Bárány Kharcho Stebe DD1-ben

Kategória: Első étkezés

Konyha: grúz

Hozzávalók
csontos bárány	3 darab 200 gramm
fehérrépa hagyma	2 db
friss fokhagyma	2-3 fog. nagy
sárgarépa	1 db számítógép.
A paradicsom nagyon érett	5 darab.
adjika száraz (piros)	1/2 teáskanál vagy egész
szárított édes pirospaprika	1 tk
tengeri só	1 evőkanál. l. vagy ízlés szerint
víz
ghee	1 evőkanál. l.
rizs	120 m magasságig.

Főzés módja

Öblítse le a húst és tegye egy tálba. Add hozzá a hámozott hagyma fejét és a hámozott fokhagymát egész szegfűszeggel. Öntsön forró vizet a húsra a 2-ig. Kapcsolja be a "Leves" módot 0,7x30 percig.
Ne zárja le a fedelet, de fedje le az edényt bármilyen alkalmas fedéllel, amíg forr. Forralás után (kb. 10 percig tartott) távolítsuk el a habot, kevés van belőle, és zárjuk le a fedelet, a szelep zárva van. A nyomás nagyon gyorsan felépül és megkezdődik a visszaszámlálás.
Amíg a húsleves készül, készítse elő a zöldségeket és a rizst.
Öblítse le a rizst és adjon hozzá vizet.
Hámozza meg a sárgarépát, és dörzsölje durva reszelőre. Csíkokra vágható.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk tollba.
Mossa meg a paradicsomot, és keverőn vezesse át püréig.
Tegyen egy ghee-t egy előmelegített serpenyőbe, melegítse közepes lángon, adjon hozzá hagymát és pirítsa meg az átláthatóság érdekében. Adjunk hozzá turmixgépből származó paradicsompürét és piros paprikát. Pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
Ez idő alatt a húsleves készen áll, várja meg, amíg a fedél fel nem oldódik. Vegye ki a húst, különítse el a csonttól, és tegye vissza a húslevesbe. Távolítsa el a hagymát és dobja ki, majd távolítsa el a fokhagymát és villával törje össze, keverje össze a párolt paradicsommal.
Most gyűjtsön össze mindent és egy tál húslevest: rizs + a serpenyő összes tartalma + sárgarépa + só + fűszerek, fedővel fedje le, a szelep zárva van. Zöldség üzemmód 0,3x15 perc.
Hagyja, hogy a nyomás spontán csökkenjen, ez idő alatt a leves telítettebbé válik.
Adjon apróra vágott koriander-petrezselymet a lemezekhez.