Burgonya-gomba struuli

Burgonya-gomba struuli

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
tojás	1 db számítógép.
só	0,5 tk
víz	100 ml.
olívaolaj, napraforgóolaj	50 ml.
Liszt	250-300 gr.
vaj sütéshez	100 g
krumpli	400 gr. finomítatlan
izzó	1 közeg
friss / fagyasztott gomba - sampinyonval, laskagombával	300 gr.
zöldek a tésztában - kapor, hagyma	kis csomó

Főzés módja

• A tésztát további 2 változatban használják:
• 1) élesztővel a tészta dúsnak bizonyul (lásd a struuli receptjét: káposzta és áfonya).
• 2) vagy kefirt használnak víz helyett, a tészta lágyabb (lásd a struuli receptjét: túró és bogyó).
• A receptem szerint a tészta az olaj miatt puha.
• 
• Javaslom az összes lehetőség kipróbálását, családunknak minden tetszik (:
• Tehát gyúrjuk össze a tésztát: törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá sót, enyhén verjük fel, öntsük fel vízzel, olívaolajjal, apróra vágott zöldekkel, keverjük össze, adjuk hozzá a liszt felét. Öntsük a liszt második részét az asztalra, és tegyük rá a kigyúrt tésztát, hogy egyenletes rugalmas "zsemlét" gyúrjunk. Hagyja 10 percig pihenni.
• Ekkor elkészítjük a tölteléket:
• Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk durvára, forraljuk fel, melegítsük meg.
• 
• Finoman apróra vágott hagymát aranybarnára sütünk, gombát adunk hozzá, közepes lángon 15 percig pároljuk (ha friss, adjunk hozzá kevés vizet és 25 percig lassú tűzön).
• Keverjük össze a burgonyapürét hagymával és gombával
• 
• Ezután a tésztát 0,3 cm-nél nem vastagabb rétegre sodorja, lefekteti a tölteléket, feltekeri és darabokra vágja - "támaszok".
• 
• Főzheti őket kettős kazánban, vagy serpenyőben, üstben, lassú tűzhelyben.
• Ha kettős kazánban van, akkor ez: helyezze a támasztékokat 1 cm-re egymástól, hogy ne tapadjanak össze, olajjal megkenhetjük, 30 percig főzhetjük.
• 
• Vagy lassú tűzhelyben, mély serpenyőben főzzük., Miután előzőleg vajjal (vajjal, napraforgóval) megkentük őket, tegyük is 1 cm-re egymástól, és öntsünk forralt vizet a héja magasságának felére, főzzük 20 percig, amíg a tészta kész nem lesz.
• Tálaljuk kész rántást bajor mustárral és frankfurti mártással (lásd receptjeimet)
• 
• Guten Appetit! (:

Burgonyával biztosan finom !!

És ha először keverékben (ez fontos) rast + vajban sütjük meg, majd kis mennyiségű folyadékban főzzük meg, akkor még finomabb lesz! Mindig ezt csinálom. Ezek is tökéletesen megfagynak, mint a szokásos gombócok. Nagyon szépen köszönjük!

Ez ízlés kérdése (: A hagymás gombák már meg vannak sütve .. És a fagyasztás rovására - én is azonnal és fagyasztóban készítek többet ... Ha nincs elég hely, több rétegbe teszem, közéjük egy fólia kerül.

[AnaMost]

AnaMost, köszönöm a receptet! Imádom a burgonya, a hagyma és a gomba kombinációját!

Köszönöm a receptet, könyvjelzővel láttam el, imádom a strudlit, érdekes új recepteket kipróbálni :-) :-)

szórakozásból egyél!

Köszönöm, kész, finom !!!