Tőkehalrudak a Steba DD1-ben

Tőkehalrudak a Steba DD1-ben

Kategória: Halételek

Hozzávalók
tőkehal filé	600 g
tyúk tojás	1 db számítógép.
tejföl	1 evőkanál. l. csúszdával
Ulyab só vagy mások.	íz
bors Chipotle füstölt.	1/4 teáskanál
őrölt keksz	3-4 evőkanál. l. dombdal
ghee sütéshez és mártáshoz.	2-3 st. l.
víz vagy húsleves	1/2 m. St.
kapor ízlés szerint.
fokhagyma	1-2 fog.

Főzés módja

• 4 darab fehér kenyeret (apróra vágott házi kenyeret készítek) finomra aprítok, meghintem Ulyap-sóval és szárítunk egy olvasztott vajjal kikent serpenyőben. Kenetet használok.
• A kapott krutont őröljük egy turmixgépben, adjunk hozzá fokhagymát és daráljuk tovább. Mossuk meg a kaprot, szárítsuk meg, aprítsuk fel finomra és adjuk hozzá a zsemlemorzsához.
• Vágja a tőkehal filét apró darabokra. Jobb, ha a hal enyhén fagyott, könnyebb vágni. Tegyen egy keverőtálba darált húshoz.
• A tojást sárgafehérjére osztjuk. Verje fel a fehérjét sóval, amíg könnyű hab nem lesz. Egy csipet só. Adjuk a halas tálba, és keverjük össze. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze a borsot. Só ízlés szerint. Adja hozzá a reszelt keveréket egy tálba, és jól keverje össze.
• Formázzunk halrudakat vagy szeleteket. A botok jól elférnek a tálban.
• Adj hozzá a sárgájához pár evőkanál ghí-t (folyadék, T * szoba), keverd bele a mártásba, adj hozzá sót.
• Sütés előtt ezzel a mártással kenje meg a halujjakat.
• Pörkölés mód, tapadásmentes tál (kenje be ghee-vel), a jelzés után tegye a botokat és négy oldalán sütje meg. Óvatosan fordítsa meg. 6 botot készítettem. Jól beléptek a tálba, mind belefértek).
• Sütés után kapcsolja ki a programot, különben véget ér. Nem szükséges erősen sütni.
• Adjon 1/2 mst forró vizet vagy húslevest a tálba, és azonnal zárja le a fedelet. A szelep zárva van, a Fish programot programozzuk 07 x 3 percig. A fedél szinte azonnal reteszelődik. A program végén hagyja elengedni a nyomást. Ez nem tart sokáig.
• Bármilyen halaknak megfelelő köret, A mártást külön elkészítheti. Vagy házat csinálni. majonéz. De a botok egyébként finomak. Nagyon ízletes és könnyű zöld salátával.

Az edényt arra tervezték

6 elem

A felkészülés ideje:

kb. 30 perc.

Főzés program:

Sült + hal 07

jegyzet

Az Ulyap vagy Adyghe só fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz. Ha nincs ilyen só kéznél, akkor használjon szokásos sót és fűszereket adhat a halakhoz.

[Tatyana]

Tatyanamilyen finom! Könyvjelzővel látta el a receptet. És mi a Chipotle paprika?

[Yulia]

Yulia, ez füstölt pirospaprika, elég forró. Füstölt paprikát tehet bele, ha nem tetszik a csípősség. De egy kis mennyiség finom.

[Tatyana]

Tatyana, természetesen., akkor megússzuk a paprikával.

[Yulia]

Yuliatermészetesen füstölhet paprikát, illatára.