölért pedig sok, 960 gramm tejszínhöz 3-4 asztal is elég lesz. evőkanál tejfölt, csodálatos sűrű tejfölt kap.

[RepeShock]

RepeShock Irina, köszönöm! Jegyzetelt. Még csak tanulok ... Annak ellenére, hogy másfél éve van fermentorom

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egészségedre!

Lányok, használta valaki a Squasque indítót?
🔗
Öt tasak van a csomagban, egyenként 1-3 liter tejhez.

[Sveta]

Sveta, A szokásos kovászt használtam.

[Sedne]

Sedne, Sveta, nem rosszabb, mint Orsik? Nagyon tetszett Orsik.

[Sveta]

Sveta, Gnú, Jobban tetszett az Orsik, de itt valószínűleg íze és színe van.

[Sedne]

Sednetermészetesen kipróbálom a kovászos indítót, de a jövőben megveszem az Orsikot.

Lányok, használta valaki a Squasque indítót?

Használtam. Jó kezdőkultúra, és olcsó is. A Vivo drágult. A savanyú erjedés valamivel tovább tart, mint a vivo. Nem figyeltem meg különbségeket az Orsiktól, kivéve, hogy az Orsik 1 liter, Skvaska pedig 1-3. Ízben nincs sok különbség.
Itt vettem 1 literes kerámiaedényt. Üveg literes edény cseréje, ha hirtelen felrobbantjuk.

Ételek tárolására szolgáló edény, szilikon fedél, nyakra feszítve. Amikor kiveszi az edényt, jobb, ha leveszi a fedelet, hogy könnyebben kihúzhassa az edényt az erjesztőből. Alja nem lapos, kis oldallal, a bank kissé megemelkedettnek bizonyul. Kefirt tett bele. A méret 1,2 liter, de ez nem teljesen igaz, van egy tiszta liter tej. A kefir fél órával tovább főzött, mint üvegben, nyilván a konzervdoboz emelkedése még mindig szerepet játszott. De a kefir kiderült! Finom, mint mindig. A konzervdoboz ára az ózonon körülbelül 450 rubel. Tökéletesen illeszkedik a fermentorba. Ezenkívül, ha a készülék hirtelen túlmelegszik, akkor ez az emelkedés csak megakadályozza a termék túlmelegedését. Nincsenek ilyen problémáim, csak kicsit tovább készültem.

Úgy hívják: "ömlesztett termékek bankja" House & Holder ", színe: fehér, zöld, 1,2 l"

Olga Mams, köszönöm szépen! Meg kell szereznie egy Orsik számára megfelelő edényt is. Sőt, lábon van)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, szívesen. Ő maga választott ki egy kényelmes edényt. Külön örülök, hogy az üveg kerámia, valamiért szeretem a kerámiát. Bár üvegben jól működik

Egyébként van még lehetőség. A férjem vett egy korsót savanyított uborkát a Nash üzletben. Indián, akit Boyarinnak hívnak. Az üveg térfogata 1,4 liter, pocakos, jól illeszkedik a fermentorba is. A kibocsátási ár 300 rubel. Tehát vannak uborkák is

Ceruzára vette) Köszönöm!
Tejfölt készítek dobozokban a Frutonyanya (magas) ételből. 4 db-ot tartalmaz. A férjem, egy régi szovjet szokás szerint, nagyon tiszteli a tejfölt a reggelinél, és ebben az üvegben az adag éppen megfelel neki.

Jó ötlet. Az enyém is nagyon szereti a tejfölt

Örülök, hogy jól jön)

Lányok! Új felhasználója vagyok ennek a készüléknek, 2L-es üveggel. Mondja meg, mi volt a hibám a joghurt készítésekor (általában életemben először csináltam)? Vettem ultrapasztőrözött tejet, felmelegítettem és hozzáadtam egy üveg Natural Activation-ot. Kevert. Betettem a készülékbe és 7 órára bekapcsoltam a joghurt módot (2). Az eredmény egy vastag kefir szemcsékkel.

[mesilova]

mesilova, kész joghurtból a 7 óra sok, el kell kezdenie a 4 órás nézegetést, a száraz kovászból pedig 7-8 óra készül.

Állandóan figyeltem ... az egyetlen, amit közben összekevertem a savóval? talán nem volt rá szükség?

Betettem a készülékbe és 7 órára bekapcsoltam a joghurt módot (2).

Dugóba tettél. Az (1) üzemmódban joghurtot készítek 4-6-8 órán át, a (2) módban italokat: kvasat és alkoholos tinktúrákat, amelyeket 6-8 napig töltünk.

Nekem 2 joghurt-10 óra és 3-ital -36 óra rendszerem van. A könyv ezt mondja. Az idő beállítása automatikusan történik. És csökkenthető vagy növelhető

Hozzáadva: 2016. április 29., péntek 09:43

kérlek, írj meg valakinek részletesen a joghurt készítésének egész folyamatáról, nem kovászra ... hanem valami másra (például kész natúr joghurtra). Egyébként általában új vagyok ebben a vállalkozásban