Düsseldorfi mustár Duesseldorfer Senf (scharf)

[Készítmény]

Düsseldorfi mustár Duesseldorfer Senf (scharf)

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Száraz mustár	250 g
Asztali só	7 g
Borecet	25 g
Fehér szőlőbor	50 g
Fahéj	1 g
Cukor	75 g
Víz	Mennyibe fog kerülni

Főzés módja

• Düsseldorf Észak-Rajna-Vesztfália szövetségi állam fővárosa. Ebben a városban kóstoltuk meg először egy helyi különlegességet - a düsseldofi mustárt. A mustár olyan jó, hogy olyan megtiszteltetést érdemel, mint egy külön múzeum létezése, amelyet ennek a terméknek szenteltek!
• Ez a múzeum az egyik mustárüzletben található, a Bergerstr 29 címen.
• A Mustármúzeum az egyetlen a maga nemében, és itt mutatják be az eredeti düsseldorfi mustárt Löwensenf.
• A Levenzenf különféle típusú sör, chili vagy egzotikus gyümölcsök, méz stb. Hozzáadásával készül.
• Szinte alapvető mustár receptet készítettem. A felét elhalasztottam, hogy elkészítsek egy másik verziót, amelyet később bemutatunk, ha szeretnénk.
• Készítmény
• Megmérjük és egy tálba szitáljuk a mustárport. Töltsön fel forrásban lévő vízzel annyi mennyiséget, amely elegendő a teljes nedvesítéshez, és alaposan keverje össze, csomók nélkül.
• 
• 
• 
• Ezután ismét öntsön forrásban lévő vizet olyan mennyiségben, amely elegendő ahhoz, hogy a teljes masszát 1 cm-es réteggel ellepje. Ha a keverék eredetileg nagyon sűrűnek bizonyult, akkor még vizet keverhet hozzá és töltheti fel. Ezután szorosan zárja le a tálat vagy az edényt, és tegye meleg helyre 15 órára. (Betakartam egy takaróba)
• 
• Tizenöt óra elteltével kivesszük a mustárt, és dagasztás nélkül leeresztjük a felső réteg vizet. Pont olyan vastag keveréket kapunk.
• 
• Ezután egy tálban keverje össze a bort, az ecetet, a sót, a cukrot és a fahéjat, melegítse fel melegre, és keverje jól össze a mustárral. Megpróbáljuk a sót és a cukrot.
• 
• 
• Hagyja érlelni pár órán át szobahőmérsékleten, és tegye a hűtőbe.
• A mustár egyszerűen kiváló, fűszeres és ízletes lett.
• 

jegyzet

Az adag felét elkészítettem - pontosan két 250 ml-es üveg lett.
Jó étvágyat, hogy a házi mustár olyan jól felkelti!

Olga VB

Olenka, köszönöm a mustárt!
És akkor mindig ugyanazt csinálom, fel sem merült bennem, hogy még a főzési szakaszban is diverzifikálhatod, és akkor nem adhatsz hozzá valamit a készhez.

Rada-dms

Olga VBNos, az önreklám néha segít a jó lányoknak változatossá tenni az asztalukat. Van még kettő, csak el kell rendeznem őket, ízletes és eredeti is. Mustárt kezdtem enni valamiért, mire való?
Egészségedre! Mishámnak nagyon tetszett!

Olga VB

Mustárt kezdtem enni valamiért, mire való?

A sonkához!

Florichka

És azt is olvastam az interneten, hogy minden koleszterint, szalonnát, sonkát, kolbászt mindenképpen mustárral kell fogyasztani, így kevesebb kárt okozhat. Különben teljesen megfélemlítettünk.

AnaMost

Eh, egyáltalán nem iszom alkoholt ... A bort lecserélem almaecettel ..
Holnap elkészítem .. a mai mustárom "összenyomódott" (:

Rada-dms

Eh, egyáltalán nem iszom alkoholt ... A bort lecserélem almaecettel ..
Holnap elkészítem .. a mai mustárom "összenyomódott" (:

Jobb! Még finomabb és aromásabb lesz! :)

Rada-dms

A sonkához!

És mi van a sonkával?

Irgata

Azta!!! végül is valahol a konyha mélyén vagyok Frau-choten - már német recept - nos, az enyém, nos, majdnem az enyém - annyi közeli és ismerős - régóta készítek mustárt mézzel, házi almalével, ecettel, fahéjjal, gyömbérrel ... Olya - köszönöm a recept borral !!! érdekes ...

vedmacck

Ezt már megtettem. A víz felülről történő elvezetésének értelmében. És akkor arra a következtetésre jutottam, hogy nem volt elég meleg nekem.De nem tudtam a mise melegítéséről. Lágyul, vagy élesebbé teszi a mustárt?
Boom kísérletezni.
A recept érdekes. Nos, soha nem gondoltam volna, hogy bort adok az élethez

Elena_Kamch

Olga, eljutottam a mustárodhoz! Nagyon érdekes! Megpróbálom megcsinálni. Könyvjelzőkbe viszem.
És ha fehérbor helyett vörösbort önt?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, nem is tudom, mit mondjak, az almaecet vagy a fehérborecet mindenképpen működni fog, ha úgy dönt, akkor írja meg, hogyan működik ez véleménye szerint.

Elena_Kamch

írd meg, hogy működik szerinted

Rada-dms, Olga, felkészült! Értékeld: HÉTFŐN kelt! korán és kész a mustár! És aztán dolgozni ment!
Vörösbor hozzáadása

Nagyra értékelték az ebédet. Az íze érdekes, a bor nem érezhető. Olyan erőteljes lett, könnyekig és köhögésig
Köszönöm a receptet!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, köszönöm a jelentést !! A brutális súlyosság pár nap múlva elmúlik!
És mire emlékeztem hála neked !!! Bementem az egyik hűtőbe és találtam balzsamkrémmel ellátott olasz mustárt, olyan savanykás-fűszeres íze van, szóval kiderül, hogy a mustárban lévő vörösnek joga van az élethez !!!

Híd

Odamentem az egyik hűtőhöz

Zavarban kérdezem: hopp: megkaptad őket?

Rada-dms

Miért szégyellik őket! HÁROM!!
Az egyik a konyhában, a második a szekrényben, a harmadik keresett (pénz helyett), teljesen megölték az országban, ezért egyelőre egy szobában áll, ahol senki sem lakik. És végül is mindenki két hét alatt gólt lőtt, hiszen visszatértek a dachából!

Elena_Kamch

HÁROM!!

Rada-dms, Ol, nos, te ... boldog !!! Hűtőszekrény leeresztése! Nincs semmi az egyetlen Ehe-hee-mben ...

Trishka

Rada-dms, Ol, mivel sikeresen küldtem vendégeket, nagyon szeretem a mustárt, köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom megfőzni a változatodat !!!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, nos, új párt indítottam. Ezúttal fehér nyersen Ma megkóstoljuk

Rada-dms

Rada-dms, Olya, nos, új párt indítottam. Ezúttal fehér nyersen Ma megkóstoljuk

Vajon érezhető lesz-e az ízbeli különbség?

Elena_Kamch

Olya, nem vettem észre semmit
A mustár olyan könnyfújó és lélegzetelállító, hogy mást sem érzek

Rada-dms

Kiderül, hogy a mustár olyan könnyfújó és lélegzetelállító

Nos, várjon, kissé lágyítson, de általában ez a mi méretünk! Nagyon szeretjük, hogy oh-oh-oh - tüsszentés! Azta! Valami ilyesmit csinálok, amikor először próbálom ki!
De nem nehéz édeset és gyengédet vásárolni a boltban.

Elena_Kamch

Nagyon szeretjük, hogy oh-oh-oh - tüsszentés!

Szóval imádom ezt! A mustár Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olga, köszönöm a mustárt, kiderült, hogy kitépi a szemed, ezt szeretjük.

Rada-dms

Silyavka, nagyon-nagyon örülök, hogy mustárt kaptam! Itt a legjobb alkalom erre - csak "tépje ki a szemét", de ha tüsszentünk és sírunk, amikor eszünk, akkor biztosan nem vírusok, influenza és egyéb csúnya dolgok miatt februárban!

 

itthon Kulináris receptek Különböző mártások Mustár Düsseldorfi mustár Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka, köszönöm a mustárt!
És akkor mindig ugyanazt csinálom, fel sem merült bennem, hogy még a főzési szakaszban is diverzifikálhatod, és akkor nem adhatsz hozzá valamit a készhez.

[Olga VB]

Olga VBNos, az önreklám néha segít a jó lányoknak változatossá tenni az asztalukat. Van még kettő, csak el kell rendeznem őket, ízletes és eredeti is. Mustárt kezdtem enni valamiért, mire való?
Egészségedre! Mishámnak nagyon tetszett!

Mustárt kezdtem enni valamiért, mire való?

A sonkához!

És azt is olvastam az interneten, hogy minden koleszterint, szalonnát, sonkát, kolbászt mindenképpen mustárral kell fogyasztani, így kevesebb kárt okozhat. Különben teljesen megfélemlítettünk.

Eh, egyáltalán nem iszom alkoholt ... A bort lecserélem almaecettel ..
Holnap elkészítem .. a mai mustárom "összenyomódott" (:

Eh, egyáltalán nem iszom alkoholt ... A bort lecserélem almaecettel ..
Holnap elkészítem .. a mai mustárom "összenyomódott" (:

Jobb! Még finomabb és aromásabb lesz! :)

A sonkához!

És mi van a sonkával?

[Frau-choten]

Azta!!! végül is valahol a konyha mélyén vagyok Frau-choten - már német recept - nos, az enyém, nos, majdnem az enyém - annyi közeli és ismerős - régóta készítek mustárt mézzel, házi almalével, ecettel, fahéjjal, gyömbérrel ... Olya - köszönöm a recept borral !!! érdekes ...

Ezt már megtettem. A víz felülről történő elvezetésének értelmében. És akkor arra a következtetésre jutottam, hogy nem volt elég meleg nekem.De nem tudtam a mise melegítéséről. Lágyul, vagy élesebbé teszi a mustárt?
Boom kísérletezni.
A recept érdekes. Nos, soha nem gondoltam volna, hogy bort adok az élethez

Olga, eljutottam a mustárodhoz! Nagyon érdekes! Megpróbálom megcsinálni. Könyvjelzőkbe viszem.
És ha fehérbor helyett vörösbort önt?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, nem is tudom, mit mondjak, az almaecet vagy a fehérborecet mindenképpen működni fog, ha úgy dönt, akkor írja meg, hogyan működik ez véleménye szerint.

[Rada-dms]

írd meg, hogy működik szerinted

Rada-dms, Olga, felkészült! Értékeld: HÉTFŐN kelt! korán és kész a mustár! És aztán dolgozni ment!
Vörösbor hozzáadása

Nagyra értékelték az ebédet. Az íze érdekes, a bor nem érezhető. Olyan erőteljes lett, könnyekig és köhögésig
Köszönöm a receptet!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, köszönöm a jelentést !! A brutális súlyosság pár nap múlva elmúlik!
És mire emlékeztem hála neked !!! Bementem az egyik hűtőbe és találtam balzsamkrémmel ellátott olasz mustárt, olyan savanykás-fűszeres íze van, szóval kiderül, hogy a mustárban lévő vörösnek joga van az élethez !!!

Odamentem az egyik hűtőhöz

Zavarban kérdezem: hopp: megkaptad őket?

Miért szégyellik őket! HÁROM!!
Az egyik a konyhában, a második a szekrényben, a harmadik keresett (pénz helyett), teljesen megölték az országban, ezért egyelőre egy szobában áll, ahol senki sem lakik. És végül is mindenki két hét alatt gólt lőtt, hiszen visszatértek a dachából!

[Rada-dms]

HÁROM!!

Rada-dms, Ol, nos, te ... boldog !!! Hűtőszekrény leeresztése! Nincs semmi az egyetlen Ehe-hee-mben ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, mivel sikeresen küldtem vendégeket, nagyon szeretem a mustárt, köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom megfőzni a változatodat !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nos, új párt indítottam. Ezúttal fehér nyersen Ma megkóstoljuk

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nos, új párt indítottam. Ezúttal fehér nyersen Ma megkóstoljuk

Vajon érezhető lesz-e az ízbeli különbség?

Olya, nem vettem észre semmit
A mustár olyan könnyfújó és lélegzetelállító, hogy mást sem érzek

Kiderül, hogy a mustár olyan könnyfújó és lélegzetelállító

Nos, várjon, kissé lágyítson, de általában ez a mi méretünk! Nagyon szeretjük, hogy oh-oh-oh - tüsszentés! Azta! Valami ilyesmit csinálok, amikor először próbálom ki!
De nem nehéz édeset és gyengédet vásárolni a boltban.

Nagyon szeretjük, hogy oh-oh-oh - tüsszentés!

Szóval imádom ezt! A mustár Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, köszönöm a mustárt, kiderült, hogy kitépi a szemed, ezt szeretjük.

[Silyavka]

Silyavka, nagyon-nagyon örülök, hogy mustárt kaptam! Itt a legjobb alkalom erre - csak "tépje ki a szemét", de ha tüsszentünk és sírunk, amikor eszünk, akkor biztosan nem vírusok, influenza és egyéb csúnya dolgok miatt februárban!