Vogtlandische Schuttelgurken - nagyon gyorsan ecetes uborka Vogtland stílusban

Vogtlandische Schuttelgurken - nagyon gyorsan ecetes uborka Vogtland stílusban

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: német

Hozzávalók
Friss uborka	1 kg
Izzó hagyma	2 db
Só	1 teáskanál
Kristálycukor	3 evőkanál. l.
Mustármagok	1 evőkanál. l.
Ecet 9%	6 evőkanál. l.
Kapor - esernyők, bors
Chili	választható

Főzés módja

• Uborkaim, héja,
• 
• 1 cm átmérőjű karikákra vágva.
• Vágja a hagymát félkarikákra.
• Vágja karikára a csípős paprikát.
• Mindent összekeverünk.
• 
• Keverje össze a sót, a kristálycukrot, a borsot és a mustárt.
• 
• Most két főzési lehetőség van:
• 1. Klasszikus - tegye az uborka keveréket egy üvegbe. Tetejére fűszerezünk, öntsünk 6 evőkanál ecetet, zárjuk le a fedelet és erőteljesen rázzuk össze többször. Hagyja éjszakán át szobahőmérsékleten, lehetőség szerint többször rázza fel.
• Reggelre a fűszeres pácolt uborka készen áll.
• 2. A második lehetőség a pácolóban van.
• 
• Ezzel a módszerrel azonnal ehet.
• Az ilyen uborkákat legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni. Ezért nem érdemes sokat tenni.
• Németországban, legalábbis Szászországban, az uborka elkészítésének ez a módszere meglehetősen népszerű. Pácolt (pácolt) uborka nem Németországban készül.
• Talán most valami megváltozott.

érdekes recept, köszönöm. És ha az uborkákat nem hámozzák meg, vagy alapvetően fontos ezt megtenni?

Minden az uborkán múlik - ha a saját, bevált, vékony héjjal vagy uborka, akkor nem távolíthatja el a héjat. Ha vásárolt, kemény, sötétzöld pattanásos bőrrel, jobb megtisztítani.

Köszönöm

Egészségedre! Tedd meg, nem fogod megbánni - nagyon ízletes és gyors!